Рет қаралды 15,593
Hi Every One Welcome to Visit my Kitchen I’m a Cooking Teacher at Chiang Mai Vocation College in Thailand. I am Retired. But I want to Talk Skill Cooking, Knowledge And Recipe Please Subscribe to View & More New Videos I will Show You Cooking Skill & Recipe. Thank You and Wish You Enjoy Your Life and Be Happy.How to Cook….Legendary Fruit Cake
ฟรุตเค้กในตำนานสร้างอาชีพ 40 ปี ของครูชื่น วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงใหม่ #Cooking กับครูชื่น
ผลไม้เลือกตามชอบ(หมักอย่างน้อย 1 คืน)
กล้วยตากหั่น 500 กรัม
ลูกเกด 500 กรัม
เชอรี่เขียว 500 กรัม
เชอรี่แดง 500 กรัม
ผลไม้หั่นรวม 500 กรัม
ผิวส้มหั่น 500 กรัม
มะเขือเทศเชื่อมแห้ง 500 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1,000 กรัม
เมล็ดแตงโมอบ 1,000 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ถ้วยตวง
เหล้าเชอรี่ 1 /2 ถ้วยตวง
เหล้ารัม 1 ถ้วยตวง
อบเชยป่นตามชอบ
ส่วนผสมเค้ก
เนยสด 300 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ไข่ไก่ 5 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
ผงฟู 1 ชต.
วานิลาน้ำ 2 ชช.
ผลไม้เชื่อมแห้งหมักน้ำผึ้งเหล้า 1,500 กรัม
ทางเลือกตกแต่งหน้าเค้ก
ส้มเชื่อม /อัลมอนด์อบ /เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ/เชอรี่เขียว แดง
น้ำเชื่อมพรมเค้ก
น้ำตาลทรายแดง 1 /2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง 1/ 2 ถ้วยตวง
เหล้ารวม 1 /2 ถ้วยตวง
เหล้าเชอรี่ 1 /2 ถ้วยตวง
Legendary Fruit Cake
Fruits of your choice (fermented at least 1 night)
500 g sliced dried bananas
500 grams of raisins
500 grams of green cherries
500 g red cherries
500 grams of mixed fruit
500 g sliced orange zest
500 g dried candied tomatoes
Roasted Cashews 1000 g.
Roasted watermelon seeds 1000 g.
1 cup honey
1/2 cup cherry liqueur
1 cup rum
ground cinnamon as desired
Cake Recipe
300 grams of fresh butter
150 g of brown sugar
100 grams of white sugar
5 eggs
300 g all purpose flour
Baking powder 1 tsp.
Vanilla water 2 tsp.
Dried fruit fermented with honey, liquor 1,500 g.
Cake decorating options
Candied oranges / roasted almonds / roasted cashews / red & green cherries
Glaze Syrup of Cake
1/2 cup brown sugar
1 cup of water
1/2 cup honey
1/2 cup mixed liquor
1/2 cup cherry liqueur