《法式蒜蓉軟麵包》French Garlic Bread屋裡飄滿濃郁的麵包香味， 超級好吃！

[@laytan5345]

今天试了这食谱。面团比一般的黏手。我要加多面粉才可以搓团。结果，面包口感真的让我大大惊喜，真的太好吃了。谢谢师傅

[@margarettsang]

德師傅，多謝分享！

[@louiseho4569]

謝謝師傅分享，看完你的示範及教授的技巧，真的要實習一下！👍🙏😄

[@saoluo5871]

谢谢您的分享！👍🤤😄

[@tracyleung7465]

Thanks for your great show 👍

[@大山-c4o]

好棒 有沒有中種加湯種的軟麵包

[@神怡小島]

我會盡早安排的

[@王水趁]

師父請問你的揉麵機那裡可以買，好像小小的蠻好用的感覺。謝謝

[@神怡小島]

我用的是小熊牌最小型打面机,型号是HMJ- A20E1,最多可打出一公斤面团.可以做15一20個面包,我觉得已足够了.价钱也不貴,人民币289元(淘宝)

[@louisachan5817]

德師父,請問在發烤過程中,在焗爐下方放一碗熱水,還需要調節溫度嗎？

[@神怡小島]

製好的麵包胚需要经過最后的發酵,才可以烘烤.發酵溫度為35一38度、濕度70%一95%；一般家庭沒有發酵柜,就用烤箱代替一下,一碗滾水可让烤箱变成临時的發酵柜.發酵過程大概要40一60分鐘,在這期間你可以換1至2次滾水,让烤箱的溫度均衡.

[@louisachan5817]

@@神怡小島 原來如此,謝謝德師父指導！

[@louisachan5817]

@@神怡小島 德師父,每次下午焗好的麵包,放在保鮮盒,作明天及後天早餐,明天的仍美味,但後天的就乾硬了,可以指導一下,正確方法是怎樣嗎？

[@神怡小島]

要讓麵包擺放時間長久有幾個方法:麵(老)種法,中種法,湯種法(還有麵粉裡添加乳化劑,大型麵包公司的做法,但不建議)最簡單快捷就是湯種法,我下一個視頻就是汤種法.

[@louisachan5817]

@@神怡小島 德師父,感恩你無私的分享,很期待收看啊！