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肉質甜美、沒有腥味的黑豬肉,鮮嫩的口感,讓屏東有位豬農李榮春,特別針對台灣最古老的黑豬來鑽研,李榮春原本在科技業工作,雖然有優渥的收入,卻賠上了健康,讓他興起了轉行的念頭,開始接觸養豬這行。科技業出身的他,發現豬種近親雜交,衍生出疫病的危機,於是他開始與台大實驗室合作,透過文獻資料,找出外貌最接近的黑豬,經由基因篩選,掌控種源,還運用大數據分析來管理,在不斷純化下,培育出台灣最古老的黑豬,口感更細緻,肉香味甜。
#台灣真善美 #畜牧業 #復育純種黑豬 #平埔黑豬 #台大實驗室
春發成牧場
受訪者:李榮春
電話:0907-323-237、0910-983-323
地址:屏東市仁德路43巷6號
FB專頁: / taiwan.pinpu.pig
-店家資訊,依店家實際狀況為準-
【完整版】請看這裡→ yt1.piee.pw/RB45G
【台灣真善美】
► 主持人:胡凱淳
► 首播時間:每週日晚上21:00
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