Recipe of Fabes with clams prepared by chef José Andrés... Ingredients: Asturian fabes 600gr 300 g fresh clams Saffron A bay leaf clove of garlic Onion, leek and carrot Half a glass of oil
Пікірлер: 104
@carmemgarciabarbudo10412 жыл бұрын
Da gusto ver como cocinas, amor puro
@victoriaguzyliz53292 жыл бұрын
José Andrés eres fabuloso, pero yo tengo muchas almejas y abrirlas todas 🙄😲😳 t voy hacer caso pero voy a abrirlas un poco nada más, mis felicitaciones por los trabajos que estas haciendo con la ONG en EEUU cuando la Pandemia y lo que estás haciendo con los refugiados Ucranianos Dios t bendiga, yo son tu fans desde hace 23 años, no me perdía un programa me encanta as cuando decían Cocretas, y tus cocinas para tus invitados, que continúen tus éxitos un abrazo.
@rdgr482 жыл бұрын
Gracias José Andres , son una delicia Y te felicito por tu gran OBRA ALTRUISTA
@carmenguirado11984 жыл бұрын
Grande Jose Andres. Tienes unas manos de oro en la cocina y un corazón enorme para ayudar a los más desfavorecidos . Y ni caso a los enmendadores de pacotilla que salen en estos sitios....son inevitables. Tu lo dices como te apetezca. Por mi parte toda mi admiración.
@tonykas.23265 жыл бұрын
FELICIDADES JOSE ANDRES PARA MI ERES EL MEJOR COCINANDO Y COMUNICAS MUY BIEN TE LO DICE UN COCINERO DE 66 AÑOS Y 50 ENTRE FOGONES UN SALUDO DESDE VALENCIA--
@mariaperezpalacin48932 жыл бұрын
Fabes con fabes con quiero leer una receta de fabes con almejas
@mariavazquezfernandez4302 Жыл бұрын
Me encanta Jose Andres como persona y cocinero yo soy gallega y mis fabes no les quito la concha a las almejas y me salen exquisitas....
@atamaria435 жыл бұрын
Tengo les fabes a remojo y las almejas en el frigorífico....... mañana las hago ....... ricas, ricas gracias Jose Andres
@nuriaportela45233 жыл бұрын
Que buen trabajo con las almejas
@rosarioalonsosaenzdemiera62482 жыл бұрын
Que envidia!tienen que estar geniales!
@victoriaguzyliz53294 жыл бұрын
Me encanta como cocina Andrés, hace muchos años que t veia pero t perdí d vista y hoy t encuentro felicidades
@koala66145 жыл бұрын
¡Qué bueno eres, José Andrés, conviertes algo penoso (ir a la compra, cocinar...) en algo placentero y divertido!
@catalinaescobar55755 жыл бұрын
Qué ilusión me produce,verte de nuevo. Han pasado unos cuántos años de este vídeo. Tú marchaste a otros lugares y creo que actualmente triunfas en:América No podía ser de otra forma. Con tu simpatia tu sencillez y tu bien hacer!!!! Yo te he echado de menos. Pero te he recuperado. Aunque sea con tus vídeos del pasado!!! Qué satisfacción que seas nuestro!!!!! Sé que haces otras muchas cosas!!! Un saludo de una humilde mujer!!!!
@pepetermita805 жыл бұрын
Me gusta este señor como cocina, con, con recetas sencillas y muy fáciles y de poco coste,.
@paquichinarosan59715 жыл бұрын
De barato nada sería antes ,a 20€ valen esas fabes y esas almejas ni te cuento
@felixgomezmora87285 жыл бұрын
Me encanta su filosofia en la cocina y su cultura española. ¡Toma castaña una de España! Y ahora cocina española en Nueva York. Saludos
@atamaria435 жыл бұрын
Wowwwwww con las ganas que tengo de comerlas.....!! tendré que hacerlas... tienen una pinta especial.... 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
@carmenbrunonovo40102 жыл бұрын
P
@medinalba5 жыл бұрын
RECETA ESTUPENDA. GRACIAS. No sabia hacerlas.
@medinalba5 жыл бұрын
Lo vuelvo a repetir... fantástica por favor mas recetas típicas o tradicionales
@teresamadrid15205 жыл бұрын
Riquisima muy suaves seguro que las hare.
@rosa21095 жыл бұрын
Es como un cirujano en la cocina fino fíno, Prepararé la receta me ha gustado 🌹🌹🌹
@julietaherrera37044 жыл бұрын
Bien José Andrés, felicidades por tus recetas y su técnica
@kamarikai25653 жыл бұрын
I know Im kinda randomly asking but do anyone know a good place to stream new series online ?
@novasilas93063 жыл бұрын
@Kamari Kai I would suggest flixzone. You can find it by googling =)
@amableiglesias8338 Жыл бұрын
Hola José Andrés te admiro mucho cocinas muy bien me gustas mucho hace cosa de un año tu has estado aquí en Zaragoza y mi calle que te vi y me has parecido tú ya me dirás un abrazo 👍😭
@mariadelcarmenlopezrodrigu92305 жыл бұрын
Rica receta de fabes me encanta esta receta la haré saludos me encantan tus. recetaas
@isabelsegura45445 жыл бұрын
Maria del Carmen Lopez Rodriguez Pisos en linares
@ameliecarbila48375 жыл бұрын
Que Bueno Gracias por la receta
@josefalopez77796 жыл бұрын
Fantástico cocinero.
@montsesalvadoblanch80266 жыл бұрын
Josefa Lopez 9
@montsesalvadoblanch80266 жыл бұрын
9
@montsesalvadoblanch80266 жыл бұрын
. Val
@ibaimorgado43305 жыл бұрын
Santiago de Alcantara
@medinalba5 жыл бұрын
CHEF
@mariagarciaguillen37939 ай бұрын
Brutal
@conchigy28405 жыл бұрын
Explica con mucho detalle y eso es muy importante
@familiatoda82825 жыл бұрын
Lo quiero ver a Andrea Bocellii
@conchigy28405 жыл бұрын
Vaya detalle lo de mojar el papel. Magnifico
@wawalisko6 жыл бұрын
Gran maestro!
@escarlataelena52865 жыл бұрын
Buen cocinero
@rafaelrojasarroyo35215 жыл бұрын
Isabel Alcazar
@hortensialopez92963 жыл бұрын
Hola josé Andrés es cierto que las fabes se hacen a fuego bajo con ligeros borbotones, pero la explicación de la temperatura no es del todo correcta: mientras hierve el agua la temperatura se mantiene constante a 100 grados. Como decía el profe en los cambios de fase mientras el hielo pasa a agua líquida o de líquido a vapor la temperatura se mantiene constante. Quizás con la sal y otras cosas la temperatura de ebullición podría ser/es algo más de 100 grados unos 104 o podría subir a 108 grados. Supongo que algún químico de la cocina podría aportar algo más. Un saludo y a mantener los sabores. Lo de mojar el papel para filtrar es sencillo pero genial, el punto de sumergir las almejas en agua hirviendo hasta que comienzan a abrirse, y separar los músculos de la almeja para que no se rompa es súper
@ignaciolimatorrado90827 ай бұрын
Graaaciaaas
@mariajesusluna38256 ай бұрын
❤❤
@antoniarodriguezaguilera72863 жыл бұрын
Yo meto las almejas con agua del mar, se limpian y si tuvieran algo de arena la sueltan. Cuando están sumergidas en ese agua no paran de soltar chorros por su sifón. Siempre las compró de carril y vivas. Un saludo
@carolinaperez45783 жыл бұрын
Siempre lis mejores se van de España...
@juanvidaldiazfernandez46004 жыл бұрын
Hola José Andrés te pido por favor que hagas el arroz caldoso con conejo .vi una vez ese vídeo pero ya no soy capaz de localizarle .gracias y un saludo . eres el mejor
@nachokpz6353 жыл бұрын
José Andrés, eres un fenómeno, pero como asturiano te recuerdo que el singular de "les fabes" es "la faba," como el singular de "les vaques" es "la vaca"...pero sin acritud, ojo! 😜😜😜
andres con canal en youtube?....el altísimo ha oido mis oraciones....
@iron66492 жыл бұрын
Te voy a dar un consejo cuando las pongas en remojo échale hielo
@luisi3692 жыл бұрын
Para qué es el hielo ?
@carmenallendecanada90642 жыл бұрын
UNA FABA!!! !!!!NO FABE!!!🤣😃🤣😂
@mercedesgonzalez38296 жыл бұрын
Buenisimas
@montsesalvadoblanch80266 жыл бұрын
Mercedesp
@ekatecampo18554 жыл бұрын
no me extraña que seas El chef privado de Los actores americanos
@vicentelopezmaseda9499 Жыл бұрын
Cuando hablamos en singular, decimos FABA, cuando es en plural se dice FABES
@josecarlosquirantesrodrigu52316 жыл бұрын
APARTE DE LA ACLARACIÓN HECHA A JTH, NO HACE FALTA DECIR QUE JOSÉ ANDRÉS ES UN GRAN CCINERO Y QUE LAS FABES CON ALMEJAS ESTÁN BUENÍSIMAS.
@antoniarodriguezaguilera72863 жыл бұрын
Si se le pone sal al principio, como la sal es higroscópica, absorbe humedad de los géneros, por eso se rompería el hollejo???
@conchirodriguez22132 жыл бұрын
Les fabes ,no ye tan difícil decirlo.
@listunasdugnol93142 жыл бұрын
Serán habas de lorenzana
@antoniarodriguezaguilera72863 жыл бұрын
El azafrán se le agrega sin tostar
@mariaquesada6038 Жыл бұрын
Riquisimas
@listunasdugnol93142 жыл бұрын
Las almejas de carril
@josefinafernandezgutierrez57462 жыл бұрын
Yo nunca. Vi hechar a les fases con almejes. Tocino. Q no q eso no se hecha. Así se estropean les fases yo las hago muy bien sin tanto rollo,,,tocino. Noooo
@josefinafernandezgutierrez57462 жыл бұрын
A les fabes no se hecha tocino nunca lo vi ..si son con almejas..si es la tradicional si 🤪🍾🍾
@lapiedra85322 жыл бұрын
Tien cojones:que un de Mieres diga "las fabes"...!!!
@isabelalvarezparedes9945 жыл бұрын
son les.fabes
@isabelalvarezparedes9945 жыл бұрын
cuando hablamos en singular decimos.faba
@isabelalvarezparedes9945 жыл бұрын
ese.si.sabe.decirlo.es asturiano
@ascensionmartinezoliva2464 Жыл бұрын
David si has tenido suerte con Olga porque tu madre desde luego no sé qué clase de madre es si se le puede llamar madre a una persona que sale la televisión solo hablando mal de la familia y no se acerca a sus hijos porque está no está preparada para estar al lado de unos hijos siempre se está preparada aunque te hagan lo que te hagan son tus David un niño especial qué pena de madre no sé si se le puede llamar madre o que se le puede llamar a esa persona es solo hablar mal de la familia han estado al lado de tu madre dándole cariño los últimos momentos de su vida y toda la vida que mala persona es
@matildemuniz9854 жыл бұрын
No es una fabe, es una faba
@maykaayuso70654 жыл бұрын
que verguenza ajena con "la fabe", o son fabes o faba, claro
@juanalises32474 жыл бұрын
al descubrir esta receta prácticamente he dejado de comer las alubias con carne.
@luisi3692 жыл бұрын
Qué rico, pero las almejas crudas no por favor !
@NatachaSon5 жыл бұрын
Chicote es raro
@luisaalvarezcasal18835 жыл бұрын
Coliflor
@pedrojjkama87363 ай бұрын
! Que pesado !
@antoniamarinsanchez30633 жыл бұрын
No
@edelweiss43155 жыл бұрын
Ay José Andrés. Pero tú dónde naciste coño? , en Mieres, no?. Pues amiguin no digas la fabe ni una fabe. Se dice una faba o la faba. Y si dices fabes que es en asturiano pon también el artículo : les fabes o unes fabes. Tampoco quedas mal si dices las fabas o unas fabas. También te digo, tal como preparaste este plato con las almejas, no creo que tenga mucho sabor a mar.
@tpvcoruna59034 жыл бұрын
Puta manía de decir fabes, fabes solo es en Asturias. Puesto que es su idioma y o dialecto, en este caso el bable. Son habas y punto.
@margaperdiguero18134 жыл бұрын
Habas? Y por que no fabes? Habas tampoco es conocido es toda España.. en Madrid o Toledo no son habas..🤔
@nachokpz6353 жыл бұрын
Son fabes porque tienen Indicación Geográfica Protegida, (IGP faba asturiana, no haba) Y fabes es el plural de faba no de fabe, como dice él. No oirás nunca a un asturiano decir "la fabe"
@ricardovargas74323 жыл бұрын
Largo y aburrido
@pilar75495 жыл бұрын
Amigo José Andrés, el singular de fabes es faba, no fabe...
@jesuspineirodetal9315 жыл бұрын
Lo dira como le salga de la polla, y no creo que jose andres lea tu comentario, y estara por ahi por estados unidos diciendo fabe fabe fabe
@pilar75495 жыл бұрын
@@jesuspineirodetal931 Seguro que José Andrés agradecería el mmensaje si lo leyera porque creo que hace las cosas como le salen del corazón y del "primer "cerebro... no de donde le salen a usted...lugar de donde suelen salir las "lindezas" que gente como usted sueltan.
@jesuspineirodetal9315 жыл бұрын
@@pilar7549 jodase señora, eso le pasa por andar corrigiendo al personal
@carmengegunde99034 жыл бұрын
@@jesuspineirodetal931 mal educado vete aprender educación que tienes muy poca
@j.t.h.92426 жыл бұрын
Tiene poca (ninguna) información sobre la temperatura de hervor de agua. Ni en el Alicante a nivel de mar no llega a 100 °C. Si el video está grabado en Madrid a una altura más de 500 metros sobre el nivel del mar, la temperatura es aún más baja y no 110-120 °C como el cocinero menciona. Es triste que la TV no controla los comentarios antes de emitir.
@indaleciogil11896 жыл бұрын
J.T. H. Entonces, ¿a que temperatura hierve el agua, según tu?.
@josecarlosquirantesrodrigu52316 жыл бұрын
HOLAAA!!!!! JTH LLEVA TODA LA RAZÓN. EN RADIO Y TV SE COMETEN ERRORES DE MUCHOS TIPOS QUE SON INACEPTABLES. EL AGUA DESTILADA EN CONDICIONES NORMALES DE PRESIÓN Y TEMPERATURA, HIERVE A 100ºC. EN TODO LIQUIDO MIENTRAS HIERVE, SE MANTIENE LA TEMPERATURA CONSTANTE, POR TANTO NI SIQUIERA EL AGUA PURA SUPERA LOS 100ºC EN EBULLICIÓN. EL COCINERO HA QUERIDO DECIR QUE CON UNA TEMPERATURA MUY ALTA DE FUEGO SE PRODUCE UNA EVAPORACIÓN MUY RÁPIDA Y LA COCCIÓN NO SE VA A HACER DE FORMA CORRECTA.
@jesuspineirodetal9315 жыл бұрын
No nos cuentes tu vida por favor
@rosa21095 жыл бұрын
Ni en el Alicante, Qué es esa definición, De Alicante🌹
@margaperdiguero18134 жыл бұрын
Es una clase de cocina ...🤣🤣🤣 Vamas qua la tamparatara da al agua ma da la masma.. 😜
@carmenfernandez9904 жыл бұрын
Que mamarracho receta
@MrRojigualda5 жыл бұрын
"Joze Andrehhh"..esta receta es más vieja ya que la penicilina 🤣🤣🤣