FABRIQUER UN COUTEAU AVEC DES OUTILS SIMPLES - Tutoriel facile pour débutant !

[@FrédéricGalerne]

Super vidéo très explicite sur la fabrication de couteaux. Les astuces et les erreurs à ne pas commettre. Très bonne pédagogie, simple et efficace.

[@lamproknives]

@@FrédéricGalerne merci !

[@davidparrot4669]

super vidéo , merci Gaétan , ça va beaucoup aider les débutants a ce lancer en plus le couteau est très chouette , encore un grand merci pour le partage c'est a chaque fois un réel plaisir.

[@lamproknives]

Merci !

[@deniscamacho1818]

Super explication merci , je chercher depuis longtemps la façon de procéder , la c est bien expliqué

[@lamproknives]

Ravi d'avoir pu aider !

[@philippecrusson1406]

Jolie video très simple....applicable. Belle approche pédagogique.

[@lamproknives]

Merci !

[@aurelienrivard4838]

Yes sympa :-) moi qui m’embêtait à faire les émoutures à la lime, j'ai jamais pensé à le faire avec disques à lamelles lool .Prends soin de toi, continues tu gères ;-)

[@lamproknives]

Merci !

[@claudinedubois6485]

Très bien ce tuto 👌 Et surtout ce conseil de ne pas débuter sur de la recup’. D’accord pour se familiariser avec les outils (la meuleuse demande un peu de pratique) mais « pour de vrai » vaut mieux partir sur du connu 😉 Merci pour les liens sur des abrasifs de qualité ! C’est un vaste domaine et ton expérience est précieuse. À+ 👍

[@lamproknives]

Merci !

[@arbreacadabra9259]

Merci mec tu régales superbe vidéo ❤

[@lamproknives]

Merci à toi 😁

[@fredenslash9677]

Merci pour la vidéo

[@lamproknives]

@@fredenslash9677 merci d'avoir regardé !

[@tonymendestv]

Video super cool merci pour tes conseils

[@lamproknives]

Merci d'avoir regardé !

[@LePourfendeur]

Top merci :)

[@lamproknives]

Merci à toi 😊

[@ForgeDuLys]

Sympa comme vidéo ! Ya pas mal de personnes qui veulent tenter de faire leur propre couteau, alors faire la version "abordable" c'est vraiment super 😁 Astuce de la part de quelqu'un qui n'a jamais utilisé qu'une meuleuse : au lieu d'un disque à ébarber (qui ne sert qu'à ébarber finalement), il faut plutôt prendre un disque à plateau, ceux qui ont un trou au milieu. Ils permettent beaucoup plus de précision, et surtout on peut faire des surfaces très plates avec, là où le disque à ébarber va vouloir creuser et nous faire des irrégularités 😉 Niveau acier de récupération, c'est acceptable de l'utiliser si on fait les tests nécessaires avant (je suis en train de lire un bouquin de coutellerie des années 1771, donc à l'époque il fallait tester toutes les barres, c'est assez bien expliqué). Une fois qu'on a une idée globale de la trempabilité, forgeabilité et des propriétés mécaniques, on peut se faire ses outils avec (donc bah on tente d'en forger un bout, on trempe, on check le grain, on essaie de le casser après revenu etc). Après effectivement si l'acier de récup a des défauts, des microfissures, bref si il est pas beginner-friendly et qu'on a pas d'outils pour rectifier ça, c'est mort, et vaut mieux un plat en c75 😅 Tiens et d'ailleurs, j'ai fait une petite découverte dans ce même livre, sur la partie à propos de la trempe, il dit que tremper sa lame dans l'eau la fera casser... Uniquement si on la trempe côté tranchant ! Donc si on trempe sa lame avec le dos en premier, théoriquement ça devrait ralentir suffisamment la trempe pour que le tranchant ne casse pas. Je testerai ça pour confirmer, mais c'est bien une technique que j'avais jamais entendue

[@lamproknives]

La plupart du temps les meuleuses ne sont pas livrées avec ces plateaux, c'est pour ça que je montre comment faire sans 😁 Un débutant va avoir du mal ne serait-ce qu'à gérer son feu de forge, alors parler de tests de trempe, de normalisation, et de recuits, c'est bien trop compliqué pour débuter, et ça demande une très bonne maîtrise des températures. Les aciers de récup c'est bien, mais il faut maîtriser sa forge, donc pas pour les débutants 😉 Désolé mais ton livre se trompe 😅 J'en ai fait les frais il n'y a pas longtemps, j'ai tenté une trempe à l'eau sur du xc75 que j'avais laissé en pleine épaisseur, pas d'émouture pour ne pas affiner le tranchant, et il a pété net à ma jonction trempé/pas trempé 😕 Alors peut-être que si on agite beaucoup la lame ça passerait mais bon.... Au final c'est prendre un risque pour rien y gagner. Je m'en suis sortie à l'essai suivant en faisant une trempe à l'eau de quelques secondes puis dans l'huile pour la fin du refroidissement, et franchement ça ne change rien du tout sur l'acier, autant le faire à l'huile c'est bien plus sécuritaire

[@ForgeDuLys]

@@lamproknives t'as cassé un plat de c75 à l'eau ? Hé beh... Nos aciers modernes ont une trempabilité plus élevée que les vieux aciers donc ils réagissent plus fort à la trempe... Maintenant je serais curieux de faire mes test pour voir. Il disait aussi que sortir la lame de l'eau et l'exposer au froid allait la faire fendre, mais bon il doit y avoir une astuce que j'ai raté la dedans. Jusqu'à y a pas si longtemps tout était trempé à l'eau donc il y a forcément une astuce... A étudier 🤔 (ou sinon on le fait à l'huile mais c'est nettement moins drôle)

[@lamproknives]

@@ForgeDuLys oui, en 4mm et trempé juste assez chaud, dans une eau préchauffée pour limiter au max la différence de température. J'avais tenté une trempe sélective aussi, le fait de s'arrêter sur une ligne précise a probablement été une partie du problème. Peut-être qu'en agitant bien la lame ça aurait mieux réparti les tensions ?

[@ForgeDuLys]

@@lamproknives Hé bien dans le livre il dit de tremper le dos en premier, et faire doucement promener la lame dans l'eau (probablement dans l'axe pour pas donner de l'eau froide d'un côté et de l'autre), sans aller trop vite. Et ensuite on attend un peu que l'acier ait complètement pris la température de l'eau, et après soit on laisse la lame reposer dans un milieu tiède, soit on fait direct le revenu...

[@lamproknives]

@@ForgeDuLys à tester. En tout cas si j'en refais, je vais m'en tenir aux trempes interrompues en passant dans l'huile pour la fin du refroidissement, ça m'a donné une belle ligne de trempe bien marquée sur le couteau que j'ai polis correctement après

[@flaconoil8015]

J'apprécie beaucoup qu'un pro comme toi se permette de proposer à des amateurs de se lancer avec uniquement des bases de chez bases 👍 Sinon pour ceux qui sont en appartement , que penses tu des forges à induction ?

[@lamproknives]

C'est important de pouvoir se lancer sans avoir à investir dans énormément de machines 😁 Faut voire la consommation d'électricité, et je ne sais pas si le contrôle de la température est bon là dessus. Mais j'imagine que c'est comme tout, ça demande de l'apprentissage, à tester !

[@jathiasmean9345]

Bonjour, super vidéos avec des explications très claires. J’ai quand même quelques questions : avec une lame inoxydable le procédé reste le même ? quelle est l’huile qu’il faut utiliser ? Et comment déterminer le type d’acier c’est pour le trempage? Merci beaucoup !

[@lamproknives]

Non, l'inox se traite de façon très différente, c'est inaccessible pour les débutants. Il faut nécessairement un four de trempe électrique capable de maintenir pendant plusieurs minutes une température précise au degré près, il et faut aussi protéger la lame de l'oxydation. Trop compliqué quand on a pas de matériel adapté 😊 J'utilise de l'huile de colza ou de tournesol mais il existe des huiles de trempe spécialisées si on veut de meilleurs résultats Je n'ai pas compris la dernière question, mais chaque acier est fourni avec une fiche technique qui indique la température à laquelle le tremper. Mais tous les aciers ne sont pas utilisables pour en faire des lames. C'est pour ça que je conseille le xc75 de chez Eurotechni, c'est simple à se procurer et à traiter 😁

[@manafuriedewow8377]

Pour facilité le 1er couteau -Coupé sa forme -nettoyer les trace de scie bien proprement ça evite de souvrir la mains Débuté par le manche voir si la prise en mains est agreable et ne blesse pas -faire lemouture au marqueur et avec ce que vous avez entre 2 passage un coup de marqueur sur la zone que vous limez ça permet de voir si vous ne faites pas de connerie et que vous etes partout a la meme hauteur - faire des montage a blanc juste avec rivet les plaquettes pour avoir la forme la plus propre - quand vous collé vos plaquettes protégé tout le couteau sauf la zone ou ça colle pck c'est tres chiant a nettoyer et ça peu vous pourrir un polissage Si vous faites des plaquette en bois du dégrossir au vernis sur la meme journée dans un environnement propre ça evite les prises de tete a nettoyer le bois et rattraper les coup - polir a la mains tjrs avec un objet dur derrière le papier a ponce pas votre dois

[@pascal84130]

Une nouvelle fois merci pour cette vidéo. Ça a l’air si simple quand tu le fait 😊 Quels grains as-tu utilisé pour les disques à lamelles au début de ta vidéo pour la mise en forme de ta lame ? A bientôt !

[@lamproknives]

Merci ! J'utilise du grain 40 😊

[@vincewill1966]

Bonjour monsieur, pensez-vous qu'il est possible en utilisant la même méthode de fabriquer un couteau style Santoku ? En tout cas, j'ai trouvé cette vidéo passionnante milles merci. Vincent

[@lamproknives]

Bonjour, oui la forme du couteau est libre de choix

[@stephane44]

Super vidéo, merci pour tous ces conseils, j'ai envie de me lancer pour fabriquer mon propre couteau, je suis utilisateur de couteaux, mais j'ai toujours été intéressé par la fabrication en me disant que je n'avais pas le matos pour le faire... Je vois que si😁l'acier n'est pas très cher c'est vrai que ça vaut le coup de tenter l'expérience... Petite question, quelle huile pour la trempe? j'ai entendu parlé de l'huile de colza, est ce que c'est vraiment une bonne huile pour la trempe? En tout cas + 1 abonné je découvre ta chaine et c'est vraiment très intéressant👍

[@lamproknives]

Moins on a de matériel, plus il faut de patience, mais en soit on peut faire un couteau avec des limes, une perceuse et du papier de verre 😁 J'ai plusieurs vidéos tuto sur la réalisation avec peu d'outils 😉 Pour l'acier c'est surtout les frais de port qui sont cher quand on achète pas de grandes quantités, mais ça s'amortit bien si on prend plusieurs plaques. Aucun problème pour l'huile de colza, c'est ce que j'utilise 😁 Merci du soutien !

[@jacoblavergne5424]

Très bonne la vidéo merci, je me lance dans mon premier couteau. Petite question, quel grain de meule à lamelle prenez vous pour débuter l’emouture? Pour ce qui est du pieds à coulisse pour tracer le centre de la lame, je ne comprends pas trop mais je vais faire des test on verra ce que ça va donner. Lol Merci!

[@lamproknives]

J'utilise du grain 60 ou 80 😊 La lame fait 4mm d'épaisseur, je mesure 2mm sur le pied à coulisse puis je trace le long du tranchant pour avoir un trait à la moitié de l'épaisseur. De cette manière je sais que je dois m'arrêter proche de cette ligne pour avoir un tranchant centré 😊

[@jacoblavergne5424]

Ok ok merci beaucoup pour l’explication je comprends très bien maintenant, j’essaie ça à l’instant hahah Bonne journée!

[@OlivierSalvary-jy6db]

Félicitations couteau magique si il est à vendre je l’achète

[@lamproknives]

@@OlivierSalvary-jy6db merci ! J''en ai fait mon couteau d'atelier, mais vous en trouverez d'autres à vendre sur ma page Facebook Lampro Knives !

[@TheOneAndOnlySame]

2:56 Ah, les Gymnopédies, quell- "boom boom" ? Pardon? Cool couteau en tout cas =)

[@lamproknives]

@@TheOneAndOnlySame je connaissais pas l'original haha, c'est juste une musique libre de droit que j'ai pris sur un site 😊 Merci !

[@jean-georgesmathieu1897]

Une question de béotien, la trempe se fait sur tout le couteau ou juste sur la lame ?

[@lamproknives]

On peut se contenter de la lame, pas besoin d'avoir un manche durci 😁

[@lucafucile2041]

Hello , dans quel huile il faut tremper le couteau après la chauffe ?

[@lamproknives]

Hello, il existe des huiles spéciales mais j'utilise de l'huile de tournesol tout ce qu'il y a de plus classique

[@lucafucile2041]

Et au niveau du passage au four , il faut acheter un four seulement pour cela ou je peux le mettre dans le four de ma cuisine sans que ce ne l’abîme , et si je ne peux pas , je peux remplacer le four par quelque chose d’autre ?

[@lamproknives]

@@lucafucile2041 un four de cuisine tout ce qu'il y a de plus classique fonctionne très bien, pas plus tard que ce matin j'y ai mis une dague en même temps que 2 rôtis 🤣

[@brunovaillandet8136]

tu aiguise ton couteau sans eau avec la pierre ?

[@lamproknives]

C'est une pierre sèche, c'est inscrit sur le verso 😊

[@brunovaillandet8136]

@@lamproknives ok merc@toi 👍

[@brunovaillandet8136]

je croyez qu'il n'y avait que 3 type de pierre a eau/ a l'huile/et diamand 🤔 je doit me trompé

[@lamproknives]

@@brunovaillandet8136 j'en ai 2 qui ont l'inscription "pierre sèche" au dos, elles se désagrègent assez vite à l'usage donc c'est pour du travail grossier Mais bon je fais la totalité de mes affûtages sur le backstand

[@anytyo]

Salut. J'enlève le noir de la trempe en trempant la lame dans de l'acide chlorhydrique. Ça part tous seul d'un coup en frottant à peine avec un chiffon. Ça m'évite de devoir repasser la lame trempée et dur au papier trop longtemps. Faut pas oublié de netoyer la lame avec un produit basique.

[@lamproknives]

La plupart du temps je conserve cette couche pour protéger les plats de la lame. Avec le backstand, elle se décape en un coup de bande 😁 Mais c'est un bon conseil pour ceux qui ne travaillent qu'à la main, merci !

[@anytyo]

C'est surtout utile si tu donnes un aspect martelé à chaud sur une partie de la lame et que tu veux enlever le noir dans les creux. Acide plus paille de fer et c'est ok. Réponse tardive, mais j'ai pas pensé à le dire de suite 😅.

[@lamproknives]

@@anytyo bien vu ! Certains utilisent le sablage aussi, et une solution gun blue ou perchlorure pour noircir ensuite. Ça donne un aspect très uniforme, à terme j'aimerais bien avoir une cabine de sablage je pense qu'il y a moyen de faire des trucs sympathique avec

[@anytyo]

@@lamproknives la cabine de sablage! c'a doit être le top. Malheureusement j'ai pas l'électricité dans mon garage 😭😭😭

[@SaadIdir-u2i]

Vous avez quel âge ?

[@lamproknives]

@@SaadIdir-u2i j'avais 24 ans quand j'ai fait la vidéo 😊

[@SaadIdir-u2i]

@@lamproknives 1000 bravo... Vous avez du talent .. Chapeau Votre frere de l'Algerie

[@lamproknives]

@@SaadIdir-u2imerci !

[@chudelkinteleri7419]

on sent un peu le gars qui en a marre de se répéter mdr, en même temps c'est frustrant de voir les mêmes erreurs à chaque fois débutants...

[@lamproknives]

C'est surtout qu'on entend toujours les mêmes excuses haha, c'est aussi pour ça que je fais des vidéos, ça permet d'avoir une base accessible à tous à l'inverse de simples discussions sur Facebook par exemple