Falhei como Cervejeiro, Acertei como Pai - A cerveja mais complexa (e longa) que já fiz

Neste vídeo, embarco numa jornada profundamente pessoal, compartilhando a história da cerveja mais complexa e demorada que já criei - uma bebida destinada a marcar o nascimento da minha filha, Giovanna. Esta cerveja, fermentada, maturada e envelhecida ao longo de 24 meses, foi planejada para ser um legado, com um teor alcoólico elevado e a capacidade de envelhecer por décadas.
Ao longo deste processo, enfrentei desafios sem precedentes, desde atingir a gravidade original desejada até manter a fermentação ativa e proteger a cerveja contra oxidação. Cada passo foi meticulosamente planejado para criar uma cerveja que não só fosse um marco na minha vida de cervejeiro, mas também um símbolo da minha jornada como pai.
Porém, nem tudo saiu como planejado. Erros foram cometidos, planos falharam, e o resultado final foi imprevisível. Este vídeo não é apenas sobre a ciência por trás da fabricação de uma cerveja excepcionalmente alcoólica; é sobre as lições aprendidas no processo. É uma reflexão sincera sobre a aceitação de falhas, o crescimento pessoal e a descoberta de que, às vezes, os erros podem levar a resultados surpreendentemente maravilhosos.
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[@daterraacerveja2323]

Estamos acompanhando sua evolução por vários anos. Vimos suas primeiras aulas, o período da pandemia pelo Covid-19, você ganhando peso e perdendo peso, os momentos difíceis e as alegrias. O dia que ficaram grávidos, o início do seu projeto de sua microcervejaria no quintal da sua casa, a conclusão e o aprimoramento. Suas viagens e agora, a nova gravidez. Só temos que agradecer a sua generosidade, seus ensinamentos, sua honestidade e transparência. Parabéns por todo o seu grande trabalho. Você merece todo o sucesso, reconhecimento e muitas realizações. Muita saúde pra você e toda sua bela família!

[@BeerSchool]

Cara, esse foi um dos comentários mais legais que já tive. eu até salvei ele. obrigado!

[@daterraacerveja2323]

@@BeerSchool Que bacana! Tenho uma grande admiração e respeito pelo seu trabalho. Grande abraço.

[@afonsodroneart]

Que vídeo de cerveja mais emocionante!!! Obrigado por compartilhar esse sentimento tão nobre, o da paternidade misturado com a produção cervejeira 🙏

[@JPch108]

Não há nada igual a ser pai.... mas ser avô...ui ui ... obrigado Portugal

[@leonedutra9057]

Parabéns!! Melhor vídeo do canal!!

[@darkskullman]

Emocionante! Dá pra sentir a emoção o tempo todo! Quem sabe vou aderir a uma ideia parecida com essa!

[@josuedias4810]

Só a proposta da cerveja, já é uma coisa linda, e ver a emoção que você fala sobre sua filha, sua família e sua criação(cerveja), é muito bacana!! Parabéns pelo canal, parabéns pela sua doação a seus projetos!! Sucesso Jamal! Vida longa a pequena Giovanna!!

[@eubiz10]

Que vídeo cervejeiro fantástico! Duas paternidades distintas, porém, com certas semelhanças em relação as adversidades! Obrigado por compartilhar!

[@cicoti]

Fui cervejeiro caseiro por cerca de 5 anos, mas parei em 2018 por questões pessoais. Agora, estou redescobrindo essa paixão com novas expectativas. Naquela época, eu acompanhava muito o seu canal e tudo mais. O tempo passa, mas a paixão não desaparece. Obrigado pela sua persistência e continuidade. Tenho certeza de que seu conteúdo será de grande utilidade! Abraços, Jamal! Ah... Um filho vai fazer eng. quimica e o outro nutrição! Esses anos prometem! ;-)

[@ricardocerqueira5048]

Gratidão Jamal por compartilhar com seus seguidores e porque não falar alunos, dos seus sentimentos como pai. Também sou cervejeiro e pai e me emocionei com seus relatos e com a analogia. Parabéns pelo canal e parabéns por sua família linda!!! Deus abençoe vcs sempre 🙏

[@canaldorosacz]

Cara, que projeto genial (e bonito)!

[@FranciscaRomana-d1d]

Um salve. Boa noite, rapaz, não recebi notificação deste seu vídeo. Ai hoje por curiosidade resolver ver sua playlist. No início quando comecei a assisti-lo achei que você era profundo demais, dai me surgiu algumas perguntas, se o cara é profundo no processo, é porque ele tem perícia na cadeia deles. Ai como bom exatas que acho que sou kkkk, se esse cara, vai na cadeia total da parte química, não é um qualquer. Fico feliz em ver seu amor pelo pelo meio cervejeiro, depois de vários vídeos, estou na minha 5 lager (que eu odiava pela quantidade de tempo gasto) e cervejas ruins, até começar a acertar a mão. Obrigado pelo vídeo de como fazer o candysuggar, ninguém explanou essa técnica, nas quantidades nem vc, só no ultimo vídeo que explicou o pulo do gato, da NaCl kkk. Somos um organismo que se renova, não é casualidade. Deus sabe tudo antes de nós. E a variável do livre arbítrio é indefinida. Abraços você é o mais preciso do Mestres Cervejeiros que eu sigo.

[@FranciscoNascimentoN]

Salve Jamal! Minha esposa tá grávida de 5 meses e me inspirei na sua história para fazer uma Wee Heavy para marcar o momento da chegada do Henrique, a ideia é tomar uma garrafa por ano até completar os 18! Saúde e quem sabe nos encontramos por ai pra compartilhar esse momento

[@pepeucps]

Com certeza um dos melhores vídeos do canal, principalmente pra quem é pai! Não há como não se identificar com todas esses planos e desvios de cursos! kkkk ... Jamal, relaxa que as coisas mudam ainda mais na próxima filha (ou filho).

[@marcoscolley]

Que vídeo massa. Cerveja e família tem tudo a ver. Até sobre gerenciamento de tempo ou a falta dele. Obrigado por compartilhar como sempre.

[@Xandejoke]

Fala mestre Jamal!!! É isso aí, a vida imita a cerveja e a cerveja imita a vida! Cada nuance e relação dá a essa filosofia ser mais viva e real a cada momento. Desejo muita felicidade a você e toda a sua família. Obrigado por compartilhar tudo isso conosco, mestre. Cheers!

[@iuribogar9611]

Vi os vídeos na época que você falou de fazer essa cerveja, e que ideia linda. Agora vendo você revendo esse tempo passado, e olhando o resultado atual da cerveja, outro momento muito lindo! Parabéns pelo resultado e pela reflexão!

[@SLLL25]

Parabéns, Jamal. Comecei a acompanhar o canal em 2018 e não parei mais. É muito bacana ver toda a evolução que aconteceu com vc e comigo também, no que se refere a fazer uma cerveja cada vez melhor. Sem contar o surgimento dos dois excelentes cursos nesse período. A única coisa certa na vida é a constante mudança.🍺🍺🍺🍺🍺🍺

[@brunob369]

Parabéns manooo! Não conhecia essas técnicas que você utilizou!

[@allanbessa4554]

Sensacional Jamal! Acompanho seu trabalho há 4 anos, sou aluno da sua primeira turma e vi sua evolução como cervejeiro, assim como a minha também através dos seus ensinamentos. Como nem tudo é cerveja e temos que ter esse olhar sobre os processos que passamos nessa jornada chamada de vida, acho muito massa que assuntos como esses sejam abordados dessa maneira. Parabéns pela sua evolução como pai e como cervejeiro! E obg pelas excelentes aulas! Forte abraço! #Cheers

[@carloseduardozagogoncalves4763]

Caraca, que doidera Parabens pela cerveja e principalmente parabens pela Giovana

[@marceloprati]

Saude pra voce e sua familia Jamal. Minha esposa esta gravida do nosso primeiro filho. Obrigado pelas dicas de cerveja e de paternidade.

[@Deeper499]

Essa cerveja não tem preço !!! Top jamal ... a cerveja da família, saúde.

[@danilocarneiroforesti2075]

Parabéns, Jamal! Projeto muito legal! E muita saúde pra toda a sua família!

[@brunogoismateus]

Ficou excelente o vídeo. Gostei das reflexões. Parabéns pelo caminho que vocês veem trilhando.

[@pedrovonhalle1834]

Que história legal, parabéns por tudo.

[@eduardomariano8450]

Show Jamal!! Parabéns pela família!!

[@ricardobrianezzi1]

Um dos melhores vídeos do canal. Parabéns Jamal.

[@felipecorcetti5054]

Tá aí, um dos melhores vídeos já feito! Sensacional!

[@brunoresende9152]

Parabéns, mestre!

[@andreveiga4153]

Ser bem sucedido é isso 👏🏻👏🏻👏🏻 ser o melhor que puder em tudo que faz

[@wevertoncastellan4031]

Foi excelente professor... Obrigado!!!

[@XV15000]

Esse projeto do Jamal me lembrou qdo eu fiz um Dwojniak, que é um estilo de hidromel polonês. Nesse estilo, a composição do mosto é de 1:1 de mel e água. Ou seja, a OG passou 1200 (foi usado suco de maçã no lugar da água). Assim como Jamal fez, a adição do mel foi de forma escalonada (expressão usada no meio) até completar o volume total de mel. A FG bateu em torno de 1080. De acordo com a tradição do estilo, o mínimo de envelhecimento são 3 anos. Já passaram 4 e com 3 anos já estava incrível. Espero que passe de uma década e continue evoluindo. Esse ano vou abrir mais uma garrafa p experimentar e ver se mudou. Ñ sou pai, mas entendo perfeitamente a empolgação do Jamal com essa cerveja. Deu água na boca. Meus parabéns.

[@BeerSchool]

Cara, que legal, não sabia sobre isso! No caso do hidromel, nutrientes adicionais é necessário também né?

[@XV15000]

@@BeerSchool sim, necessário sempre. Mel é mto pobre em nitrogênio. Inclusive existe protocolos de adição e calculadora. Mas depende da levedura o qto adicionar, pq cada uma tem uma necessidade nutricional diferente.

[@josefernandomoretti8527]

Parabéns Jamal. Seus vídeos sempre tiveram uma entrega pessoal e ao longo dos anos posso dizer que somos grandes amigos. Te acompanho desde o início do canal e em todos os momentos de sua evolução profissional e pessoal. Isso porque vc permitiu e então evoluí junto. Gosto muito de ser cervejeiro e aprendi muito contigo, muito mesmo, em suas aulas de nível diferenciado e sua perceptível preocupação para que assimilássemos da melhor maneira possível conteúdos técnicos mais complexos. Hoje vc compartilhou momentos de sua vida e de família e foi uma honra participar. Tmj e que continuem iluminados.......

[@carloszanela1726]

Parabéns lindo projeto

[@TangoGlider]

Excelente vídeo meu caro Jamal. Parabéns pela cerveja e por sua filha também. Estou com um clone de uma Deus que eu mesmo fiz. Ela está completando 1 ano de fermentador. Vou engarrafar agora para fazer a refermentacao estilo champagne. Um grande abraço.

[@diromil]

Que projeto lindo, faz todo o sentido, como uma criança, tudo pode dar tão certo e tão fácil e ao mesmo tempo tem momentos complicados, mas o resultado vale tudo. Ótimo, parabéns!

[@BeerSchool]

Muito obrigada 😊

[@thiagodifoiz]

Vida longa a família e a Geovana. ❤🍻

[@gilsonricardodemedeirosper380]

Parabéns! Obrigado por partilhar conosco essa experiência duplamente humana: de mestre cervejeiro e de pai.

[@MiguelMartins1989]

Top Jamal só Sucesso... O bom da Cerveja é isso a união com os Amigos, Familiares Vc é o Cara... Mais afinal a pergunta que não quer calar quanto de álcool deu no final com suas leituras de correção...

[@rogeriosaskuat]

Lindo video Jamal. Me tira uma duvida, a cerveja ficou 2 anos na bombona a qual temperatura? Só depois que voce mandou pro fermentador pra carbonatar e envasar?

[@BeerSchool]

Ela ficou a temperatura ambiente mesmo. Ficou em baixo de uma escada, num lugar que em geral não era tão quente, mas passou por dois verões brabos.

[@paulojurza]

1200 pra 1065? Serio q ta com 24 ABV? Parabéns papai! Seus vídeos são top! 🎉

[@feltras]

Nossa senhora q vídeo lindo parabéns pela família q está se formando. Tenho uma filha de mesmo nome com 9 e um pequeno com 4 anos e quem é pai entende tudo perfeitamente q foi dito. Abraços do q falou q com 2 agora é logarítmico o cansaço rsrs🤣

[@MarioNormando]

O seu melhor vídeo.

[@hurakann]

Brabo mano, boa sorte na jornada!

[@clcordeiro67]

Passa rápido o tempo Lembro qdo iniciou o projeto e me parecia mais cedo

[@leonardoaugustooo]

Valeu!

[@nadimhussni3821]

Cheers

[@alejandropietta6996]

Hola, sigo tu canal desde Argentina y me parece genial todo el contenido y tu enfoque técnico sobre la elaboración de cerveza. En este caso me gustaría saber que tipo de carbonatacion utilizaste en esta cerveza extrema, forzada o natural? Ya que yo hago cervezas de alta O.G maduradas en barricas y luego de 3 o 4 meses de maduración en la barrica, la embotello y hago un priming + repitching, pero no logro que se genere la carbonatacion en la botella. Agradecería si me puedes dar algún consejo al respecto. Las cervezas son de 10% abv a 12% abv. Gracias!

[@BeerSchool]

Eu usei carbonatação forçada lenta, deixei o Co2 conectado no barri por 9 dias.

[@WorldBResports]

#brabo o melhor cervejeiro do país!

[@edublonkoski8974]

Fala Jamal, tenho uma Stout com 9,8% enterrada a quase 9 anos hahaha

[@douglasbass8323]

ta explicado.Lallemand abbaye come até sua mão se colocar la dentro.Fiz uma breja com esse negócio medonho.Uma tripel de OG 1080 bateu 1004 de FG.Enfim..Parabéns papai e a esposa ta na hora de entender melhor de cerveja kkk

[@ThePaulinhoVargas]

❤👏🏼🍻

[@user-en9fs2mh9y]

Não entendi porque falhou. A cerveja ficou ruim?

[@luqestmaker6940]

Bora beber 1/2 dúzia então