Farinata di ceci,cipolle e patate (veloce)

Farinata di ceci,cipolle e patate (veloce)
Piatto veloce ed economico in questo caso arricchita con le verdure
Ingredienti per 4 persone
100 g farina di ceci
200 g acqua
67g olio di oliva
100 g cipolla (già pulita)
1 patata
sale q.b.
Procedimento
In una ciotola mescolare con la frusta la farina di ceci,l'acqua,l'olio ed il sale evitando di far formare grumi
Lasciare riposare l'impasto mentre si preparano le verdure
Se invece si vuole ottenere un impasto più digeribile far riposare per circa 4 ore in frigo
Pelare e lavare la patata e pulire la cipollla e tagliare entrambe a pezzetti
In una padella antiaderente far scaldare un poco d'olio e far stufare le verdure per qualche minuto
Quando si saranno intiepidite aggiungerle all'impasto e rimescolare
Se si fosse formata della schiumetta sull'impasto eliminarla prima di aggiungere le verdure
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno e versare il composto ed aggiungere un filo d'olio
Infornare (forno preriscaldato)a 200° gradi per circa20/25 munuti finchè si formi una crosticina dorata