¡¡FASCINADA CON EL RESULTADO!! Zorza o picadillo CASERO, súper fácil

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La 💥💥zorza o picadillo💥💥 es la carne con la que se rellenan los chorizos. Antes era muy habitual hacer chorizos en casa y aún hay aldeas en las que se mantiene el hábito, sin embargo los últimos años con la incorporación de la mujer al mundo laboral, el éxodo masivo a las ciudades con la dificultad y tiempo que conlleva hacer chorizos en un piso/apartamento es una costumbre que fue cayendo en desuso . No obstante hacer 💥zorza en casa💥 es muy fácil y la podemos degustar en empanada, o simplemente con patatas fritas y ensalada y resulta todo un manjar.
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➡️INGREDIENTES
1 kg de carne fresca magra de cerdo (puede ser por la parte del jamón) o solomillos
4 o 5 dientes de ajo (sin gérmen)
Sal semigruesa
10 g de pimentón dulce de la Vera
5 g de pimentón picante de la Vera
1 cucharadita y media de orégano seco
30 ml de vino blanco (lo utilizamos aprovechando la acidez del vino como ayuda a la maceración)
Aceite de oliva virgen extra (unos 20 g aprox) y un chorrito para el final.
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🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme ([e-mail]), os contestaré lo antes posible.🍀
¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏

[@carlos2driguez269]

Cuanto te agradezco esta receta,! son sabores casi olvidados, pero muy presentes en el subconsciente de cualquier gallego emigrado, es como encender un fuego donde el calor es el sabor que creíamos olvidado,... Pero no, sigue estando ahí, nunca nos abandonó

[@frabisacocina]

me alegro que te guste, la veerdad es que a nosotros nos gusta mucho y yo aprendí a hacerla viéndola hacer en mi casa a mis padres. un saludo

[@pitusayo4548]

Que rico, la suelo comprar, la intentaré hacer, aquí en Palencia la llaman jijas, la haré gracias por la receta.

[@frabisacocina]

De verdad que es muy fácil, usa pimentón de La Vera, bueno si tienes uno que te guste, usa el que quieras, pero el pimentón es muy importante. Queda de DIEZ!

[@LasDelisdeMoni]

Nuevo para mi. Un espectáculo como se ve !! Delicioso!!! Lo haré. Me encanto así servido con papas y huevos!!Abrazo enorme hermosa ❤️

[@angelessalinerogarcia9819]

Hola para la empanada hay que cocinarla antes o sea cocinarla o la echas en crudo, gracias y me ha encantado receta

[@anunciaciongm8015]

Yo el adobo lo hago igual que tú. M imadre siempre en la matanza del cerdo lo hacíamos así . Adobamos lomo, costillar , y papada del cerdo y también chorizos.Yo lo hago también. Un saludo desde San Cugat del Vallés Barcelona.

[@frabisacocina]

es que está todo inventado, pero me alegra mucho que me cuentes como lo haces. un abrazo enorme

[@anunciaciongm8015]

@@frabisacocina Gracias Frabisa también hago gijas como tú pero un poco más pequeño los trozos.

[@carmenaparicio878]

Muchísimas gracias por la receta!!!!

[@angelessalinerogarcia9819]

Perdón por la pregunta, no había acabado de ver el vídeo y ya he visto como lo haces. Gracias igualmente

[@Sole0004]

Gracias!! Pues nunca la habia hecho!! Probaré! K bn!! 🍀🌺😊

[@joeleomajotejada9327]

Se ve riquísimo

[@ginapoeira3981]

Em Portugal chamamos carne à Alentejana mas é frita em banha de porco e muita gente acrescenta batatas fritas aos quadrados e pickles picados ou amêijoas

[@frabisacocina]

Uhmmmm. pero que rica!! Me encanta la cocina portuguesa!! Muito obrigado

[@marialuisacervinocomesana4428]

Que riicaaaa 😋😋😋😋👌

[@khalindras7189]

En mi casa la carne buena nunca iba para la zorza/chorizos XD. Hace años ya que no hacemos matanza, y aunque es cierto que era mucho trabajo e incluso peligroso si alguien se despista (mi padre, que en paz descanse, perdió medio dedo picando la carne para los chorizos de niño), era una ocasión más en la que se juntaba toda la familia y de paso festejar. En nuestro caso, todos los años matábamos dos cerdos, pero desde que murieron los abuelos se fue haciendo menos y menos, ya que como bien dices, la mayoría de los jóvenes nos fuimos para la ciudad. A día de hoy, prácticamente solo nos juntamos todos tres o cuatro veces al año, para las fiestas. Un saludo, cuídeseme mucho y bien.

[@isabelzs2359]

Precisamente ahora estoy preparando la masa de empanada de tu tía Aurita, la hago de bonito pero la próxima seguro que pruebo con esta receta. Mil gracias Isabel❤

[@frabisacocina]

La empanada de ZORZA es para oscar de Hollywood, te va a encantar. un abrazo

[@evapailos5421]

🙂 gracias

[@mariavegarosaleslopez506]

👍

[@MsVeloz21]

Muchas gracias por sus estupendas recetas y una curiosidad ¿Que diferencia hay entre zorrza y raxo? Gracias

[@frabisacocina]

Hola, Miguel. El raxo no lleva pimentón y con raxo nunca se hicieron chorizos sin embargo con la zorza sí. saludos

[@MsVeloz21]

@@frabisacocina Gracias por su respuesta