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La 💥💥zorza o picadillo💥💥 es la carne con la que se rellenan los chorizos. Antes era muy habitual hacer chorizos en casa y aún hay aldeas en las que se mantiene el hábito, sin embargo los últimos años con la incorporación de la mujer al mundo laboral, el éxodo masivo a las ciudades con la dificultad y tiempo que conlleva hacer chorizos en un piso/apartamento es una costumbre que fue cayendo en desuso . No obstante hacer 💥zorza en casa💥 es muy fácil y la podemos degustar en empanada, o simplemente con patatas fritas y ensalada y resulta todo un manjar.
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➡️INGREDIENTES
1 kg de carne fresca magra de cerdo (puede ser por la parte del jamón) o solomillos
4 o 5 dientes de ajo (sin gérmen)
Sal semigruesa
10 g de pimentón dulce de la Vera
5 g de pimentón picante de la Vera
1 cucharadita y media de orégano seco
30 ml de vino blanco (lo utilizamos aprovechando la acidez del vino como ayuda a la maceración)
Aceite de oliva virgen extra (unos 20 g aprox) y un chorrito para el final.
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🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme (frabisa@gmail.com), os contestaré lo antes posible.🍀
¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏