Feine Topfenspätzle mit Zucchini und Schinken

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Diese Spätzle werden mit Topfen bzw . Quark gemacht , deshalb sind sie extra fein im Geschmack und lassen sich mit vielen Gerichten als Beilage kompinieren , Auch für vegetarische Speisen wunderbar geeignet ....
ich habe sie als einfaches Mittagessen mit Zucchini und Schinken gemacht ...
Rezept :
Zutaten für die Spätzle :
250 gr . Topfen ( Quark )
3 Eier
ca . 5 - 6 Eßl . griffiges Mehl ( Wiener Griesler )
Salz , Muskatnuss
+ + + + + + +
1 Zucchini
3 Frühlingszwiebeln
120 gr . saftigen Schinken
2 Eßl . Creme fresh
Salz , Pfeffer , Kräuter
Karottensalat :
Karotten - Orangenfilets und Saft - Apfelessig - Honig - Öl
Salz , Pfeffer
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Viel Spaß beim Nachkochen, wünschen Euch Anni und Anita.
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Viel Spaß beim Nachkochen, wünscht eure Küchenhexe, Anni
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Da ich oft Zuschaueranfragen zu meinem Equipment bekomme, gibts hier eine kleine Liste davon:
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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe.
Ich heiße Anni, komme aus dem schönen Tirolerland (Österreich). Als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren. Ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten.
Aus Langeweile im Lockdown, habe ich mit meinem Mann Günther zusammen diesen KZbin Kanal erstellt, um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen. Die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt (Gastronomie) und gelingen Dir ganz sicher!
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten und die sehr freundlichen Kommentare.
Herzlichst eure Küchenhexe Anni

[@MichaelaMenacher]

Liebe Anni! Heute habe ich ,wie schon so oft ,deine Topfenspätzle von dir nachgekocht und muss einfach sagen, es hat einfach nur herrlich geschmeckt .Ich koche nun wirklich auch schon lange und sehr gern, aber egal, welches Rezept ich nachkoche ( Orangen Marzipan Kuchen, Topfen Torte ,Wok Pfanne etc. ,etc.,....) ,es schmeckt immer köstlich. Vielen Dank für deine super Rezepte , deine nette und klare Art die Dinge zu erklären :-) Ich verpasse nie ein Video von dir und freu mich immer, wenn es wieder etwas Neues zum Kochen gibt. Mach weiter so :-) Liebe Grüße , Michaela aus Bayern

[@kuechenhexe]

Liebe Michaela ich danke dir recht herzlich für diesen tollen Kommentar und dein tolles Feedback ..... werde mich weiterhin bemühen euch tolle Rezepte und Gerichte zu zeigen viel Spaß weiterhin auf meinem Kanal ganz ganz liebe Grüße, Anni und Günther

[@marthamader2963]

Habe nur die Spätzle gekocht. Nie wieder andere. Soooo guat😋😋😋

[@kuechenhexe]

Das freut mich sehr 🤗 vielen Dank, Ich mag sie auch sehr gerne sie sind irgendwie weicher und angenehmer zu essen , ich danke dir für dein tolles Feedback , herzliche grüße , Anni und Günther 😘🤗🏵

[@esme8960]

Heute nachgekocht... ob ich jemals wieder andere Spätzle koche ist fraglich...🤔...👌

[@kuechenhexe]

🤣 Super das freut mich ganz besonders, Glg.und einen guten Start in die neue Woche, Anni und Günther 🤗 😘 🌻

[@evelinezmaritsch713]

Liebe Anni, du bist so fleißig und schon wieder so ein tolles bodenständiges Gericht. Ich muss dir gestehen dass ich oft deine Rezepte mir am Abend anschaue die sind interessanter, inspirierender und schöner als das Fernsehprogramm das uns zur Zeit geboten wird. Einfach toll. Bitte weiter so. Wir können von dir so viel lernen Liebe Grüße Evi und Peter aus Wien ❤😊

[@kuechenhexe]

Vielen Dank Liebe Evi und Peter für diesen netten Kommentar schön dass ihr meine Videos so gerne anschaut ich wünsche euch viel Spaß beim kochen , Anni und Günther ☺️

[@ulrike9497]

Liebe Anni auch nach 30 Jahren Hausfrauen Leben wieder was neues gelernt. Kenne Topfenspätzle überhaupt nicht.. Vielen Dank und liebe Grüße Uli

[@kuechenhexe]

Freut mich liebe Ulli dass ich einer erfahren Hausfrau etwas neues zeigen kann 😘⚘️ viel Spaß beim nachmachen herzliche Grüße , Anni und Günther

[@rositagartner4612]

Danke liebe Anni, wieder ein tolles Rezept. Demnächst auf den Speiseplan. Sehe oft in Deinen Kanal nach. Muss man einfach, so angenehm *erfrischend * wie Du es zeigst Du nachkochen kann nicht schief gehen ❤liche Grüße an Dich und Deinen Kamera Mann

[@kuechenhexe]

Ganz lieben Dank! Das freut uns sehr, lg.Anni und Günther ☺️

[@naplino8854]

Guten Morgen 🌹das werde ich heute kochen 👍👍👍 glg Karin aus Kärnten 😀😀

[@kuechenhexe]

Schön liebe Karin das freut mich dass dir dieses Rezept gefällt viel Spaß und gutes Gelingen ein schönes Wochenende wünsch ich dir , glg.Anni und Günther 🤗💐🤩🌞

[@elisabeth7680]

köstlich, ich mache Spätzle auch immer selber🥰🥰😋😋😋👍👍und so einfach und schnell, wie immer wunderbares Rezept, Danke liebe Anni

[@kuechenhexe]

Das freut mich 🤗

[@timarnold7614]

LIEBE ANNI, WIEDER EIN REZEPT, WAS WIR SOFORT NACHMACHEN - DANKE ! VIELE LIEBE GRÜSSE AUS DEM VERSCHNEITEN DRESDEN NACH DEM SCHÖNEN TIROL ! !

[@kuechenhexe]

🤗 Das freut mich sehr dass dir dieses Rezept gefällt ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen herzliche Grüße aus dem Ebenfalls winterlichen Tirol❄️☃️ ,glg.Anni und Günther ☺️⚘️

[@mariakullinger3136]

Wieder was dazu gelernt,Topfenspätzle kannte ich gar net,Danke❤

[@kuechenhexe]

Das freut mich sehr! Glg.Anni und Günther ⚘️☺️

[@ireneschwaiger5284]

Servus liebes Küchenhexeteam, du glaubst es nicht, aber ich hab noch nie Topfenspätzle gemacht 🙈 Könnte ich morgen machen. Oder doch die serbische Bohnensuppe, oder....🤔🤔😅😅 Erst mach ich mir eine Liste, was ich die Woche kochen könnte und dann kommt wieder ein Video von euch und ich werf alle Pläne über den Haufen 😂😂😂 Zum Kaffee gibts jetzt deinen Orangenkuchen mit Marzipan 😋😋😋 Alles Liebe Irene 🙋‍♀️💖🌅

[@kuechenhexe]

😂😂😂 Hallo liebe Irene, freut mich sogar ein bisserl dass ich dir deinen Speiseplan immer durcheinander wirbel 😂 ich danke dir für deine netten kommentar⚘️ ganz ganz liebe Grüße und einen schönen Abend noch , Anni und Günther ⚘️🍀❤️☺️

[@lucia6924]

Topfenspätzle 🤩, richtig toll Anni. Die muss ich probieren! Danke ❤

[@kuechenhexe]

Unbedingt!

[@mexx3211]

Ganz wunderbar,ein tolles Rezept. Danke.👍😊

[@kuechenhexe]

Sehr gerne 😊

[@katrinfrank3969]

oh herrlich die muß ich nachkochen

[@ankiprihvascahapac8694]

Tolles Rezept Danke❤

[@uschischnelle7644]

TOP!!!

[@barbaraurech3795]

Mmmm fein! 🤩

[@bluemchen9249]

Wooow sehen die lecker aus.. das werde ich unbedingt versuchen.....Danke liebe Anni....und schönes Wochenende 🙋‍♀️🌹♥️♥️♥️

[@kuechenhexe]

Danke gleichfalls

[@s.zimmer9810]

Muss unbedingt getestet werden 👏

[@kuechenhexe]

Freut mich, glg.Anni und Günther

[@herbertdorfmeister6756]

Schaut gut aus, werde ich nachkochen. Danke für die Idee.

[@kuechenhexe]

Sehr gerne 😊

[@anitahobel1989]

Guten Morgen liebe Anni, mit Quark habe ich noch nie gemacht und kenne es auch nicht. Ein ganz tolles neues Gericht👍und mit dem Creme fresh ist es bestimmt auch saftig.Also liebe Anni❤ wird auf jeden Fall nach gekocht. Und ich mach natürlich auch den Karottensalat dazu👍toll und ich freu mich schon es zu kochen. Wünsche dir und deinem Günter einen wunderschönen Sonntag 💖🥰💞🧏‍♀️ Ganz liebe Grüße, Anita 💖🥰🙋‍♀️

[@kuechenhexe]

Hallo Liebe Anita freut mich dass dir dieses Rezept wieder gefällt viel Spaß beim Nachmachen ganz ganz liebe Grüße , Anni und Günther ☺️ ☺️

[@Netti0209]

Topfenspätzle😋wieder was gelernt, liebe Anni, kommt auf den Speiseplan für nächste Woche😊 seid beide ganz lieb gegrüßt von der Netti und vom Gourmethausherren❤❤

[@kuechenhexe]

Schön dass du sie gleich nach machst die Topfenspätzle , bin gespannt wie sie deinem Gourmet schmecken werden 😂 Seid lieb gegrüßt, Anni und Günther ☺️⚘️😘

[@Netti0209]

​@@kuechenhexeGab es gestern, liebe Anni👍😋hat uns wunderbar geschmeckt. Gelungenes Rezept. Seid ganz lieb gegrüßt ❤❤

[@MirjamBertolutti]

Also ehrlich gesagt Quarkspätzle habe ich noch nie Mals in mein Leben gehört geweige jemals davon gelesen das ist was wieder ganz ganz neues für mich

[@kuechenhexe]

Unbedingt mal ausprobieren , glg.Anni und Günther 🌞

[@olgapaschinger8486]

Liebe Anni, ein herrliches Gericht, schmeckt köstlich und ist schnell zubereitet. Vielen Dank für das Rezept😋 GLG.

[@kuechenhexe]

Vielen Dank, Glg. Anni und Günther 😘🤗⚘️

[@michaelsmod]

Der Knaller wieder 👍

[@kuechenhexe]

❤️ - lichen Dank , lg.Anni und Günther ☺️

[@gerlindeboyd6007]

Klasse Rezept ❤👍🙏

[@kuechenhexe]

Dankeschön 😋

[@ingerothbrust2893]

Wird nachgekocht 😊

[@kuechenhexe]

Viel Spaß!

[@piamuxel7387]

Super Tolles Rezept werde ich demnächst machen.Danke

[@kuechenhexe]

Danke, das freut mich, glg.Anni und Günther 😍☺️

[@karinbeckmann9378]

Hallo, liebe Anni Wieder ein super tolles, einfaches und schnelles Rezept 😊. Die Spätzle Pfanne mit Jasseler und Rosenkohl ist schon seeehr lecker. Die wird es mit Sicherheit auch 😊. Ich habe ja den Mascarpone Apfel Kuchen gebacken. Der schmeckt einfach himmlisch. Seid ganz lieb gegrüßt, Karin 🥰

[@kuechenhexe]

Vielen Dank Liebe Karin für das Tolle Feedback freut mich sehr dass du meine Gerichte so brav nach kochst ich wünsch dir viel Spaß weiterhin herzliche Grüße, Anni und Günther

[@claudiapohl1362]

Mei die schauen echt super lecker aus liebe Anni 😋 hab noch nie Topfenspätzle gemacht. Da ich krank bin werde ich sie nächste Woche probieren damit ich wieder was gescheites im Magen habe 😅liebe Grüße an euch beide 🤗🥰

[@sabinewurm9073]

Gute Besserung 😊

[@claudiapohl1362]

@@sabinewurm9073 Dankeschön 🤗

[@kuechenhexe]

Liebe Claudia ,ich wünsche dir gute Besserung und werde schnell wieder gesund ,herzliche Grüße, Anni und Günther 🍀❤️☺️

[@SilkesWelt]

Sehr, sehr lecker, das muss ich mir für den Sommer merken. Wenn die Zucchini im Garten reif sind. Vielen Dank liebe Anni! 🌺

[@kuechenhexe]

Sehr gerne 🤗 Liebe Silke der Sommer ist schneller da als wir schauen können , vielen Dank für deinen Kommentar, glg. Anni und Günther

[@anniewatzlawik1387]

👋👍oh, was für eine tolle neue Anregung 🤩gibt’s bald, wenn wir wieder zu Hause sind - hier in Spanien gibt’s leider kein griffiges Mehl 🥲 👋 GRATULATION ZU DEINEM SPÄTZLESHOBEL👍Eine Rarität ❗️

[@kuechenhexe]

Freut mich, dass dir dieses Rezept gefällt, der Hobel ist echt eine Rarität, mindestens 40 Jahre alt... Wünsche noch eine schöne Zeit in Spanien , Glg.Anni und Günther 🌞

[@neakemiin]

Hallo liebe Anni. Jetzt weiß ich was ich morgen mache. Ein super Rezept. Vielen Dank 👍👍🍲🍲

[@kuechenhexe]

Viel Spaß!

[@Kochen.mit.einfach.mal.machen]

Sieht fantastisch aus ❤

[@kuechenhexe]

Dankeschön 😋

[@Kochen.mit.einfach.mal.machen]

@@kuechenhexe sehr gerne

[@susibl7389]

Hallo liebe Anni 🤗Da hab ich für nächste Woche schon wieder ein perfektes Mittagessen!..Schaut wieder richtig köstlich aus 😋😋Danke für das wunderbare Rezept 👍👍Wünsche euch Beiden noch einen schönen Sonntag🥶🙋🏻‍♀️😍

[@kuechenhexe]

Das freut mich 🤗 vielen Dank, lg.Anni und Günther 😘

[@susibl7389]

@@kuechenhexe Hab ich gestern gekocht und heute dein Wokgericht..Beides war ein Gaumenschmaus 😋😋Vielen Dank für die leckeren Gerichte🥰

[@alexandraweiss9459]

Topfenspätzle hab ich noch nie gehört. Wird aber auf jeden Fall ausprobiert. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@kuechenhexe]

Unbedingt! Freut mich das du die Topfen Spätzle nach machst . liebe Alexandra ich wünsche dir einen schönen Abend ganz liebe grüße , Anni und Günther

[@mariatheresiamadleitner4368]

Kommt nächste Woche auf den Speiseplan . Liebe Grüße

[@kuechenhexe]

Das freut mich, glg.Anni und Günther 🌞

[@anna174]

die nächste Zucchinischwemme kommt bestimmt😊

[@kuechenhexe]

Ja ganz bestimmt , glg.Anni und Günther

[@henryganzer4685]

sieht lecker aus - wird probiert 👍👍👍 das spätzlewerkzeug (oder wie man das nennt) ist ja cool. das hab ich noch nie gesehen wo kann man das finden?

[@kuechenhexe]

Vielen dank freut mich dass dir dieses Rezept gefällt 👌🏼 das Spätzlesieb ist total praktisch 👍🏻 meines ist schon sehr sehr sehr alt das habe ich noch von meiner Mama 💞 diese art glaube ich gibt es gar nicht mehr ... viel Spaß beim Spätzle machen , ganz ganz ganz liebe grüsse , Anni und Günther ⚘️☺️🙋🏼‍♀️

[@heidischulz1520]

🥰😋

[@mariaannabischof2609]

Ich habe heute das Rezept nachgekocht, es geht schnell, ist leicht zu machen, und schmeckt wunderbar. Dreimal Daumen hoch. Foto hätt' ich auch gehabt, aber ich weiß nicht, wie man es schicken könnte 😀😊😊L.G.

[@kuechenhexe]

Super das freut mich sehr dass du die Spätzle schon nachgemacht hast , ja echt schade dass man bei den Kommentaren keine Fotos mit schicken kann , hätte ich gern gesehen, Gglg.Anni und Günther ☺️🤗⚘️😘

[@bojanaselinsek8576]

Tolles Rezept liebe Anni👍 hätte aber mal zwei Fragen . Welches Mehl nehme ich für eine Glutenfreie Wariante und wo bekommt man so eine klasse Spätzlereibe? Liebe Grüße an diesem kalten Morgen Bojana👋

[@kuechenhexe]

Liebe Bojana , Ich danke dir für deinen Kommentar ☺️ich würde einfach glutenfreie Mehl dass es im Supermarkt zu kaufen gibt verwenden meine Spätzle Reibe Beziehungsweise Hobel den habe ich schon so so lange der ist sicher schon 40 Jahre alt ....... viel Spaß beim Nachmachen ganz liebe Grüße ,Anni und Günther ☺️

[@bojanaselinsek8576]

@@kuechenhexe Vielen Dank. Bojana

[@katrinfrank3969]

liebe Anni geht auch 40 % Quark ?

[@kuechenhexe]

Ja , auf jeden Fall, glg. Und viel Spaß beim Nachmachen, Anni und Günther 😘⚘️🌞🤗

[@spatzspatz]

Spätzle esse ich als Norddeutsche auch sehr gern. Was hast du denn heute gegessen oder machst du noch Frühjahrskur? 😉 Grüße aus der 🤡 des Nordens.

[@kuechenhexe]

Ich habe mit meiner Frühjahrs Kur noch gar nicht angefangen bei uns ist ja noch tiefster Winter ❄️☃️🥶das ist wieder mal eine super ausrede oder Gglg.Anni und Günther 🤗⚘️😘