So wird Tofu richtig lecker | knuspriger Tofu mit Zitronengras | Felicitas Then

Endlich habe ich einen Weg gefunden, Tofu so richtig, richtig lecker zu machen! Meine Version für Euch ist superknusprig, inner soft und ganz würzig!
Schreibt mir gern auch Eure Tofu-Tipps in die Kommentare!
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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid. :)
Schnitt und Kamera:
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Knuspriger Tofu mit Zitronengras
Für den Tofu
300 g Tofu
Salz
neutrales Öl zum Braten
2 Stängel Zitronengras
1 rote Chilischote
Dip
4 EL Fischsauce
1 bis 2 TL brauner Zucker
1 Limette
1 rote Chilischote, fein gehackt
40 ml Wasser
1 Schalotte, in Scheiben geschnitten
2 EL geröstete Erdnüsse, gehackt
4 Stängel Koriander, fein gehackt.
Den Tofu auf Küchenpapier legen und mindestens 30 Minuten gut abtropfen lassen. Dann in große Würfel schneiden, gut salzen und diese nochmals abtrocknen lassen.
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin langsam knusprig rundherum backen. In der Zwischenzeit das Zitronengras und die Chilischote fein hacken und wenn der Tofu fast überall knusprig braun ist, mit in die Pfanne geben und mit dem Tofu rösten.
Für die Sauce die Fischsauce mit Zucker, Limettensaft, Chili, Wasser, der SChalotte, Erdnüssen und Koriander vermengen und ganz zum Sshluss über den Tofu geben oder als Dip servieren.

[@decim3150]

Den Tofu genau so wie du Würfeln und dann in Speisestärke wenden und anbraten. Danach in die dementsprechende Sauce geben dann kann er sich richtig voll saugen :-)

[@luisa5550]

Tofu mit Hoisinpaste, Sesamöl, Sojasoße, Agavendicksaft (oder Honig oder so) und dann mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer (oder/und Chili) würzen. Ein bisschen Teriyaki kann auch nicht schaden. Vor allem mit der Hoisinpaste wird's lecker und durch den Agavendicksaft wird's etwas karamellisiert und dadurch noch knuspriger! Schmeckt vor allem gut mit Räuchertofu, aber geht mit normalem auch :)

[@gelberstuhl1680]

Oh klasse! Vielen Dank! Von Tofu hab ich so gar keine Ahnung, aber das probiere ich aus.

[@FelicitasThen]

Ja, mach mal!

[@Martell364]

Ein nices (improvisiertes) Tofugericht, das ich neulich gekocht hab: Tofu würfeln und in einer Marinade aus Olivenöl, Sojasauce und Gewürzen nach Belieben einlegen. Den Tofu anbraten und währenddessen Mie-Nudeln kochen und Pilze (Champignons). Dann die fertigen Mie-Nudeln und die Pilze kurz mit anbraten. Dann noch Ei drüber und es stocken lassen, und schon fertig. Schmeckt super.

[@Bina_maja84]

liebe Felicitas, Tofu ist, finde ich, sehr lecker. Mann kann ihn auch sehr gut panieren. In Ei und paniermehl wenden und anbraten. Oder in wenigen tropfen Sojasauce und Öl anbraten. Ich reibe ihn manchmal und verwende dies als Hackfleisch ersatz in eine Tomatensauce. Mmmmh oder halt roh 🥰 aber ich denke das mögen nicht viele... Gutes kochen euch und liebe Grüsse Somi

[@Shugenjya]

Sonnencreme für Koriander nennt man Schatten, oder? :D

[@myukiru]

Ich "entwässere" auch den Tofu immer ausgiebig, Pack ihn dann ins Gefrierfach, anschließend in Marinade geben und im Kühlschrank auftauen lassen. Finde, dass das Einfrieren die Konsistenz leicht verändert (ist dann nicht mehr so Krümelig).

[@TheCotzi]

geht in richtung hänchenfleisch strucktur ich friere ihn immer 2 mal ein und drück ihn 2 mal aus

[@sunnymu5174]

Schwere Pfanne auf den in Küchenrolle eingewickelte Tofu stellen :) Dadurch gehts noch schneller, dass es weniger nass ist. Und Sojasoße in die Pfannen 😍

[@FelicitasThen]

Guter Tipp!

[@Timinator0815]

Mein Tofu-Trick ist es, ihn richtig auszuwringen und dann bei mittlerer Hitze (so wie du quasi) ganz lange zu braten. Alternativ halt Räuchertofu, dann wird's noch mal kräftiger. Wenn man Tofu außerdem eher als "Ei-Ersatz" anstatt als "Fleisch-Ersatz" betrachtet, ist man auch nicht vom Geschmack enttäuscht. Ich finde nämlich, dass Tofu eigentlich ein bisschen wie Ei-Stich schmeckt in der Hochzeitssuppe 😂👌

[@emmapatrias3337]

Ich nehme Räucher Tofu, schneide den klein und brate den knusprig an. Dann mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika Pulver würzen. Zum Schluss Soja Soße hinzugeben und dann warte bis der Tofu die Soja Soße aufgesaugt hat. So schmeckt es mir am besten🥰🥰

[@vanraven7]

Räuchertofu ist so oder so der Beste 🤩

[@yvonnesajonz2589]

Ich lasse Tofu am liebsten in Scheiben 4 Tage in einer verschließbaren Box im Kühlschrank marinieren Am liebsten in gewürzter Sojasauce. Nach jedem Tag lege ich die Scheiben, die ganz oben liegen, immer nach unten, damit jede Scheibe mal komplett in der Marinade liegt. Zum Schluß paniere ich ihn mit einer Mischung aus Paniermehl und Sesam. Sooo lecker!

[@moritz1238]

eine Erdnuss-Marinade… ich liebe es

[@SpaniensGenusswelten]

Tolles Veggie Gericht - Im spanischen haben wir uns kürzlich an einer vegetarischen Potaje versucht - Dein Gericht schaut auch richtig lecker aus. Von unserer Seite gerne ein 👍- 🇪🇸Grüße aus der spanischen Küche 🇪🇸

[@sophiewilhelm6293]

Ich drücke Tofu ein wenig aus und lege ihn mindestens über Nacht ein mit Sojasoße, Gewürzen, Sesamöl, Zwiebeln und Knobi.

[@geloschteruser2986]

Gibt in Asien nicht ohne Grund Tofu Entsafter, mit dem Einlegen machen sie das genau so, genau wie Fleisch immer über Nacht 😊

[@avocado6307]

deine sauce + stärke und sesam mit an den tofu, dann gibts eine schöne crunch marinade!

[@Daani1987]

Tofu vorher einfrieren bringt auch echt viel. Und ne Tofupresse, um all die Flüssigkeit raus zu bekommen

[@suechtig17]

Den Tofu kann man auch geschwind ausdrücken, oder zwischen Küchenpapier legen und mit einem Nudelholz drüber rollen :) ich mariniere Tofu immer gerne min. ne Stunde vor

[@FelicitasThen]

Guter Tipp!

[@randomvlogs41]

Ich mag Tofu nur, wenn er möglichst weiß ist (der von Aldi ist zum Beispiel recht grau) und ich brate ihn etwas kürzer, sodass er nur außen etwas knusprig ist und tue ihn dann zum Beispiel in ein Kokoscurry oder ne andere Sauce/Suppe dazu und lass den nochmal so 30 min mit durchköcheln. Super lecker!

[@npj5810]

Wildes Video ^^

[@sabrinath.6560]

👍habe ich noch nie zubereitet

[@2s19offindyouridentity4]

Ich bereite den Tofu eigentlich sehr ähnlich wie du zu, jedoch würze ich den Tofu an sich nicht (er schmeckt dann nach nichts 😂) doch ich dippe sie dann einzeln in die Fischsauce (mit den Stäbchen noch ein Loch in ein Seite damit es ein wenig Sauce aufsaugen kann ;). So schmeckts richtig lecker und knusprig ist es auch noch 😋

[@sulphercorpse3239]

Also ich benutze immer einen einfriertrick für meinen Tofu. Zuerst wird er in Würfel geschnitten und ausgepresst dann eingefroren. Wenn ich dann Lust habe wird der aufgetaut und gleichzeitig ausgepresst um möglichst alles Wasser rauszuholen. Dann in Sojasauce mariniert und in Speisestärke gewälzt und gebraten.

[@selen5648]

Eigentlich mag ich kein Tofu, aber das sieht lecker aus🤔Was wäre denn eine gute Beilage dazu? Und könntest du mal wieder etwas amerikanisches machen oder etwas kanadisches ausprobieren?😊

[@jusu5192]

Geil schmeckt auch ne Marinade aus Sojasoße, Apfelessig, Siracha und Ingwer :) Salz und Pfeffer natürlich noch dazu und min. 2 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen :)

[@eaglemexhicoault1677]

ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😍👍😋💓😋💓😋 Grüße aus Mexiko🇲🇽&🇩🇪👏🌹👏🌹👏

[@sheenas3592]

ich nehme immer Räuchertofu und lege ihn in einer Knoblauch-Soja Sauce ein für ca 60 Minuten und dann in der Pfanne scharf anbraten, der ist dann mega yummy

[@홍어진-j3g]

Ein weiteres Rezept, was dir vielleicht gefallen könnte (nicht vegetarisch), wäre Mapo Tofu 👍 schön scharf und würzig :)

[@anxi_28_28]

Ich hab das auch schon Mal gemacht, hahah da ist so lecker 😂🍉

[@TheCotzi]

Tofu der nicht geräuchert ist als erstes einfrieren auftauen auspressen und noch mal einfrieren und wieder ausdrücken dann kann man geschmack reinbringen als tipp für anfänger

[@nathirode]

Wird getestet 😍 versuche auch kein Fleisch in den Rezepten zu ersetzen aber bei sehr vielen asiatischen Rezepten ist das echt schwer 😅

[@Nono-xe7pf]

Mega😍 Love you❤

[@fredbrickbuilder2387]

Ich mag tofu garmicht aber deine Videos schon. Ps: bin Hobbykoch

[@TheCotzi]

ich lass den tofu immer für chicken art in ner marinade aus essig gurkenglaswasser zucker zwiebeln frischen kräutern und zwiebeln marinieren unbedingt sojasoße und danach in tapiokastärke schwenken und braten

[@jessicacordes1327]

Homemade Taho Rezept würde ich auch super finden.Lg

[@heididrefs2008]

Ich lege den Tofu zwischen Küchentücher und beschwere ihn für mindestens 1 Std. mir einem großen Topf oder einem anderen schweren Gegenstand. So ist er wirklich trocken, bräunt problemlos und spritz nicht in der Pfanne.

[@Талеся129-г6т]

Kannst du mal bitte was russisches machen 😊

[@franziskabaer6404]

Tofu in Stärke wälzen und dann anbraten.

[@TheCotzi]

nachdem man ihn eingelegt hat weil dann bleibt der geschmack drinne

[@TheTasteofChina]

Sieht richtig gut aus! Finde die Videos echt super! 🤩🤩 Ich koche selber auch gerne! Wenn du mal authentisch chinesische Gerichte probieren magst, kannst du gerne einmal vorbeischauen 🥰👍 Ich werde demnächst auch meinen Lieblingssalat mit Tofu einmal zeigen :-)

[@anxi_28_28]

Love you ❤️❤️

[@simoneschrader3547]

Ich liebe deine Rezepte und habe schon sehr viele bachgekocht. Never Ever. Es bleibt trotzdem Tofu und hat die Konsistenz wie Schwamm

[@shiroitachi2494]

Kommt auf den Tofu an

[@elkefrank3642]

👍

[@rainerteufel3990]

Liebe Feli, mit dem Tofu kannst du dir deinen Scheitel nachfärben oder so. Bewußt essen würde ich den Fensterkitt jedenfalls nicht!

[@shiroitachi2494]

Kann ziemlich lecker sein

[@rainerteufel3990]

@@shiroitachi2494, ich hindere keinen daran so etwas zu essen. Ich weiß es muß nicht immer Fleisch sein, aber Gulasch schmeckt mir eben besser... :-)

[@Yumar7]

Messer kaufen in der Info box kann man auf den link weder klikeny noch den aufm Handy markieren.

[@nr-ek5us]

hast du gerade Tofu in Fischsoße getunkt..? 😅🙈

[@franziskaonken1838]

Ja hat sie

[@ToinLyna]

n r in Vietnam machen wir das immer so 🤷🏻‍♀️

[@nes7591]

Ist auch nur n westliches ding, Tofu als Fleischersatz anzusehen. Im Osten isst man es oft sogar mit Fleisch zusammen.

[@Funghidodo]

Warum in dem Fall ungeröstetes Sesamöl? :)

[@l.s.8880]

Koriander ist Teufelszeug!!! 🤢 Aber dennoch tolles Video! :)

[@sundayk8092]

🙄🤣 :)

[@danielbotvinko7945]

Wenn's bunt aussieht dann schmeckts auch bunt

[@billmoody1043]

Ich hab mein super Tofurezept von Yumtamtam xd

[@derduke9485]

naja... bin eig gekommen um zu haten... aber leider sehr gut (kommt selten von mir)

[@FelicitasThen]

Haha, oki.

[@anjabraetsch9821]

Welche Fisch und Soja Sauce benutzt du eigentlich immer?☺️🥗

[@KaroF.]

Du hast in der Überschrift ein kleinen Fehler😘

[@klausw.5612]

Dein Getue nervt kolossal, sonst Rezept ok

[@FelicitasThen]

Immerhin.

[@lenibecker6715]

Bekomme ich ein hey ?💗

[@dome7371]

Nein

[@geloschteruser2986]

Sie im Video:"Ich veeuehx doch schon kein Fleisch zubeszellen" auch sie :"dazu kommt eine Fischsoße...." ah ja.

[@tylerdurden576]

0 kalorien und 0 geschmack

[@shiroitachi2494]

Beides falsch :)

[@tylerdurden576]

@@shiroitachi2494 bei rocket beans essen sie ausschließlich tofuwürstchen . alles warmduscher !

[@shiroitachi2494]

Na klar, weil Ernährung auch was mit dem Charakter zu tun hat :)

[@tylerdurden576]

@@shiroitachi2494 du bist was du isst ! die typen von rocket beans sind tofuwürstchen.

[@aysekalafatoglu5677]

👍