FELLAH KÖFTESİ - Hem Sıcak Hem Soğuk Versiyon / Ramazan Tarifleri

Selamlar,
Ramazan ayına girdik, bir süre iftar ve sahur için uygun olan, pratik ama değişik lezzetler ağırlıklı videolar atmaya çalışacağım. Fellah / bulgur köftesi çok severek yaptığım ve yediğim bir tarif olduğu için ilk onunla başlamak istedim. Et tüketmeyenler için de çok lezzetli ve besleyici bir alternatif bence. Umarım dener ve beğenirsiniz^^
*bardak ölçeği 200 ml
MALZEMELER (40-45 adet mini köfte)
Köfte harcı:
270 gr (1 silme su bardağı + 1 bardaktan 1 parmak az) ince bulgur
1 dolu çay kaşığı tuz
400 ml (2 su bardağı) kaynar su / 3-4 yemek kaşığı daha yoğurulurken kıvama göre eklenecek
70 gr (yaklaşık 1/2 su bardağı) irmik
80 gr (1/2 su bardağından biraz fazla veya 3 tepeleme yemek kaşığı) un
1 büyük boy yumurta
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sos:
1 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı (ya da tereyağı zeytinyağı karışık)
2 yemek kaşığı domates salçası (biber karışık da olur)
1/2 çay kaşığı tuz
1 avuç maydanoz
Videodaki Ramazan bereket paketlerine göz atmak için:
m2bf.adj.st/ra...
Instagram:
beminu
#bulgurköftesi
#analıkızlı