La costata perfetta: Mario Capitaneo nella cucina Ferdy Wild

Costata rosolata, passata nel burro e finita in forno. In cucina con Nicole e lo chef Mario Capitaneo.
Si parte da un taglio di Bruna Alpina Originale Etik (progetto che valorizza carni e allevatori di montagna), burro di montagna e aromi.
Wild Etik: Da piccoli allevamenti di montagna carni di Bruna Alpina Originale ottenute da una filiera che garantisce rispetto per l'animale, trasparenza, e valorizzazione degli allevatori.
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