FERMENTAÇÃO DA CACHAÇA: TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER

[@EsverldoQuevedo]

Aprendi e entendi sobre os procedimentos da fermentação da cachaça . Parabéns muito útil !

[@pedrocavalheiro5532]

Uma verdadeira aula! Estou iniciando na destilação e essa live foi um aulão, tirou muitas dúvidas que tinha e mesmo pesquisado não estava claro. Uma pena poucas pessoas assistindo, mas realmente muita informação boa, vou rever para absorver melhore essas informações. Parabéns aos envolvidos e obrigado.

Olá, Pedro! Que bom que gostou! Realmente foi um aulão mesmo. Também aprendemos muito com o Cauré nessa live!! Qualquer dúvida é só perguntar. Abraço!!

[@evertonmachado2820]

Muito conhecimento! Obrigado por esclarecer tantas dúvidas!

Olá, Everton! Que bom que gostou do vídeo! Realmente o Cauré passou muito conhecimento sobre o processo de fermentação e esclareceu muitas dúvidas mesmo!! Se você tiver mais alguma dúvida pode deixar aqui que responderemos com prazer!! Um abraço!

[@adailsonalvesdesousa-qw4kd]

Matéria espetacular, obrigado pelas informações a respeito da fermentação no processo de fabricação da cachaça.

[@tedederos5565]

Adorei!! Aprendi muita coisa que não sabia,vou utilizar muito esse aprendizado..Muito obrigada

[@willinho1000]

Excellent video ! Congratulations.

[@kaionovais-f4e]

Quero saber o nome do melhor fermento pra cachaça

[@JoaoFilho-kl9ji]

Muito bom, muita qualidade.

Obrigado pelo feedback, João!! Ficamos felizes que você tenha gostado. Qualquer dúvida sobre o assunto é só perguntar!!

[@eduedu6844]

Uma verdadeira aula

[@alcidesteixeira-c8l]

Meus parabéns Dr.,pela boa explicação, sinceramente gostei muito.

[@fabiobarboza2846]

Muita informação boa, excelente!!

Que bom que gostou, Fábio! Qualquer dúvida é só perguntar!

[@fabiobarboza2846]

@ muito obrigado

[@manoelneto3011]

Muito bem Professor Parabéns É verdade tem muita Cachaçaria e ainda trabalha de uma forma muito engessada eu sou fermentador da área de produção de etanol tem um curso da fermentação para cachaça e etanol física em Piracicaba com Luiz Amorim

[@supergames8996]

Boa tarde, doutor. Tenho algumas perguntas: - Na levedura, onde se localiza a enzima invertase, seria em algum local da membrana? Teria algum material didático onde mostre um desenho da levedura mostrando sua fisiologia, o local de concentração da enzima e como ela excreta no meio? Ou se existe algum filme em formato animação mostrando a levedura fazendo uma fermentação? - Os antibióticos e bactericidas podem atacar também as leveduras? Muito obrigado

[@JairNascimento-j3p]

Me tira uma dúvida numa região quente trabalhando com fermento caipira se resfriar o mosto o fermento trabalha melhor.

[@ricardomartins4990]

Bom dia! Sou produtor de cachaça!! Qual a melhor resina cationica pra filtra a cachaça?

[@alseupm8680]

Informação muito importante.

[@pepeleevideos6386]

boa tarde gostei muito do video muito bom mesmo gratidão por td

[@osnidocecorrea4032]

Bom dia. Muito bom. Onde encontrar para comprar o syl090?

[@fabioapicultor]

qual a quantidade de caldo de limão por litro de água, na lavagem do pé de Cuba?

[@alseupm8680]

Boa tarde aqui é normal uma levedura natural durar de 90 a120 dias com acidez 65. Alceu

[@supergames8996]

Doutor, eu gostaria de fazer um curso para produção de cachaça e outros destilados, o senhor indica algum?

[@manoelneto3011]

Fazer fusão ou diferença de temperatura e aí você conseguiu tirar os metais pesado fora da cachaça e deixando a qualidade e o aroma

[@edimarconectou2406]

Depois do corte da cana até quanto tempo eu posso deixar pra moer

[@maiconteixeira1489]

Boa tarde em uma parte desse video o professor falou em fazer uma lavagem do pé de cuba uma vez por semana e depois dar uma descarga para tirar a materia morta do fermento. Mais como eu vou dar essa descargar eu vou simplesmente abrir o fundo da dorna de fermentaçao e descarregar aquela materia morta ? Como eu vou separar o fermento bom e conseguir esvaziar somente a materia morta ? Agradeço pela atenção.

[@josedasilvacabure6157]

O melhor fermento e que não faz mal a saúde é feito com o fuba do milho, garapa e limão este foi o único fermento que sempre foi usado nos alambiques de Minas Gerais , é um fermento feito com matérias naturais, que não faz mal a saúde de que a husa, tem pessoas que usa ate acido de bateria de automóvel.

[@valteresidio3613]

Opa, muito bom as esplicaçoes do cara, teria como me passarem o zaap do cara pra eu poder entrar em contato pro poder estar comprando os produtos dele, no mais, obrigado

Olá, Valter. O telefone de contato que o Cauré deixou no vídeo é esse daqui: (19) 9 8264 4658. Pode entrar em contato com ele que ele irá te ajudar sim. Grande abraço!

[@pepeleevideos6386]

qual o tempo para envelhecer a cachaça no barril carvalho para engarrafar

[@eduardoeduardoluz6209]

Parabéns pela competência. Gostaria de saber qual a proporção de caldo de limão pra jogar no pé de cuba pra diminuir contaminação por bactérias.

[@JoaoAntonio-w7m]

Tem algum produto que eu posso usar

[@roselyhora3126]

Como saber se o vinho está contaminado. Gosto azedo ou amargo?

[@xavierinfo5316]

onde conpra o medidor d acucar da fermentacao

[@manoelneto3011]

Boa noite Professor qual seria o melhor índice de contaminação de uma fermentação para cachaça e qual seria a população ideal e o ATP da fermentação Quantos por cento a gente deve trabalhar

[@veronicacuzzuolfrigini4479]

Quero saber porque a fermentação fica fina e com pouco rendimento

[@senhorsolar7213]

Quero fazer o curso

[@LourdesBorges-c1c]

Gostaria do tel. do Dr. ,pretendo montar um alambique pois vou necessitar de uma pessoa para me orientar melhor

[@JoaoAntonio-w7m]

Bom dia por favor preciso saber o que faço com o meu fermento que derrama o tempo todo eu tenho que mecher com uma varinha o tempo todo

[@vivil195]

Voce pode usar antiespumante. Ele não altera em nada a composição da cachaça

[@herbertjones7143]

Amigos destiladores, estou há dias em um processo de limpeza interminável. Venho "destilando" vinagre e já perdi a conta de quantas garrafas foram e não para de vir líquido azul. Alguém sabe dizer se isso se deve ao zinabre, ou é apenas reação do cobre com o vinagre? Alguém já teve experiência semelhante? Abraços.

[@jonatassantos8304]

Faz um destilação com o suco do limão, a 5 litros a 100 litros de água. Vc destilada depois destila só com água.

[@manoelneto3011]

E tem uma coisa que hoje eu vejo na área de produção de cachaça é que ninguém faz controle microbiológico e também ninguém trabalha ainda um refrigeração né Na parte da fermentação né que o senhor sabe o que é levedura para reproduzir o álcool ela tem que se manter uma temperatura de 32 31 graus ambiente

[@lucianasalles7272]

😊

[@willinho1000]

Algum curso online?

Olá, William. Então, curso online sobre fermentação nós não conhecemos não viu?! Nós possuímos um curso de gestão de alambiques, se interessar segue o link: escola.cachacagestor.com.br/curso-planejamento-e-gestao-de-alambiques Qualquer dúvida é só perguntar. Abraço!!

[@nunoramosmaia3782]

Queria saber pq minha cachaça sai limpa no começo depois vai ficando turva

[@maninhafonseca2396]

Sou produtora de cachaça desde 1994

[@manoelneto3011]

Muito bem Professor muito bem automaticamente a fermentação de cara quando ela tá com eficiência de 90% ela já tá com 9% de perca isso ainda as Cachaçaria Não aplicaram essa metodologia

[@manoelneto3011]

Me chamo Manuel Faustino dos Santos Neto trabalho um produção de cachaça no estado da Paraíba

[@celsooliveirafilho4386]

Olá boa noite eu gostaria de comprar alfa amilase e grupo abilase vocês podem me vender

[@manoelneto3011]

O princípio puxar a cadeia de carbono não é Ou seja a gente temos que transformar o álcool o álcool GL Na fermentação e ch3 ch2

[@daynneaquino6935]

quero falar com voce

[@joselaercio6881]

Desculpa ! Acho pra quem tinha duvida, ficou pior ainda. Muita didática, muitos termos pra quem esta iniciando como eu, não esclareceu nada.