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Como fazer BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA, ARROZ DOCE, ALIGOT e EMPANADINHO DE QUEIJO. Fernanda Rodrigues e a liga do Fazendo a Festa preparam uma comemoração com o tema de SLIME. Manoela, a aniversariante, pediu alguns quitutes para Monique Gabiatti e Fabiola Gouveia. No vídeo, ainda mostramos algumas opções de comidas para servir de inspiração. #FazendoAFesta #FernandaRodrigues #MoniqueGabiatti #FabiolaGouveia #GeorgiaBianka
BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA
Ingredientes:
170g manteiga sem sal
300g chocolate amargo picado em pedaços pequenos
6 ovos grandes em temperatura ambiente (divididos)
1 colher de sopa de extrato de baunilha
¼ xícara de cacau em pó
¾ colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e passe cacau em forma de 23cm. Derreta a manteiga e o chocolate em uma tigela. Separe quatro dos seis ovos, colocando as claras e as gemas em taças médias separadas.
No recipiente com as gemas adicione o extrato de baunilha, cacau em pó, sal, ovos restantes e metade do açúcar. Bata bem para combinar. Lentamente adicione a mistura de chocolate resfriada na mistura de gema; bata bem e reserve.
Usando um misturador elétrico ajustado para a velocidade médias-baixa, bata as claras em neve com ½ xícara de açúcar restante. Com cuidado coloque as claras na mistura de chocolate mexendo até incorporar.
Coloque a massa na forma preparada e alise a parte superior com uma espátula. Asse por cerca de 35 - 40 minutos. Polvilhe o bolo com cacau em pó, açúcar de confeiteiro ou cubra com uma colherada de chantilly.
ARROZ DOCE
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
150g de leite condensado
150g de creme de leite
Canela a gosto
100ml de leite
Modo de Preparo:
Coloque o arroz cozido na panela. Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e a canela. Cozinhe ate ferver e ficar cremoso, mexendo sempre.
ALIGOT
Ingredientes:
1kg de batatas asterix ou rosada
200ml de creme de leite fresco
100ml de leite integral
45g de manteiga sem sal
Sal
Água
100g de queijo minas padrão ralado
100g de queijo gruyére ralado
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água com sal até começarem a abrir. Descasque-as ainda quente. Esprema as batatas no passador de legumes e depois em uma peneira bem fina. Numa outra panela aqueça a manteiga, o creme de leite e o leite.
Acrescente as batatas amassadas e cozinhe em fogo bem baixo por aproximadamente 20 min. Em uma panela pequena, aqueça o purê de batata, em fogo baixo.
Acrescente os queijos ralados alternadamente começando pelo queijo minas padrão e vá acertando o ponto. Enquanto mexe energicamente com uma colher de pau, até que esteja liso e elástico.
EMPANADINHO DE QUEIJO
Ingredientes:
1kg de muçarela
Farinha de trigo a gosto
3 ovos batidos
Farinha panko a gosto
Modo de Preparo:
Corte o queijo em tiras grossas. Empane nessa ordem: farinha de trigo, ovo batido e farinha panko. Frite por imersão em óleo quente. Sirva com molho de tomate.
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