Festtagssuppe - Ochsenschwanz aus dem Dutch Oven

Moin
heute gibt es eine besonders lecker würzige gebundene Ochsenschwanzsuppe
Eine gute Ochsenschwanzsuppe braucht Zeit, slow cooking heißt hier die Devise. Aber es lohnt sich!
Zutaten
1 kg Ochsenschwanz
1/2 Sellerieknolle
5 Möhren
1 stange Porree
1 Gemüsezwiebel
1 Petersilienwurzel
3 Lorbeeblätter
3 Nelken
15 Pfefferkörner
8 Pimentkörner
Salz , Pfeffer , Zucker
1 Flasche trockenen Rotwein
1,5 Liter Gemüsebrühe
Viel Spaß beim nach machen und Guten Appetit
Liebe Grüße
Marco von BBQ-Dithmarschen