Sauerbraten aus dem Dutch Oven

Moin
Der Sauerbraten ist ein Klassiker der deutschen Küche und überzeugt durch sein zartes und aromatisches Fleisch. Mit unserem Rezept lässt sich das Schmorgericht ganz einfach selbst zubereiten. Das Besondere am Sauerbraten ist das Rindfleisch, welches für einige Tage in einer Marinade aus Essig, Wasser oder Rotwein, Suppengrün und allerhand Gewürzen eingelegt wird.
Zutaten
1,5 kg falsches Rinderfilet
1 Flasche Rotwein
3 El Honig
50 ml Balsamicoessig
10 Pimentkörner
15 Pfefferkörner 10 Wachholderbeeren
3 Lorbeerblätter
2 Karotten
1/2 Sellerie
1 Pastinake
1 Gemüsezwiebel
3 Knoblauchzehen
100 g Rosien
100g Getrocknete Pflaumen
3 El Tomatenmark
ca 100 g Honigkuchen
1 Liter Gemüsebrühe
ggf. Wasser
Salz Pfeffer
Viel Spaß beim nach machen und Guten Appetit
Liebe Grüße
Marco von BBQ-Dithmarschen