Финансы ресторана. О чем говорят цифры. Татьяна Савельева | Блок: Финансы | BabyRestoPraktiki

[@ОлександрПриходько-к6ф]

Татьяна, спасибо Вам. Вы очень классно все рассказали но есть одно Но☝️. В статьях затрат на себестоимость сырья ( food cost) учтено питание персонала. Отсюда и FC вырастает сразу. А поскольку это сырье не оборачиваемое и дохода вам не принесёт, в этой графе находится не может. Это не совсем корректно учитывать этот пункт здесь. Так как это Вознаграждение персонала и учитывается в статье с налогами на ФОТ, премиями, днями рождениями и тд.

[@lavhrabrivoje2742]

Милая Татьяна, а не много ли на месяц планировать?