FIRINDA PATLICANLI GÜVEÇ

MALZEMELER:
1 kilo bostan patlıcan
1 baş sarımsak
1 büyük 1 küçük soğan
3 domates
7 tane çarliston biber
Yarım kilo dana kuşbaşı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
(Üzerine) 50 gram kadar kıyılmış kuyruk yağı
15 dakika kısık ateşte ocakta sonra 1,5 saat fırında alt-üst 250 derecede pişirdik.