Flavorful Chestnut Compote Recipe (Candied Chestnut, Marron Glace)

Hello guys :)
Today, I made a chestnut compote that has become more famous by the movie 'Little Forest'!
What makes this recipe different from other candied chestnuts is that it is cooked without removing the inner shell of the chestnuts.
The inner shell of chestnuts has a bitter taste, so it must be boiled several times to remove it.
The chestnut compote, completed through this cumbersome process, has a special taste and flavor.
It tastes different from common candied chestnuts, so I definitely want you to try it.
This type of chestnut compote recipe is only used in Korea and Japan.
You cannot buy this type of chestnut compote in the US where I live.
So I made this myself.
When making a chestnut compote, there are so many broken chestnuts while cooking.
If you put them together and make a chestnut paste, it's so great for baking!
In the future, I will also upload a baking recipe using chestnut compote and chestnut paste :)
* Product used
-Cutting board: Philiga Campo cutting board (coupa.ng/bKDVQB)
-Pot: Master Cousin (coupa.ng/bKDV3t)
-Food Processor: Braun (coupa.ng/bKDVJg)
-Silicone spatula: Kyunghoon Industries (coupa.ng/bFLaSc)
▶Ingredients
-Chestnut (I used 1kg chestnut)
-Granulated sugar of 50% of the weight of peeled chestnuts
(After boiling 3 times to completely remove astringent taste, weigh the chestnuts before simmering in sugar syrup)
-1 teaspoon baking soda
1) Pour boiling water on the chestnut and soak for 20 minutes
(It is a required process to soak the skin and peel it easily)
2) Remove the crust with a knife
(If the yellow flesh is exposed, the chestnut breaks really well after boiling it. Remove it carefully so that the inner flesh is not exposed as much as possible)
3) Add water, add 1 teaspoon of baking soda, and boil for 20 minutes
(Baking soda removes the astringent taste of the skin and softens the skin)
4) Boil 3 more times for 20 minutes each while continuing to change the water.
(It's a total of 4 times boiled with baking soda added!)
5) Remove the thick “veins” of chestnuts, and weigh the chestnuts and add 50% granulated sugar
6) Cover the pot and boil it over low heat for 30 minutes.
*How to make the chestnut paste: Boil chestnuts, collect the broken chestnuts on the way and grind them with a food processor. At this time, if sugar water is soaked in the chestnut, do not add sugar, and if the chestnuts were removed before boiling in sugar water, add about 30% of the weight of the chestnuts.
(The reason for adding sugar is that it is convenient to adjust the sugar content of the finished product when baking so that the sugar content is similar to that of the commercial chestnut paste product that contains sugar)
If you don't have a food processor, you can filter it through a fine sieve, but when the chestnuts cool, it becomes hard and does not go down through the sieve.
*How to store
-The finished chestnut compote tastes better the next day than the day it was made.
-When the chestnuts and syrup are hot, put them in a sterilized bottle and make them in a vacuum, so they can be stored in the refrigerator for more than 6 months.
-Chestnut compote can be stored in an airtight container and refrigerated for about 1 week. (Not vacuumed)
-If you seal it in a zipper bag and keep it frozen, it can be stored for 3-4 months.
** BGM: Artlist (paid music site) If you subscribe through the link below, you will receive an additional benefit of 2 months artlist.io/JAE...
A Quiet Departure-Josh Leake
instagram: / jadore________
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Please indicate the source when using the recipe
Secondary editing and re-upload of video is prohibited.
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[@JadoreRecipe]

보늬밤 이용해서 베이킹해보세요 ❤❤ 알밤케이크 kzbin.info/www/bejne/pKCUhmygft1mrdEsi=Ezk5wgtz1tFUSoZd 몽블랑 쇼트케이크 kzbin.info/www/bejne/f3inYZZnqMqhosUsi=h9v_cYysGjaottwf

[@NyangNyam]

제 댓글 보시는 모든분들 🌰보늬보늬🌰 무조건 만드세요🥺고민마세요 진짜 힘들고 번거로웠던 과정의 10배 100배는 되는 맛이에요❤밤 한알에 정성을 이렇게 쏟아본다는 것, 가을이라는 계절을 더 깊고 진하게 만들어 줄 소중한 경험이 될거에요. 밤껍질 깔 때 물에충분히 불리면 힘들 것도없고, 오로지 시간이 레시피에요 정말 다 만들고 뜨거운 밤 한알 입에 넣었을 때 이 짧고 아쉬운 가을을 한 입에 가득 넣은 기분이라 저는 올해 가을에 미련이없어요!

[@calao2548]

밤으로 만든 디저트가 너무 좋아서 가을이 오길 손꼽아 기다리고 있었어요ㅠㅠㅠ기다리고 있을께요~~~

[@문찹쌀-c5v]

만들면서 두번다시는 안만든다 하다가 한입먹고 내년에 또 만들어야지 했어요ㅋㅋ 원래 유튜브요리보고 잘 안만드는데 마침 밤을 얻어서 만들어보앗더니 매해 가을에할 숙제가 생겼어요 ㅋㅋ 😅

[@oui8561]

이거 만들어 먹어봤는데 진짜 맛있어요❤️ 첨에 먹었을 때는 그냥 밤맛인가 했는데 먹으면 먹을수록 달달하고 입안에서 부드럽게 바스라지는 식감이 너무 좋아요ㅠㅠ 밤 더 주문해서 많이 만들어 놓으려구요!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 생각보다 밤 까는게 힘들고 시간이 많이 걸려서 시간 넉넉하게 잡고 오전에 시작하는게 좋을 거 같아용! 저는 뭣도 모르고 저녁에 시작 했다가 새벽에 완성 했어요ㅋㅋㅋㅋㅠㅠ

[@user-lg7is1cw8i]

혹시 꼭 베이킹에 쓰는 거 말구 리틀 포레스트 처럼 심심할 때 꺼내 먹어도 될 맛 인가요??

[@oui8561]

뷔닉 넵넵!! 시중에 파는 맛밤이랑 비슷하게 생각하시면 되는데 훨씬 부드럽고 맛있게 달아요~ 맛있으니까 오히려 너무 자주 꺼내먹게 되어서 문제에요!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-lg7is1cw8i]

@@oui8561 헉 알려주셔서 감사해요! 낼 도전해 볼렵니당,,🙈❤

[@피넛버터-d3x]

앞으로 올라올 밤 베이킹 레시피 너무 기대됩니다!😍 보늬밤은 예전에 고생해서 만들고는 너무 수고스러워서 다시 만들 엄두가 안났는데 덕분에 다시 만들고픈 생각이 드네요🌰

[@hyobean25]

안녕하세요! 조용한 구독자예요! 오늘 이모가 보내주신 밤을 손이 쭈굴렁 해 질 때까지 까고 여러번 끓여 자도르님의 보늬밤을 양껏 만들어 뒀어요. 밤이 작고 제가 껍질을 너무 많이 까서 끓이는 횟수를 한 번 줄여서 만들었답니다! 병에 넣기 전에 한 알 먹어봤는데 너무 충격적이였어요.. 너무 맛있어서요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 근데 제가 너무 졸였는지 좀 달아서 다음엔 잘 보면서 졸이려구요:) 아직 밤도 많고 시국 탓에 시간도 많으니 많이 도전해볼게요! 좋은 레시피 감사해요🥰

[@yek7078]

밤을 정말 좋아해서 어디선가 밤조림 레시피를 보고 한번 만들어봤네요. 정말 오래 걸리고 손이 많이 가더라고요. 그러다 자도르님의 이 영상 보고 좋은 팁 얻어가 시간이 많이 절약(이젠 4시간 정도 걸려요-외피 벗겨내고 졸이기전에 씻으며 심지제거 시간이 젤 오래 걸림)되서 요즘은 수시로 만들어요. 저는 베이킹용 아니고 순전히 밤순이 간식용입니다. 좋은 팁이란 1. 끓는 물 부어 20분동안 밤을 담가 외피 벗겨내기-- 헉 이렇게 빨리 불릴수 있구나!! 2. 미지근한 물로 갈아주기--찬물 때문에 헹구는 중간에 내피가 벗겨지는 걸 몰랐음. 불조절 잘못해서 너무 삶아졌나 싶었죠. 항상 친절하시고, 좋은 레시피 고맙습니다.

[@JadoreRecipe]

감사합니다!!

[@현지이-p8r]

작년에 오고 올해 또 왔어요 보늬밤으로 따뜻한 가을 보내고 내년에 또 올께요❤

[@팅팅똑띠]

저 오늘 만들었어요. 4번 정도 끓이고 나니 떫은 맛 전혀 없었고요. 지인이 마침 놀러와 수다나누며 심지 제거 작업하니 시간도 잘 가더라구요 ㅋㅋ 만들어놓고 먹어보니 너무 맛있어서 아쉬워 오늘 2킬로 다 사다가 만들려고요>_< 이걸로 베이킹은 뭐하나 검색도 하고 있답니다♡♡♡자도르님 감사해요^^!!!

[@P지영-h9c]

2킬로 마트에서 사서 며칠 통풍 잘되는곳에서 두었다 끓는물 붓고 한시간 있다 깠는데 손아파 죽는줄요. ㅎㅎ 이글 보시는분들은 한참 불렸다가(하루정도) 까시면 훨씬 편하게 까실수 있을거예요. 그리고 처음부터 욕심 내지 마시고 1킬로씩 하세요. 손아파서 생각보다 힘들어요. 자도르님 설명하신대로 하시면 생각보다 밤 안부서져요. 까다가 약간 상처난것도 괜찮아요. 대신 밤을 잘 말려서 작업하세요. 수확한지 얼마 안된 밤은 부드러워서 생각보다 쉽게 부서진다고 해요.

[@januaryandjune]

밤 까서 소다에 삶고있는데 오늘안에 끝낼수있을까요 하하하 감사해요 잘해볼게요

[@heesooshin3865]

50개정도했는데너무x1000맛있어요! 까는게생각보단쉽지않지만수고로워도해볼만합니다아!!다들가을에꼭보늬보늬보늬밤하세요!

[@naaebaking7503]

가을은 밤의 계절이죠🌰❤️ 요새 밤 너무 맛있어요😋

[@노래하고그림해]

우와 정말 감사해요 애기 재우고 만들기 시작해 지금 먹고있는데 정말 힐링이에요 :) 이런 시간을 보낼 수 있게 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다 🩷

[@hatsora]

만들었어요 4kg 주문했어요 뭣모르고 ㅠㅠ 너무 힘들었어요 3일 걸렸네요 근데 진짜 수고를 잊게해주는 맛이네요 ♥♥♥

[@슝-w7j]

며칠전에 만들었어요 !! 만든 날 당일인데도 은은하게 달달하니 맛있더라고요 저는 가스버너가 아니라 인덕션에 해서ㅠ 일정 온도가 되면 불이 꺼지고 해서 그런지, 뚜껑 덮고 30분정도 끓여도 영상에서 보이는 것처럼 졸아들지가 않았어요ㅠ 그래서 한시간 반?? 정도 끓였습니다… 암튼 한시간은 넘어여 인덕션 쓰시는 분들 참고하세요 !! 저는 좀 많이 끓인 것 같기는 한데 설탕물의 점도를 보고 끓이는 게 맞을 것 같아용

[@Jeffrey-16]

와,,,, 이건 진짜 정성이다,,, 진짜진짜,, 정성이다,, 밤을 사랑하는 사람으로서 앞으로의 레시피가 기대 됩니다!!

[@hoiM1000]

추석명절에 선생님 레시피로 베이킹박스 대량만들어서 사랑받았어요~^^ 마음은 선생님께도 한박스 이미 보내드렸어요!^^ 미국에 계시면서 명절분위기가 안나시겠지만, 늘 편안한나날 되세요!♡

[@jminn_8097]

다른 레시피들은 와인이나 럼이 들어기서 곤란했는데 강같은 레시피 발견 ㅠㅠ 감사해요ㅠㅠ

[@찰랑-o9y]

20,21,22년 3년 연속으로 자돌님 영상 보면서 보늬반 만들었어요 ! 10월만되면 마치 김장느낌으로 하고 있어요 ㅋㅋㅋㅋ,,

[@dotoriking]

어제 밤 갖고 와서 어떻게 먹어야 하나...고민했거든요....대박...꼭 해보고 후기 올릴게요!!!!

[@KH-rd7hh]

우왕 진짜 맛있겠어요!!😆 그런데 깨져도 세 번 다 끓이고 건지나요, 아니면 그냥 횟수가 부족해도 깨지면 바로 건지나요?

[@isabellabraga7609]

Tamanha surpresa ter uma receita tão apetitosa. Vou tentar fazer chef. Muito grata,sou descendentes de portugues com espanhol. Fazemos diferente,mas achei magnifica sua técnica, a receita e o carinho por ter compartilhado. Feliz Natal!

[@멍-w1l]

밤 정말 정말 좋아하는데 오늘 처음 만들어 먹어봤어요!! 갓 만든 것도 이렇게 맛있는데 시간 지나면 얼마나 더 막있을지 너무너무 기대돼요 덕분에 행복한 가을입니다 🍂

[@lovelichoi7429]

와 자도르님 보늬밤은 기존에 알고있던 레시피보다 시간이 훨씬 적게 들어서 너무 좋네요 ㅜㅠ 주의해야할 점도 딱 알려주셔서 너무 좋아요 진짜 ㅜㅠ

[@JadoreRecipe]

하루 담궈두는 과정이 굳이 필요할까 싶어서 일본 레시피들을 찾아봤는데, 그렇게 안 하는 레시피가 많길래 한번 해봤더니 잘 되더라구요 :)

[@lovelichoi7429]

자도르J’adore ㅜㅠ 기존 레시피들 너무 오래걸려서 엄두도 못냈다가 자도르님 덕분에 어제 처음 만들어봤어요 ㅠㅠ 너무 갓적이고요 천세를 누리세요 ㅠㅠ

[@최블리-c2x]

오래 담궈두니깐 껍질이 더 불어서 별로인 것 같아요. 끓일수록 속살이 보이는 밤들이 더 벗겨지는 느낌..오래 담가놓으면 껍질맛도 금방 없어지더라고요. 그런데도 굳이 여러번 끓이래서 끓였죠.ㅎ 이번에는 자도르님 레시피로 해보려구요. 감사해요~~

[@weekendbakery4407]

보니밤 껍질째 조려 만드는건지 몰랐어요~ 명절때 사둔 밤으로 도전해보기 딱 좋은거 같아요!😁 뉴욕에서도 행복 가득한 명절 보내세요 😍

[@sslee8070]

아니 이게 무슨일이죠.. 저 보늬밤 만드려고 물에 불리고 있었는데요?! 지금 들어와보길 너무 잘한거같아요:) 이번엔 자도르님 방법으로 만들어볼게요! 감사합니다^^ 항상잘보고있어요♥︎

[@maryjin8968]

저 어제 자도르님 영상보고 따라해서 완성했어요!!! 너무 맛나게 되서 잘 숙성시키고 크리스마스때 먹으려구요!! 좋은 레시피 감사합니다❤

[@kuma-piyo]

작년에도 동영상으로 많은 도움 받았는데 올해도 또 참고하려고 들어왔습니당 ^^

[@꼬니맘-b6s]

보늬밤으로 만드신 베이킹도 기대할게요~~♡♡

[@용용-s6l]

밤조림 하려고 했는데 5일전에 자도르님이 영상을 올리다니 이것은 운명 ㅜㅜㅜ

[@한겨리두겨리]

히 자도르님!!!!! 방금 막 따끈따끈한 보늬밤을 만들어써요 ㅎㅎㅎㅎㅎ밤 5000원어치사와서 만들었는데 생각보다 터진게별로없어 짱많아요..왤케뿌듯하죠ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ저는 양치해가지고 엄마만 맛을봤는데 이거 손많이가기는 장난아닌데 왜만드는지알겠다며 3개를 호다닥 드셨어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 며칠숙성시키면 더 맛있다했으니까 저는 그렇게하겠습니다...!맛있는레시피 정말 감사해요❤️❤️

[@Bory_kong]

이번 추석에 지인이 밤한상자 주셨는데..지금 처치곤란이라 난감했는데... 갓도르님께서 밤페이스트 레시피 많이 올려주신다니! 믿고 보니밤을 만들어야겠어요! 저는 밤을 베이킹소다를 넣고 하룻밤재워 두는데 바로 해도 괜찮아요?

[@yw2782]

어마어마한 정성이다... 꼭 한번 해보고 싶어요. 그 만큼 맛있어...

[@블루레몬-w5k]

보늬밤 만드는거 처음봤는데 엄청난 정성이 필요하네요😭 어떤맛일지 넘 궁금해요!! 하루 날잡고 만들어야겠어요🤩

[@이수연-z4r]

레시피 감사드립니다~~ 밤 페이스트 만들때는 속껍질 제거하고 만드는건지 궁금합니다~

[@sagecherry5737]

이영상이 제일 밤을 부드럽게 다루면서 요리하네요 ㅠㅠ 짱짱

[@miyeonkim9080]

엄마한테 만들어 드리면 너무너무 좋아하실 것 같네요 ㅎㅎㅎ 밤 이용한 레시피도 기대하고 있을게요 추석 잘 보내세요^_^

[@담초마미-q3y]

속껍질째 먹는거보고 엄청 놀랬던기억이😳🤣🤣쓰앵님이 맛있다고 하시면 맛난거👍밤사자!!!

[@소망-w3g]

와 ~만들어봐야겠어요 ^^ 보늬밤과 페이스트 레시피 넘 기대됩니다~언제나 감사합니다😍👍

[@user-wl7yx9ev8q]

엄마가 밤을 넘 넘 많이 사서ㅜㅜ’!! 오늘 이거 함 번 먹고 리뷰 할게요!! ㅎㅎ 넘 맛있을 거 같고 엄마한테 맛있게 만들어서 먹여드리고 꼬드셔서 나중에 밤 더 사게 할 거예요 ㅎㅎ 업데이트: 대박 진짜 맛잇고 엄마도 첨에는 저거 어차피 안 된다고 실패한다고 하셨는데 두 개 드시고 맛있다고 하셨어요 ㅎㅎ 완전 달고 부드럽구... 최고!! ❤️❤️ 너무 너무 맛있어요 ㅎㅎ 감사합니다 상한 밤이 많아서 네 개밖에 못 햇지만... 하... 아쉽네요 담에 또 만들어야겠어요 진짜 만드는 이유를 알것같아요!! 처음부터 혼자 제가 다 해서 넘 자랑스럽규... 잘 설명해 주셔서 넘 넘 잘 만든것같아요 쉽게 성공하구 정말 감사합니당❤️💕💕

[@도도굿즈]

또 밤의 계절이 왔네요 ㅎㅎ 전 재래시장서 밤을 까왔는데 다듬으려니 또 손이 가더라구요 밤다듬을때마다 약지에 인대염이 ㅎㅎ 조심하시구 좋은 영상 항상감사합니다!!

[@oneemom3141]

보니밤 영상보면 늘 해봐야지 하면서 맛밤 사먹게 되네요 ..ㅠㅠ 이 귀차니즘😂😂

[@영영-m9y]

저 오늘 큰이모가 밤 잔뜩 주셔서 뭐 만들까 했는데 자도르님 타이밍 찰떡이시네용😍 감사합니당❤️

[@아르-d4p]

와 떫은 맛이 사라질수있구나 엄청난 정성이네요ㅋㅋ 마롱 글라세도 몇날며칠동안 찐 정성이던데 밤으로 뭐 만드는건 어쩌다 이런 정성 레시피가 많아졌을까요ㅋㅋㅋ

[@병미짱홈]

정성가득한 밤디저트 군요 함 만들어보고 싶어요♡

[@바닐라빈-n5o]

밤 진짜 좋아하는데 꼭 만들어 볼게요~ 손이 많이 가는 만큼 정말 맛있을거 같아요^^ 항상 좋은 레시피와 영상 감사드려요!!

[@슬기로운펭귄생활]

알려주신 레시피로 어제 만들고 잤는데 너무너무 맛있네요♡♡비록 설탕 무게 재다가 저울이 에러나는 바람에 걍 감으로 넣었지만...ㅋㅋ 그래도 너무너무 맛있어요♡ 맛난 레시피 감사합니다!!

[@tv-tl9bp]

일본에서 먹었던거랑 같은거네요 가을 이맘때쯤에 많이 만들어먹고 선물로 하고 선물로 받기도한 기억이있네요

[@roomfordawn8522]

얼마 전에 보늬밤 잔뜩 만들어 둬서, 활용할 레시피 찾고 있었어요!! 자도르 님의 레시피 기대하고 있을게요 ㅎㅎ

[@히융이-c3j]

일요일 아침일찍 밤따러 나가기로 했는데 이영상이 딱 떠있네용 ! 요번에도 한번 잘 따라해서 맛있게 먹어볼게요 🥰

[@pink_lemons_home]

보늬밤 이렇게 만드는 거였군요. 정성만큼 정말 맛있을 것 같아요^^

[@힘내라이재명]

영상 잘보고 있어요 차근차근 자세한 설명 감사드리구요 이번 보늬밤 영상도 잘 참고해서 만들어볼게요

[@밍크요]

저 이거 보구 밤 이키로 샀어요 주말에 만드려구요ㅋㅋㅋㅋ 앞으로 올라올 밤 레시피 너무너무 기대되용😆

[@모몽이-g1t]

페이스트 이렇게만들기 쉬워도 되는거에요?다른 레시피보니깐 잼처럼불에졸이든데 간편해서 너무좋아용♡

[@얼그래이]

오늘만들었어요~~빨리숙성되서먹고싶어요ㅠㅠ이번에도 좋은 레시피 감사합니다♡

[@린-k5v]

하루에 모든 과정을 끝내지 않고, 전 날 밤 삶기까지는 다 하고 그 다음 날에 설탕과 다시 끓이는 과정을 해도 괜찮은 걸까요?? 꼭 당일에 해야 하는 건지 궁금해요!!

[@린-k5v]

시간이 많이 필요한 것 같아 하루에 모든 과정을 다 하기는 어려울 것 같아서요, 밤을 삶고 냉장해두었다가 다음날 설탕과 다시 끓여도 무관할까요?

[@JadoreRecipe]

나눠서 하셔도 돼요!

[@요요용-g7m]

안그래도 올해 가을 밤조림 해보려구했는데 레시피가 뙇 감사히보겠습니당ㅎㅎ

[@인간랜선]

보늬밤 대존맛!!! 너무 정성이라 하나 이상 못 먹겠어용ㅠㅠ

[@ringoshena29]

작년에 밤 페이스트 만들어서 너무 잘썼는데 이번엔 이 방법으로 해봐야겠어요! 특히 작년에 밤페이스트 만들때 럼을 넣는다는걸 깔루아를 실수로 넣었는데 너무 맛있었거든요~! 밤 잔뜩 사서 해봐야겠어요! 감사합니다~!!!!

[@mmongmm]

와 엄청난 정성이예요

[@MIn-lp8xp]

내 사랑 도르도르님 ... 오늘은 밤도르...ㅋㅋㅋ🤎 옷도 밤색ㅎㅎ 보늬밤 한번도 안먹어봤는데 맨들어볼게요 !!

[@Kangnamu_namu]

엊그제 이 레시피로 보늬밤 해서 냉장실에 숙성시켜놓고 오늘 못참고 꺼내 먹었네요>< 밤이 푸근푸근하니 달달하니 너무 맛있고 하나씩 꺼내먹는 재미가 있어서 기분이 좋아요 ♥︎ 첫입 먹었을때부터 달달해서 마지막까지 기분이 좋네요 ~! 저는 많이 먹고 싶은데 많이 먹자니 넘 달아서 아쉬워요ㅠㅠ 째끔씩 야금야금 먹는 보늬밤.. 좀 덜 달게 하려면 설탕을 50%에 절반을 넣으면 되려나요?

[@와니와니-d9c]

자도르님 보늬밤 만들어놨어용ㅋ 활용베이킹영상 기대하겠습니당♡♡ 늘감사해염^^

[@따단]

안그래도 자도르님 밤 이용한 레시피 있으신가 찾아보다 없어서 아쉬웠는데 보늬밤 만들어놓고 기다리고있을께요!!

[@구구-b5m5i]

작년엔 내년 가을에 꼭 만들어야지!!! 했는데 보늬밤 3kg짜리를 그냥 사버렸어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 신나게 베이킹하겠습니다!

[@유혜선-t2j]

정말 필요했던 영상입니다. 감사합니다.

[@jihyejung4755]

보늬밤 만드는 손길도 정갈정갈❤️

[@jiyoonkim7452]

작년에 자도르님 영상보고 처음 만들어서 맛있게 먹었던 기억때문에, 올해도 같은 레서피로 만들고 있어요~^^

[@Meoww_snow]

따라 만들어봤는데 생각보다 속껍질이 넘 잘벗겨지고 요령이 없어서 두시간을 밤 1키로를 깠는데 손에 물집잡혀서 혼났네요.. 맛은 아직 못봤지만 기대중이에요! 근데 지금보니 색깔이 너무 연해서 설탕을 충분히 넣었다고 생각했는데 아닌듯도 해요 😅 혹시 에리스리톨로 설탕 대체 될까요?

[@_____tigre7485]

자도르님 영상 잘 봤어용 보늬밤 만들기 어렵다고만 생각했는데 엄청 간단하게 만드시는 거 같네용 요고 이용한 몽블랑 케이크 레시피 영상 같은 거 궁금해요 ! 🌰🤎

[@ninn._.nano776]

진공이잡힌 병을 개봉하면 얼마안에 먹어야하나요?

[@젤리젤리-i9c]

할머니가 밤잔뜩따오셨는데😍 해봐야겠어용🥰🤞

[@allegro206]

이 영상 보고 처음으로 밤 사서 보늬밤조림이랑 밤 페이스트 만들어봤어요! 밤 이용한 베이킹 영상 올라오길 기다릴게요😍

[@레드맥]

리틀포레스트"보면서 가장궁금했던맛이었어요. 꼭해봐야겠군요. 속껍질에 영양도많다니 깊은맛이 기대되요. 보늬밤"도 처음들어보고 쉽게구할수있다구요? 그럼 구해볼까도싶은데요. ㅎ

[@hanalee8949]

이거 진짜 맛있어여 얼마전에 만들었는데 껍질 까는 과정만 참으면 아주 굳입니따 ㅎㅎ

[@dlzhqmdl]

보늬밤 만들라고 까놨는데 딱 발견! 감사합니다 자도르님^^

[@좌영희-i4u]

설탕보다 조청으로 하면 어떨까요?

[@이승주-x5i]

자도르님 모카번 한번 만들어주실 수 있나요ㅠㅠ 만들때마다 항상 실패해서 자세하게 한번 올려주셨음해용 ㅠㅠㅠㅠ

[@긍정클로이]

감사합니다^^ 배워갑니다 자신은 없지만 보늬밤이란 걸 알아가네요^^

[@wanglan6774]

정말 가을과 잘 어울리는 디저트네요! 맛은 궁금해요~~

[@mememe_0101]

밤과자 하니까 마롱글라세 만드는게 너무 궁금해요!

[@kimmy3218]

자도르님 안녕하세요!! 자도르님의 레시피 덕에 정말 맛있는 보늬밤을 만들었어요! 근데 식히고 냉장고에 넣어놨는데 분명 끓이면서 녹았던 설탕이 차가워져서 뭉침이 있어서 밤을 먹는건지 설탕을 먹는건지 모르겠더라구요 ㅠ 혹시 냉장고에서 몇개씩 꺼내먹을때 뜨거운물에 씻어서 먹어야 하는걸까요..?

[@메롱-w5d1k]

너무 맛있어보여요ㅠ 한번 먹어보고싶었는데 꼭 해봐야겠어요ㅎㅎ 좋은 레시피 항상 감사합니다 ☺️😍근데 밤페이스트는 어디에 쓰는거에용??

[@JadoreRecipe]

밤페이스트는 베이킹에 쓰려고 만들었는데 우유에 섞어서 드시면 밤라떼도 만들 수 있어요! 밤페이스트 사용한 레시피는 몽블랑케이크/ 알밤케이크 영상에서 보실 수 있습니다 :)

[@이름-k9d3v]

리틀 포레스트 보고 밤조림 진짜 만들고 싶었는데 나중에 만들어야겠어요..ㅠ

[@mangochung3832]

이거 몇년전에 만들어 먹었는데 넘 맛있어요. 근데 이거 엄청 시간 걸리고 정성 들어가는거라 먹기가 넘 아까워 하루에 두개 이상 먹지 않았어요.

[@godsu_]

이거 너무 만들어보고싶어서 집에있는 밤 한자루 명절 내내 깠습니다. 손가락이 떨어질거같아요. 10개까면 보늬에 상처없이 까기 성공하는 밤은 2~3개 수준 ㅠㅠ... 흰살보이는순간 맴이 찢어지더라구요...티끌만큼이라도 까진건 다 꺼냈거든요. 깎으면서 날려먹고, 삶고 씻으면서 또 반날려먹고 결과물은 정말 얼마 안나왔네요. 뼈를 깎는 고통 ㅠㅠ슬퍼요 ㅠㅠ

[@ysh1245]

요즘 엄마가 등산 가셨다가 밤을 매일매일 주워오시는데 영상 보고 활용하면 딱 좋겠어요! 시기적절한 업로드 정말 고맙습니다😄😄 휴일 잘 보내시고 맛있는거 많이 드셔요ㅎㅎ 항상 영상 잘 보고 있어요!

[@kongmul2]

혹시 물 갈아가면서 끓일 때마다 베이킹소다는 1티스푼 넣는 건가요? 아니면 맨 처음에만 넣고 나머지는 맹물로만 끓이나요?

[@JadoreRecipe]

소 다는 처음 한번만 넣으시면 도ㅔ요!

[@나-i9v]

너무너무 맛있게 됐어요ㅎㅎ 묵혀둘때까지 먹을수 있을진 모르겠지만...

[@웅-e1r]

혹시 설탕대신 스테비아로 만들수도 있을까요?

[@이호정-t2y]

보늬밤 만드려고했는데....! 역시 자도르님

[@luv_i6388]

이게 좀 더 졸아서 마지막에 설탕 조리고나서 병에 담는데 물이 병의 반정도 밖에 안오는데,, 그렇게만 넣고 뒤집어서 식혀도,,진공이 잡힐까요,,,?ㅠ

[@나롱-e4c]

너무너무 맛잇어서 두번 만들었어요!!ㅎㅎ 보늬밤을 다 쓰고 남은 시럽(?)은 어떻게 사용하시나용?

[@joyseo5531]

영상 잘봤어요! 속껍질 먹어도되는지 몰랐네요 !

[@kim-ke4ck]

산밤으로 하지 마세요....... 작은 애들도 많고 모양도 다 너무 달라서 속껍질만 남기고 까는게 더 어렵고.. 밤벌레는 성장도 번식도 왜이리 빠른지 ㅎ.. 손질할 때 벌레 다 골랐다고 생각했는데 3차 끓이고 떼어내는데 밤 안에 애벌레가..또..알도.. 벌레랑 겸상한 밤으로 만든 보늬밤.. 어제부터 했는데요 1키로 조금 넘는 정도.. 손가락 손목 너무 아프고.. 지금 새벽인데 이제 마지막 단계... ㅠㅠㅠㅠ 앞으로 해먹으려면 한번에 많이 하지말고 매우 소량으로 하고.. 시간이 많이 있을 때 하는걸루... 그래도 덕분에 한번 새로운거 시도해봅니당ㅎ 설탕이 좀 모자라서 꿀을 듬뿍 넣었어요. 벌레맛만 안나면 좋겠음 ㅎㅎ

[@최승희-r8c]

혹시 베이킹 파우더 없이 만들어도 될까요??

[@rarra398]

진공 잡히고 난 후에 뒤집어진 상태로 냉장보관해야하나요?

[@rlxh88]

안녕하세요 페이스트 냉동보관했는데 어떻게 활용하면 되나요? 댓글로 올려주신 레시피 두개 말고는 없을까요?! 보늬밤은 선물로 다 주고 페이스트밖에 없어용 ㅠㅠ