Tolles Video ... sehr ausführlich und wieder sehr lehrreich 😊😊😊 Jetzt habe ich Appetit auf Schinken 😁😁😁
@GartenGysi4 жыл бұрын
Danke Alex! lg Gysi
@3three60sixty4 жыл бұрын
Wie immer spannend! Jedes mal aufs neue eine Freude dir und dem Kameramann zuzuschauen und zuzuhören! :D
@GartenGysi4 жыл бұрын
Merci:) Freut micht wenn es dir gefällt! lg Gysi
@lukispuki83184 жыл бұрын
Jey ein neues gysi video
@GartenGysi4 жыл бұрын
Merci!:):):) lg Gysi
@sonjahaferkamp56454 жыл бұрын
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen 😋😋😋😋 Tolles Video. Hab dich heute zufällig entdeckt weil du ich glaube bei Rigotti hochgeladen hast dass du ein neues Video hast. Deine Videos gefallen mir. Ich bleib dran. Liebe Grüße aus Büsum
@GartenGysi4 жыл бұрын
Freut mich wenn dir meine Videos gefallen. Der Wollsauschinken ist echt lecker geworden:) lg Gysi
@MissBoneshaker4 жыл бұрын
... ich muss jetzt doch mal anrufen. High quality meat! * sabber *
@GartenGysi4 жыл бұрын
Meldst dich halt ;) lg Gysi
@Timo-kp5zu3 жыл бұрын
ich bin richtig froh das du beim Florian warst sonnst hätte man von dir kaum was gehört und du bist genau auf meiner Wellenlänge freue mich auf jedes Video LG Timo
@GartenGysi3 жыл бұрын
Dankeschön 😃 das freut mich wirklich sehr 👍 Liebe Grüße Gysi
@recoveryearth70963 жыл бұрын
Alles sehr gut erklärt und zudem seid Ihr ein absolut sympathisches Team, freue mich auf weitere Videos.
@GartenGysi3 жыл бұрын
Dankeschön 😃, das Lob geb ich gerne weiter 👍 Liebe Grüße Gysi
@ingridbraun87363 жыл бұрын
Sehr schönes Video. Ich salze mein Fleisch trocken ein. Zuerst habe ich alle paar Tage nachgesalzen, so hat es meine Schwiegermutter gemacht. Unser Metzger sagt, auf einmal ganz dick einsalzen, passt immer. Nach 2-3 Wochen wird einige Stunden gewässert. Schön, dass du die alte Methode auch erwähnst. Mit Gewürzen habe ich noch nicht gemacht, werde ich das nächste Mal probieren.
@pepitosparzaguti2 жыл бұрын
Einfach, genial erklärt, das Video hätte ich vor 10 Jahren gebraucht. Hätte mir da schon ein paar graue Häärla schpara könna. Mach weida so.😋😉
@GartenGysi2 жыл бұрын
Vielen lieben Dank 😃👍
@hansemann-movie12013 жыл бұрын
Hallo Gysi, von Deinem Film bin ich wirklich schwer beeindruckt. Da ich mich jetzt auch an die Schinkenräucherei heranwagen möchte, habe ich bereits eine Menge Filme zu diesem Thema angesehen. Sie sind eigentlich alle gut gemacht und prima erklärt. Bei deinem Film konnte ich mich jedoch nicht sattsehen. Deine persönliche Art und Frohsinn sind einfach nur sensationell. (Habe jedoch als Norddeutscher mit Deinem Dialekt Probleme gehabt) Schnell wird einem auch klar, dass hier ein Fachmann erklärt, der wirklich viel Erfahrung hat. Du hast mich jetzt motiviert, dass ich jetzt ohne Bauchschmerzen mehrere Schinkenstücke kalt zu räuchern. Ganz lieben Dank und fröhliche Weihnachten.. Nette Grüße aus Lübeck an der Ostsee sendet Hans-Jürgen.
@GartenGysi3 жыл бұрын
Vielen lieben Dank für den netten und ausführlichen Kommentar 😃 Solche Kommentare sind für mich und den Kameramann eine tolle Rückmeldung und Motivation für neue Projekte. Liebe Grüße Gysi
@fitmitholger99684 жыл бұрын
Schade dass man den Geruch nicht übertragen kann hihi. Super lecker bestimmt :-)
@das_hanski4 жыл бұрын
Mal wieder herrlich unkonventionell. 👍 Der Link zu deiner Facebook-Seite geht übrigens nicht.
@GartenGysi4 жыл бұрын
Dankeschön:)und Danke für den Hinweis, wir kümmern uns darum.lg Gysi
@sonjaschulze9534 жыл бұрын
Tolles Video. Was hast Du denn mit dem Fell gemacht? Viele Grüsse Sonja
@GartenGysi4 жыл бұрын
Dankeschön, die Wollsau kam bereits abgeborstet zu mir. lg Gysi
@cowgirl21924 жыл бұрын
Gut, das du das sagst mit dem Wakuumierer. Welchen würdest du denn empfehlen. Ich hätte letzte Woche fast so einen kleinen gekauft, aber gut dass ich dann nicht gemacht habe.
@GartenGysi4 жыл бұрын
Hallo Cowgirl, ich persönlich verwende einen Lava und bin sehr zufrieden. In meinen Bekanntenkreis werden auch Caso Geräte verwendet und die sind auch zufrieden. lg Gysi
@inaweidemann80642 жыл бұрын
Danke für das tolle Video.
@GartenGysi2 жыл бұрын
Gerne 😊
@Thumpfy3 жыл бұрын
Absolut genial 💚 I bin grad das erste Mal am selchen. Hab mir eine kleine Räucherkiste gebastelt, Video is in Arbeit 😅 lg Thumpfy
@GartenGysi3 жыл бұрын
Gfreit mi 😃 Bin scho gspannt auf's Video 👍 Liebe Grüße Gysi
@AlexanderSeilerHypnose3 ай бұрын
Mach einfach eine Lake für 10 Tage, dann kannst Du den Zucker und das Vakuum sparen. :)
@Garant743 жыл бұрын
Servus Gregor - Super Video - Ich nehm mit der Rosskastanie auch gleich nen Schinken mit ;-) - Würd das eventuell gleich am Samstag durchziehen wenn`s bei dir passt
@GartenGysi3 жыл бұрын
Servus Stefan, den Baum können wir machen. Der Schinken ist schon verputzt 🙈 aber ich liefer ein nach. Meldst dich halt. Gruß Gysi
@Chris-nd2gh3 жыл бұрын
Mir läuft des Wasser im Mund zusammen 😎
@gsxrfight Жыл бұрын
So geil deine Videos ,Super Typ 👍🏻
@GartenGysi Жыл бұрын
Merci 😃👍🍻
@berndschelchshorn8 ай бұрын
Und der Zucker bricht die Salzspitze, bedeutet du kannst etwas mehr Salz nehmen und merkst es nicht ganz so krass aber deine Umrötung ist besser. Und wenn du dir beim eintüten ein bisschen mehr Mühe gibst kommen die Stücke auch schöner in der Form wieder raus und sind nicht so verzogen du veredelst das Fleisch dann brauchst du es nach dem vakuumieren nicht erst in Form drücken soll keine Kritik sein nur eine kleine Anregung😅😊
@GartenGysi8 ай бұрын
Danke für den Tipp👍
@berndschelchshorn8 ай бұрын
Hallo Gysi, du bischt a uhriger Typ und i mog solche Leid wia di. I bin a ex Metzger von oidn schlog, des is heid nima gfrogt. Des wos i heid sig gleicht oana Vergewaltigung mehr als oana Veredelung. Oiso bin i blos a kuhrintenkacker. Trotzdem vielen Dank dast ned sauer warst und bleib wiast bist.
@wolpi76394 жыл бұрын
Du bist ja der Hammer! Wieso hast Du Dich bisher versteckt? Erst über Rigotti habe ich Deinen Kanal gefunden, aber okay, für irgendwas muss der Rigotti ja gut sein. :-))) Demnächst werde ich Dich mit Fragen nerven müssen, sorry! LG Wolli
@phini85362 жыл бұрын
Besser als Rigotti!
@GartenGysi2 жыл бұрын
Da Flo ist auch super 😉 LG Gysi 🍀
@phini8536 Жыл бұрын
@@GartenGysi freile,der is a guad,hamma a aboniert seit ewig...aber Du taugst uns eben no besser. Du liegst uns näher am Herzen!und dei Frau,Muada...alle einfach...einfach schneidig seits es !!
@Flederratte3 жыл бұрын
Mein 30 € Vakuumierer funktioniert prima, da hatte ich wohl Glück.
@Blyder13 жыл бұрын
Hängst du das Fleisch während dem Kalträuchern um? Oder ist das bei den 20 Grad nicht notwendig.
@GartenGysi3 жыл бұрын
Musst nicht Umhängen. LG Gysi
@WarrockBugFinder2 жыл бұрын
sehr geiles Video auf wie viel Grad hast du deinen Kühlschrank gestellt?
@GartenGysi2 жыл бұрын
Merci 😃 der ist so auf 5 Grad. LG Gysi
@WarrockBugFinder2 жыл бұрын
@@GartenGysi Danke für die Info!
@michaelprobst1413 жыл бұрын
@Gartengisy.. etz Räucherst du in einen Ofen fisch und Fleisch, etz hab ich von vielen schon gehört das dies absolut giftig ist da das Fleisch den fischgeschmack annimmt. Was ist da deine Meinung dazu und eine Begründung warum du es trotzdem so machst. Grüß michi
@GartenGysi3 жыл бұрын
Servus, wenn ich von Fisch auf Fleisch Wechsel heize ich den Ofen auf Maximum auf. Wird quasi ausgebrannt. Ich hab keine Probleme mit falschem Geschmack. Ich überleg aber tatsächlich einen Ofen nur für Fleisch anzuschaffen. Liebe Grüße Gysi
@josefapfelbock57163 жыл бұрын
hast 5 Durchgänge je 8 Stunden gemacht?
@GartenGysi3 жыл бұрын
Servus, genau weis ich es jetzt gerade gar nicht mehr genau 🙈 Normal mach ich aber immer mindestens 5 Durchgänge. Liebe Grüße Gysi
@josefapfelbock57163 жыл бұрын
merse
@BaSeQ14883 жыл бұрын
^WTF !!!! 7:20 Machst du das uffm SCHEISSHAUS????? Na Sehr LECKER !! ;(