Flores nas geleias, um guia completo para quem quer aproveitar essa tendência.

Nosso aulão de hoje é sobre uma oportunidade incrível para os geleeiros, o uso de flores nas geleias. As geleias florais são criativas, bonitas, cheias de cor, sabor e muito perfumadas. É uma forma de dar um UP no seu cardápio aproveitando um ingrediente natural e nutritivo. Neste guia eu vou te contar tudo o que você precisa saber antes de começar a trabalhar com flores nas geleias.
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Intagram da fornecedora de flores Lais Rossetto
/ laisrossetto
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Créditos das imagens:
Geleia de rosas com pétalas
www.feastingat...
Lavanda com mirtilo
nittygrittylif...
Lavanda com pêssego
www.loveandoli...
Morango com hibisco
27teas.com/sho...
Morango com camomila
emilylaurae.co...
Lírio amarelo com laranja
skirtinthekitc...
Capuchinha
www.wildwalks-...
Laranja com flor de laranjeira
www.cozyhomeca...
Maça e flor de maça
www.hippopx.com
Girassol e rosa
www.freepik.com
Geleia de dente de leão
practicalselfr...
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[@valdirenelupianhe9319]

Boa noite Adoro seus Vídeos, suas dicas sai maravilhosas!!!Estou saindo de uma depressão e por acaso te encontrei no KZbin e comecei assistir seus vídeos e fiquei encantada... Parabéns por suas explicações, estou adorando. Pois vendo seus vídeos me deu um UP RS..... vontade de voltar a fazer alguma coisa, resignificar minha Vida. Resolvi que vou começar a fazer geleias para a família. Estou pesquisando muito e a cada dia mais maravilhada com esse mundo das Geleias e de sabores. Só não sei por onde começar, vou ter que estudar muito ainda, escolher receitas e testar...KKK mas não tem problema, tenho todo tempo do mundo pois estou amando. Gratidão 🙏

Olá, Valdirene, obrigado por compartilhar sua história, eu me senti muito grato e muito feliz lendo o seu comentário! As geleias foram transformadoras para mim também, eu amo todo o processo, criar, aplicar e aprimorar as técnicas, descobrir coisas novas, sabores, preparos, tudooo! Quando estou “chato” minha esposa já me manda pra cozinha fazer geleia, saio outro de lá rsrsrs E agora que compartilho meus bons anos de trajetória, aqui pelas redes e com meus alunos, as geleias me trouxeram uma nova experiência mais incrível ainda, que é esta conexão com pessoas que eu jamais imaginei que poderiam passar pela minha vida, e que dividem o mesmo entusiasmo que o meu. Isto é novo, é poderoso e me preenche. Então, só vai! Ah, e receba minhas boas vibrações para você. Abraço!

[@joaocarlospio8364]

Encontrei o seu canal e encontrei um tesouro,parabéns que Deus te abençoe sempre . Já fabrico conservas e molhos de pimentas e algumas geleias com base de maçã apimentadas.A dois dias resolvi entrar nesse mundo das geleias acordei hoje às 3 da manhã e estou a horas vendo seus vídeos estou amando sua forma direta, prática e simples. Obrigado.

Olá João, muito obrigado fico muito feliz com esse feedback, é muito bom ver que minha missão está sendo cumprida, dá até mais animo para continuar. 🤓

[@delourdes23]

Parabéns! Você é excelente. Muito obrigada por todas as suas dicas e orientações.

[@roneliamoreira8388]

Que achado o seu canal! E suas explicações são super didáticas!! Obrigada 🙌🏽

[@scheilaandradesilveira2993]

Ameeei!

[@meumundo1000]

Nova inscrita, e amando suas dicas

[@cristinaaguiar9964]

Amei seu vídeo, parabéns incrivel

[@edilenealvesbergman7182]

Boa tarde professor Lucas. Já vi no KZbin geléia com flor de ora pro nobis. Achei muito interessante tbm. Obrigada pelas informações e dicas.

Olha que eu tenho um pé aqui em casa de ora pro nobis, mais ainda não testei, boa ideia! 😋

[@ANALUCIA-w3g]

Oi Lucas boa noite eu gostaria muito de saber se vc tem um curso só de geleias ou mim endica um livro eu achei vc hoje e já mim escrevi eu achei o seu conteúdo muito bom parabéns

[@janemonteiro8825]

Qual espécie de rosa que podemos fazer geleia ?

[@RosePereira-x4r]

Lucas parabéns pelo seus rendimentos....me despertou uma curiosidade imensa viu fazer coco verde com flores,sabe a pouoa bem molinha 😂😂😂 depous te conto 🎉👏🏽👏🏽❤️

[@nathicolly5259]

Fez?

[@scheilaandradesilveira2993]

Lucas, qualquer flor ou precisam ser orgânicas? Porque às vezes não sabemos se têm agrotóxicos nelas. E precisam ser in natura? Ou podem ser desidratadas? Desde já agradeço a atenção.

[@janainadamiaoalves3046]

Nossa que vídeo maravilhoso, , eu faço geleias , vc tem alguma receita que posso fazer com flores ..

[@natanfreires5410]

Amo seus vídeos, muitas informações importantes 🫰🏼

Olá Natan! Fico feliz que esteja gostando. 😉

[@valdirsousa4590]

lucas quero mandar pra você geléia por gratificação pela sua sinceridade honestidade pelo seu profissionalismo, passa seu endereço

[@valdirsousa4590]

ola lucas você é o máximo , deixa eu te perguntar , você da curso e como posso me ingressar. tenha um final de semana abençoado

Olá Valdir eu tenho um curso sim e logo vai abrir a proxima turma, vou mandar o link pra você ficar por dentro das novidades. www.salveageleia.com.br

[@dpeleteiro]

Oi Lucas, nao estou conseguindo me.inscrever no link do curso. Dá um.erro 404

@@dpeleteiro Olá, Adriana já está tudo certo, era um erro na página, pode acessar novamente, qualquer coisa estou por aqui🤓

[@AndreiaPaim1980]

Não achei em seus vídeos com o fazer a geleia translúcida. Você poderia me ajudar. Muito obrigada

Olá Andreia! Tudo bem? Sobre as translúcidas ainda não gravei vídeo, boa ideia! Mas, entendendo a base teórica, você consegue fazer qualquer geleia, pois o princípio é o mesmo. A maior dificuldade com as translúcidas é a precisão necessária na hora do ponto. Uma geleia densa, com pedaços de frutas, aceita uma variação de ponto maior, pois a própria densidade das frutas ajuda no ponto. Já a translúcida é mais desafiadora, pois errando o ponto ela fica líquida ou bala puxa-puxa. A precisão é fundamental, e para isso você precisa ter um controle rigoroso do açúcar, pectina e acidez. Tendo esse trio equilibrado e usando um refratômetro, fica muito tranquilo! Eu tenho um curso online bem detalhado de geleias, vou abrir uma turma nova em Novembro, mas antes eu sempre faço um evento que é Jornada do Geleeiro Profissional, é um mini curso gratuito bem específico para quem quer começar. E na última aula dessa jornada sempre ensino uma receita na prática, caso você queira ver mais de perto o processo. Se tiver interesse pode entrar para a lista de espera no www.salveageleia.com.br Ah, e se quiser me segue também no instagram @lucaspeladuarte, lá tem dicas mais práticas e dinâmicas, e sempre abro caixinhas tira dúvidas.

[@laurasaarzellaui9476]

Lucas, seus videos apareceram pra mim a partir de pesquisas no youtube. Confesso que de inicio passei batido mas, depois de uns dias resolvi assistir, sobre a escolha do vidro, achei interessante e com isso já assisti vários. Sou gastróloga e segui o caminho da gestão. Agora, quero paralelamente ao meu trabalho, fazer geléias. Estou em fase de pesquisa e confesso, gostei muito das suas explicações e sua lógica nas dicas de produção. Domingo passado me aventurei a fazer minha primeira geléia, modestia parte, ficou muito boa!!! Rsrs Esterelizei e envasei conforme você ensinou. Semana que vem quero abrir os vidros e ver como ficou. Só uma dúvida ficou: depois de 15' de cabeça pra baixo, desvirasse o vidro e está pronto, certo? Esse vidro permanece em temperatura ambiente ou deve ser mantido sob refrigeração? Agradeço de coração

[@janemonteiro8825]

Muito bom seu vídeo ,obrigada por dispor seu conhecimento, pra todos ,com tanto carinho !