Fluffig, cremig, LECKERE Johannisbeer Baiser Torte - Baisertorte mit Johannisbeeren - Kuchenfee

[@kuchenfee]

Hier gehts zum Rezept: kuchenfee.de/rezepte/torten/johannisbeer-baiser-torte/

[@lilligobald2055]

Genial!!! Bitte mehr davon! Danke für deine tolle Rezepte!

[@elfenkoenig1970]

Ich liebe diese Torte. Hab sie schon mehrmals gemacht und auch machen müssen. Sie ist total beliebt

[@elfenkoenig1970]

Ich hab sie schon mehrfach gemacht und sie gelingt durch deine tollen Erklärungen immer wieder. Und allen wollen diese Torte haben, wenn ich wieder mal eine Sonntagstorte mache. Danke dir für das Rezept

[@kuchenfee]

wow, danke für dein liebes feedback, da freu ich mich sehr drüber :)

[@irenemes7152]

Super Rezept und die Konditorin mache ich auch unbedingt ❤👌

[@annamosmann6258]

Vielen Dank, die werde ich auf jeden Fall nachbacken 😋

[@saschasos6460]

Hmmmm lecker sieht das aus😋 Danke für das tolle Rezept Lisa und schönes Wochenende 😊

[@kuchenfee]

Das wünsche ich dir auch Sascha 💕

[@mafoma4582]

wunderschön ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼💯💯💯💯💯💯💯💯

[@evatieves3734]

Megaaa .Der wird auf jedenfall nach gemacht. Tolles Video 😊😉

[@kuchenfee]

Dankeschön liebe Eva

[@gregorbraun6952]

Diese Torte hab ich Heute gemacht und muß sagen. SAGENHAFT 😀😀lg Ursel

[@vivien3214]

Die Torte sieht phantastisch aus, liebe Lisa!!! Werde ich bestimmt mal nach machen ❤️🎂

[@kuchenfee]

Danke für den lieben Kommentar 😍

[@ramona9181]

Mal wieder eine hammer Torte!!! Eine tolle Idee Baiser mit Johannisbeeren zu kombinieren 😍 ganz liebe Grüße

[@taniamarzolla_dasoriginal8023]

Oh diese Torte stelle ich mir nur schon in meinen Gedanken ultra lecker vor!! 🤤🤤

[@Sweets-and-SoulDreams]

uhhhhhhhhhhhhhh.... die LIEBE ich bei unserem kleinen Café, die machen sie immer mit Stachelbeeren. Ich feiere das total, die Kombi von sauerer Stachelbeere und dem süßen Baiser

[@kuchenfee]

Mit Stachelbeeren ist sie auch ein Traum 🤤🤤🤤

[@Sweets-and-SoulDreams]

@@kuchenfee oh jaaaaaaaaaa

[@moppels.6589]

Bin selbst nicht so der Baiser-Fan, aber die Torte ist genau das Richtige für meinen Mann.

[@elisabethschreiber9671]

Mega lecker! Werd ich auf jeden Fall ausprobieren 😍 Kenn ich jetzt nur mit Stachelbeeren! Aber mit der Säure von den Johannisbeere bestimmt auch ein super Kontrast zu der Baiser! Danke liebe Lisa 👍 Meine Familie freut sich immer, wenn ich deine Rezepte nachbacke! 🤗 Liebe Grüße Elisabeth

[@karinbeckmann9378]

Mit Stachelbereren auch super lecker 😋

[@petzl1239]

Liebe Lisa, was für eine geniale Torte, sogar noch versteckte Schoki drin, mega 😋 Bei meinen beiden Omis hießen sie einmal Träubleskuchen und einmal Ribiselkuchen - gibt nix Besseres als mit Liebe gebacken 🥰 Danke fürs tolle Zeigen ☺️

[@Nelegante_Welt]

Sieht mega lecker aus!! 🤩 bei uns in Schwaben heißen Johannisbeeren Träuble.

[@kuchenfee]

Träuble? 😍 Wieder was dazu gelernt 👍☺️

[@Anna-bk4cb]

Danke für den Tip : die Torte auf kleine Backform stellen!!! Das ist meine Lieblingstorte!

[@masso760]

Hab die Torte schon zum zweiten mal gemacht. Also - hat jedes mal genial geschmeckt und war immer sehr schnell weg. Allerdings hatte ich noch große Probleme mit dem Eischnee. Beim ersten mal ist der Eischnee zu locker gewesen und die Tore hatte das Aussehen einer geschmolzen Kerze. Das zweite mal war der Eischnee zu fest und ich habe beim einreichen die Johannisbeeren runtergeschoben. Sah also 2 mal verunglückt aus, war aber dennoch super lecker

[@annew.1275]

Ohhh, wie gut das klingt.... megatoll, ich habe noch sehr viele Johannisbeeren im Garten... den Kuchen mache ich definitiv 😃😃😃👌🏼. Dankeschöööön❤

[@Claudia-ml4qd]

Wow! Sieht mega lecker aus! 😋 Werde ich demnächst nach backen! ❤️

[@kuchenfee]

Lass es dir schmecken 🤤 👍

[@Stefanie12344]

OMG Wieder hammer Rezept 😍😍😍

[@kuchenfee]

Dankeschön liebe Ines

[@Mibamy]

Sieht die toll aus werd ich so mal ausprobieren. Freu mich auf heute Abend. Lg Miri

[@kuchenfee]

Heut abend hab ich sogar Gäste im Stream 😍☺️

[@sarahlink1972]

Das sieht super aus 😊 Sehr lecker Bei uns heißen Sie auch Johannisbeeren 😆 und ich liebe Sie Danke für das Rezept

[@Kateyu29]

Ribisel bei uns 😁 sieht uuuuultra schön aus!!!

[@backmama5364]

Sieht ja wieder sehr köstlich aus 😋😋😋😋😋😍😍😍.Hab noch einen schönen Sonntag 🥰💕

[@kuchenfee]

Den wünsche ich dir auch ❤️

[@kittygreven5025]

lecker sieht die aus wird diese woche gebacken

[@kuchenfee]

Lass es dir schmecken

[@nicolehackspiel9966]

Die sieht köstlich aus 😋 Davon hätte ich jetzt gerne ein Stückchen 💖

[@kuchenfee]

ich beame dir was;)

[@elfenkoenig1970]

Für so eine Torte habe ich schon lange nach einem Rezept gesucht. Cool, dass Du das hast. Wie immer top erklärt und ich freue mich es bald selbst aus zu probieren. Hast Du vielleicht auch ein Rezept von einer Agnes Bernauer Torte, sie wird auch Bernauer Torte genannt glaube ich oder auch Mokka Baiser cremtorte hörte ich auch schon.

[@corneliabartsch2798]

Super Torte👍 Gelernt ist halt gelernt. Ich kenne es entweder mit Mürbeteig oder Bisquitteig. Die Kombi ist sicher toll. Schade, die Johannisbeeren sind bei uns schon durch aber eingefrorene Beeren sollten ja auch gehen. Ich werde die Torte auf jeden Fall nachmachen.

[@kristines_backwerk1060]

Wooooow😍

[@auskennerin]

Ribiseln!

[@karinbeckmann9378]

Hallo, liebe Lisa. 👍👍👍 Torte. Wenn ich die nachmache, springt mein Mann vor Freude gleich in die Luft. Er liebt nämlich Johannisbeeren 😊. Wird definitiv nachgemacht 🥰. P.S. Die Torte hat mit Sicherheit NICHT nur einen 👍 hoch verdient, mindestens 👍👍👍👍.usw. Ganz, ganz liebe Grüße, Karin ❤

[@kuchenfee]

Dann lasst es euch gut schmecken 🤤 😍

[@fraucelia8765]

Hallo, Meisterin! Bevor ich mich an dieses Kunstwerk heranwage, hätte ich mal eine Frage: Wie schaffen es die Konditoren, immer so hauchdünne Mürbeteigplatten unter dem Bisquit zu platzieren? Mein Mürbeteig ist zu dick und das Ganze erinnert dann auch mehr an eine Tarte mit „Überbau“. 🙈

[@Geheim456]

Ich stand im Supermarkt neulich schon vor den Johannisbeeren und dachte die sehen so schön aus aber wusste nicht was machen hab keine gekauft. Aber jetzt.... 😁 weiß ich was ich mache 😋

[@kuchenfee]

Ich liebäugl auch immer mit denen weil die so apettitlich aussehen :)

[@imkeriecke7975]

Wie lange muss ich Eiweiß und Zucker erwärmen ca ? Und wie warm darf es werden?

[@sanny915]

Oh...Lisa ,meine liebe die sieht ja wirklich ....göttlich aus 😋. Lg Jacky 🤗

[@kuchenfee]

Das ist sie auch 🤤 so fluffig und cremig 😍

[@Klaramaus1000]

Ohh wie lecker ☺☺

[@siham8968]

❤️❤️❤️

[@isixxx1838]

Hi, weiß jemand welchen Durchmesser die Torte hat? Damit ich weiß in welcher Springform ich die Böden backen soll?😬😇

[@chrishalle1982]

Kann ich auch schwarze Johannisbeeren benutzen?

[@geevg.3911]

Hallo Lisa, warum sollte das Eiweiss für das Baiser erhitzt werden? Liebe Grüße

[@kuchenfee]

Weil die Baiser ja nicht 100% durchgebacken wird und um allem vorzubeugen, und den Zucker zu lösen, sollte sie erwärmt werden 👍☺️

[@nellycitizen7576]

...und während des Erhitzens biden sich verfestigte Eiweiss-fäden, die den Schnee langsam stabilisieren. Man muss halt rühren, damit das gleichmässig passiert. Würde man die Masse nur draufgiessen, so gäbe es zwar eine dünne Kruste, aber die Mitte wäre noch fast flüssig. (Stelle ich mir als Laie vor.)

[@marions.2772]

Leeeecker!

[@kuchenfee]

totaaaaaal

[@marionschneider5337]

Das sieht soooo mega lecker aus!!! 😍😍😍😘

[@kuchenfee]

Ich beame dir ein Stück 🤤 🤤

[@marionschneider5337]

@@kuchenfee auja sehr gerne 🤤🤤🤤

[@moniskuche2848]

😯😯Wie das schon wieder wunderschön aussieht 😋😋😋😋👍👌😉🤗💖

[@kuchenfee]

Danke Moni :)

[@kirasbakery]

Die sieht soo gut aus.🤩 Scheint bisschen aufwendiger als eine normale Sahne Torte zu sein, aber lohnt sich bestimmt definitiv. ☺️❤️

[@mexx3211]

Ribisel, nennen wir die in Wien und Steiermark😊 sehr leckeres Rezept ..🤤liebe Grüße

[@annettepegelow8807]

Super Rezept, das mache ich bestimmt auch mal nach. Wann machst du mal wieder ein Pralinenrezept? Liebe süße Grüße Annette

[@kuchenfee]

Die Schokowoche kommt immer Ende Herbst, also ein bisschen Geduld müssen wir noch haben ;)

[@jean-claudeschelcher5265]

Ich mag die Johannisbeeren wenn sie noch roh sind. Könnte man diese statt mit Pudding mit Tortenguss machen 1 oder 2 Pck. 250 ml oder mehr ? Danke für Antwort :-)

[@nellycitizen7576]

Ja, man kann (fast): Auf Biscuitboden eine Sahnequark(Käse)-Füllung geben und auf diese ein nahezu rohes Kompott aus Ribisel/Johannisbeeren (wenig wasser, Zucker, Gelatine/Agar). Aufpassen: die Beeren langsam erhitzen und sobald der Zucker gescholzen ist, vom Herd ziehen. Die Beeren dürfen nicht platzen. Auskühlen lassen, dann auf die Sahnequark-Füllung. :)

[@dorisadamicki5229]

Welche Größe hatte deine Springform? 😇🍰👌

[@kuchenfee]

Standart 26 cm! Wenn nicht anders vermerkt ist es immer eine 26er ;)

[@anettehotel5675]

Ist die Baise oben weich oder knackig? Bei mir wird die immer lätschig . Johannisbeer süß und sauer ist immer lecker und wird bei uns sehr beliebt 😁

[@kuchenfee]

Die bleibt weiterhin weich! die oberste Schicht wird leicht fester aber generell ist sie immernoch soft wie ein Marshmallow :)

[@g.n.1785]

Leckere Torte👍, bei uns heißt dieses Obst in Österreich, Ribisel😁

[@juliamayer3170]

Leider funktieren die Rezeptelinks weder hier, noch beim Stachelbeerbaiser... Sehr schade 😢

[@melanieseyfried3913]

Leeecker 🌸

[@kuchenfee]

total :)

[@steffis_life]

Mal wieder eine super leckere Torte ❤️. Da kommt man ja mit nach backen garnicht hinter her😉😅.

[@rekkarober5907]

Du bist wirklich eine Backkünstlerin! Die Baiser oben drauf sieht so abgeflämmt aus wie gemalt und sehr appetitlich!! Bei uns in Schwaben heißen sie „Treibla“ oder „Zättrle“. Wie viel Grad muss das Eiweiß denn haben, damit es ein sicheres Lebensmittel wird? Hab‘ einen hoffentlich sonnigen Sonntag! ☀️

[@kuchenfee]

Hi liebes, danke für den netten kommentar! Eiweiß auf etwa 60°C erhitzen und schon bist du gut dabei :)

[@tobiashauffe9368]

Sieht gut aus👍😊. Die Mandeln sind vllt etwas zu dunkel geworden. 😉

[@kuchenfee]

Lieber röstaromen als pappige Mandeln 😉

[@tobiashauffe9368]

@@kuchenfee 😜

[@nellycitizen7576]

@@kuchenfee Dazwischen gibt es aber eine recht lange Zeitspanne und falls die Nase funktioniert, so riecht man das Malheur. Üblicherweise.

[@rominashetabi1875]

Wooow

[@nicoleschutz369]

Red curranta im Gegensatz zu black currants(Irland)

[@food_schwestern]

Einer meiner liebsten Torten 🤤🤤🤤🤤 boah yummy 😘

[@kuchenfee]

Kann ich verstehen 😍🤤

[@Llaryhla]

Schöne Torte :-) Johannisbeeren heißen bei uns im Schwabenland "Träuble". Liebe Grüße

[@nellycitizen7576]

... in der benachbarten CH "Trübeli" 😆

[@alenasafrova8080]

Až na ty spálené mandličky 😲 🤫 😲 úžasný dortík 👏😉😋😉👏

[@nellycitizen7576]

Na vyucenu cukrarku to vobec nie je uzasny dortik - aj meringy su prilis tmave. Tento recept je uz poriadne stary, nic noveho. Neviem, ci ma dama aj diplom (nechcem jej krivdit), ale taketo nieco by viedlo k prepadnutiu na skuske. Ja by som sa hanbila/stydela taketo prezentovat. No ale na webe je vela totalnych zaciatocnikov, ktori tlieskaju :)) Mimochodom, ten detinsky hlasok je tiez nepasujuci...

[@petravielgrader9845]

Hallöchen Lisa! Bei uns in Wien sagen wir Ribisel zu den Roten Johannisbeeren 😍 Echt leckere Torte👍 Hoffe, es geht euch gut🤩 Liebe Grüße aus Wien

[@michelerot9772]

Hi, hab gleich gemerkt, dass du Profi bist. 2 Dinge kenn ich anders: 1. Eiweiß kann kalt geschlagen werden, aber erst mit etwas Zucker bis volles Volumen da ist, dann den Rest nach und nach dazu. 2. Die Ummandelung würde ich, wenn überhaupt, erst mit der Verzierung machen. Die verbrennen sonst und schmecken bitter. Sieht man ja auch, leider. Ansonsten großes Lob - bin auch Konditor.

[@nellycitizen7576]

Ja, genau. Ich würde diese Torte mit den fast verkohlten Mandeln und auch zu dunklem Baiser nicht wagen ins Web zu stellen.

[@nikodo2816]

Bei uns in Tirol heißen sie Ribisel ☺️

[@kuchenfee]

Ribisel hab ich schon mal gehört :)

[@nellycitizen7576]

...und in der Schweiz "Trübeli" :)

[@nellycitizen7576]

... und in der Schweiz Trübeli 😁

[@farawla7275]

Bei uns heißen Johannisbeeren "Hansgebiebsche"

[@martinboll5886]

Rezeptlink funktioniert leider nicht

[@kuchenfee]

danke fürs bescheid geben! Schau mal hier: kuchenfee.de/rezepte/torten/johannisbeer-baiser-torte/

[@kristinahess9738]

Hallo, kann jemand mir den Rezept schreiben, hab nirgendwo gefunden.

[@kuchenfee]

schau mal hier: kuchenfee.de/rezepte/torten/johannisbeer-baiser-torte/

[@anulka7527]

Hallo bei uns in Polen heißen sie czerwona porzeczka Danke 😋

[@kuchenfee]

...ich glaube da würde ich mir beim aussprechen die Zunge verknoten x)

[@caciliaseebacher5139]

Servus..bei uns in Österreich nennt man sie Ribisel

[@larisajancen7719]

Tolles Video, hat alles gut geklappt. Kein zweiter an deinem Professionalismus. Nur finde ich schade, dass ich die ganze Zeit an andere Videos abgewiesen wurde. Die Sucherei beim Backen nimmt sehr viel Zeit. Wenigstens soll meiner Meinung nach die Menge von Zutaten unter dem Video angegeben werden. Und noch mal vielen Dank!

[@coloneloneill7]

Hi Lisa, sieht super aus, vor allem das Baiser oben 👍🏻😋. Bei uns in der Steiermark sagen wir Ribisel. Wo hast du denn diese schwarzen Handschuhe her? Die verwendest du auch bei Patisserie-Arbeiten, oder? LG Günter

[@kuchenfee]

Die Handschuhe hab ich aus der Metro x)

[@coloneloneill7]

@@kuchenfee thx 😅🙊

[@nellycitizen7576]

Was ist super? Die arg verbrannten Mndeln und das zu dunkle Baiser?! Oje...

[@evgenijadortmann8560]

Смородина(Smorodina) In Russland 🇷🇺

[@sabrinath.6560]

👍Der sieht mal wieder super aus. Wir sagen ganz normal Johannisbeeren. LG Sabrina

[@alijah922]

Mit Stachelbeeren die Lieblingstorte meiner Mama 😊 Hier zu Hause find ich bei Baiser aber leider keine Liebhaber. Super professionelle Arbeit Lisa, bravissima ❤️

[@kuchenfee]

Danke für den lieben Kommentar 😍

[@CBZ7686]

Warum soll man den Teig mehrere Stunden stehen lassen

[@greta5246]

Ich vermute mal, damit der Johannisbeer-Pudding abkühlt und fest wird :)

[@kuchenfee]

Wenn du den Mürbeteig meinst, dann macht man das damit der Zucker sich lösen kann und die Butter wieder fest wird. Wenn du die Johannisbeeren meinst, die müssen nach dem kochen eben fest werden und abkühlen :)

[@CBZ7686]

Nee, mit dem Johannisbeer-Pudding kann ich mir denken :-) Nur erschließt sich mir nicht, warum ich die Böden nach dem Backen mehrere Stunden stehen lassen soll

[@dorisruckwied2819]

Ich hätte gerne alle Mengenangaben

[@kuchenfee]

kuchenfee.de/rezepte/torten/johannisbeer-baiser-torte/

[@marlis.A.54]

Wie wär's mit “Tresen“ oder “Arbeitsfläche“ anstatt “counter“?

[@yvonnehartwig7226]

Hätte die Torte auch gehrne ausprobiert kann man sich aber leider nicht das Rezept angucken🤔

[@nellycitizen7576]

Die Rezepte stehen doch unter dem video. Auf "mehr" klicken.

[@НадеждаМаксименко-е8ъ]

Почему нет перевода на русском.

[@nellycitizen7576]

Вы можете ввести в Google слово "Deepl" на латинице. Откроется двойное окно, в котором можно вводить нужные языки, в том числе длинные тексты. Никаких проблем.

[@renateperner1093]

Ich finde leider die Mengenangabe nicht und deshalb kann ich nichts abonnieren😢

[@kuchenfee]

Schau mal hier Renate : kuchenfee.de/rezepte/torten/johannisbeer-baiser-torte/

[@nellycitizen7576]

Mir dieser Torte würde niemand die Konditor-Prüfung bestehen...🥺Den vielen Anfängern hier ist es wohl gleichgültig (die Messlatte vielleicht höher stellen, auch für sich selber...). Noch keine Meisterprüfung? Bitte auch Stimme unbedingt schulen lassen - sie passt nicht zu einer erwachsenen Frau und mit dem Alter wird die Diskrepanz nur noch deutlicher. Es gibt Fachleute für Stimmschulung, bitte dort kontaktieren.

[@yildizgulsen9552]

❤️❤️❤️❤️