🇸🇷 Food & The Single Guy - S.05.06 - Javanese Bami Goreng (Javaanse Bami)

[@candisbron8868]

Niet lang terug heb ik uw kanaal uitgevonden en ja!!!!!!!!! Dankzij U VANAF TIDE mie na bamie sma,,vandaaag heb ik het gemaakt ,die kip ook.heeerlijk mE vriend houd nooit van kluiven,,tide menr trong patrick kluivert,,🤣🤣🤣 Eeerlijk u moet ons door blijven Onderwijzen, GOD BLESSSSS UUU Mo opo wang waRUNGGGG🤣🤣🤣

[@foodandthesingleguy]

A no spotoe... dang mo kong njang zeker na joe, haha ;) Ik heb een paar zware dagen achter de rug en vandaag was wel erg zwaar, maar je berichtje heeft veel goed gemaakt. Dankjewel! Kook ze en de groeten aan m'neer Kluivert, hahaha :) Hetsjeeee!!! :)

[@candisbron8868]

@@foodandthesingleguy zware dagen ken ik ook zeker maar leg alles in de handen van die man daar boven,he'll handle everything🤗.be strong and thanks once again

[@foodandthesingleguy]

Zo is dat en dat doe ik zeker ;) Niets zonder Hem :)

[@Jerricette]

The best bami in my life came from an old javanese man selling Bami on the streets in Paramaribo. He sold it in banana leaves!

[@foodandthesingleguy]

Yep, that's how they used to do it in the olden days... Memories ;)

[@dcmuler]

And it tastes different, better.

[@foodandthesingleguy]

Yeeesss ;)

[@guidosamson682]

U where so lucky to have met that type of leaf Bami. Its very very hard to find il like that. You mostly find Barkat and Gudangnan and Pitjel in leaf.

[@dcmuler]

One of the best cooking channels with Surinamese food. Heel goed Amaru ❤

[@foodandthesingleguy]

Dank je goedoe ;) Binnenkort kokoskoek en masoesarijst met verse masoesa ;) Stay tuned!

[@vidjaitasewlal9745]

Heb de heerlijkste bami en kip klaargemaakt door u🙏🙏🙏🙏, hartelijk dank👌👌👌👌👌

[@foodandthesingleguy]

Geweldig om te horen goedoe, dankjewel voor het kijken 👍🏼💐👍🏼💐👍🏼💐

[@aemmink]

Best and most authentic version of bami goreng I’ve come across! Just like Mom used to ,make!

[@foodandthesingleguy]

THANK YOU my dear... thank you! I see a tonnnnnn of so called "Javaanse bami" or "Surinaamse bami"... and immediately I ask myself if these people are on drugs or something...!! THIS is how my Javanese grandma taught me how to make it, so that's what I'm sharing ;) Thanks again :)

[@John-hr8yu]

This is the 2nd video of yours that I watched and this one was even better than the 1st. The way you made the Bami Goreng and Kip was Great. 👍👍👍 It looks soo Delicious!!!! 😍 I'm still working on trying to figure out how to get your plate out of my phone and onto My table!!! LOL I'm looking forward to your other videos!!!

[@foodandthesingleguy]

Lol, well if you found out how to transfer the plate from your phone to your table let me know, LOL :) Thanks for watching, I am busy working on some acting and music gigs, but the cooking videos will resume soon ;)

[@John-hr8yu]

If you're acting and music is anything like your food videos you're going to knock it out of the park!!!! 💪🚀 Best of luck...😎

[@foodandthesingleguy]

Well, I work with the little bit of talent I was blessed with, but check my other 2 channels AMARU ONLINE and AMARU MUSIC to het an impression... ;) kzbin.info and kzbin.info/door/f9Wut9XWZ6kSEKow9l-LPA

[@herutriwidarto1185]

Ik ben een javaan uit Indonesie.. dit is echt anders maar wel lekker !!! Mijn familie houdt van dit bamie. Super Amaru !!!👍

[@foodandthesingleguy]

Hoi ;) Ja, de Surinaams-Javaanse keuken is net iets anders dan die uit Indonesië, maar zo is het mij geleerd ;) Dank voor het kijken :)

[@rickmendeszoon903]

Hello Amaru SFA(surinam food ambassador) eeej a boi lob a groeng spoeng gevaarlijk. Amaru a bih skohpoe Bakka!

[@foodandthesingleguy]

Hahahahahahaaa :) Rickeeeeeyyyyy, je kier mi nanga a njoeng titel dies!! Hahahahaha :) Thanks jere en ie sab toch, mi koekroe groeng, dus bijna ala mi sani groeng, dus ook toe deng spoeng ;) Maar ik heb ook gewoon mijn aluminium en houten lepels hoor, haha ;) Psa wang boeng neti!

[@JessikaVioletta]

Wauw, ik heb met plezier gekeken! Heerlijk die uitleg :-)

[@foodandthesingleguy]

Graag gedaan hoor ;) En bedankt voor het kijken!

[@priscillajoseph765]

Hi AMARU, first time viewing. Debbie from the Jamaican cooking journey recommended you. I very much liked this video, there is always something new to learn. Thanks for sharing. UK

[@foodandthesingleguy]

Hi there Priscilla, thanks for stopping by ;) YES, as long as we live, we learn ;)

[@leahshaircare9755]

Alle video's die ik van je gezien heb zijn top👍👍👍. Dank je💌

[@foodandthesingleguy]

Dank voor het compliment en de support :) Stel ik zeer op prijs 👍🌹🌴🌻

[@catmonakong2187]

Ik heb precies uw recept gevolgd en het resultaat was geweldig lekker. Thanks for sharing!

[@foodandthesingleguy]

Bedankt voor het kijken.

[@tatd.r1842]

The shaddddeeeeeee is realllll hunty!!! I live for you Amaru!!!!! This bamie is exactly how it is done in my hometown Suriname ! Boi oh boii do i miss switi Sranan! I've always made my bamie just like this and i loveeeeee watching everything you make cuz ut is just on point! Thnxxx for sharing babe! 👏👏👏❤

[@foodandthesingleguy]

It sure is, sometimes you HAVE to shade these motherfuckers who wanna come for you and tell you how shit is done, when they themselves have no clue HOW to cook! Thanks for watching love, I miss the homeland too, I hope to return someday soon ;)

[@roki5337]

I made this dish last night! It came out lovely. Thanks!

[@foodandthesingleguy]

Really? Good to hear, thank you ;) I need to make this for myself again someday soon!

[@roki5337]

@@foodandthesingleguy It was even better the next day for lunch. I will add this to my meal prep lunches that I keep in the freezer. I send half to college for my daughter and the other half for me for work lunch. I appreciated your recipe since it had lots of onion and garlic. :) Thanks again for sharing your video.

[@foodandthesingleguy]

Oh you're so welcome, thanks again for stopping by ;)

[@vaniadev3909]

Het ziet er goed uit! Ik ga het morgen proberen te maken. Thanks!

[@foodandthesingleguy]

Het was ook erg lekker, al zeg ik het zelf ;) In al die jaren dat ik het maak, was het écht de beste keer afgelopen vrijdag ;) Kook ze, ik hoor het wel ;) En dank voor het kijken!

[@SAma-qp1xf]

Love to see your recipes, I can make Suri food I loved when living in NL!

[@foodandthesingleguy]

Happy to hear that! Thank you ;)

[@MR-te6eh]

Hi Amaru, thanks for sharing. This is the first time watching your videos. Do you have the recipe for Pom? Would love to have it and watch the video of you making it. Thank you.

[@foodandthesingleguy]

Thank you dear, glad you've found the pom recipe ;)

[@Roosje298]

Het ziet er heerlijk uit!! Ik ga het zeker uitproberen,erg bedankt voor het delen!!👍👍👍 Ik heb gelijk geabonneerd

[@foodandthesingleguy]

Het was ook errrrggg lekker, als zeg ik het zelf, hahahaha ;) Welkom op mijn kanaal, geniet van de video's ;)

[@Roosje298]

Dank u wel! En dat zal ik zeker doen😊

[@foodandthesingleguy]

Thanks hoor ;)

[@maraluso]

Your bami recipe is awesome! Had it in Suriname and am lucky to replicate it here in the States. Any chance you’ll do a recipe for garnalen met kouseband? Good food memories!

[@foodandthesingleguy]

Well thank you ever so, that warms a man's heart to hear :) Just for you, after this holiday season I will do that one for you AND mention you on video, how's that? And since you live in the States, check out the links pertaining to my first Surinamese cookbook in English, maybe you're interested in adding that to your kitchen counter :)

[@maraluso]

I look forward to it. I remember having it as a “broodje” in Paramaribo. Already ordered your cookbook as well. Not too many of them in English, so I snapped it up once I knew about it. Congratulations!

[@foodandthesingleguy]

Yes indeed, I will definitely present it as a "broodje" ;) And THANK YOU for your custom, this book is definitely geared toward my English speaking audiences and I know that there are plenty of Surinamese people living in the States, so there ;)

[@maraluso]

Thanks in advance for presenting the recipe in “broodje” format; it’ll be the perfect Christmas gift. I look forward to reading your cookbook as well. I read them like novels, lol ;) Happy holidays to you!

[@foodandthesingleguy]

It's coming, but after the holiday craze ;) Thanks, you too, have a wonderful Christmas :)

[@SharonRosheuvel-A.D]

Omg you're the best! :D I really enjoyed this video.

[@foodandthesingleguy]

Thank you Sharon, welcome to my channel ;) Have a lovely weekend!

[@remisammy9592]

Thanks for this recipe. My Bami came out perfect, just as I remember it ! Kentjor is the same as galangal : Kaempferia galanga, commonly known as kencur, aromatic ginger, sand ginger, cutcherry, is a monocotyledonous plant in the ginger family, and one of four plants called galangal. Wikipedia

[@foodandthesingleguy]

And thank you for watching ;) Kencur and galangal are two different species of the same plant family. Galangal root is also knows as sweet ginger, kencur is known as aromatic ginger or sand ginger. They also differ in taste.

[@remisammy9592]

@@foodandthesingleguy Interesting! Thank you.

[@rally3099]

looks delicious I live in Suriname for 8 years now I'm living in Canada and we don't get all the stuff here to make the Suriname Japanese food I used to eat them all the time over in Suriname and I love it

[@soeifong]

Finally a video about how to make this the old fashioned way. I've never cooked with kuntjur and seldom use trassi, because my family doesn't like the smell. But since those seem to be key to getting the right taste, I'll try this when they're not at home. Thanks and good luck to you!

[@foodandthesingleguy]

Thank you kindly and you can omit the kentjor, that is optional for bami. For nasi goreng you have to add 3 or 4 pieces or a little bit of the powder, but for bami it's optional ;) Let me know how it was! :)

[@HyleVoz]

This man knows his stuff! No cap.

[@foodandthesingleguy]

Thank you kindly 💐👍🏼

[@indrasupra4042]

Hi Amaru, Thank you so much for this recipe. I tried it and it's the best. As I was cooking, my son and his girlfriend came into the kitchen to see what was smelling so good ..... unfortunately..... at that same time I added the shrimp paste .... and boy oh boy .... my son ran out of the kitchen due to the pungent smell ....😂🤣🤣 .. which made me wondered if he will want to eat the bami. 1 hour later, we ate and my son said that this bami is his new favorite food. 😘😁 I was so proud of myself.... I lived in Suriname for 9 years, ate bami every Saturday at the market, but I never learnt how to make it. Now that I'm living in California, I craved it. I found all the ingredients, except the bami noodles in the Asian supermarket. So I used spaghetti instead. Thank you again from the USA.

[@foodandthesingleguy]

Oh my gosh, Indra, this is the best comment today!! :) So happy to hear that you were able to find all the ingredients to make this delicious dish! YES, the trassie (shrimp paste) is MANDATORY, the smell is too much for some, but the taste WILLLL lure them in, LOL :) And yes, you can use regular spaghetti for this dish, no big deal at all ;) You be well and take care and thanks again for stopping by! :)

[@indrasupra4042]

@@foodandthesingleguy Thanks Amaru. 😊 Next I'm going to try your Traditional Nasi Goreng. Only this time I will cook this outdoors and I will let you know how that turns out.

[@foodandthesingleguy]

Hahahahahaaaaa, okay, YES, let me know how that turns out... Hope the neighbors won't complain then... as some of these folks complain about evvvvverything... lol :)

[@misuden1]

Als de Corona crisis is afgelopen, dan ga ik deze bami ook maken. Dat bakje met die gedroogde kentjur kan ik alleen bij toko's kopen of die snesie winkel Oriental.Je bent heel gezellig. Zou je meer zoete gerechten willen maken? Like Bojo. Bedankt.

[@foodandthesingleguy]

Moet je zeker doen ;) Ja, bij de toko of een Aziatische supermarkt inderdaad. Ik heb best wat zoetigheid op het kanaal staan hoor, check de playlist met nagerechten ;)

[@guidosamson682]

Amaru the best bami i ate was at a very old lady who came from Java Indonesia. Mama Mastini was her name. She use to live in the back of the Cuul where some old Javanese use to live. She use to cook like heaven on earth. This was befor she passed in the eraly 1980s. We never knew how old she was. All people from LVV and around the aerea use to go and eat there at her small wooden house. Even her Souto was totally different. I never forgot Oma Mastini her name. Blijf doorgaan met je kook kanaal. Yes she did cook greens but it was served as a different dish. Tjapar, mix other stuff. With a gravey. Top man en beste wensen.

[@foodandthesingleguy]

Dank voor de mooie woorden 👍🏼💐🇸🇷

[@guidosamson682]

@@foodandthesingleguy haar werkelijke naam was Mbok Siti. Haar kleinzoon was gister by mij. Hy is ook naar dat oud huis gegaan en met die nieuwe eigenaar gaan praten en ff met hem gezeten. Alleen omdat ik hem na mijn schrijven heb gekontakt en gesproken dat zijn oma opkwam in mij. Ook danzij jouw filmpje. Ik debk dat velen aan ouderen beginnen te denken die ons zijn voorgegaan. Zo zie je wat kookkunst kan doen

[@foodandthesingleguy]

Mooie verhalen en herinneringen :)

[@ditodidiadikta]

The way you say kencur oh my God so Javanese! I am Australian Javanese btw

[@foodandthesingleguy]

Lol, well, I have Javanese family too 😊👍🏼 Thank you for watching all the way from "down under"!

[@Jblah]

good recipe and very right about no vegs lol. Also try with oven chicken and/or sate. I wouldnt suggest ever using the prefixed ingredients though, that's crapp. If u dont have a mortel u can cut things up small , also works fine. And for people who like vegetables can add pitjel(plain cooked vegs) as a side dish with the spicy peanut sauce . When on vacation in Suriname i went to my neighbour, a old javanese woman in Surinam to buy bami for breakfast, only with homemade peanut sauce with tamarind on top, cold and wrapped in a banana leave. It was fingerlicking good.

[@foodandthesingleguy]

Yes, you're so right ;) And don't start with that breakfast... I'm getting hungry again... LOL :)

[@bibimohamed6800]

Good afternoon Amaru,my question is where can I purchase bami I tried everywhere all the sites not even Amazon have it.As much as I love your cooking I will love to get the right ingredients.Thank you.

[@foodandthesingleguy]

Hi there Bibi :) Thanks for stopping by, first of all. Where are you located? If you can find good old spaghetti, you're good to go :) There are so many varieties of the bami noodles in my country, but a lot of people also use plain spaghetti to make this dish ;) Let me know if this has helped!

[@bibimohamed6800]

Perfect Amaru Thank you so much,Cause no I lived in Suriname for about 5 years and I am very happy you created this channels do we can learn more.Oh I am in Maryland.. Montgomery County.

[@foodandthesingleguy]

Oooohhh, well, my dear, good ole spaghetti noodles will do just fine, lol ;) Have a go, let me know how you managed ;)

[@immamullen]

That looks soooo good!!! Got me wanting noodles at 6 in the morning!!! lol

[@foodandthesingleguy]

LOL :) Have at it, LOL :)

[@ghislaine62]

Ik zie hieronder veel reacties in het Nederlands. Your English sounds like a man who was born in Suriname and was (or is ;) in America for a while. Anyways! Ik heb vandaag in een opwelling jouw versie van de echte Javaanse bami uitgeprobeerd. Ik zat vandaag in de bus een snack te eten die ik van huis had meegenomen, uit een plastic zakje en nog in een stuk bakpapier. En plotseling kreeg ik een flasback van een kleine portie bami (Javaanse wel te verstaan!) in een stuk "cut right" gekocht bij een maé die in Paramaribo op dat schoolplein kwam. Die bami at je met je hand, en die smaak...........oh die geur! Ik dacht ik ga mijn best doen om DIE bami te evenaren. En ik kan niet anders zeggen, ondanks dat mijn trassi ietsjes verbrand is komt het behoorlijk in de buurt. Take 2 will follow soon. Thank you for sharing your authentic recipe

[@foodandthesingleguy]

Je neemt me terug in de tijd van de MULO school... we hadden ook een Javaanse mevrouw die bami verkocht ZONDER vlees, alleen die bami... en ze deed het in boterhamzakjes... groot 2,50 en klein 1 gulden... WOEI :) :) Je moet de trassi niet laten branden. Je kant het het beste heel fijn met een mes snijden, want als je het hele blokje meebakt, lost het niet helemaal op. Maar als het je gesmaakt heeft, dat is het belangrijkste ;) Thanks for stopping by en te tra lesi baka :)

[@ghislaine62]

FOODANDTHESINGLEGUY Jaaaa het was idd de MULO waar we op zaten....bami zonder vlees en a bin swiet soté! Ik had voor de verandering een potje van die trassi pasta gekocht, ik ga lekker weer terug naar t vertrouwde blok. Ik ga nog voor de retry 😉 wat heb je veel video's staan dat wordt een leuke ontdekkingsreis qua Surinaams koken en ETEN. Grantangi and til next time

[@foodandthesingleguy]

Graag gedaan en eet ze ;)

[@yvonnhaselh.9452]

Mijn herinnering is bamie in blad ,met een lekkere Javaanse tomatensambel erbij. Op de lagere school toen voor 10 ,15 of 25 cent en later ook op de MULO. Hoop het ooit op zo'n manier weer te eten.

[@foodandthesingleguy]

Jazekerrrrr, hou op schei uit... krijg gelijk honger, hahaha ;) In Suriname serveren ze het nog steeds zo, op de Saoena Markt aan de Jozef Israelstraat... En ja, op de MULO school heb ik ook voor 50 cent zonder en MET VLEES voor 1 gulden bami gekocht... memoriiiieeesss!!! :) :)

[@dorisdjaoen6522]

Amaru mi dushi hopi bon mes e la keda. Nice nice everybody has love it this recepi thanks Amaru ❤😍😘😘😘 hou van je

[@foodandthesingleguy]

Di berdad?? Awel, mi ta sinti hopi kontentu :) Bon Pasku pa'bo y bo famijanang ;)

[@Sundertje]

Amaru Amaru Amaru....Broeija tek' mi even dya. Ik kwam voor je bami, maar in plaats daarvan mi ai miti nanga wan niet te vermijden moi bana. Brada, je weet te koken en ook nog eens packed? Boi, the special person in your life is very lucky. ;-)

[@foodandthesingleguy]

Hahahahahaaa, no broeja baja... A sani de foe loekoe, dus ja, loekoe foe joe ;) Special person no de jere, na mi w'wang ;) Dank voor je komst op mijn kanaal ;)

[@damantiemahabir1112]

Wish to taste that. Looks good !

[@foodandthesingleguy]

Thank you 👍🏼💐

[@farahfazli1375]

Hi It looks yummy. I live in The Netherlands,where can i buy the shrimp saus here?

[@foodandthesingleguy]

Hi, do you mean the shrimp paste powder? I didn't use any shrimp sauce... But the shrimp paste powder (trassie poeder) is available at the toko or the Chinese supermarkets ;)

[@farahfazli1375]

@@foodandthesingleguy Thank you so much for your speedy reply. 😊

[@foodandthesingleguy]

You're welcome and thank YOU for watching ;)

[@lorupan1]

Hoi Amaru, bedankt voor alle heerlijke, authentieke recepten en voor de leuke video's. Vraagje: Waar koop jij de Knorr Chicken Powder? Ik kan het niet vinden bij de supermarkt of toko.

[@foodandthesingleguy]

Hoi, dank voor het kijken ;) Je kan bij de Aziatische supermarkt de Knorr chicken powder halen ;)

[@lorupan1]

@@foodandthesingleguy Dank voor je snelle antwoord. Ga zo door met je inspirerende video's!

[@foodandthesingleguy]

Graag gedaan, dank voor het kijken ;)

[@paekas68]

Ik ben van javaanse afkomst, maar ik moest even mijn geheugen opfrissen. Nice video, thanks.

[@foodandthesingleguy]

Ik heb ook Javaanse familie en dit was een van de meest gevraagde recepten, dus vandaar ;)

[@richellefaulborn7663]

Deze week al twee keer de bami gemaakt. Heerlijk. Vraagje, geen chickenpowder in de kip?

[@foodandthesingleguy]

Oh wat goed te horen ;) Ja hoor, ga je gang, smaakt erg lekker in de kip :)

[@immunetowesternlies8697]

Like a surinamese would say, DAT NA ZUIVER JAMPANESI BAMIE👍. I'm a javanese man living in Suriname. And im telling you all that his recipe is THE RIGHT RECIPE OF JAVANESE BAMIE. This guy is waaaaaaay much better than all the female on youtube who make javanese bamie with vegables, casaerots, mixing shit spices like nootmuskaat, oreander and cook with butter. THAT'S NOT JAVANESE BAMIE, THAT'S KEMAYU BAMIE. Good job man👍 ga zo door en krakti👍. Ik volg je channel en jij legt NOOIT BS uit. I hope that you can understand dutch( ach, i think so).

[@foodandthesingleguy]

Dankjewel voor het kijken en nee, ik maak geen "kemayu bami", hahaha :)

[@Quarantain]

Amaru, what's the difference between "Indonesian bay leaf" and (plain old) "dried bay leaf"?

[@foodandthesingleguy]

'Indonesian bay leaf' ook genaamd "Daun Salam", heeft net een andere smaak, het blad is groter en makkelijker breekbaar dan een laurierblaadje ;)

[@jennydompi1078]

Amaru your killing me with "...your full of Sh####!!!!" LOL I loved it! Thank you for the video, bin waiting a long time for this one. Question: Did you used all of the Trassi?

[@foodandthesingleguy]

I'm for reeeeaaalll, lol lol ;) I mean, I see certain folks butcher these traditional dishes from my country and it pisses me off... and get this: they wanna tell ME how it's done... So hence, they're full of it, lol ;) And no, you don't use all of the trassie, you just use a little bit. It comes in a 2 inch square slice, you simply chop it in 4 and use 1 square, which you chop up with a sharp knife, because it needs to dissolve, see. That's it ;)

[@ron1477]

Ur an awesome cook. I followed it to the t and it was amazing thk u for sharing

[@foodandthesingleguy]

Thank you kindly ;) You're most welcome ;)

[@cynthiaanderson3908]

Amaru tell them. I'm Suriname too and what you said and how you make it, it's true.

[@foodandthesingleguy]

Right?? All these variations of this very basic and traditional dish... hm! Lol ;) Thanks for stopping by!

[@jasybrigde4136]

Dear is aromatic ginger same as kantjoer dried kantjoer

[@foodandthesingleguy]

Yes love, aromatic ginger or sand ginger is kentjor ;)

[@jacintha72]

Thanks for pointing out common mistakes people make when preparing this traditional javanese recipe. Still I have to point out a couple of things. From what I can remember, is that the javanese grannies in the old days didn't have sweet soy sauce or chicken stock powder. They only sticked to the galangal root (laos), daun salam leafs, shrimp paste, some salt and a just tiny bit of sugar and (although you've used it this recipe) no kentjor at all. Also, the type of noodles you're using is of a special brand which already got a slighty sweetness to it. I've used it once, so I know. It's a modern day issue, so people can't help it if that's what's offered in the stores nowadays. Nevertheless for the real deal plain and old school noodles is needed for this recipe. It's a very simple dish, but with the right balance of ingredients, you don't even need meat to go with. Only little bit of javanese hot pepper sauce and you're good to go.

[@foodandthesingleguy]

Thanks for the input love, I really appreciate it ;) I shared what I knew, but thanks for adding to my knowledge ;) OH and happy Easter!

[@jacintha72]

@@foodandthesingleguy Thank you, Amaru. Wishing you a Happy Eastern too. Keep making these beautiful recipes! And yes, I have already tried out some of them and they are stunning! You're doing a great job. So, good luck!

[@foodandthesingleguy]

Thanks much ;)

[@gisela59]

Dank je voor het recept

[@foodandthesingleguy]

Graag gedaan ;)

[@cupasoup2]

Top recept! Probeer al jaren die smaak na te maken die ik ken van surinaamse eettentjes.. Maar mislukte altijd. Was wel zover dat ik wist dat er kentjur in zat. Dat leerde ik kennen op een kookcursus op bali. Stampte die kentjur blokjes fijn. Maar dat overheerst inderdaad.

[@foodandthesingleguy]

Dank je, op deze manier heb ik het geleerd en zo maakt men het in Suriname. En jazeker, de kentjor kan overheersen, dus een klein beetje doet wonderen ;) Dank voor het kijken!

[@RosalieAli]

Hallo Amaru, dit ziet er goddelijk lekker uit!! Kun je dit ook maken met ketjap groene dop? Alvast bedankt

[@foodandthesingleguy]

Hoi, dank je ;) Nou, het moet eigenlijk met zoete ketjap gemaakt worden, maar sommige mensen doen ook half om half (dus rode en groene dop - rood = zoet, groen = zout). Kijk maar, het is helemaal naar je eigen smaak. En eigenlijk moet er ook palm suiker in, maar omdat de ketjap al zoet is, heb ik het er niet in gedaan ;)

[@madhviavance154]

We don't want any raw chicken, we not try to kill our self here😂😂

[@foodandthesingleguy]

True, lol ;)

[@petrahelstone8998]

THis is how I make my Bamie. Great video :)

[@foodandthesingleguy]

Thanks love ;)

[@nalinichedi5569]

Ziet er heerlijk uit... Yummie😋😋😋 wat mij opviel is dat je haast geen suiker gebruikt maar bij Javaans eten ontbreekt het niet toch?? Groet Nalini

[@foodandthesingleguy]

Dank je, maar in Javaanse bami gaat er GEEN suiker... Nog nooit van gehoord en ik heb Javaanse familie... In de bami sambal die men erbij serveert zit wel suiker en je gebruikt zowel zoete als zoute ketjap, dat is het enige aan zout dat erin zit... Thanks voor het kijken ;)

[@malady0107]

Wat een top recept! Maar ik had nog even een vraag de uien ect die u gefruit heeft komen geheel te vervallen als de bami kruiden uit het zakje worden gebruikt ? En de trassie is ook een must ?, bij kruiden uit de zak of verse gesneden altijd trassie gebruiken ?

[@foodandthesingleguy]

Hoi Malady, dank voor je bericht en dank voor het kijken. Nou, kruiden in het zakje zijn gedroogde kruiden en daar zit ook uiten in. IK gebruik liever verse kruiden en inderdaad, als je de kruiden maalt, dan smelten ze als het ware in het gerecht. En JA, trassie is een must, anders is het geen Javaanse bami! Het ruikt een beetje sterk, maar het is echt wel nodig :)

[@shariexlove2399]

Amazing

[@foodandthesingleguy]

Thanks love ;)

[@charlessoemo1307]

Looks verry Good👍

[@foodandthesingleguy]

It was! 🤗

[@chanclaire6701]

Geprobeerd en a beng bungggg :D Keep sharing. Thank you.

[@foodandthesingleguy]

En zo hoort het hoor, laten die mensen hier op YT je geen ka dingen leren... een heleboel mars zetten ze in bami, terwijl de Javanen in Su het helemaal niet zo maken... Maar ja, nu lust ik dus bami... hahaha :)

[@thejamaicancookingjourney]

Originality always the best

[@foodandthesingleguy]

Yes, Always... I don't like it when people mess with traditional recipes, lol ;)

[@ramharakangelique855]

Are the Indonesian bayleaves salamblad?

[@foodandthesingleguy]

Yes love, Daun Salam (a.k.a "Salamblad") :)

[@essie491]

SUPER GOED GEDAAN, so PROUD OF YOU!!

[@foodandthesingleguy]

Dank je wel ;) Goed weekend en kumindamentu! ;)

[@rubyrose347]

Love it !🔥

[@foodandthesingleguy]

Thanks 🔥

[@tinang5999]

thanks dear, I am gonna try this

[@foodandthesingleguy]

Thanks for stopping by ;)

[@gewooniemand6215]

Net gemaakt. Heel lekker!!

[@foodandthesingleguy]

Goed zo, dank voor het kijken ook :)

[@gewooniemand6215]

@@foodandthesingleguy ik kon geen kentjoer wortel vinden alleen de poeder is dat ook goed? Verder heb ik alles in huis

[@foodandthesingleguy]

Ja hoor, alleen het poeder is sterker dan de gedroogde wortel, dus niet teveel erin doen, anders overheerst de smaak en wordt bitter ;)

[@gewooniemand6215]

@@foodandthesingleguy net op. Was echt heerlijk. Mijn man (Antilliaan) vond het ook heerlijk terwijl hij altijd heel kritisch is 👍❤️

[@foodandthesingleguy]

Goed te horen ;) Masha danki!

[@loimaduro2477]

Hi can we sue ginner ?? Because we dont have that root that you r talking about . Ee don't have it here in curacao

[@foodandthesingleguy]

Bon dia ;) No, no husa gember no... e ta danha e smaak di e bami... Ginger is too strong and it will ruin the taste... Leave it out then and add some extra garlic then ;)

[@loimaduro2477]

Oke danki

[@tatakrama]

Bami javanese from javanese indonesia.

[@foodandthesingleguy]

Yes, one of my favorites ;)

[@lindasingh8665]

Where did you get your stuff from in the USA because when I go home for vacation I always have to bring back the black soy and zoete ketjap for my mom

[@foodandthesingleguy]

I don't live in the US, I live in Amstersam, so I have access to everything I need 👍🏼

[@Adeline9056]

www.amazon.com/ABC-Ven_FBA_FD197-Sweet-Soy-Sauce/dp/B00YBM6CAA/ref=mp_s_a_1_13?dchild=1&keywords=sweet+soy+sauce&qid=1610941415&sr=8-13 it’s kinda expensive though on Amazon, i found at my local grocery store and also Asian stores here in Wisconsin only $5 a bottle

[@foodandthesingleguy]

Thank you ;)

[@rickmendeszoon903]

Eeeeej Amaru. Mister Surinam Food ambassador, je weet mn adres tog! LOL!

[@foodandthesingleguy]

Hahahahaaaa, nou, als dat zo was, had ik je een portie gestuurd ;) A beng sjjjjjwiiieeetttiiieee :) :)

[@ummumar2435]

Hi amaru, wat is t recept van je ei waarmee je de maaltijd hebt gegarneerd?

[@foodandthesingleguy]

Hoi Umar, heel makkelijk. Een beetje zout, zwarte peper en wat knoflookpoeder ;)

[@awarrabong]

Hoe maak je zoute lemmetjes?

[@foodandthesingleguy]

Dat is niet zo moeilijk, wie weet laat ik het binnenkort zien ;)

[@vickykovacs8233]

Hello strict Chef!.. ;)) Ik heb tijden naar dit recept gezocht en heb net alle boodschappen gehaald! Ik ben zó benieuwd of het net zo smaakt als het eruit ziet!

[@foodandthesingleguy]

Hahahahahaa, hoooiii! Ja joh, ik heb heb er een bloedhekel aan als men traditionele recepten gaat aanpassen en verpesten, zoals velen hier op KZbin... Ik vind dat traditionele gerechten moeten worden gepresenteeerd zoals ze zijn. Ik maak per slot van rekening ook geen boerenkool stamppot met Chinese kool of rode kool... snap je? Maar als je mijn receptje volgt, weet ik zeker dat de smaak zal zijn zoals het moet ;) Alvast smakelijk eten!

[@vickykovacs8233]

Oh, Damnnn..ik kan daar ook zo slecht tegen! Mijn moeder had er een handje van om er haar "twist" aan te geven...dan verheugde jij je op een bepaald gerecht en dan léék het er niet eens op..Bummer huh? Ik ga jouw recept stap voor stap volgen..I promise! ;))

[@foodandthesingleguy]

Inderdaad... hahaha ;) Ik hoor wel of je geslaagd bent... maar ik denk dat het je zeker zal gaan lukken ;)

[@vickykovacs8233]

Ik ben al tijden geabonneerd, maar heb nog nooit een recept uitgeprobeerd.. Dit was ongelogen zalig en heel erg lekker!! Merci Chef de cuisine.. ;)

[@foodandthesingleguy]

Oh geweldig!!! Ik ben daar erg blij om, super :)

[@witteroos1133]

Ziet er lekker uit. Ik ga het proberen op jou manier te maken. Wel jammer dat hier op Curacao vind je niet alle ingredienten ( de wortels..... wel in poedervorm )

[@foodandthesingleguy]

Dat is inderdaad jammer, maar als je familie of vrienden hebt in Suriname of Nederland, misschien dat die wat voor je kunnen opsturen ;)

[@malababy9109]

How do I find these ingredients in New York ? I’m dying for some bami.

[@foodandthesingleguy]

I have no clue, my dear... But there are at least two Surinamese restaurants in NY ;) Maybe a Google search can assist you in your quest?

[@jabidashaikh1040]

There is a small Indonesian spice store in China Town...you can get some spices there....Look for the laos in the Chinese supermarket...

[@Rsoeraya]

Exact the original recipe.do you have the recipe of lapiz and bakabana?can you share it with us ?

[@foodandthesingleguy]

Thank you and yes, I do... I will someday ;)

[@Rsoeraya]

@@foodandthesingleguy thank you Amaru is it possible to share it written with me so I won't have to wait long for the video.

[@foodandthesingleguy]

Now now dear, I'm dealing with some family issues, that's why I'm a little absent on here...

[@Rsoeraya]

@@foodandthesingleguy ok i understand and hopefully everything will be fine.

[@daaniraja]

awesome tasty recipe!!

[@foodandthesingleguy]

Yes indeed, thank you ;)

[@dorisdjaoen6522]

Wat kan ik gebruiken in plaats van die Surinaamse bami? Kan ik spageti gebruiken?

[@foodandthesingleguy]

Zeer zeker dushi, geen enkel probleem ;)

[@SRCh-eo2by]

Rare vraag misschien, ben totaal geen keukenprinses.. Ik heb die bami net gehaald. Hoelang kook je het in water..? En hoeveel water moet ik gebruiken..??

[@foodandthesingleguy]

Hahahaha ;) Nou, kijk op het pak wat de aanwijzingen zijn. Een pak bami van 500 gram, daar heb je toch ongeveer 2 à 3 liter water voor nodig. Leg de bami in een pan met water en breng het water aan de kook. Roer de bami door het water zodat ze niet aan elkaar plakken. Zo gauw het water begint te koken, de bami gaar koken in ongeveer 7 tot 12 minuten, let er wel op dat elke bami anders is. Lees daarom op het pak wat er staat qua kooktijd. Als de bami gaar is, in een vergiet doen en onder de koude kraan afspoelen. Goed laten uitlekken voordat je het gaat bakken... Hopelijk heb je zo genoeg info :)

[@SRCh-eo2by]

@@foodandthesingleguy helaas staat niks op de verpakking aanwijzingen Surinaamse bami.. Jong a kiem enz... Ik ga je aanwijzingen opvolgen Thanks👊

[@foodandthesingleguy]

Aboeng, let op: de bami niet te lang doorkoken he? Anders wordt het papperig, dat is niet wat je wil... ;) Ik hoor wel van je!

[@SRCh-eo2by]

@@foodandthesingleguy Ai.. Ik laat je weten en die nasi is gelukt hoor AMARU. A switi🇸🇷🇸🇷

[@foodandthesingleguy]

Saaaannnngggg, mooi mang :) :)

[@moniquetjin2031]

Yes, this is the real deal! Thx I’m going to try this! 👍🏽

[@foodandthesingleguy]

Please do, you WILL love it ;) Thanks for watching!

[@Smokkococa]

Your the men🏆

[@foodandthesingleguy]

Dankjewel ;)

[@annekecampbell1070]

bravo, ik heb me moeder 100 keren bami zien maken en zo doe ik 't ook, goed gedaan

[@foodandthesingleguy]

Dank je Anneke ;) Ik zie zoveel rotzooi videos die mensen "Javaanse bami" noemen hier op KZbin... en probeer ze eens uit te leggen dat dat niet zo is... worden ze gelijk boos en zo... Maar ja, zo heb ik het geleerd, dus zo maak ik het ook ;) Thanks voor het kijken hoor ;)

[@conpirr]

dus ik ben een beetje in de war. Doe je in de kip om te marineren kentjoer (sweet ginger of laos (galanga root)?

[@foodandthesingleguy]

Niet in de war raken ;) Je hebt de laos (galanga root of sweet ginger) en de kentjor (AROMATIC ginger), die moet je meebakken in een beetje olie. Daar geef je de bamie smaak mee. In de marinade voor de kip doe ik alleen wat laos zodat ook de kip de smaak van de laos krijgt tijdens het marineren. Als je de kip gaat stoven, haal je de stukjes laos uit de marinade en die bak je even mee met de uien en zo. Sjjjjnappie? :)

[@conpirr]

AMARU COOKS Super...thanks!!!

[@foodandthesingleguy]

Graag gedaan ;) Kook ze!

[@thejamaicancookingjourney]

Love man whey cook👍

[@foodandthesingleguy]

Thank you ;)

[@sherryflavour3791]

Do you use five spice or Pimentkorrels?

[@foodandthesingleguy]

No, in traditional Javanese bami there is no 5 spice powder or pimento...

[@albertbalgobiend4025]

Nice

[@amdjadgh]

Sir is the bay leaf the same as salam blad that we use in Suriname?

[@foodandthesingleguy]

Jazeker, "Indonesian bay leaf" is salam blad, zoals wij die kennen in Su ;)

[@amdjadgh]

AMARU COOKS bedankt voor de reply

[@foodandthesingleguy]

Geen probleem ;)

[@msmit8997]

Wauw grandioos lekker

[@foodandthesingleguy]

Jazaeker, het wordt weer tijd dat ik het klaarmaak, haha ;)

[@estherpater5206]

SUPERRRRRR

[@foodandthesingleguy]

Dank je ;) De chop suey video is al online, alleen KZbin doet er zo lang over om de kwaliteit in HD uit te voeren... grrrr... Pero ma subi e video kaba :)

[@shamylharpal5016]

Amaru mik wang swiet casripo kip toe noh

[@foodandthesingleguy]

Gaan we regelen goedoe ;)

[@shamylharpal5016]

Seting jere amaru.. want sa mi neh rigeerie nanga ding swiet recept fie tak mi vrouw ey lolo na grong fa a jang switie!!! Dank zei jouw kennis qua kokn

[@foodandthesingleguy]

Sang? A no spotoe, haha :) Gran tangi jere, ik zal er gauw een video aan wijden. Mi nanga mi ma o mek' wang fiadoe fosi ;)

[@shamylharpal5016]

Fiadoe tja wroko jere😁😁😁

[@shamylharpal5016]

Of ook een lekkre authentieke kip sate recept

[@ashasitaram745]

This is it.....

[@foodandthesingleguy]

Thank you👍🏼💐

[@gietamoetoer4892]

Perfect gedaan yummie.

[@foodandthesingleguy]

Dank je!

[@tariqmadari6407]

ziet er zo lekker uit laat me denken aan suriname

[@foodandthesingleguy]

Dank je ;)

[@Helen.M878]

Ik zie dat je die borie anu hebt! Zag er lekker uit 🖒

[@foodandthesingleguy]

Ja toch, zonder die borie anoe lukt het niet horrr ;) ;)

[@eviepopke2444]

AMARU COOKS Ik bn een fan van jou Ik hb de saoto geprobeerd heel lekker nu zal ik die bamie kip uit proberen .

[@foodandthesingleguy]

Oh wat leuk om te horen ;) Laat maar weten hoe het gegaan is ;)

[@gorgeouslalantoi6386]

i have a pet named bami

[@foodandthesingleguy]

Really? LOL :) :) That is too cute :)

[@hiawata77]

dit is nou bamie!!!

[@foodandthesingleguy]

Dank je ;)

[@desleyramcharan2627]

Sranan nyang

[@foodandthesingleguy]

Ja mang ;)

[@bebifazal4673]

Precies allen selderij bovenop

[@foodandthesingleguy]

Juist! 😊

[@essie491]

Een vraagje, ga dit vandaag koken. Is galanga root hetzelfde als laos??

[@foodandthesingleguy]

Jazeker does ;) Laos ;) Kook ze, mi ta bin kome sigur sigur ;)

[@essie491]

Nu dat ik het cker weet, mi ta bai kushine den week-end. Je bent ALTIJD WELKOM. Groetjes aan Mama!!

[@foodandthesingleguy]

Oh okay ;) Zal ik doen, ik zie haar dit weekend ;)

[@ashasitaram745]

Ik wacht op de bakka bana ..

[@foodandthesingleguy]

Daar zijn al zoooooovvveeel video's van online, haha 👍🏼💐

[@ashasitaram745]

Maar van jou kan net anders zijn

[@foodandthesingleguy]

Aai baja, a vrouw dies jere... 😂😂😂 Wie weet binnenkort 👍🏼

[@KREGNAHTIETUH]

Bami kruiden op de verpakking staat Den Haag op 🤔🤔🤔

[@foodandthesingleguy]

Ze worden hier gemaakt in NL, daarom.

[@johnthe846]

you are richt

[@foodandthesingleguy]

Thank you for watching.

[@deanbrouwer901]

Is geen Japans in het Engels maar Indonesië met alle respect

[@foodandthesingleguy]

Misschien moet je je oren laten uitspuiten, met alle respect...