COURGETTES FARCIES ET GRATINÉES AU PARMESAN

Les courgettes aussi savent être farcies, il n'y en a trop souvent que pour les tomates. Découvrez cette merveilleuse recette estivale (ou pas) au fort accent méditerranéen, avec sa chair fondante, une farce légère et juteuse le tout arboré d'une couche croustillante au parmesan. Tous les accompagnements possibles conviendront à cette recette (riz, pates, boulgour, couscous...) et évidemment vous prendrez plaisir à préparer cette recette qui est très facile!
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Les ingrédients : pour 3 ou 4 personnes
4 courgettes
300gr de viande hachée ou de chair à saucisse
1 oignon
1 branche de céleri
1 carotte
1 poivron vert ou rouge
4 gousses d'ail
400gr de pulpe de tomate
1 CAC et demi de mélange 4 épices (girofle, canelle, muscade, gingembre)
1 CAC de paprika
1/2 CAC de piment en poudre (facultatif)
1/2 CAC de thym
1 oeuf
25gr de chapelure
Parmesan râpé
huile d'olive
La musique :
▶ Woodshedder - Quincas Moreira
▶ High Noon - TrackTribe

[@fredericcariou439]

Superbe recette qui donne envie d'etre multiplié a l'infinie avec differentes viandes hachées et divers légumes a farcir. Ca me donne déjà plein d'idées 😋😃

[@soniabertino2444]

magnifique!!

[@mevelrenee1626]

Très contente de cette recette

[@Evelyne-s5d]

Super la recette merci

[@FoodisLove]

Avec plaisir 🙏

[@mercedeslucas9614]

Bonjour merci pour cette délicieuse recette 😋 je vais tester demain j'en ai l'eau à la bouche

[@FoodisLove]

Bonjour, avec plaisir

[@moniquerizzotto-loriot7271]

Merci - belle recette. 😂

[@sylviepeltier8563]

En effet, belle idée de recette qu'on peut décliner pour l'adapter selon son goût, avec une farce qui peut être aussi 100% végétale !

[@lucherve6169]

Encore une vidéo à ne pas regarder à 3h de l après-midi 😢. J ai faim 😵‍💫

[@SamiaAyari-e5v]

😂😂 mais c'est trop ça

[@loulouraff1616]

Testée et approuvée . T'es vraiment la meilleure chaine de cuisine t'as un truc en + que les autres 😊merciii

[@FoodisLove]

Merci à toi 😉🙏

[@Antoine-fd2gy]

Recette réalisé ce soir! Un régale, j’ai accompagné ces courgettes farcies avec des bonnes pâtes de mon traiteur italien + sauce tomates. J’ai fais les cuisson en début d’après midi et j’ai juste fini 20min au four avant de servir . Ça fonctionne. Merci pour cette recette 😉

[@johan6912]

Mais oui, ça c'est de la cuisine !! J'adore l'idée de mélanger la viande hachée à une bonne dose de légumes confits/réduits, ça doit donner à la farce de belles strates de saveur, mais surtout du moelleux et de la jutosité ! Marre de cette farce qu'on cuit avec le légume et qui se rétracte à la cuisson ;) Je vais bien sur tester la courgette, mais j'essayerai aussi de farcir des champignons de paris, je pense que ça peut super bien marcher. Et s'il m'en reste un peu : dans des ravioles ! En tout cas, un grand bravo et merci pour cette recette !

[@FoodisLove]

Merci beaucoup 😉👍. Oui c'est une farce à tout faire😉

[@nicolechammas5800]

C'EST LA RECETTE DE L'ÉTÉ 2024 !! Merci pour ce cadeau très gourmand, Tarek !!! 🌺🌺

[@FoodisLove]

Avec plaisir 😊

[@samaritain1964]

Merci pour le partage de cette délicieuse recette!!! Je l'ai réalisé pour le repas d'hier soir, quel succès 🙂

[@josianeamara3988]

Merci pour la recette ! Super

[@jc0164]

Bien sûr qu'on valide, sans même l'avoir testée !! Miam miam, trop fort, comme toujours!! 🍴

[@FoodisLove]

Merci beaucoup 😉

[@sylvieducrot9056]

Absolument délicieux !❤ Merci Tarek 😊

[@FoodisLove]

@@sylvieducrot9056 avec plaisir 🙏

[@marie-odilehechinger9067]

Mmmm une excellente recette 😍💞😋et surtout pas avec du quinoa 🤭😄😆🤣gratitude infinie je testerais cette version avec plaisir et je m'abonne 😉👍

[@FoodisLove]

😂😅😉🙏 merci beaucoup et bienvenue

[@marie-odilehechinger9067]

@@FoodisLove avec plaisir 😉😁

[@DanieleDaniele-b2c]

Merci pas de doute ça va être bon

[@FoodisLove]

Avec plaisir

[@sylvieducrot9056]

Rhoooooo voilà maintenant j'ai faim ! Merci Tarek... 😅

[@waninannecharlotte9663]

Au top comme toujours merci chef ❤️

[@FoodisLove]

Merci beaucoup 😉🙏

[@stf-Garnier]

Huummm! cette recette ne peu que faire venir le soleil ;) Je vais tester!

[@FoodisLove]

😉

[@stephaneferron8181]

J’invite des amis ce week-end, je vais faire cette recette qui m’a l’air délicieuse. Toutes vos recettes sont délicieuses, vous êtes un GRAND CHEF👍. Un GRAND MERCI pour vos partages🙂

[@FoodisLove]

Merci beaucoup 🙏🙏🙏

[@jlganivet]

Magnifique ! Vous tombez à pic, saison pluvieuse dans le Midi, bp de courgettes au jardin potager...

[@maggyraskin2683]

Quelle excellente recette

[@FoodisLove]

Merci beaucoup

[@lescapsulesdarmelle7844]

J ai testé la recette ce soir avec de l oignon et poivron rouges que j avais. Un pur délice..Vraiment très très bon. Une très belle alternative aux tomates farcies. Allergique aux œufs, je n en ai pas mis à la fin ainsi que la chapelure. Merci à vous pour ce très beau partage. Hâte de tester vos autres recettes. Ma fille était ravie🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@FoodisLove]

Avec grand plaisir 🙏

[@besties7023]

Excellent 👌 miam 😋. 👍

[@gregoryfrancois-ye8gm]

Comme d habitude on s est régalé en famille merci.

[@FoodisLove]

Avec plaisir 😊

[@MrHooligans12]

Validé le top vraiment délicieux merci pour toute les recette

[@FoodisLove]

Avec plaisir 😉

[@brigittecrisante5099]

Bonsoir l'Artiste 🤗 Ah qu'elles sont jolies tes courgettes farcies 🤩 Elles donnent bien envie !!!! À bientôt ciao 👋

[@yannickimpellizzeri9601]

et bien sûr qu’on valide, encore merci pour cette nouvelle recette

[@FoodisLove]

Avec plaisir 🙏🙏🙏

[@vincentbouillot5511]

Magnifique recette comme d'habitude j'adore ! Merci 🙏

[@FoodisLove]

Merci beaucoup 🙏

[@stephanietortora4572]

Super 👍 merci beaucoup i trop bonne hum mian mian.

[@tambouilleusemarie-jeanne]

Bonjour ! Recette testée aujourd'hui. Vraiment délicieux. Merci 👍

[@Diogenes-jb1tf]

Raisins secs , amandes effilées. Recette parfaite chef , merci tellement. La version aubergine marche aussi. Toujours un régal de vous voir.

[@FoodisLove]

Merci beaucoup 😉🙏

[@Schimz2832]

Ça ce fait aussi très bien avec des aubergines 😋

[@FoodisLove]

Tout à fait

[@nasseranass314]

Je valide d'avance 😋 Merci Chef, pouce vers le haut comme d'habitude 👍🏻

[@FoodisLove]

Merci beaucoup

[@rachidasalama6747]

Super ta recette c'était un régal je l'ai accompagné avec du riz toujours des bonnes idées bravo 😂😂😂

[@eliane96897]

Mmmmm trop belle recette , comme d’habitude, merci . J’achète tout et je me lance, ça a l’air trop bon . Merci 👍🌟🤩

[@mariemongis9423]

Belle recette de saison bientôt sortira du potager je vais l'essayer avec plaisir pour la petite famille

[@ChristianChristian-lt2fz]

Très bonne recette 😋,comme d'habitude je m'en régal par avance.

[@amazighsapiens2242]

Comme toujours, vous nous inspirez Chef

[@jeannebouttemy6566]

Merci pour cette délicieuse recette. ça me donne une idée 👍

[@mamisceptic2420]

Hou la la, je suis en train de tester, miam. Jolie voix.

[@FoodisLove]

Merci beaucoup 🙏😉

[@louloubix]

Je suis tombée par hasard sur ta chaîne et je viens de tester ta recette… délicieux Génial, continue comme ça 👍 une des meilleures chaînes cuisine française

[@FoodisLove]

Merci beaucoup 😉🙏

[@maximec7996]

fait ce midi... comme d'hab... une tuerie. Merci chef ❤

[@FoodisLove]

Avec plaisir 😉

[@DanieleMaura]

Très bonne recette un delice😢😮😮

[@FoodisLove]

Merci beaucoup

[@veroniquemarie417]

Je viens juste de découvrir votre chaîne. J'ai essayé 4 recettes : toutes aussi bonnes les unes les autres. Les courgettes sont juste formidables

[@FoodisLove]

Merci beaucoup 🙏🙏🙏

[@psycho5925]

J'en avait envie et il l'a fait, je vais essayer cette recette très vite ( étant très gourmand, je vais rajouter de la viande ), merci pour ca :))

[@FoodisLove]

Avec plaisir,

[@imacbuzz]

Bonsoir merci pour cette recette. C'est excellent. Je ne mettais pas la main sur mon mélange 4 épices alors j'ai mis du raz-el-hanout, c'est une tuerie.

[@FoodisLove]

Bonsoir 😊 avec plaisir. 😉👌🙏🙏🙏

[@tbn6265]

Tu as reussi à me faire manger le légume que je deteste le plus, normal cette recette est un monument avec sa croute paremsan-panko sur le toit c'etait terrible.... Je l'ai faite comme tu as suggere 50/50 beef/merguez mama mia ct excellent, comme d'hab merci 😉

[@-LyDia.Of-France]

Je suis vraiment admirative ! C'est absolument superbe. À tester impérativement !! Merci ! LyDia ♫♪♫

[@FoodisLove]

Merci beaucoup

[@nicolebouvet6290]

Bonsoir Tarek 👋 Belle recette, bien goûteuse, facile à faire, tellement sympathique à 'engloutir", attirantes visuellement donc bravo ,belle proposition, fromage "parmesan" à gogo, j'adore 🧀 Chez moi on les fait aussi avec de la chair à la saucisse Catalane, mais c'est un détail "Terroir" délicieux 😋.Bon tu mérites un pouce 👍🏻et même plusieurs 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻et te retrouver + ta cuisine, c'est en plus toujours un plaisir 👏👏 (🤣😅 "Soyons fous" je remets un pouce 👍🏻😆😂) C'est mérité 😉🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Merci Tarek ! 😊 A bientôt . Nicole 🌹 PS : j'ai vu Pelousa a la dernière vidéo quel beau chat ! La couleur de ses yeux, un corps bien costaud 💪 un poil qui demande "multes" caresses, soins, ... 👍🏻😘 J'adore ton mystigri 🐈‍⬛ 😚💝

[@FoodisLove]

Bonjour Nicole. Merci beaucoup pour tous les pouces depuis toujours 😉🙏🙏🙏. A très bientôt

[@marie-agnescourtailler]

Bonsoir, Ohlala, quelle recette délicieuse 😋 une vraie tentation ! Encore une a tester rapidement. Merci 🤩 vous êtes un vrai cuisinier. A bientôt pour une autre recette 👍😊

[@alyosha28]

Hum! Un délice. Je partage avec vous le dégout du quinoa.

[@FoodisLove]

😂😉

[@boulangerbenoit79]

Aaaaaaaaaaaaaaaaaah tu nous régales !!! Un des mes plats préférés 😍😋 Merci Dis, tu as déjà fait des croquettes de fromage ?

[@darknack6304]

Super recette, merci M. Is Love! Une version végé, pour changer, mais groslardienne: remplacer la farce par une polenta au gorgonzola et/ou au bleu, garder chapelure et parmesan bien sur :-)

[@Lf13.m1rse]

Masterclass comme dab

[@Sdfg571]

Tu es génial, comme d’habitude !

[@marialuizalima9464]

É à primeira vez que eu assisto um vidéo com à melhor explicação de uma recette maravilhosa como à courgette farcie❤❤. Parabéns 👏. Vou fazer para à minha familia no Brasil assim que eu voltar. Vai ser um prato diferente também para o natal 🙌

[@FoodisLove]

Merci beaucoup 🙏🙏🙏

[@MARIEJO0508]

Magnifique cette recette FIL C est de saison 👏👏👍🔥

[@Champa_Flemi]

J'adore les courgettes farcies !

[@Maratopa06]

Bravos ❤😂❤ je vais suivre les conseils avec des courgettes trompettes de nôtre terroir et je ferais moitié moitié avec et sans fromage car je ne suis pas Fan de parmesan à contrario de la tribu il en faudra pour chacun et tous les goûts … Avec les farcis niçois nous incluons du veau plus léger que le bœuf mais là encore c’est question de goûts alors à suivre Merci pour ce fameux repas d’été sous la douceur de la tonnelle 👌👌👌

[@FoodisLove]

Avec plaisir, oui c'est une bonne idée d'y incorporer du veau 👍😉🙏

[@AngeliqueLemaire-u5w]

Je faisais a peu pres la meme sans chapelure ni loeuf du coup ma farce bavait un peu... Du coup merci pour lastuce je vais la refaire de cet façon... Merci chef vraiment cest du lourd food is love 💪🏼🙏🏾🤟🏼

[@FoodisLove]

Merci beaucoup

[@myriamkawaii2703]

Je suis vos videos depuis un moment et cette recette vraiment un e dinguerie ! On a reregarder la video avec mon epoux en mangeant les courgettes farcies 🎉

[@FoodisLove]

Merci beaucoup 😉🙏🙏🙏

[@bricewaro]

Encore un chef-d'œuvre !! Je vais tester ça ce week-end. Mais je vais remplacer le bœuf par de l'agneau....😁 Merci Chef !! T'es le meilleur 💪👍

[@brabrawechkayn3715]

Hello FOOD BROTHER merci pour la recette ❤❤❤

[@civilisationzero7081]

J'adore ta façon. De raconter le recette en plus t'as une belle voix😮

[@hamidboss4545]

Superbe recette frérot merci pour le partage !

[@FoodisLove]

Merci à toi 😉🙏

[@julien757]

Génial! J'étais sûr que la farce ne serait pas juste de la viande hachée mais une variante + élaborée et très FIL... j'ai pas été déçu 😉. Merci!!!

[@FoodisLove]

Avec plaisir 😊

[@francoisecrameri6427]

Superbe et délicieux ! Merci Chef ...

[@Sierra.Foxtrot]

Quel magnifique mariage de couleurs! Rien que ça, ça donne envie de réaliser cette recette! Merci M. Love pour cette appétissante proposition (ah et, j'ai dû rater un épisode parce que la proscription du quinoa commence à ressembler à un gag récurrent qui m'échappe 😜)

[@marcnoeldarne3688]

top recette comme toujours :)

[@AC-mv4pb]

Je valide une nouvelle fois. Bravo et merci.

[@cedricdeheynwoeste]

Ça donne vraiment envie, merci.

[@audebs4376]

Effectivement la couleur est magnifique ! Je vais la faire sans le parmesan car l'une de mes filles déteste le fromage. Je suis sûre que c'est délicieux même comme ça 😊

[@FoodisLove]

Ouiii mais le parmesan qui croustille, c'est un vrai plus

[@mithra5973]

je viens de la faire et j'ai hâte d'y gouter

[@fabrice639]

Bonjour merci chef bonne recette

[@FoodisLove]

Merci beaucoup

[@sebastienguerin2793]

Encore du bonheur dans l’assiette.

[@lilianeassad7173]

Merci...divinement bon...wow

[@FoodisLove]

🙏🙏🙏

[@AmaniDesign_]

Encore une masterclass merciiiiii 🤩🤩

[@atika5077]

Merci pour cette délicieuse recette gros bisous d'ALGERIE ❤😂💐😘👍💝♥️🖐️🌹💋🇩🇿

[@FoodisLove]

Avec plaisir 😊

[@pierrettepelbois9918]

J'adoooore et je valide !!

[@pierremeuledor404]

"Absolument pas avec du quinoa!" 😂100% d'accord! Merci pour ces recettes.

[@FoodisLove]

😂😉

[@justdina5300]

Toujours le meilleur cuisinier🎉🎉

[@sasalelem755]

Je reviens pour commenter. Recette réalisée à la lettre ce midi Un régal ! Les saveurs sont au rdv, ce n'est pas plein d'eau car les courgettes restent croquantes comme il faut. J'avais du 5 Spices alors j'en ai mis. A la fin, j'ai fait un virage à 180 degrés en mettant de la coriandre au lieu du persil... Bref je recommande vivement cette version de courgettes farcies à la viande hachée que je garde dans mon répertoire. Bravo Food is love, encore une recette qui match bien 👍

[@FoodisLove]

Merci beaucoup 🙏🙏🙏

[@matiti7397]

Magnifique !

[@FoodisLove]

Merci beaucoup

[@HueSylvain]

alors c'est pas comme ca que je les fais mais celle ci me parais beaucoup plus gourmande .ma femme va adoré . je vais l'essayer c'est clair .

[@agathe7277]

AH je l'attendais le parmesan!!! Je me disais si il ne met pas de parmesan là, il fait une grosse erreur🤔!!!. Et ben non!! Même que tu mets un bon paquet 😄!!! Super ta recette, je l'ai faite hier on s'est régalé.

[@FoodisLove]

😅😉 avec plaisir. Merci pour le retour 🙏🙏🙏

[@casaubonluc9498]

Quelle belle recette! Salutations du Québec.

[@FoodisLove]

👋👋👋

[@muriellemaroy2616]

Waouh idée est bonne de couper avec du chorizo ou merguez. Super recette, mais pourquoi les précuires avant, les barques, bien sur 😉 J'adoreeeeee vos recettes, moins les Thaïs, mais l'un n'empêche pas l'autre 😁 Miam-miam c'est gourmand, 👋🏻 à bientôt

[@user-iq6bl8ji7t]

C'est VALIDE frerot!!!! Merci TAREK!!!!! 😍🙏🙏😋

[@FoodisLove]

Avec plaisir 😉

[@djam0808]

Salam Chef! C était mon repas de dimanche dernier 😄J aime beaucoup cette version, pour ma part j avais ajouté du riz cuit à la farce. La prochaine fois, je ferai les courgettes à ta façon. Repas complet sans prise de tête, c est le top👌

[@FoodisLove]

Salam, la chapelure remplace le riz , la farce est plus tendre je trouve 👍👍👍

[@Jean-be7uk]

Ma mère les faisait avec une farce plus proche de celle des Kefte (elle est grecque). Je défonçais le plat à chaque fois. Je vais tester avec ta recette !

[@FoodisLove]

😉👍🙏

[@panuntukan]

Il y a aussi cette variante incroyable des γεμιστα κολοκυθακια, un peu plus longue à faire, où on fait des tranches fines de courgettes, qu'on enroule autour d'une farce, qu'on cuit au four, le tout nappé ensuite d'une sauce de folie... A tomber par terre! Vive la Grèce!

[@AlineenCuisine]

Des courgettes farcies hyper généreuse ! A faire absolument !

[@FoodisLove]

🙏🙏🙏

[@soniasonia6762]

J'aimerai bien que tu fasses la recette de la dolmas algérienne avec des courgettes farcies à l'algérienne, et pommes de terre farcies et boulettes de viande hachée si possible. Food is love, merci d'avance.

[@haddabechir3353]

Perfecto chef 😊🎉👍✌️🙏

[@ns3310ip]

Merci chef !

[@amarbelhadj2198]

Merci pour ce trésor 🤓👍

[@ugytrc]

recette au top, comme à chaque fois, sbo

[@francescopresti7322]

Classe! Tu me fais rire avec ton dégoût du quinoa 😂

[@FoodisLove]

😅

[@icarepara66666]

Il y a pas trop de légume pour le groslardland!!!😂😂😂Merci chef pour votre recette et votre narration que j adore!!!