Forno de Convecção WCV-535 Modelo 5 Assadeiras Com Vapor Wictory

Como funcionam os Fornos de Convecção Wictory?
O Forno WCV-535 Wictory é um equipamento versátil e perfeito para o preparo de diversas receitas como: brownies, pães de queijo, biscoitos, cupcakes, macarons, salgados e muito mais.
Indicado para lojas de conveniência, lancherias, padarias, lanchonetes, dentre outros, a sua quantidade de assadeiras permite um maior rendimento em poucos minutos.
Possui 5 assadeiras de tamanho 35 x 35 cm, em alumínio perfurado, permitindo uma maior produtividade por fornada.
Possui sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados.
Os Fornos Convectores Wictory foram desenvolvidos principalmente para confeitarias que exigem alta qualidade em convecção. Por possuir termopar, possibilita um controle preciso da temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo, torna-se um equipamento excelente para confeitaria de produtos delicados.
Diferenciais
Alta durabilidade: Construído em aço inoxidável AISI 430 e assadeiras em alumínio;
Alta produtividade: Possibilita maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo;
Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;
Controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada;
Injeção de vapor - a aspersão de vapor manual proporciona maior crocância e sabor aos alimentos, principalmente para formação da casca de pães;
Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional;
Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização;
Instalação rápida e simplificada;
Garantia de 1 ano.
Especificações Técnicas
Modelo: WCV-535 Com Vapor;
Fonte de Energia: Elétrico;
Fase: Mono;
Tensão (V): 110 ou 220;
Corrente (A): 24 / 12;
Potência Instalada (kW): 2,7;
Consumo Médio Energia (kWh): 0,66;
Pressão Entrada de Água (kgf/cm²): 0,8-2;
Conexões de Entrada de Água (BSP): 3/4″;
Frequência (Hz): 60;
Classe: I;
Capacidade produtiva por assadeira (baseada em pães de 50g): 9 pães;
Peso de alimentos indicado por assadeira (g): 450.
Acessórios Inclusos
Assadeiras Perfuradas 35 x 35 cm (5 unidades)
Dimensões
Produto: 51 x 59 x 65 cm (A x L x P)
Assadeiras: 1,5 x 35 x 35 cm (A x L x P)
Distância entre assadeiras: 7 cm
Peso: 28 kg