FOSFORERA VENEZOLANA sopa de mariscos

FOSFORERA VENEZOLANA, tradicional sopa de mariscos
Ingredientes para el caldo:
1 pescado de 400grs aprox con todo y cabeza cortado todo en pedazos( Mero, Pargo, Curvina, Dorado, etc )
Cascaras y cabezas de 300grs de camarones
1 ramito de cebollin bien cortadito
1 tallo de ajo porro bien cortadito (puerro)
1 tallo de celery o apio españa bien cortadito y se aprovechan las hojas
1 ramito de cilantro
3 ajís dulces bien cortaditos ( pueden usar un pimentón rojo mediano)
4 dientes de ajo
1 cebolla mediana cortada
pimentón dulce o paprika al gusto (es para dar color)
1/2 taza de vino blanco
sal al gusto (1 cucharadita aprox)
Preparación:
En 2 litros de agua ponemos todos los ingredientes juntos para que cocinen durante 20 minutos a fuego normal, pasados los 20 minutos trituramos todo en licuadora o con brazo triturador, dejamos reposar 5 minutos y colamos, guardamos el caldo y desechamos los restos.
Ingredientes para el sofrito:
400gr de mariscos surtidos
300gr de camarones pelados
3 ajis dilces cortaditos
1 cebolla cortadita
6 dientes de ajo machacado
1 ramito de cebollin cortadito
1 tallito de ajo porro cortadito
1 tallito de celery (apio españa) bien cortadito sin hojas
1 tallito de ajo porro bien cortadito (puerro)
1/2 taza de pasta de tomate o 3 tomates maduros sin semillas y sin piel bien cortaditos
aceite de oliva al gusto o aceite vegetal
sal al gusto
1 ramito de cilantro bien cortadito para el final de la sopa y la presentación de los platos.
Opcional: si desean agregar calamares o pulpo pueden hacerlo siempre que no exageren en cantidades.
Preparación:
En una olla grande que quepa todo incluyendo el caldo que tenemos guardado. ponemos el aceite a calentar y agregamos, la cebolla, el ajo, el cebollin, celery, ajo porro, agregamos una pizca de sal y dejamos cozer unos segundos, agregamos luego el ají dulce y a continuación los mariscos y camarones, mezclamos bien, tapamos y dejamos que cocine durante 10 minutos.
A cabo de los 10 minutos agregamos la pasta de tomate o en su defecto el tomate cortadito, un poco de pimentón dulce o paprika y a fuego medio bajo dejamos que cocine 10 minutos mas tapado.
Transcurridos 10 minutos agregamos el caldo que teniamos guardado, revisamos si está bien de sal mezclamos bien revisamos si está bien de sal, subimos el fuego, apenas comience a hervir agregamos el cilantro guardando un poco para poner en los platos, mezclamos y apagamos la cocina LA FOSFORERA está lista.
Emplatamos en tazas hondas ponemos un poco de cilantro cortadito sobre cada sopa y acompañamos con una rodaja de limón y pan con ajo, o pan normal, o cazabe, etc, etc.
Buen provecho!
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Soundtrack: Polo Margariteño Instrumental, Musica instrumental venezolana. El Arrepentío, Venezolana,
Interpreter: Desconocido, Desconocido, Digno Garcia,
Downloaded from: musicaq.net/
"No es sólo música gratis, es la buena música"

[@nancynaheliasanchezleon1850]

Soy Venezolana apenas ví tu receta volé a comprar los ingredientes, la preparé tal como la detallaste, me quedó exquisita mi esposo es argentino y dice que jamás había probado algo tan exquisito nos encantó, gracias por publicarlo y que VIVA MI VENEZUELA 🇻🇪 AMADA

[@edyrojas8547]

Soy venezolana y nos fascina

[@belgicasancheztorres4701]

Cada vez que voy a cocinar busco su canal, me gusta la manera sencilla en la que explica, lo hace entender muy facil y todo me queda rico. Gracias.

[@isuryavila4679]

Me encanta delicioso, lo haré asi como ya he hecho Mucha de sus recetas son una delicia porque le agrego ese toque que usted tiene el amor.

[@karinalozada5048]

Dios q rico se ve eso... Tengo qu hacerlo... Ya hice las hallacas con tu receta y todos las amaron voy por esta sopa

[@espanagalicia3745]

Guapa, viví en Venezuela años, hermoso país y esa sopa se ve de vicio, la haremos en casa, un abrazo desde España

[@haydeepina6864]

me encanta la manera pausada y detallada de como explicas tus recetas mil gracias, la voy hacer y te comento

[@jeanmora795]

Hola muy buenas sus recetas ese sentimiento y ganas le da un toque magico franco desde Portugal

[@carlianasofiasanchezmartin6710]

Viendo tu vídeo y esa sopa espectacular fui a higuerote específicamente a puerto francés y chirimena donde una vez fuí y comí esa fosforera créame el recuerdo está intacto el sabor también y está nostalgia más viva VENEZUELA CARAJO

[@patricharamdatt7355]

Desde argentina siempre te veo ... soy venezolana y ando buscando de matar el antojo despues de un año y medio acá sin comer pescado... conseguí la bandeja de mariscos congelados y con todo el sentimiento que me da la voy a preparar este fin de semana. Gracias... ya he hecho varias recetas de usted. Besitos

[@robertodelatrinidadgonzale2332]

Saludos soy Fan del canal tengo años viéndolo. Gracias muy bueno todo

[@naylethrodriguezc.128]

mil gracias es la tercera vez que deleito a mi familia con esta exquisita receta

[@Anivirp]

Señora, no nos abandoné nunca! 🤤

[@richardsandoval808]

Chama me hiciste llorar . Q vaina más buena . Me hiciste recordar demasiado a mi amado país 🇻🇪🙌🏻

[@nelsonramirez2738]

Verdaderamente cada vez que veo tus vídeos, me enorgullece ser venezolano, tú transmites tantos sentimientos al explicar tus recetas y con tanto cariño y orgullo dices que así se hacen en MI PAIS VENEZUELA, Dios te bendiga y te de mucha salud.

[@karencastillo6581]

wuau que rico de veras que cocinas a todo dar y con medidas eso me gusta

[@fraydineralvarez5539]

Woooow cuanta nostalgia semejante plato, cuando nombró la palabra ''cazabe'' se me aguó el guarapo porque soy de Cupira y allá hacemos el mejor cazabe del mundo, haré esta receta también ya he realizado varios, Dios bendiga sus manitos. Viva mi patria saludos desde Lima

[@karelmartinezbebert3887]

Agradecido sin límites por este vídeo. Viví en Venezuela muchos años y quedé cautivado por su extensa y suprema variedad de platos. La Fosforera Venezolana es uno de ellos... Qué sabor!!! La comí varias veces en diferentes partes de ese gran país. Por favor, le suplico que cuando tenga tiempo, prepare un Asopado de Mariscos Criollo y nos muestre cómo hacerlo. Lo probé por primera vez en Caraballeda, y luego en Puerto La Cruz, y quedé marcado con ese plato... Casi reviento porque no podía parar de comer... Saludos cordiales y Muchísimas Gracias por tu canal.

[@yennyramirez2567]

Espetacular todas tus recetas, me encanta todo lo que publicas y hacés.

[@jorgeocando100]

Excelente receta Sra. Felicitaciones de un compatriota venezolano que desde su tierra amada le envía un fuerte abrazo y el orgullo al escucharla exaltar nuestra gastronomía. Dios la bendiga

[@albaastudillo8120]

Me encantan todas tus recetas,riquisimas y muy sencillamente narradas.

[@ivozerpa5034]

Tan bella, me encantan tus recetan, al verte siento que estoy en Venezuela otra vez.

[@mariacastaneda4310]

De verdad que estar fuera de Venezuela y encontrarse con tus recetas es un regalo, gracias por recopilar tantas cosas de mi país. Saludos.

[@maritzacalzadilla4774]

Gracias, eres un ángel en la cocina mi bella. Amo hacer tus recetas todas con una excelente explicación , lo haces muy fácil. Y todas tus recetas quedan de un rico!! 👏👏👏👏😋😘🤗🌷

[@ZoarVivas]

Esta receta tiene 8 años, y justo ese tiempo tenía sin comer una fosforera, mis hijos no recordaban su sabor pero yo si que lo recordaba, hoy la preparé paso a paso con mucha ilusión y la primera cucharada me llevo de vuelta a margarita al mercado conejero, gracias por su generosidad Sra María José gracias a usted hay sabores que no se perderán en las nuevas generaciones que viven en otras tierras, esa parte maravillosa de la venezolanidad. Su recetario es un tesoro invaluable ❤Dios la bendiga siempre

[@Lavidaysuscosas4687]

Me gusta y me encantan todas sus recetas por lo fácil y versátiles que son. Soy Venezolana y desde acá le envió un cordial y caluroso saludo, gracias por todos los aportes culinarios que nos haces.

[@marielaarroyo5331]

Maria Jose, con esta plato formas parte de nuestra familia, nos encanto...mi hija y Yo somos seguidoras de tus recetas y las ponemos en practica, son sencillas y nos quedan excelentes!!...felicitaciones por enalteser nuestros sabores🇻🇪🇻🇪

[@lilianypatino3915]

Lloré solo al verla...soy de Cumaná y extraño mi fosforera en Mochima... Mientras tanto haré tu receta, Gracias por tu generosidad

[@niolysferrizola]

😢

[@institutoexperimental5528]

Me encanta como cocinas y el amor que le pones a nuestros platos. Muchas gracias.

[@alzurov]

Hola, que linda como explicas lo fabulosa que es la sopa, de verdad me llena de orgullo. Gracias por la sencillez y la virtud de enseñar.

[@josechacon1969]

EXCELENTE EN MAYÚSCULAS, MIL GRACIAS, MIS RESPETOS, Saludos Desde Pontevedra - España

[@ceciliamartinez2005]

Amo las recetas de María José son geniales

[@carlosadolfogarciafermin9651]

Hola, muchas gracias por compartir la receta. Mi esposa y yo somos de Margarita y tenemos tiempo viviendo en Quito, extrañamos la fosforera de mi tierra.

[@elizabethojeda8473]

Una delicia, como extraño ese plato Venezolano..

[@juvenciobarrios4876]

es la mejor receta de la sopa fosforera que e visto

[@elenarebecavargasalbornoz6946]

Hola.. Saludos desde chihuahua, México. Soy Maracucha.. Siempre veo tu receta, Dios te bendiga por compartir

[@jackiezafiro829]

saludos desde brasil que ricoooooooooo la voy a preparar para mi marido que es argentino

[@johanamendoza8610]

Hola muchísimas gracias... desde AMSTERDAM presente. La hicimos y quedó riquísimas. Como extraño Margarita y mi fosforera de Playa el Agua...!!!!

[@sonidozenonzenonsonido8029]

GUARDE EL VÍDEO LA PAGINA PARA QUE MI ESPOSA LA HAGA ES FÁCIL LA SEÑORA EXPLICO LO MAS SENCILLO Y REALISTA PARA HACERLA FELICIDADES SEÑORA DIOS LA BENDIGA ÉXITO DESDE CIUDAD BOLÍVAR VENEZUELA

[@arlenmilagrosperaldo1741]

Excelente receta de FOSFORERA VENEZOLANA.

[@cesarrosales4741]

Me quedo rica muchas gracias por la receta éxito y bendiciones gracias 🤩

[@ARGI902]

Gracias por la receta, que orgullo sentí cuando nombro a mi querida Isla de Margarita, que extraño tanto, un saludo

[@johanmanuelmonsalvedugarte1427]

Te felicito 👏 👍 gracias por tu aporte extraño mucho mi país y ahora que estoy bastante lejos me voy a dar un gusto con esta receta

[@Anivirp]

Que haría sin usted y sus videos. Con los libros de cocina 😁 no pegaba una.

[@juliolira729]

Soy venezolano. Excelente su trabajo

[@javierydrogo3897]

Eres un sol nunca te apagues

[@javierydrogo3897]

Todo lo que preparo como tú dices queda espectacular sencillo así es la vida sencilla .. gracias gracias

[@kleodes]

Gracias por tus maravillosas recetas! Y por amar nuestra tierra.

[@veropumi]

No les puedo explicar lo bueno que quedo esto, me recordó a la Guaira, despues de que uno iba a la playa te parabas a tomarte esta deliciosa fosforera

[@lujarockstarrk4387]

Muy deliciosa entre todas las recetas que vi esta está muy buena está hecha incluso para pequeñas porciones

[@YD1007]

Dios te bendiga María José excelente receta . gracias

[@diegomolina6836]

sabrozooooo felicitacionesdesde los andes

[@andresplay1833]

Me encantó, y mas aún que ud. se sienta orgullosa de los platos típicos de Venezuela.

[@yrenemargaritavargas4332]

Como todo lo que hace excelente gracias

[@sinfer9752]

Graaaaaaaacias por compartir es riquísima

[@migdarodriguez5161]

Gracias María José maravillosa receta la voy a preparar con toda seguridad 👍🏻bendiciones 🙏

[@mariafranciaramosbuitrago309]

Gran receta! Mi suegra es española de la provincia de madrid y ella le añade a esta receta arroz 👍♥️

[@oscarinadum4946]

Me recuerda las playas del litoral, la guaira, y oriente, espectacular, amo mi Venezuela.

[@jisabethroa994]

Maria José!! divina la receta!!! El caldo fue la base mágica para todo!!! Fue laborioso pero nunca había probado una fosforera tan rica!!! Saludos desde Venezuela!!

[@franciamargaritaconstantva690]

Ohhh que rico! Una guaireña extrañando una sabrosisima fosforera. Saludos desde españa espero volver pronto a mi querida venezuela a tomarme una en el pto de la guaira 💖

[@jesusmarcano2640]

Muy buenas las que venden en el mosquero

La hice y me quedo espectacular... gracias

[@ingriddesoublette2323]

No hay excusa para el que no sabe cocinar, con usted amiga hasta el mas novato Cocina!!! besos desde Venezuela

[@TemperoseSabores]

Esa es mi idea, que todos sean capaces de hacer platos deliciosos, saludos!

[@mariamarti1640]

Exquisita como toda nuestra comida. Gracias paisana.

[@franciscaduarte3803]

Excelente trabajo saludos cordiales gracias por su cocina.

[@francysvargas4553]

la mejor receta QUE HE VISTO

[@rafaelmarinremi]

Que buena se ve!!! Muchas gracias

[@lisettcamejo3028]

Excelente receta, me pasee por mi hermosa Margarita. Imaginándome lo olores de mi tierra. Muchas Gracias

[@blueseaev]

Me encantan sus recetas! Explica con tanta paciencia, y detalladamente todo los platos me han salido ricos y. Mi familia le han gustado hasta Amis pequeñas que son místicas. Saludos desde Nueva York!

[@perlag.ferreira4081]

Ay cumana. Cómo también te extraño. Tus.increibles.playas. y las empanadas de margarita

[@laurymonac]

😭😭😭😭

[@aquilescarrenolugo2857]

Gracias por el vídeo luego de ver muchos, al fin uno que explique bien y no sea tan engorroso. saludos desde Margarita

[@mvotazoa]

Graciassss!! Llore al ver la receta que sentimiento tan grande ver una receta de mi tierra estando lejos como tú! Mil gracias por compartirla!

[@planetacuchi]

yo tambien me senti conmovida!!!! desde usa extranando mi tierrita !

[@bettygonzalez2379]

Me parece fabulosa, la explicación excelente. Gracias.

[@yuskaterypena3370]

Dios bendiga a mis hermanos venezolanos que se encuentran fuera de mi Venezuela, siempre se ora por ustedes y aquí está esta tierra bendita esperándolos con los brazos abiertos 😢🤗, cuando sea el tiempo de Dios sean regresando, recuerden que Cristo les ama y no se olviden de clamar mucho !

[@guillermovazquez7601]

suculenta , que fácil y deliciosa, gracias por enseñarnos esta recetas que con tus videos se nos hace fácil preparadas . un abrazo !

[@TemperoseSabores]

Gracias, saludos!

[@ivonnesoterani9196]

Se ve demasiado Rica...gracias por la receta

[@mirthavargas6113]

Muy didáctica tu explicación me encanto y voy a hacerla el viernes ya compré los mariscos . Luego te cuento 🙏🏻

[@caterbyclaudia4632]

Que delicia...gracias mil por compartir la receta...no vivo en Venezuela...pero tengo acceso a todos los ingredientes...el fin de semana preparo éste delicioso plato de mi bella Venezuela.

[@edwinmolina850]

Tus Recetas son lo Maximo

[@ramonaalfonso3202]

FELICIDADES AMIGA SEÑORA MARÍA JOSÉ. QUÉ PLATO DELICIOSO GOURMET. 👍👍👍

[@gregoriaquintero1818]

Se ve exquisita. La probaré. Gracias 😊

[@RitaCondis]

Fosforera sopa, se ve Super Ricoooo. Gracias

[@carlosgarcia-sk6js]

Me gusta mucho tus comentarios y explicaciones gastronomíca Excelente 👍😃

[@rubenrojas6916]

Excelente receta, sencilla práctica y muy buena explicación, es un plato muy delicioso de nuestra tierra venezolana 🇻🇪 saludos desde Costa Rica

[@Jacqueline-te2xr]

Tan bella, gracias!!!

[@luismontaner1062]

Excelente!! Gracias por la receta, primera vez que preparo esto y quedo súper bueno. Estaba buscando como cazuela de mariscos, pero al final a esta receta le agregué algunos otros tips y quedó muy buena..

[@dilinyercastillo6885]

Saludos de una venezolana que vive en España gran recetame quito el sombrero ante usted

[@TemperoseSabores]

+Dilinyer Castillo Gracias pero no tienes porque, sabes cuando estamos lejos de nuestra amada tierra la nostalgia es tan grande que se nos afinan los sentidos y es lo que me pasa a mi entonces todo lo que puedo preparar de Venezuela no pierdo la oportunidad y bueno quiero compartirlo porque se que somos muchos los que hemos tenido que salir de Venezuela, yo vivo en Portugal, clica en este enlace y verás todas las recetas venezolanas que tengo para que puedas preparar: kzbin.info/aero/PLq09msajZ2NvEoM3PsnM66adcgcAZy2Kx Saludos y gracias por ver mis recetas.

[@carol3916]

O que divina,,¡¡¡¡ para el fin de semana¡¡¡ gracias por subir tan exquisitez ¡¡¡¡¡¡¡

[@albertomj111]

Excelente receta, muy práctica

[@yubisayzambrano9028]

GRACCIIIIIASSSS, DE VERDAD DESDE QUE DESCUBRÍ TU CANAL ENCANTA PORQUE APRENDO HACER COSAS NUEVASME

[@alexisrojas1349]

Hola ! Me gusta mucho la fosforera es la mejor es súper rico gracias me gusta como explicas parte por parte así es gracias me gustan sus recetas ya hemos hecho las Catalina y quedan muy ricas gracias a usted qué Dios la Bendiga !

[@isabelteresaaponte9814]

Que buena la receta. Los que estamos afuera extranamos la manera como nosotros cocinamos los mariscos. Voy a tratar de hacerla. Gracias

[@lilianajimenez2484]

Me encanta... Qué sabroso

[@cristalsuarez8440]

La mejor receta, me encantoooo, soy fiel seguidora. Muchísimas gracias por compartir sus recetas.. Saludos y bendiciones.

[@xqrtts]

Hola,gracias por su receta,me quedo delicioso....que rica esta sopa! Gracias!!

[@lugire5]

Dios mío ! Que rico se ve. Me provoco ir a venezuela y comerla. Gracias por poner esta receta.

[@TemperoseSabores]

lugire5 No necesitas ir a Venezuela porque yo tampoco estoy en Venezuela, donde estemos la hacemos y recordamos nuestra linda tierra...saludos.

[@lugire5]

Asi es!! yo soy tutora de espanol y tengo una session de comida venezolana y latina. les enseno a cocinar comida tipica y a la vez practican nuevas palabras y verbos en espanol

[@TemperoseSabores]

lugire5 Pero que maravilla, debe ser un trabajo bien interesante y bonito, felicidades!

[@lugire5]

si lo es

[@brauliohernandez7006]

ROGELIO HERNANDEZ QUE BIEN LA FELICTO MUY BUENA SU RECETA

[@mirnabalan7237]

Woow demasiado buena se ve.

[@militzamorillo2366]

excelente!! yo he hecho la fosforera justo asì y queda divina, la ùnica diferencia es que al caldo le pongo 2 hojas de laurel y vino blanco. y tambièn le pongo un poco de arroz....saludos desde Guarenas, Venezuela....

[@zuleimaalbarado7777]

Amiga ,excelente mil bendiciones

[@enriquepalacios3479]

Excelente receta! "Felicitaciones"

[@nubiagalindez1130]

Holaaa bendiciones agradesida x tan exquisita reseta como oriental que soy venezolana Nubia galindez 10

[@citrica82]

que bueno se ve....gracias por compartirla ahora que estoy lejos de mi tierra me toca aprender hacerla :D

[@blanka6106]

qué delicia esta receta, gracias por compartirla!!!