Sopa de marisco y pescado

SOPA DE MARISCO Y PESCADO
En esta receta de cocina os enseño como hacer una sopa de marisco y pescado casera paso a paso de forma fácil y rápida.
Aprende con este vídeo cómo preparar esta comida típica de la gastronomía española que es la sopa de marisco y pescado.
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Receta de sopa de marisco y pescado:
Preparación: 30 min
Cocción: 90 min
Ingredientes: 250 gr de gambas
250 gr de almejas
250 gr de mejillones
2 lomos de merluza
1 cola de rape
un calamar mediano
1 cebolla
aceite de oliva virgen extra
2 pimientos verdes italianos
medio pimiento rojo
3 dientes de ajo
4 tomates medianos
una cucharada de pimentón dulce o paprika
un vaso de vino blanco y un poco más
unas cuantas rebanadas de pan
sal al gusto
Como hacer sopa de marisco y pescado:
Lo primero que haremos que para preparar esta receta es el fumet de pescado casero.
Mira receta del fumet aquí: • Cómo hacer fumet o cal...
Mientras se va preparando el fumet cogeremos un recipiente con agua, le echaremos un buen puñado de sal y un chorro de vinagre, y después de remover todo bien para que la sal se disuelva, introduciremos las almejas para que estas vayan soltando toda la arena.
Luego abriremos las gambas por la mitad con ayuda de un cuchillo y les sacaremos la tripilla que es donde contienen toda la arena.
En un cacerola introduciremos los mejillones junto con un culín de agua, la pondremos a calentar a fuego alto, y cuando empiece a formar espuma, la retiraremos del fuego ya que sera el momento en que se habrán abierto los mejillones.
Los mejillones los sacaremos de la cacerola con ayuda de una espumadera y el caldo sobrante se lo añadiremos al fumet de pescado con ayuda de un colador ya que le aportara un toque extra de sabor.
También sacaremos los mejillones de la cascara y los limpiaremos bien por dentro retirando todos los restos de algas.
Ahora cogeremos un cazo con agua, lo pondremos a calentar a fuego alto y cuando el agua este hirviendo, escaldaremos los tomates durante 30 segundos, pasándolos rápidamente a un recipiente con agua fría.
Luego cogeremos una cebolla, la cortaremos en juliana y también cogeremos 3 dientes de ajo, los cuales cortaremos en rodajas.
A continuación cogeremos una sartén, le echaremos un buen chorro de aceite de oliva y la pondremos a calentar a fuego lento.
Cuando el aceite esté caliente, echaremos la cebolla y el ajo y lo sofreiremos todo bien hasta que la cebolla esté bien pochadita.
Mientras se va sofriendo la cebolla, cogeremos los 2 pimientos verdes y el medio pimiento rojo, les quitaremos las semillas y los cortaremos en trocitos.
Luego le añadiremos los pimientos a la cebolla y el ajo y lo sofreiremos todo durante 15 minutos más.
Mientras tanto pelaremos los tomates y los cortaremos en daditos.
Pasados 15 minutos, añadiremos el tomate al sofrito y continuaremos sofriendo todo hasta que el tomate se haya disuelto casi por completo.
En ese momento le añadiremos una cucharada de pimentón dulce o paprika y lo removeremos todo bien.
Luego le añadiremos un vaso de vino blanco y dejaremos que todo se cueza hasta que el vino se haya disuelto por completo.
Ahora retiraremos la sartén del fuego, echaremos al verdura en un vaso para batir y lo batiremos todo bien hasta dejarlas echas puré.
Ese puré se lo añadiremos al fumet de pescado y lo removeremos todo bien hasta que quede completamente disuelto en el caldo.
A continuación cogeremos una sartén pequeña, le echaremos un buen chorro de aceite de oliva y la pondremos a calentar a fuego alto.
Cuando el aceite esté caliente, echaremos las almejas junto con un chorrito de vino blanco, taparemos la sartén con una tapadera y cuando las almejas se hayan abierto las retiraremos del fuego reservándolas para más tarde.
Ahora cogeremos 2 lomos de merluza y una cola de rape, les quitaremos la piel y los cortaremos en trocitos.
También cogeremos un calamar de tamaño medio y después de haberlo limpiado lo cortaremos en rodajitas.
Acto seguido pondremos a calentar el fumet de pescado a fuego alto, y cuando el caldo esté caliente, le añadiremos todo el pescado y marisco que habíamos reservado.
En 5 minutos ya estará lista nuestra sopa de marisco así que la retiraremos del fuego.
Aunque no es obligatorio, yo os recomiendo cortar unas rebanadas de pan en taquitos, echarlas en una fuente para horno e introducirlas dentro a 200ºC durante 10 minutos hasta que estén bien tostaditas.
Ya para terminar, serviremos la sopa de marisco en un plato hondo junto con los taquitos de pan tostado.
Y ya solo queda disfrutar de esta deliciosa sopa con el mejor sabor del pescado y el marisco.

[@salvadorgarcia7152]

Una receta espectacular, tiene una pinta magnífica. Tendré que hacerla. Un saludo paisano, y por supuesto un súper like. 👍

[@berthaglez6187]

Mmm! Que rico! Se ve que está buenísima!!! 😋😋

[@begonaalvarez481]

Un espectáculo de receta seguro que la haré 👍 👍 👍 👍 👍 ,

[@javierm2811]

Que buena pinta y tiene que estar muy rico, gracias por la receta

[@montserratsanchezortiz1426]

Estas dos recetas estan buenisimas, pues las he hecho y a mi familia les ha gustado mucho. Las estoy haciendo muchas veces❤. Me encanta estas recetas tan fáciles de hacer.

[@tirami757]

Mucha gracias buenísima ya esta echa paso por paso. Gracias mil gracias

[@sandrasanchez7587]

Anda hijo! Que cosa más buena! La haré y en mi caso le echaré unos granos de arroz! Gracias precioso😊👍 El truco de los tomates genial!

[@estefaniah.g8180]

Me ha gustado mucho la receta , el cocinero me ha parecido muy profesional, todo muy limpio ordenado y perfectamente explicado . Da gusto ver recetas así , caseras .

[@CocineroDiario]

Muchísimas gracias

[@pacarodriguez2440]

Tiene una pinta estupenda gracias

[@benitopalacios5594]

Fabulosa gracias por la receta

[@AMAYANINO1]

Que buena pinta!!!👍👍👍

[@cmery7326]

Estaba buscando una receta de sopa de marisco para aprender hacerla y di con la tuya, me encanta como explicas todo , parece tan fácil de hacerlo... Estos días me apetece mucho una sopita.. ,gracias.

[@jtr5262]

Lo has explicado de maravilla😄

[@CocineroDiario]

gracias :D

[@pitukavargas9436]

Me a gustado y también . Me gusta cómo lo explicas. Brabisimo

[@georginaandrade3885]

Felicidades, se ve buenísima la sopa

[@isabelpd9770]

Riquísima 👏👏👏👏👏

[@sagrarioleonjimenez5456]

Gracias es una buena sopa muy bien explicado y está deliciosa enhorabuena🙏

[@diorserra1]

Uauuuuu, que receta, de 10

[@carmenguerra9185]

Gracias me encanta la sopa de marisco

[@eltebeoflautahl4968]

Eres maravilloso!

[@lenabetancourt3175]

Gracias, exquisita

[@aru3939]

Hola. Primera vez que veo su video. Muy bueno. Es una receta muy rica. Gracias por compartirla.

[@Luna58323]

Gran receta navideña y para estos fríos. 🥶😉

[@CocineroDiario]

Está muy buena! gracias

[@VeronikaTopaz]

Me encanta esta receta se ve deliciosa, la voy a poner en práctica en este momento, gracias por compartir esta maravillosa receta...

[@CocineroDiario]

Espero que te saliera bien. gracias

[@ceciliaruizgarcia144]

Esta riquísima, a mi familia le ha encantado. Gracias por tus recetas son todas excelentes.

[@CocineroDiario]

genial! gracias

[@marysabel33]

De algunos videos me gusto este gracias ❤

[@marysabel33]

Me quedo riquísimo ❤mi esposo encantado , yo use mariscos congelados que viene en un paquete y camarones extras, tres lenguas de pescado llamado basa , me quedo estupendo aquí desde California saludos.

[@candelafernandez1098]

Estupenda

[@loligorbe]

Que receta más buena , te seguiré al pie de la letra la receta

[@aurorialarcia6197]

Que pinta más apetitosa!!! Mmmm

[@angelicaroson7627]

Me a quedado estupenda ..gracias

[@CocineroDiario]

Que bien! me alegra un montón

[@gloriamartinseiras8543]

Que rica tiene q estar! Hace mucho tiempo q no recibia tus recetas, hoy me llegó esta sopa tan exquisita. Muchas gracias

[@CocineroDiario]

de nada! gracias a ti

[@lunabell470]

Pienso hacerla, tiene una pinta q va a estar riquisina

[@joanadarcoliveira5451]

Voy hacer una delicia muy bien elaborads

[@marimarperea1128]

La hice en Navidad y triunfe....mil gracias

[@nellyriffosegura5083]

Grasia que Dios lo Bendiga austed y fa.milia

[@mercedesvicente4412]

me ha gustado muchísimo está reseta ...muchísimas gracias

[@CocineroDiario]

Muchísimas gracias

[@mariagloriaariasberrocal4619]

La receta buenisima

[@adoa56]

Me ha encantado hacerla hoy por primera vez y espectacular

[@CocineroDiario]

Excelente! me alegro mucho! Si tienes una foto, me encantaría ver cómo te ha quedado, envíamela a insta o Fb por MD. gracias!

[@leidemonteiro5038]

me encanta esta sopa

[@angelickfg8877]

Buuuuueeeeeeeenooooooo!!!! Es verdad que queda de muerte me quedo ya con esta receta

[@CocineroDiario]

Ya verás como la vas a disfrutar 😊😊😊 Un saludo 😊😊😊

[@loretoMG4442]

Que bien explicas las recetas, así da gusto

[@CocineroDiario]

Muchas gracias

[@williamsmonges8463]

Excelente

[@mariaangeles2832]

Chef Darío! Que receta tan deliciosa 😋para estos fríos tan intensos , que estamos pasando aquí en TX ! Queda perfecta 👍muchas gracias 😊 Dios lo bendiga 🙏

[@CocineroDiario]

gracias a ti :D

[@antoniadiamej6408]

Falta espolvorear con perejil fresco... ¡ y más calamares! La de mi madre era idéntica, aunque también le añadía azafrán, que tostaba previamente. Es la mejor sopa!

[@estheryisitie]

Increíble receta! Gracias ! 😋

[@andresmb3757]

Espectacular👏👏👍esta nochebuena vamos a cenar tu sopa gracias

[@CocineroDiario]

Gracias, saludos

[@isabelsilva8746]

Excelente seguro lo haré y me quedará fenomenal, muy bien explicado, le felicito. Saludos desde Alicante.

[@CocineroDiario]

Gracias, saludos

[@claudiasalis6661]

Riquísima !! Mañana voy a hacerla !! 😃

[@CocineroDiario]

que bien! si la haces puedes enviarme una foto a mis redes sociales para poder verla (fb e instagram) saludos!

[@dianachertes4126]

Yo soy rumana y me gusta como explicas tu las recetas. Si piensas en escribir un libro lo voy a comprar seguramente

[@normanremedios8190]

Muchas gracias!!!

[@CocineroDiario]

Gracias a ti por comentar 😊😊😊 Un saludo

[@azucenaolmoperez9171]

Gracias desde Mallorca, sigue así, me encanta como lo explicas y cocinas.

[@CocineroDiario]

Muchas gracias! 😊

[@rociomontoya5382]

Muy bien. Pero. Todo eso. Lo puedes cojer. Mejor. En una tienda. De congelados

[@rociomontoya5382]

Te viene. De todo.

[@jesusbuitrago8067]

@@CocineroDiario as

[@oscarcarballo6694]

Gracias por compartir. La estoy preparando para esta noche de Navidad según tu receta. Feliz Navidad

[@CocineroDiario]

Espèro que te saliera bien! gracias a ti

[@Ruajsvastha]

Que ricoooo

[@mariaelenaalonso2196]

Gracias muy buena pinta un abrazo

[@CocineroDiario]

Muchísimas gracias

[@dochiapriala5167]

Muy rica 👍🏻👍🏻

[@CocineroDiario]

Gracias! 😊

[@rafaelmuro1854]

esta sopa de marisco está riquísima muchas gracias

[@CocineroDiario]

gracias un saludo

[@mcarmenl9149]

Me ha quedado buenísima tu sopa!!!!.....siempre es un acierto cocinar contigo🥇🏆

[@CocineroDiario]

que bien! gracias

[@taopaipai4446]

Ahora zí que zí! 😋👌

[@CocineroDiario]

Ya sé que ceceo😩😩😩

[@Lorena-nz6kd]

Que rica zopaaa 😂😍😍

[@eulaliamaura9712]

Así será echo esta ❤

[@maricarmenramirez2089]

Perfecta

[@salvadoracalderongomez4996]

Q p Tiene q está muy buena feliz.Navidad

[@angelesgallegodediego3643]

Estupendo

[@CocineroDiario]

Siiiii, está delicioso 😊😊😊 Un saludo

[@teresagiraldomartinez7773]

Gracias riquísima, ya mismo la preparó hum Gracias

[@teresagiraldomartinez7773]

Gracias 🙏 riquísima 😋 salió perfecta Felicidades 🎄🍾🌲🎄🍾🎄

[@CocineroDiario]

Genial! me alegro mucho, si tienes foto envíamela a mi insta o fb , me encantaría ver cómo te quedó. un saludo!

[@loretoMG4442]

Que rico

[@user-dh7or7pi6z]

muy sabrosa saludos desde japon

[@silviaelenalopezcastro526]

Gracias 😋

[@CocineroDiario]

De nada 😊

[@carmenzavezave6858]

Se le ve muy deliciosa la sopa 🥘🥣

[@CocineroDiario]

Síii, está de muerte😊😊😊 Un saludo

[@liliatinjaca9255]

Una verdadera delicia, muchas gracias y felicidades.

[@moito67ray]

Que buena pinta tiene esa sopa, gracias por tu receta, saludos.

[@poyafresca1]

Zi zeñor

[@nurialg98]

Jajaja que bueno!!!!

[@Francisca-ld3mz]

Me gusta

[@manuelvelez4445]

Pero q as echo loco ,Saludos desde la República del Ecuador...te pasaste

[@chariherraiz9318]

Que buena pinta tiene la sopa tiene que estar riquísima gracias por la receta felices fiestas

[@CocineroDiario]

Muchísimas gracias! igualmente!

[@mariadelcarmenduranalegria9499]

Pero holle vuena esta buena seguro

[@rosariocubero7181]

Espectacular por Dios que pinta mas buena

[@sheyb9308]

Hola, gracias por la receta, tiene una pinta buenísima !! Puedes decir para cuántos platos da ? O para cuántos comensales ? Gracias.

[@charirueda8324]

felicidades por la receta! podrias decirme para cuantos comensales es la receta??? un saludo!

[@esperanzagarciavargas8853]

Yo ago patatas bai se cuece se abre por la mitad y la rellena de ensaladilla o de atún que rico

[@marthamoxxa7071]

Que delicia sin duda de 10 mmm

[@javieraaguilar3099]

Acabo d hacerla y está bue na no, buenísima. Gracias por ponernos tus recetas. Saludos

[@aaaaaa-et5bs]

Felicidades Por esos 100k seguidores te los merecías !

[@maddieb2763]

Muy buena pinta la Zopa. :)

[@momiu00]

Zupongo que eres el rey de loZ caZurros de ZaragoZa

[@lidialuengonavarro9980]

De miedo tiene que estar , la hare asi, hummmm me suena todo a angeles celestiales. 🤤🤤🤤🤤

[@aurorabarranco8164]

Me gusta la empiezo.hacer Para 3 personas cuanto tengo q hacer , cantidad de ingredientes gracias 😗

[@lidialuengonavarro9980]

@@aurorabarranco8164 piensa que nornalmente la receta es para 4 pues de marisco aprox. Algo menos de 200 gr. Y de lo demas pues un poco menos y depende de lo que mas os guste, por ejemplo si te gusta mas el rape que la merluza pues ya sabes, esta buenisimo y con los ingredientes que lleva, imposible no triunfes, animo. FELIZ NAVIDAD

[@carmenrodriguezdominguez2750]

Valla pinta que tiene esa sopa , no se ve muy bien los ingredientes , para cuantas personas , sale con las cantidades que hicisteis tú ? Muchas gracias y nueva subcriptora👍

[@carmenlaralara8773]

Yo la hago parecida

[@Swetlana666analtews]

Me parece muy curioso que para unas cosas cecea...zopa, y para otras no... marisco (y con esto que digo, no me estoy burlando de él, lo digo, porque luego hay mal pensados y vienen con sus "cosas"). Muchas gracias Cocinero Diario, hace unas semanas hice tu receta para 6 personas, les encanto, seguro que esta receta la repetiré. Saludos

[@juaniharillocorrea5593]

Es cierto, yo lo acabo de descubrir y lo primero que me ha llamado la atención es su forma de hablar, no sabría decir si es andaluz o quizás cecea de toda la vida y no se lo corrigieron de pequeño. Haré la sopa estas navidades.

[@magdaborreguerocacereno5309]

Gracias Felices fiestas Me encanto

[@CocineroDiario]

Me alegra que te gustara😊😊😊 Un saludo

[@maiteartigas1138]

Prácticamente la hago así de toda la vida y ya tengo 73años queda riquísima SUSCRITA

[@maricruzrosamartin2994]

El Calama no queda duro con tam poco tiempo ?

[@amparoaviles4638]

La prepararé para noche vieja, si Dios quiere. Se ve deliciosa. Gracias y feliz año nuevo!🌲🥂🍾😘

[@cesarhulk3]

Graziaz por ezta rezeta, pero para miz tiene demaziadaz zal.

[@davidsellers5426]

Todo rico chef un consejo constructivo .para la próxima afilar tu cuchillo

[@younestalebe1980]

Perfecto.t falta hecharle orregano y ojas de lauren fijo.i gracias x el video

[@2282mari]

Me gustó la receta en cuanto pueda lo voy a hacer pero una sugerencia el formato de la lista de ingredientes no es muy legible a lo mejor con un arial black se entendería mejor visualmente Gracias por enseñarnos tan ricas recetas

[@CocineroDiario]

Okok. A ver si mejoro la fuente para hacer que se vea mejor

[@CocineroDiario]

Gracias por tu aporte😊😊😊

[@javieralvarez9146]

👏👏👏👏👌👌👏

[@lunabell470]

👍👍👍👏

[@amorago]

Delicia gracias ❤😘

[@angelinamarinova8135]

👌❤

[@carmenrodriguez3219]

😋👍😸