Fraisier - French Strawberry Cake

* Please turn on subtitles for more details. The translation was created with Google Translate.
Join this channel. Get access to membership perks.
More: / @maryanatastyfood
_________________________
Hello Everyone, my name is Maryana and welcome to my channel! I offer you a recipe for a beautiful and very tasty French dessert, the Fraisier cake, which sounds like strawberries. The cake consists of two layers of sponge cake genoise, soaked in sweet syrup with strawberry liqueur, traditionally kirsch (cherry vodka). Between the layers of sponge cake, mousseline cream filling and lots of fresh strawberries. The top of the cake is decorated with homemade almond paste (marzipan) and fresh strawberries.
Ingredients
Genoise sponge:
Eggs - 4 pcs.
Sugar - 125g
Salt - 1 pinch
Flour - 100 g
Corn starch - 25 g
Unsalted butter - 30 g
Syrup for the soaking:
Water - 100 ml
Sugar - 75 g
Strawberry liqueur or Kirsch - 30 ml
Mousseline cream:
Milk - 600 ml
Egg yolks - 5 pcs.
Sugar - 125 g
Vanilla sugar - 10 g
Corn starch - 50 g
Unsalted Butter - 250g
Almond paste:
Almond flour - 100 g
Powdered sugar - 80 g
Natural honey (liquid) - 20 g
Red food coloring - 2-3 drops
Filling and decorating:
Fresh strawberries (large) - about 700 g
Gypsophila flowers
RECIPE: maryanakitchen.blogspot.com/2...
Пересчёт ингредиентов на форму другого диаметра: maryanakitchen.blogspot.com/2...
_________________________
Thanks for watching. If you liked this video, make sure to subscribe for more!
SUBSCRIBE: / @maryanatastyfood
ALL RECIPES: / @maryanatastyfood
_________________________
FOLLOW ME:
Instagram: / maryanatastyfood
Facebook: / maryanatastyfood
Telegram: t.me/maryanatastyfood
_________________________
Music:
I Don't Want To Do This Without You - Late Night Feeler
Aakash Gandhi - Serenity
Aakash Gandhi - Dancing Star
Aakash Gandhi - Shattered Paths
No.2 Remembering Her - Esther Abrami
Aakash Gandhi - The Beauty of Love
Aakash Gandhi - Angels Dream
#cake #fraisier #fraisiercake #strawberrycake #genoiserecipe #genoisespongecake #mousselinecream #almondpaste

[@MaryanaTastyFood]

❤ *ДРУЗЬЯ,* *ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!* *Instagram* →instagram.com/maryanatastyfood *Facebook* →facebook.com/maryanatastyfood *Telegram* →t.me/maryanatastyfood ⠀ Поддержите развитие *моего* *канала* *на* *KZbin,* станьте его спонсором и получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: →kzbin.info/door/LSjC4FC5NeJnZXI0mC4TBAjoin _______________________ ⠀ ❤ *FOLLOW* *ME:* *Instagram* →instagram.com/maryanatastyfood *Facebook* →facebook.com/maryanatastyfood *Telegram* →t.me/maryanatastyfood ⠀ *Join* *this* *channel.* Get access to membership perks. More: →kzbin.info/door/LSjC4FC5NeJnZXI0mC4TBAjoin _______________________

[@SHEXMANDI]

Спасибо вам огромное за рецепт, Мира и Любви вам и вашим близким, а также всем вашим подписчикам❤️

[@user-uw2pw2ch6k]

Яркий, воздушный, нежный 😍 😍😍 и не сложный в приготовлении 👍👍👍 тортик 🔥

[@user-qf2wx3rl7y]

Ух ты, какой красивый тортик, ну конечно же он очень вкусный!Потрясающий!

[@Tanya-Khohlova]

Замечательный, красивейший торт и конечно же,наивкуснейший!!! 10

[@user-fo5jz6pe3r]

Я делала такой торт на день рождения мужу. Мы были в восторге! Ну очень вкусно!

[@user-jl8xp1jf8j]

Здравствует вы добавляли в крем желатин.

[@user-fo5jz6pe3r]

@@user-jl8xp1jf8j Нет. Крем получается густой.

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for the ❤️🌺🌺

[@mudafici7803]

СУПЕР 💟💞👍

[@user-mo1zm8qg1s]

Спасибо, лайк однозначно за шедевр! Приготовить не смогу для меня это очень сложно.

[@_in_my_kitchen]

Тортик хороший рецепт. 😋😋👍

[@user-iu5jq4bl8i]

Спасибо 👍🌹

[@user-Tatyana1980]

Марьяна, хочу выразить благодарность за ваш рецепт. Уже готовила этот тортик по рецепту другой девушки, но ничего не получилось. Вчера же решила попробовать по вашему рецепту. Моему счастью нет предела, у меня все получилось легко и просто! Тортик просто чудесный! Этот рецепт рекомендую всем начинающим кондитерам, у которых руки растут неизвестно откуда и всегда получается все не так как надо) уверяю, торт по этому рецепту получится! Еще очень удобна шпаргалка по пересчету продуктов на размер своей формы для выпечки.

[@MaryanaTastyFood]

Здравствуйте. Спасибо большое за ваш отзыв, мне очень приятно, что у Вас все получилось. ❤

[@lidiacase8912]

Essa torta de morango é um araso❤️ deve ser uma delícia 😋 hummmmm😘

[@soltova]

Марьяна, какой красивый торт🥰 Очень конечно клубника украшает❤️ Снято потрясающе 🤩

[@MaryanaTastyFood]

Спасибо.

[@rachatawil7670]

Toop de toop 😋😋😋😋😋😋

[@user-cu1rh4ob8o]

Чудесный торт! И мой любимый!

[@user-mj2ls9hm6x]

Марьяночка, спасибо за такой рецепт. Торт очень апетитный и красивый, но лично для меня не хватает озвучивания мне нравиться слышать твой голос удачи!

[@MaryanaTastyFood]

Большое спасибо, мне очень приятно.! Пока видео на канале будет выходить в таком формате. Но будущем также будет и озвучивание.👌

[@user-mj2ls9hm6x]

Спасибо Марьяночка!

[@user-jl8xp1jf8j]

Добрый день, приготовила торт по вашему рецепту, крем весь потек и не застыл в холодильнике , вроде не чего не пропустила и держала всю ночь

[@MaryanaTastyFood]

Здравствуйте. Мне очень жаль что такое случилось. Скорее всего где-то нарушили технологию крема, либо низкой жирности или не очень качественное использовали сливочное масло (скорее причина в этом). Крем не должен растекаться как вы сказали, он устойчив засчет масла и заварного крема. В холодильнике масло становится твердым и держит весь крем в тортике. Оптимальная температура хранения торта с таким кремом около 5-6 градусов.

[@user-jl8xp1jf8j]

Спасибо большое

[@user-nk2hf6yl6z]

Здравствуйте, заварной крем, когда загустеет и начнет кипеть, нужно прокипятить в течение 3-4 мин, непрерывно помешивая венчиком, не допуская пригорания. Если его не прокипятить, крем потом будет жидкий и не стабилизируется. Масло нужно брать не менее 82% жирности, качественное. Я готовила этот торт по рецепту франц. кондитера. Там в рецепте эту хитрость очень хорошо объясняют. Удачи вам

[@user-jd4nf4dj5r]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста можно не добавлять ликёр или чем заменить?! Спасибо!

[@MaryanaTastyFood]

Здравствуйте. Можете не добавлять ликёр и оставить так как есть.

[@TatianaBohdanova]

По моему, марципан на желатиновый похож.

[@lidiacase8912]

Améiiiiiii👏👏👏👏👏