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IMPORTANTE LEGGI QUI // IMPORTANT NEWS : ho realizzato un nuovo video piu' accurato e dettagliato per mostrarvi meglio come realizzare le Melanzane sott'olio in cui anche le immagini saranno piu' chiare. Vi lascio qui sotto il link per guardare il nuovo video
- I made a better video recipe with more stable and balanced imagine where you can really enjoy the recipe. I leave you the new link below:
- MELANZANE SOTT'OLIO NUOVA VERSIONE MIGLIORATA
- EGGPLANTS IN OIL NEW IMPROVED VIDEO
• MELANZANE SOTT'OLIO CA...
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🇺🇸🇬🇧 Ancient recipe from Calabria gastronomy! A very typical food from Southern Italy!
Ingredients:
eggplants
garlic
celery
peperoncino (Red hot peppers)
extra virgin olive oil
salt
half glass white vinegar
Instructions:
follow the images
○first time under weight : let stay for 1 day
○second time under weight with vinegar : let stay for 1 day
○third day you can put all the other ingredients but don't close the jars: they need to stay open for 2 days more
○sixth day : close well the jars and add some oil if needed.
This process is a bit long but eggplants must lose their own water and then extra air should be eliminated from jars.
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