Carbonara popolare VS carbonara stellata

[@smarello89]

Ma questa deve diventare assolutamente una serie! È bellissimo il rapporto con lo chef e come entrambi vi siete messi in gioco: tu cucinando al suo fianco, nella sua cucina, senza paura di sfigurare e lui creando un piatto eccezionale, sfidando la tradizione, sapendo benissimo che l'avresti un po' perculato.

[@pier_x0]

quoto per la serie!!! intanto mi sono iscritto

[@chessalessandro]

nuova serie tutta la vita, è già una hit!

[@erikadellacasa6814]

Anche io quoto per la serie assolutamente!!!!

[@nicolobonvissuto]

Vogliamo tutti una serie così

[@DennyMala]

Vedere uno chef stellato così disponibile e che riesce ad adattarsi ad una situazione del genere con quella umiltà è tanto sorprendente quando piacevole. Parlare di cibo, anche in modo professionale ai massimi livelli, in questo modo non può che appassionare oltre che insegnare.

[@Davide5340]

questo chef è veramente bravo davanti alla telecamera: chiaro, semplice, diretto e umile.

[@Biagio19841]

Gran bella persona molto gradevole come L ‘ episodio ! 😉

[@lapernico]

Altro che quel fenomeno da baraccone toscano. Sicuramente molto più piacevole come persona.

[@Viglyant]

Il contrario di certi chef da show televisivo...

[@terrabruciata9868]

Aaaaah Franchì... 'a carbonara è inflazionata come er gin tonic... daje de cacio e pepe e bevice 'a vodka 😂😂😂

[@ongax3653]

anche per me, infatti sono stupito di come non sia ancora stato ingaggiato in qualche programma tv

[@dilettabertoldi8793]

Chef che non si sente questo cavolo perché stellato, tanto di cappello. È stato obiettivo e gentile anche nel " recensire" la carbonara di casa fatta da Alessandro . Fanne altre di puntate così Franchinello, MILLE PIENO!!❤

[@eugeniomerli5216]

Grande uomo...bella persona

[@thatsaucetvatm6725]

Ragazzi questo CHEF è spettacolare. Grazie mille Franchino per averci fatto scoprire una persona meravigliosa che ama il suo lavoro e trasmette passione. Grazie anche allo Chef ad averci aperto le porte della sua cucina!

[@TONYALFA1988]

4 min si video senza fare nulla

[@ivanbalbina8145]

Complimenti allo chef! Finalmente un grande professionista chiaro, semplice, umile e che non se la tira.

[@RRRRoscio4]

Non può essere un caso che Franchino riesca a fa amicizia quasi co tutte le persone con cui il suo lavoro di youtuber lo mette in contatto. Oltre il personaggio Franchino, c'è Alessandro e ormai dopo anni che lo seguo traspare proprio il suo essere na gran bella persona e de compagnia. Il video manco lo commento perchè a sto giro siamo veramente al top della hit del top.

[@Shamzy]

è un pezzo di pane.

[@brandon0099]

perché è troppo buono, io mi sarei tenuto ben alla larga da chef "stellati" che sono solo in cerca di visibilità

[@AlessandroCamilotto]

Sembra un miracolo! Vedere uno Chef stellato che non trasuda boria da tutti i pori è diventato quasi un miraggio. Senza cattiveria, premetto che non è il mio campo, ma gli stellati che di solito sono mediaticamente esposti parlano come se solo loro si fossero fatti il culo e che il loro successo sarebbe stata la naturale conseguenza degli sforzi formativi, ostentano la loro posizione senza avere, o almeno fare percepire, che la loro capacità e le varie congiunzioni astrali gli hanno concesso il ruolo che ricoprono e che non gli è tutto dovuto, perché come per la stra grande maggioranza dei successi, ci sono tante componenti in gioco, non solo la capacità. Vedere qualcuno che ha comunque dimostrato delle elevate capacità in cucina avere l'umiltà e l'amore di rimanere di stucco assaporando un piatto casereccio quasi a dire: -Io ho fatto 1h di preparazione e lui in 15min è arrivato mezza virgola in meno di me.... Mi fa capire che ci sono ancora bravi lavoratori a sto mondo

[@maurocastellucci4909]

Lo dici te…😏

[@skynetworkGT]

Franchì ma magari altri video così, ma di qualsiasi ricetta eh, non solo per vedere tradizione ed innovazione a confronto, ma soprattutto perché è un contenuto che offre la possibilità di ascoltare ed osservare uno chef, stellato tra l'altro, all'interno di una cucina professionale che spiega ogni passaggio, l'idea del piatto, dando anche consigli e nozioni di cucina nel dettaglio e non con concetti sbrigativi e magari complessi per chi non è ovviamente a quel livello, davvero una figata di video, grazie!

[@alfolla]

70k visual in 8 ore so troppo poche! Video stupendo, lo chef è una persona deliziosa! Complimenti ad entrambi!

[@gontiero9873]

Sto video, come dice qualcuno, è una hit dentro una hit.

[@cantguardtom]

Franchi', ma questo format è assurdo! Mai divertito così tanto con un tuo video, bellissimo! Assolutamente da portare avanti, con il tuo stile unico! Grazie!

[@tattoo.73]

Uno degli chef stellati più piacevoli non costruiti da vedere e ascoltare….zero prosopopea, grazie Alessandro per questa scoperta!

[@jangrbec7116]

Bravissimo Chef, persona incredibilmente umile! Professionale, gentile, creativo, innamorato della cucina e dell'innovazione.. OVER THE TOP!!! Grazie mille e complimenti per il video super interessante

[@matteogatta98]

Lo chef una professionalità ed una competenza unica. Mamma mia!

[@brandon0099]

dici? Mbah... mai usato le mani per dividere tuorli e albume.

[@frafrafrafrafra]

​@@brandon0099 a scuola di cucina così ti insegnano

[@stevengreco5695]

​@@brandon0099 e quindi?

[@epistolare6984]

@@brandon0099 vuoi fare scuola di cucina a uno che ha un ristorante stellato? ahahaah

[@brandon0099]

@@epistolare6984 bé se non sa dividere tuorlo e albume direttamente dai gusci sì, eccome!

[@GiekTheNabboPerPassione]

Questo bellissimo video dimostra che gli chef non è che sono pazzi, vogliono solo fare il loro lavoro, ovvero andare oltre la tradizione pur rispettandola e amandola. Gran video!

[@brandon0099]

non credo proprio, la pastorizzazione a 57 gradi per un biologo è una blasfemia, e per cosa poi? Perché ha voluto toccare le uova?

[@anarres1400]

@brandon0099 la pastorizzazione biologica è 121 ° quella che interessa a noi è 55-57 per non prendere la salmonella. Lo chef ne sa parecchio e lavarsi le mani dopo aver manipolato i gusti è fondamentale

[@brandon0099]

@@anarres1400 ahahah sì, sì, proprio... vatti a vedere cosa conta solo sciacquarsi le mani (lavarle è un altra cosa) prima di toccare le uova (e ovviamente anche dopo) a livello igienico e biologico. P.S. Ci sono una CATERVA di diverse pastorizzazioni, nessuna alla baggianata dei 57 gradi. E per cosa? Non voler usare un cucchiaio?

[@Lucadece97]

trasforma il format in una serie perchè è veramente una figata. Sembrate fatti per stare insieme, da una parte lo chef che rappresenta un mondo elegante ,raffinato e dedito alla tecnica ma che si ricorda bene delle origini popolari, dall'altra tu (franchino) che rappresenti quella parte di popolo che rimane umile e legato alla tradizione ma che allo stesso tempo sa abbracciare l'innovazione (quando non esagera). complimenti. DAJE

[@xhuljanokaja9529]

Naaaa

[@matteocapecchi1692]

Vogliamo assolutamente altri video. Chef pazzesco comunque. La sua pacatezza,umiltà e il suo sapere lo rende veramente incredibile,in un mondo dove magari mezza cosa sai fare e sei già in tv. Grandi ❤

[@mauroghetti7593]

Questo non può e non deve rimanere un video isolato. Sarà il pilota di una nuova e meravigliosa serie, Piatti Criminali VS Piatti stellati della grande tradizione italiana !!! Daje Alessaaaaaaaaaaaa !!!

[@omarbiondi5071]

Franchino! Sono un 42enne che cucina e ti segue sempre e ti dico che dovete farne altri 1000 di video così! Grazie Franchí!

[@matbc3122]

Cosa cucini di solito?

[@marcomagni6164]

Questi video con lo chef sono di altissimo livello. Ne voglio ancora grazie

[@MatteoCarlini1991]

Semplicemente un video genuino. Dove ormai la TV fa vedere gli Chef come dei su un olimpo, che lanciano piatti e giudizi. Qui ci si mette in gioco e soprattutto si insegna. Che si inizi una nuova serie? Street food stellato o tradizione stellata? Chapeau...

[@terracresta1553]

Un plausolo allo Chef per la sua professionalità e per la sua grande umiltà nel portare nella sua cucina un personaggio come Franchino che scherzosamente ti contraddice ogni 3 per 2. Veramente un bel video tecnico e divertente Grandi

[@MarcoSportelli]

Video incredibile questo. Lo chef ha veramente capito lo spirito ed è stato piacevolissimo. Assolutamente fate altri video così!

[@ziohank1972]

Secondo me è una coppia esplosiva. E' nata una bella amicizia e ne vedremo delle belle. Lo Chef troppo simpatico.

[@pietrogangai2734]

Uno dei video migliori che abbia visto sul tuo canale, incredibile. Un format sarebbe un appuntamento fisso

[@Giuliacrossbow]

Figata di video. La prossima volta che vengo te faccio da cameragirl franchinè, così le riprese so’ più carinelle 🫂

[@matteomirarco6614]

Avessi fatto te le riprese Giulie, sto video si sarebbe chiamato "nasi criminali "

[@kiriko41]

Giulia venite o vieni quando puoi e vuoi a Lodi o Melegnano …o per i forni o x le trattorie 😊 vi aspetto !!

[@FrancescoMelluso-uc1zz]

Si è meglio 😂

[@Snake90]

Con o senza scipola?

[@saviopanepinto]

il piatto di Andrea era carinello, vero Giù ?!? 🙂

[@gianlucadecastro3107]

Video perfetto sotto ogni punto di vista. Lo chef oltre ad essere un grande cuoco, sembra anche essere una bella persona! DA RIFARE

[@michelangelosirchia7971]

Il solito grande Franchino e la sorpresa di uno chef umile e normale....una bella persona...complimenti ad entrambi ....ogni tanto dei contenuti belli fatte di amicizia e rispetto con ogni tanto cazzeggio vero e genuino.Grazie Franchino.

[@GiuliF98]

Mi auguro vivamente che questo video sia il primo di una lunga serie. Questo format è una meraviglia da guardare e da ascoltare. Lo chef è una persona squisita, ma già era emerso nei video precedenti. Continuate così, continua così Alessandro. Grazie per regalarci contenuti validi, preziosi, che ci fanno conoscere luoghi, storie e persone meritevoli e meravigliose.

[@lemeledicortes]

La pasta risottata con un po' di grasso del guanciale è un trick che da sapore che si può facilmente replicare e che vorrò provare volentieri. Grandi!

[@marcovecchietti7210]

Capirai che scoperta

[@GASSEESSAG]

poteva tenerla un minuto di più in acqua e evitare di riaggiungerla, stringendo poi con una mestolatina ed il grasso del guanciale senza fare tutto sto valzer

[@danielelanza3296]

Mamma mia che che contenuto stupendo! È questo che dovrebbero fare i grandi cuochi, divulgazione, non mortificare le persone in qualche "talent"

[@francescotafuri4615]

Bellissimo questo episodio pilota di piatti popolari vs. Piatti stellati. Ora vogliamo vedere tutta la stagione!

[@AC-xr3es]

Splendidi, vogliamo altri video di questa strana coppia ❤

[@valentinacasella6928]

Un format da portare più spesso! Di rado commento su KZbin ma questa volta non posso fare altrimenti. Un format bellissimo per chi è appassionato sia di alta cucina che di cucina tradizionale casareccia. Complimenti!

[@whitered1955]

Siete una coppia che spacca! complimenti per la vostra semplicità ed ironia spero che la serie possa continuare, grazie.

[@matbruf9621]

È un piacere ascoltare e vedere lo chef...è un piacere per gli occhi e per le orecchie!!!

[@clomarine8481]

Ma ultimamente ti stai superando con i nuovi format, Ale! 33 minuti di video letteralmente volati! Spero che ci saranno altre puntate! Continua così, ti adoro❤

[@gandgpolaroid6406]

Che straordinario video, complimenti Franchino anche a non farti piegare dal preparatissimo e simpaticissimo chef. Grandi, vogliamo di più!!!

[@baschr7130]

Assolutamente da rifare, bellissimo poter ascoltare uno chef stellato che parla molto sinceramente, direttamente e soprattuto in modo semplice con il pubblico. Grazie Franchino!

[@giacometal]

Video strepitoso..lo chef una persona incredibile che ci fa vedere anche qualche segreto. SEI UN GRANDE FRANCHÍ!

[@GiuseppeDicicco-w3n]

Questo video rappresenta il lavoro in cucina, quando ti trovi in un posto nuovo dove si sente la competizione e poi I complimenti da entrambe le parti che ti danno soddisfazione e felicitá ..bel video

[@stefanutoprea4722]

Vi siete proprio divertiti in cucina , Questa è l'essenza di essa

[@marteo10]

Video meraviglioso. Non c'è nient'altro da dire. Un bellissimo scambio tra due realtà che le persone oggi cercano di allontanare ma che invece, hanno quei punti di incontro che fanno scendere quel velo di nostalgia su chiunque, perché un piatto, un ingrediente, un sapore svela ricordi oramai dimenticati. La semplicità ma al tempo stesso la quasi impossibilità di ottenere quel piatto delle nostre nonne e dei nostri avi rende la cucina un arte dei pochi e PER pochi.

[@matteocerea3212]

A mani basse miglior video uscito negli ultimi mesi sul canale, forse anche dell’ultimo anno, davvero complimenti franchino

[@albertocantarello]

Se apprezziamo?! È una super figata! Tradizione e innovazione a confronto! Spacca! ❤

[@ValterHAWK]

Sei sempre bravo, al top. Ma stavolta hai fatto un video che, anche grazie alla disponibilità (ed alla squisita umiltà e simpatia) del tuo amico chef, secondo me é un capolavoro. Splendido. Grazie

[@leonardo.bianchin]

Video clamoroso, spero possa diventare una serie! Chef Larossa professionista di gran livello ma soprattutto persona squisita, che trasmette una calma ed una passione sconfinata senza scadere nella boria ahi noi nota di certi personaggi a questi livelli. Poi bravissimo in video, di una tranquillità e chiarezza che sono incredibili. L'intesa che si è creata fra voi è meravigliosa, si era vista nel video del ristorante messicano ma qui è ancor più viva. Complimenti , 9+ di livello per la carbonara della nonna e 10+ per il video

[@robertorullo2804]

Incredibile quanto sia precisa la mano dello chef, manualità e tecnica da DIO. Bravino anche il proprietario del ristorante.

[@flashrandom]

No. Se vuoi veramente pastorizzare, a 60 gradi, devi tenere il composto a quella temperatura almeno 30 minuti. Altrimenti, se lo tieni solo per 5 minuti, devi alzare la temperatura a 70 gradi. Incredibile l'ignoranza dello chef, che parla come se sapesse tutto, e non sa una mazza.

[@nicolapio9723]

Oltre alla bontà e all’amicizia genuina che traspare in questo video i miei complimenti vanno a tutta la brigata/staff della cucina.Una pulizia maniacale ed invidiabile e promemoria del fatto che non basta solo cucinare eccezionalmente per meritare la stella Michelin.

[@CrimsonCrow420]

i grembiuli sono un trip, m'è risalito l'acido preso quasi 10 anni fa

[@fabioamabile656]

Sei il numero 1 anche se non ti conosco

[@ernestoiusi1097]

Me pareva strano infatti.....

[@CrimsonCrow420]

@@fabioamabile656 ahah, grazie😄

[@EmilianoBenatti]

Le micropunte

[@franchina420]

😂

[@FaustoTube1972]

Bellissimo, da rifare assolutamente. Lo Chef simpaticissimo, non se la tira ed è bello che spieghi le cose. Da rifare !!!!

[@pierluigiliuzzi2640]

Guardo la copertina e vengo. Buon pranzo

[@9af1s]

??????

[@nicoo___]

AHAHAHAHHHA

[@davideventrella5046]

Ho apprezzato moltissimo questo video. 30 minuti gradevoli in cui si è potuta acquisire qualche nozione tecnica dallo chef (che ho apprezzato tantissimo per preparazione e gentilezza) mettendo a confronto tradizione e innovazione, in un clima goliardico e leggero. Bello davvero, spero che Franchino riproponga altri video come questo.

[@Xmarxdi9]

Bellissimo video Franchino! Un grande chef per essere tale prima dei piatti che propone va giudicato da come tiene la cucina.. cucina perfetta, pulita in tutto e tutta in ordine, complimenti!!

[@lucarantor8764]

Apprezzo sempre molto i tuoi video, ma questo per mio gusto li batte tutti. Complimenti, bravi. ❤

[@simoneserve5028]

Bellissimo video, e questa persona che ci stai facendo conoscere, si vede solo da come spiega tutti i procedimenti di quanta passione e amore ci mette nel suo lavoro

[@ercolebarrile8045]

Complimenti per l'umiltà dello chef e naturalmente per la professionalità.

[@giacomobonuccelli7938]

Lo chef è una persona super simpatica e squisita, bel video franchì

[@andreaavanzati2039]

Ottime tutte e due, quella stellata perfetta per tecniche e innovazione ma col profumo di tradizione,quella popolare trasuda tradizione ed è piena di storia e del ricordo delle nostre nonne. Complimenti ad entrambi!!

[@Andrea-ur5cr]

Troppo simpatico sto chef. Le frecciatine con occhiate alla telecamera mi hanno fatto morire 😂

[@lucapernigotti8794]

Franchì video spaziale! Tu e lo chef connubio incredibile, portateci altri video così! Chapeau!!

[@Time843]

Per favore franchì continua sta serie, veramente stupenda

[@massimofor]

Video super figo. Larossa di una bravura, chiarezza nell’ esporre e simpatia ammirevoli. Già ci aveva dato una bella dritta con il video del ristorante messicano, questa volta ha dato una bella ispirazione. Bravi!!!! Aspetto il prossimo che farete! 🙌🙌🙌🙌🙌

[@SamueleManfrin]

Ma che carini :) 10+ per l'idea e la partecipazione. Franchezza nella definizione della rivisitazione di un piatto classico, bella la carbonara della nonna, bellissimo il format. Rifatelo :)

[@shadow558a8]

uno dei migliori format a mani basse, spero ci saranno altri video così in futuro ❤️

[@gabrielepicchio4490]

Chef Andrea che da 9+ a Franchino. Al prossimo video voglio un intro-polemica dello chef. Attendo con ansia

[@brandon0099]

e ci mancava ancora, la sua neppure era carbonara...

[@ningod]

Bellissimo video. Complimenti a Franchino per il coraggio, fare la carbonara in quella cucina non sarà stato semplice. Complimenti anche ad Andrea, grande persona oltre che chef: bravura, simpatia, umiltà, creatività e rispetto per la tradizione. Ti prego Franchino convincilo a fare altri video con te

[@alexsorel514]

voglio altre ricette! bravi entrambi, avete spiegato la ratio dietro le scelte di ciascuno di voi. c'è scienza e creatività nella cucina stellata, c'è il rispetto delle proprie tradizioni famigliari, altre non ne esistono, dietro la "cucina de nonna" di Franchino. Rimanete come siete!

[@luigichiriatti4501]

A mani bassi top 3 video del canale. Contenuto di altissimo livello

[@ciriolq]

Bellissimo video, lo chef che cucina e Franchinello che commenta e cucina anche lui... TOP

[@gandonlab1111]

Siete bravissimi entrambi, molto simpatici e autenticamente umili, avete dimostrato che tradizione e innovazione possono convivere, stare insieme e miscelarsi in modo sincero come la vostra amicizia. BRAVI!!!

[@f.castax7472]

Chef simpatico e umile!Bella Alessandro!Buon giornata

[@michele._lecca]

Uno dei video migliori del canale. Confronto tra rivisitazione da cucina stellata e tradizione. Spero in altri video di questo tipo, grande Franchì ❤

[@MagroFrancesco]

Belissimo . Per favore, fatene altri!!!!

[@michelesavinomusic]

Grandissimo format. Spero ci siano altri episodi. Grazie di aver portato sul canale lo chef. Coppia migliore dai tempi della combo Franchino-Nipote Roscio

[@sherlock6555]

Siete simpaticissimi insieme. Assolutamente si ad altri video!

[@valerobben95]

Franchino sei fantastico, sei l’unico che riesce a portare contenuti sempre diversi ed interessanti. Ogni video con te è una garanzia di intrattenimento, perché si vede che sei una persona genuina e che, soprattutto, cerca di trasmettere un messaggio positivo alla gente. Non è un caso che chiunque ti stia vicino in un video si diverta. D’altro canto bisogna fare i complimenti allo chef, persona veramente professionale, simpatica e solare. Nessuno porta contenuti del genere, non è roba da tutti i giorni vedere uno chef stellato cucinare. Grazie grazie grazie, fateci una serie! ❤️

[@MissTabapa]

Vogliamo una serie di video così! Ricette stellate criminali!!!!

[@tremologoffi4836]

Serie subito! Passione e competenza, c'è tutto

[@totoroad]

Sarà la simpatia dello chef, il suo stile di spiegare, mi ha fatto ricredere in parte, sui piatti rivisitati. Complimenti franchino per questo format, avendo già visto l'altro video della amatriciana.

[@lorenzogiordani1773]

questo format è una figata, daje Franchì 💪

[@1983nanenane]

Video veramente bello, lo chef è bravissimo non solo in cucina ma anche a raccontare. Bellissima coppia, da ripetere .❤

[@avuerre]

Questo video deve diventare un format, bellissimo ❤

[@skynetfree]

Gara avvincente. Trionfa la visione tradizionale. Bravo Alessandro ❤

[@marcofiorini3280]

Che format Franchi... stai a spaccà!!!

[@jurijferrari5885]

Siete in sintonia, ironia competenza e passione. Un bel 10 a tutt'e due.

[@serena10525]

Sì sì...altri video così! GRAZIE!

[@GiobbyG]

grande chef Larossa: didattico, chiaro, semplice, divertito, divertente e soprattutto impavido.

[@Thenewplayer97]

Grande persona lo chef, simpaticissimo e umile cosa non scontata da dire visto che a quei livelli si sentono tutti dei dii scesi in terra 😂 Spero un giorno di venire a provare le tue creazioni, grande chef.

[@YoruNight-i8f]

Sono tutti dii ma di diverse categorie

[@marcoabbate85]

Complimenti allo chef, molto gentile, educato, cordiale e disponibile, nonché competente.

[@fsaladanna]

Bel video davvero, bravi e simpatici!

[@antoniomartellotti9563]

bel video di Franchino come sempre, lo chef persona simpatica e affabile ha proposto una sua versione personale, condivido i complimenti a Franchino per il coraggio di farla in maniera tradizionale facendo cuocere l'uovo a contatto con pasta e guanciale caldi, è un procedimento non sempre riesce.

[@ivospazzadeschi4049]

Ciao è impressionante la ricerca, l'innovazione che mette uno chef stellato nella carbonara, come la pasta risottata per dare più sapore!!!

[@MaxMorelli-jv3jy]

L'idea di un video così spacca di brutto! E il video prodotto conferma la premessa😎. Grande!! È stato un piacere guardarlo 🍷

[@Massimiliano_Mancini]

Bellissimo, ne vogliamo altri!

[@MaurizioDeFazio-zj5dx]

Video spettacolare e comunque sempre in alto la tradizione, però lo ammetto: il piatto dello chef io l' avrei mangiato molto volentieri!!! Gran bel video Franchino, tu e lo chef siete meravigliosi

[@wacabell]

Che pazienza che ha lo chef, sicuramente ti sopporta perche' lo fai ridere.

[@GeorgeMarella]

probabilmente non conosci il signifcato di ironia, oltre che di confidenza fra le parti

[@lorisnistico903]

Davvero un bel video e come coppia funzionate benissimo, si vede che c'è grande sintonia con lo chef. Un plauso al percorso intrapreso con Andrea, ci vorrebbero piu contenuti di questo genere su YT Italia!

[@joeyvesh13]

You can tell that the chef was genuinely impressed by his reaction. You can see his thought process that with all the gadgets and technical tricks he used, he was still bested. This was a fantastic video, and I hope these continue. Bravo Franchi!