Gâteau claquette en 3 ingrédients* - Texture incroyable

#fredaulabo
Un dessert sans lactose, sans gluten, sans colorant artificiel et sans parabène !
C'est le retour du gâteau claquette mais cette fois avec des fruits !
Les trois ingrédients* c'est pour une couche sinon on monte à 6 (sans la vanille).
Ingrédients :
Fécule de tapioca
Purée de fruits
Sucre
Possibilité de mettre :
Lait de coco
Vanille
Arome au choix
Herbes
Steak haché (je juge pas)
Eau de cuisson des raviolis
Bref, les possibilités sont assez nombreuses
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[@Karine2506]

Bonjour. J’adore ce gâteau. J’ai du louper le gâteau claquette !! D’origine vietnamienne. On le fait avec du pandan et des haricots mungo. J’adore cette texture aussi. C’est trop bon. Merci pour cette variante. Je testerai avec d’autres fruits. Mais la menthe est une bonne idée de base. Merci pour cette variante 😊

Merci pour le retour :D

[@noctambulle-rp2.0]

C'est super, ça fait une espèce de loukoum bien moins sucré , j'adore et avec le goût des litchis ça doit vraiment bien aller . Ceci dit , en y pensant, ça doit bien aller aussi avec la plupart des fruits au sirop . Cet hiver avec des clémentines , oranges fraîches....me tenterait bien aussi citron-menthe , mangue-kiwi avec un peu de thym citron. Merci de solliciter encore notre imagination et notre créativité

Oh oui, ça irait avec n'importe quels deux-trois fruits :D

[@Awaytohealthy]

ça fonctionnerai avec fecule de mais / amidon de pomme de terre ?

Je suis pas sûr, il faudrait tester

[@daria935]

j'adoooooore ce genre de recette ( j'avais clairement envie que le morceau de gâteau collé a ton pouce s'envole au bout d'un moment )

Il tenait bien :P

[@michellevidal2136]

A chaque vidéo tu m'espantes, quelle imagination, congèle ce qui reste j'arrive bientôt, à +

Merci Mimi :D

[@sarahhabsch220]

Tellement contente de voir que tu remets plus souvent du contenu avec des recettes FrédéricJeantesques 😁. Merci🙏

Super content d'être de retour :D

[@c-buck]

Oh non, je m'y ferais jamais à ces trucs gélatineux 😂 En vrai c'est une bonne idée pour mettre un peu de fantaisie à la période d'Halloween, version orange, rouge et noire à base de myrtilles, fruits rouges et ananas !

Haha, mais c'est pourtant tellement drôle :D

[@sarahdebord1162]

J'ai exactement pensé aux trucs qu'on jetait sur les fenêtres quand tu l'as découpé haha Et les barquettes ont voyagé jusqu'ici 😮

T'en auras des trucs à goûter en venant ici :D

[@clemencecharpentier3452]

Ce discours sérieux à la fin avec le bout de gateau collé au pouce, j'en peux plus de rire 🤣

:P

[@aliciadahuron1754]

Super recette ! J'ai bien envie d'essayer ! Est ce que la texture en bouche ressemble à celle des mochis ?

La texture c'est entre le mochi et l'agar agar mais plus côté mochi ^^

[@aliciadahuron1754]

@ ah oui je vois ! Merci pour ta réponse ! J'adore ce genre de texture, je vais essayer de refaire ta recette 🙂

[@Alice-lk4ln]

Encore une idée originale, reste à réessayer. Merci Fred.

Merci Alice :)

[@jennyex5555]

Clairement jai envie d'essayer! Tu peux donner à minima la proportion eau/fécule de tapioca stp? Je partirai sur les saveurs rose, litchi et framboise un combo qui passe très très bien. Pas contre en terme de couleurs ça sera moins tranché. Merci

Je dirais un tiers de tapioca par rapport à l'eau. Une fois qu'on a une consistance "un poil plus épaisse qu'une pâte à crêpes c'est bon" :D

[@lh9135]

Magnifique ! Merci.

Avec plaisir

[@lh9135]

@ Je pensais à votre côté didactique et pédagogique et me disais que, si vous ne le connaissez pas, vous devriez consulter les livres d’Hervé This le père de la cuisine moléculaire. Je suis certain que revisitées par vous ses recettes donneraient d’excellents tutos pour une simple mayonnaise ou un soufflé par exemple ! Bonne soirée.

[@audetaille-pres4297]

Ça donne envie 😊 Par contre c'est quoi environ les quantités de farine de tapioca par rapport à la purée de fruits ?

Je dirais un petit tiers de farine pour le liquide :) Faut juste avoir la bonne consistance à la fin ^^

[@audetaille-pres4297]

@ le tout est de connaître la consistance ! 🤪

[@agathef706]

merci! je vais me le tester en salé

Ah, intéressant :)

[@MikaLMix]

Slt, Bravo Fred ;)

Bonjour et merci :)

[@boudouxlaura8430]

j'ai fait les mêmes litchi que toi !!!!!!!!!!!!! fabuleux looooooooooooool

Haha :D

[@patrickbrulois1217]

Qui c'est le plus beau cuisto complètement barré sur KZbin...., ben c'est le plus beau! ( vivement le retour du chat!) 😉👍😉😀

Hahaha :D

[@fabpacmosia8149]

Il est ou le 😺 ... combien de temps environ pour la cuisson a la vapeur entre les différentes couches ?

Le chat se fait désirer :P La cuisson, c'est bien 5-10min par couche, au toucher :)

[@klee1173]

Devrait être commercialisé sous le nom de « Pâte à pet commestible multifruits »

Large oui ! Faudrait que j'essaie avec moins de fécule de tapioca voir si je peux avoir un truc plus "liquide" :D

[@cathycathywild5145]

le tapioca je m en sert pour faire des fausse coquille st jacques ou des fausses crevettes vegan justement a cause de la texture je vais donc tester aussi en dessert merci

Ah pas mal !

[@mimouna1969]

Bonjour Fréd ta crêpe verte et rose ressemble à l'intérieur d'une boîte de pétri 😂😂😂

Haha, on va dire que ce sont de bonnes bactéries :D

[@mikanixx31tlse]

Mdr le pitch frais en boite 😂 , il en faut de la patience

On trouve toujours comment perdre du temps entre chaque cuisson :D

[@nathalyyyyy]

j allais le dire couper en cube et salade de fruit lait de coco xD ( mais du coup soit 2 gouts soit 1 claquette par gout xD ps : j aime bien la petite musique xD

Yes, on peut réduire les goûts :P

[@Mimii_iimiM]

Hahahahaha excellent 😂

:D

[@lalilali2527]

Ça nous faciliterait la tâche si tu écrivais la recette avec les mesures 🤔🥴👌

Pour le coup je l'ai vraiment pas mais la recette pardonne beaucoup :)

[@jean-sebastienlecat1942]

Je n'avais pas compris pour la "pas taper" xD j'ai toujours dit la pate à prout 😆

Nous on était clairement pas tapés. Euh pâte à pets ^^

[@christophebonneau7984]

😋🤤🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂

:D

[@Marwen.BANNOUR]

Un peu gluant, mais appétissant #HakunaMatata

J'ai failli mettre un titre du genre :D

[@Marwen.BANNOUR]

@ 156 Vues , Not too late to edit :p