French QUICHE LORRAINE + 4 tart recipes: salmon & spinach, chicken & mushrooms and pear & cheese

FRENCH QUICHE: savoury French tart with custard filling, 4 recipes in one: Quiche Lorraine, quiche with salmon and spinach, quiche with chicken and mushrooms, quiche with pear and cheese. Quiche is perfect for breakfast, lunch and even for dinner when served with fresh veggies or green salad. Bon appétit!
________________
INGREDIENTS for 9'' tart pan (1 1/2'' high):
PASTRY DOUGH FOR CRUST 0:34
225 g all-purpose flour
120 g butter
10 g sugar
4 g salt
60 ml very cold water
QUICHE CUSTARD 4:00
4-6 eggs (usually it's 1 medium size egg for 50 g cream / sour cream)
300 ml heavy cream (22-35%) or sour cream (~30%)
1/2 tsp ground nutmeg
ground pepper to taste
salt to taste (depends on how salty your filling is)
+++
1️⃣ QUICHE LORRAINE 4:15
350 g bacon
150-200 g grated cheese (Emmental, gruyere, cheddar)
to your taste: you can add some onions, chopped and cooked until tender/translucent
2️⃣ QUICHE WITH CHICKEN AND MUSHROOMS 6:34
350 g chicken meat (breast or thigh)
150 g mushrooms
100-150 g cheese (Emmental, gruyere, cheddar, etc.)
100 g baked bell peppers or dried/confit tomatoes (see • How to make TOMATOES C... how to make tomatoes confit)
salt to your taste
you can also add some fried chopped bacon - it'll only make it tastier
3️⃣ QUICHE WITH SALMON AND SPINACH 8:40
400 g salmon
150 g spinach (can be replaced with broccoli)
100-150 g cheese (mozzarella, feta, goat cheese)
salt and ground pepper to taste
10 g butter
4️⃣ QUICHE WITH PEAR AND BLUE CHEESE 9:54
500 g sweet pears
150-200 g blue cheese (roquefort, gorgonzola, etc.)
2 celery stalks (optional, can be replaced with broccoli)
some basil leaves
10 g butter
_________________________
Music - "BEYOND THE SKY" by Josh Woodward. Free download: joshwoodward.com

[@romannichik7710]

Какой действительно профессиональный канал, как повар скажу, рецепты легкие, применимые в быту и качественные и при этом не такое большое количество подписчиков, как на каналах различных домохозяек, которые набирают миллионы просмотров и подписчиков на рецептах типа за 5 минут и все готово, а жаль. Этот контент достоин миллиона подписчиков и золотой кнопки ютуба.

[@CookingTime]

спасибо за добрые слова и вашу оценку, Роман:)

[@nadya671]

подписалась:)))

[@prettymuch143]

а мне наоборот жалко хорошего контента для масс, чувствую себя особенной, обладая такими знаниями :)

[@user-pv3zx9nz2l]

Согласна.

[@user-hh2fv4jc6b]

Саша, в самом деле, кудесник!❤

[@itsanipa]

В первый раз вижу ваше видео, и вас прям так приятно слушать и смотреть😍

[@user-rh4tl6sy5r]

Да... Это не высокомерная Юлия Высоцкая с фальшивым голосом.

[@user-yd2om1yj6h]

Согласна с Вами на 💯%

[@user-sk5er7wi2r]

Спасибо,очень здорово изложено!

[@yuliatimofeeva3325]

Уложила ребенка, помыла посуду, прибрала, легла… не спится. 00:20 смотрю KZbin. 5:40 стою на кухне, готовлю тесто для киша …и с нетерпением жду открытия магазина 😂 Обожаю!!! Спасибо! Кого только ни смотрела раньше, но не решалась сделать. А тут - все просто, доступно и НЕВОЗМОЖНО не истечь слюной 😂

[@lidiabychkova9555]

Обожаю Киш, особенно с лососем и брокколи. Повар заслуживает море похвал и уважения!

[@user-tx5wh7uy1d]

Браво! Признательна за рецепты😊 благодарю!удачи,успеха,спасибо за работу🎉

[@olgafedorova7575]

Здравствуйте, Александр! Всегда стеснялась написать Вам комментарий, но фффсссеее! Сил больше нет! Пишу! 😂 Александр, хочу сказать Вам огромное спасибо за Ваш уникальный кулинарный талант!!! Т.а.л.а.н.т.! Лимит доверия Вашим рецептам и Вашим словам - просто безлимитный! Ведь кто ясно мыслит, тот ясно излагает! Слушать и смотреть как Вы готовите или путешествуете - эстетическое наслаждение! Спасибо Вам за Ваш высокоинтеллектуальный юмор! За позитив! За подаренное отличное настроение! 😉 За Вашу очаровательно-харизматичную улыбку! За вкус к жизни! За искреннюю любовь к семье! За умение дружить! 🙌 Отдельное спасибо Вашей маме, за то, что подарила Вас нам! С огромным уважением и приветом из уютной Италии! Grazie mille e ciao ciao! 😘

[@CookingTime]

Ай спасибо вам огромное за такой теплый и добрый комментарий! Обнимаю вас! И не стесняйтесь писать чаще - мы здесь все свои:))

[@user-wv6rp5yk9e]

Ой, Ольга! Несдерживайте себя!!! Вот прям отпускайте эмоции на свободу!!!😆😆😆 И нам, почетателям Сашиного таланта, очень приятно ловить и множить эту радость!😘 ... Как же красиво Вы высказались ( умеют же люди!!!)... Спасибо!!!

[@nataliya3687]

Согласна 100%

[@irinasiva8212]

Всем здравствуйте!!!! Этими словами Вы выразили и наши эмоции!!!! Да, видео Саши это просто прелесть, взрыв позитива и конечно же юмор и весёёёёлое настроение! 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎅🎅🎅🎅🎅🎅 Большой привет из Испании. И поздравляю всех с наступающим Рождеством и Новым годом, который не за горами!!!!!!!! Счастья всем и удачи на кулинарном поприще!!!!💓💓💓💓💓

[@user-ki8qk2fs2m]

Irina Siva м

[@next9309]

Люблю, кода ТЫЦ-ПЫЦ. А еще шмяк бряк

[@ummsalima]

Да. Это его фирменное ! 🐶😎

[@user-hz1im8qb7u]

Я не хочу ни кого обижать, но как можно обижать, унижать такого позитивного, воспитанного человека и хорошего кулинара!!! А какие у него классные ролики, как понятно и легко изъясняется, с юмором, с настроением! Прекрасные картинки, художественный вкус(это не павильоны которые создаются под какого то шеф- повара)все сам он придумывает и снимает!!! А главное настроение с которым он все это подает, ни кого не оскорбляя, только с любовью и юмором!Молодец!!! По больше бы таких людей!!!

[@olgakru2491]

Киш с курицей, запечённым перцем и грибами - это просто отвал башки :)🤪🤪🤪😋 Очень вкусно ! Спасибо Вам за Ваш шикарный рецепт !😊☺️

[@user-te7dq3yk8z]

Большинство людей инфицируются сальмонеллой, употребляя продукты, заражённые фекалиями. Как они попадают на продукты? Во время забоя птиц подвешивают на металлических крюках, которые нередко пронзают их внутренности - и фекалии могут попасть на само мясо. Согласно последнему исследованию поступающего в розничную торговлю мяса, проведённому FDA, около 90 % цыплят заражено фекалиями‹‹103››. Доктор Майкл Грегер

[@elena7471]

Ура, теперь я умею готовить киш лорен. Саша, спасибо за науку. Домашнее дегустационное бюро одобрило 👍

[@mommary8116]

До чего же приятный обволакивщий голос красавчик не возможно оторваться смотрю до конца всегда.

[@user-lt5yf7gx6w]

Он так аппетитно всегда пробует , смотреть невозможно 😆

[@user-ol5jh4md5i]

Да,очень смачно!!!!Голодным это смотреть нельзя)

[@wel.g.760]

Как же это красиво! И за разные варианты приготовления в одном видео отдельное спасибо!!!

[@user-zv9on2te8o]

Настроение с Александром поднимается мгновенно. Хочется сразу стартануть на кухню😄

[@user-tn8cl6ik8y]

Вы прелесть, если так можно сказать мужчине, а рецепты как всегда на высоте.

[@CookingTime]

доброе слово, как говорится, и кошке приятно:)) спасибо;))

[@ummsalima]

Такому мужчине можно!

[@user-dq7yb2zw9f]

@@user-jw4dd1os3q ты че больная че ли??

[@evaadamovna3267]

@@CookingTime , на грибы аллергия...чем заменить можно ??..рецепты суперские !!..спс !!..

[@arrr8166]

@@evaadamovna3267, баклажанами)

[@nadjastreich8557]

Временами уже не знаю что писать,не потому что Александр этого не заслужил,а просто не нахожу подходящих слов,что бы описать твой талант,Саша

[@irinaabramova3177]

BRAVISSIMO! COMPLIMENTI!!! 👏 👌 😋 GRAZIE!!!

[@user-kv8uq6iw9w]

Дааа,природная харизма и талант,тут ничего не попишешь....

[@user-ll4qs9qp9c]

14 минут вроде долго, но пролетели, как миг! Чётко, красиво, вкусно - ничего лишнего, без "многатекста" - Респект!!!

[@user-eb2mo1yw7o]

Шикарно!!! 🤩Спасибо!! 👍

[@user-gp1ji5mi2r]

Первый киш попробовали с лососем. Это космос 🔥 следующий с грушей будем 😉

[@helenvederman9618]

Все центральные каналы TV со своими кулинарными шоу отдыхают ...Саша,как всегда гениально , вкусно и вдохновенно ❤️

[@user-te7dq3yk8z]

Казалось бы, учёным, богатым людям, тем, кто называет себя просвещёнными, надо бы понимать, что в обжорстве, в пьянстве, в нарядах нет ничего хорошего. А именно эти-то люди и придумывают сладкие кушанья, пьяные напитки и всякие наряды. Кроме того, что этим сами себя портят, они развращают своим примером и рабочих людей. "Если учёные люди находят радость в роскошной жизни, то значит, что так и надо" - говорят рабочие люди, и портят свою жизнь, подражая богатым.

[@Mary-lr2rk]

Такой обаятельный мужчина 😊! А он ещё и готовит 🤦‍♀️, просто сказка 😉! Можно смотреть видео как шедевр искусства 👌

[@user-by9mk8ew3y]

🤦😉

[@moonbunnya]

За такое настроение и любовь к готовке, а еще и красивые и вкусные рецепты нельзя пройти мимо. Спасбо большое, очень приятно смотреть!

[@user-xf9gf4hd1q]

Саша, с Вами всё просто и аппетитно👍 Спасибо большое за то, что у меня давно нет дилеммы, что приготовить на обед/ужин 😘

[@artem_paches]

Можно вечно смотреть на 3 вещи: 1.огонь 2.Журчащая вода 3. Возглас Саши "Ммммммммммммммм"

[@user-tb3es7yx5q]

Саша, очень любопытно было услышать краткую историю вашей довольно бурной ( с точки зрения смены деятельности ) жизни. С удовольствием смотрю ваш канал когда удаётся. Вы как я понимаю достаточно успешны, но все же желаю дальнейшей удачи(она никогда не может стать лишней).

[@user-dv8lw6xy1z]

Киш, получился просто умопомрачительный, делала с красной рыбой, спасибо, Саша, все ваши рецепты просто шедевр!!!

[@CookingTime]

ура! рад, что киш удался и понравился:) на здоровье:)

[@user-dy1hi1yx1n]

Рецепт шикарный 👏👏👏

[@user-cf9wh9xh1f]

Саша, открыла для себя Ваш канал совсем недавно! Приятно смотреть, слушать и готовить вместе с Вами :) Спасибо за Ваш труд и позитив, который Вы излучаете :)

[@user-rm4iz4yq9q]

Как я люблю киш! Собрал то что есть в холодильнике, залил яично-сливочной смесью и ву-а-ля вкуснятина готова. А тесто всегда есть замороженное в холодильнике. Очень выручает. А смотреть как это делает Саша - двойное удовольствие! Спасибо за интересные начинки!

[@nataliya9849]

Так же и с пиццей.. .🍕🧀👌❤👍

[@annabobko2770]

Не возможно смотреть, когда ты пробуешь у меня слюна бежит как у волка ,когда он зайца видит😄 спасибо большое за такие вкусняшки,что делишься с нами своими шедеврами!!!

[@user-lz2tm4ko6e]

Захлебнулась слюной пока смотрела! Пересматривала, чтобы приготовить киш с лососем. Ой, Саша! Огромное ДЯКУЮ!

[@user-wt2vu3xd6x]

Волшебно! Хочется испечь и пробовать все сразу.

[@user-dt4un6hg8t]

Восхищаюсь Вами и Вашим мастерством и творчеством, спасибо за то , что делитесь с подписчиками так щедро и радостно. Вкусности по Вашим рецептам это праздник желудка + именины сердца, Здоровья Вам и удачи!

[@user-eu6ry7vo1i]

Шикардос!!!👍

[@user-kg8vz7eh1h]

Любимый киш) Еще и не один, просто кайф)Спасибо большое за рецепт, как раз для уютных осенних вечеров))

[@CookingTime]

это точно! киши просто созданы для осени:)) а еще они такие солнечные!:)

[@user-hx2cm8pd6s]

@@CookingTime Спасибо, приятно вас слушать.Подскажите а можно слабосоленную сёмгу использовать?.И Всех с Новым годом!!!

[@user-qd8uh6sf7k]

@@user-hx2cm8pd6s Можно, но прям очень и очень слабосолёная, т.к. запечённая солёная сёмга после готовности будет сильно солёная на вкус.

[@user-ln3nq8mb1u]

​@@user-qd8uh6sf7k а тесто можно слоёное или сдобное? С каким вкуснее?)

[@lary9675]

Какая прелесть, пока смотрела, чуть не удавилась слюной. Пошла готовить , спасибо 👍☕️

[@user-ky4kf8ls3q]

Какие прекрасные рецепты и как чудесно изложено. Огромная редкость - ни одного лишнего слова! И так изложено, что не страшно приступать к готовке. Большое, прибольшое спасибо!

[@olgamarkova6845]

То, что надо в пасмурный осенний день! Спасибо! Вы добавляете позитива и знаний в увлекательной кулинарии)

[@evab5139]

Потрясающие пироги! Все улетели вмиг! А я после такого успеха порадовала себя новой формой для выпечки)))

[@user-qs5cq2uc3v]

Огромное спасибо!!! Начинки просто шедевр- с грушей,шпинатом!!! Браво!!!

[@zhanettahichuk7277]

Очень приятно слушать и смотреть , а представляю какое удовольствие отведать киш от такого повара ! Супер ! Успехов ! :)

[@user-mf7mc5ct5n]

Саша, Вы лучший! Обожаю смотреть ваши видео и готовить по вашим рецептам!

[@house2038]

Супер! Отличное видео) Все быстро, четко и понятно!)))

[@user-vq1ij4rs6w]

Как классно рассказываете 😍 с такой любовью и лёгкостью. Заряжает чтобы готовить глядя какое удовольствие вам это доставляет ❤️

[@annafurm32]

Замечательные рецепты🤗👍

[@user-pv9np1vo5p]

Замечательные киши😍 Балуете нас фантастическими рецептами🤤 Спасибо огромное, Саша! 🌺

[@user-ct5hd9qo3f]

Понимаю, что не побегу сразу готовить, но ТАК ПРИЯТНО ВАС СМОТРЕТЬ!!! Очень крутая подача, да и речь у Вас так поставлена, заслушаться можно))))

[@irinatarasenko7918]

Огромное спасибо за такие прекрасные рецепты!!! Все легко и просто😉Пошла баловать своих вкуснятиной))

[@user-oe6wz6wg1j]

Саша, благодарю! Смотреть, слушать, готовить по Вашим рецептам ,удовольствие!

[@venuswilliams2703]

Прошу прощения, конечно. Но, если можно так выразиться, то я испытываю кулинарный оргазм не от вкусовых ощущений, а от визуальных, когда смотрю твои видео, где ты готовишь! Они такие сочные, яркие. Это все с крутыми звуками нарезки, хруста и твоим приятным голосом. Бомба! Этим видео ты вернул меня на «давно лет назад». Работал я как-то в пекарне, где хозяин был бельгиец-француз. Он же и готовил эти киши:) в киш лорен он добавлял ещё стручковую фасоль. Пекарня называлась La Boulangerie and Patisserie, если я не ошибаюсь в написании. С лососем и шпинатом-это огонь, но теперь жутко хочу с грушей и голубым сыром!!!

[@user-pg3ef9ih9i]

Обалдеть, как вкусно и красиво!!!

[@user-br6mh1vb2h]

Саша, я в пучине восторга! Обязательно воспользуюсь этим вкусным рецептом. Благодарю за идею вкусностей.

[@mariagavrylenko6883]

Обожаю его 😍 мне так нравится как он готовит и делает презентацию 😍😍😍 столько света от этого человека и позитива 🤗🤗🤗

[@katerynah.2312]

Добрый день Александр,какой же Вы позитивный и весёлый😁.Рецепты классненькие и вкусняшные,а ещё спасибо что отвечаете на вопросы.

[@Ekaterina_Bastinda]

Саша, киш с грушей - нечто невероятное! Спасибо за вашу чудесную работу! Очень многому учусь у вас. Желаю творческого вдохновения и, конечно, процветания!

[@user-uf8pg9yi1f]

Смотрю вас впервые , вы меня покорили ...!!! До чего же вы позитивный !!! КИШ отпад !!! Благодарю !!! 👍🥰

[@user-ov5zy2qg6n]

Бывают же такие светлые, лучистые, обаятельные люди😊👍!! Спасибо за рецепты. С удовольствием пополнила свой список любимых кише-пирогов))))

[@user-qo4re1np9s]

Класс!! Супер!! Обожаю Киш !!!

[@user-lf7pd8fv8o]

Обратила внимание, что продукты всегда простые и легко доступные, а блюда очень необычные. Вы волшебник) Ещё нравится, что всегда говорите, что можно заменить или изменить в рецепте на свой вкус.

[@user-vi9lg1cf7t]

Обожаю рыбу, обязательно приготовлю!

[@user-mq9vo6zn1z]

Кайф,надо попробовать )Спасибо за рецепты,очень доступно и максимально позитивно !)

[@annavolga2266]

Саша, Вы словно солнышко ☀️! Спасибо за рецепты❤️

[@user-je3kb6pk8k]

Вот это красота!!! Руки растут у вас Саша из нужного места )) Спасибо за рецепты, вы очень клевый!

[@innameteleva1136]

Огромное спасибо за рецепты давно искала рецепт киша , тем более с такими разнообразными начинками 👍👍👍

[@final.34]

Блин! Чуть слюной не захлебнулась!😂👍 Спасибо!!! Буду готовить.

[@1v2e3r4a1]

Шикарные рецепты! С грушей просто бомба, ещё хочу попробовать с грушей и камамбером. Я уже готовый киш люблю присыпать кедровыми орешками))

[@permanent.alfina]

Нечаянно вы вышли в рекомендациях на ютубе. Вы такой позитивный, просто супер!!! Пока пила кофе, смотрела ваш рецепт, спасибо 🙏, обязательно надо будет приготовить🥰

[@maggiegirl4764]

Какая вкуснота, обязательно приготовлю!

[@user-lm6di7ze5h]

Какой милый и добрый повар☺! Спасибо за рецепты!

[@walterelena6508]

Уже несколько раз готовлю киш по-вашему рецепту. Всегда получается шикарно. Обожаю ваши видео, море позитива и отличные рецепты 🥰

[@mosco.w_mar]

Блин, так вкусно! Нельзя на ночь смотреть 😁

[@user-no8wx2ei9r]

Александр! Спасибо Вам огромное за позитивное настроение) мне так его не хватало!.. За наш любимый киш - отдельная благодарность💕.. ❤️+ подписка!

[@user-do5rt2lq8f]

Класс. Такой позитив от Александра, а ещё замечательные разнообразные рецепты, просто супер!!!

[@slumberska]

С лососем - любимый!! Но сочетание груши с голубым сыром - классика и любовь, точно будем пробовать приготовить! :))

[@user-ee6rc2iy2l]

Все такие аппетитные, даже не знаю какой хочу сделать первым). Спасибо за такие замечательные рецепты!!!!

[@luidmilaeflova4711]

Супер!часто заказываю в ресторане,теперь буду делать дома САМА😂👌благодарю за рецепт!

[@Miko2249]

Отличный рецепт! Обязательно попробую 👍

[@Tyutyunnikova05]

Браво!! Изумительная подача и радость! ❤️❤️❤️❄️🎄❄️

[@user-bj2oe3jl6v]

Ой, все! Пойду свой цветаевский кушать, а то слюни надо вытирать))) Спасибо за рецепты)

[@za.ka.8084]

Один из моих любимых каналов. Сколько лет уже готовлю по этим рецептам,ни разу не подвел рецепт. Очень люблю готовить по вашим рецептам!

[@satenikevih5986]

Потрясающе!!! Вы красавчик!!

[@Sebik1977]

Как интересно и просто вы все рассказываете. Нескучно, и не тянете повествование как резину. Очень приятно наблюдать за вашими действиями. И блюда получаются изумительными!

[@user-vu3gi3jl7s]

Дааааааа БЫСТРО НА КУХНЮ..... вы отпадный повар..... Киши у вас классные.....

[@Voronkovaev]

Спасибо за это лёгкое, уютное и вдохновляющее настроение!

[@natalja9750]

Идеальные пироги! С рыбой - самый вкусный, любимый... Приготовлю! Спасибо, Саша!

[@user-io6nw8ef7t]

Какая прелесть! Готовит стерильно, сам стерильный! Слушать, просто удовольствие, а потом бежать готовить! ПОДПИСЫВАЮСЬ! Браво!!!👏🏻👏🏻👏🏻

[@nastya_sun]

Большое спасибо за совет со смятой пергаментной бумагой 🥰 теперь все ложится точно по форме и пироги получаются еще более красивыми 💋

[@annushkapupsik4591]

Невероятно вкусно, спасибо за рецепт!

[@sofiashkuratov7791]

Шикарные рецепты! Вкусно, просто и я просто балдею от вашей правильной и чистой речи! 💗💗💗

[@user-cu9mw6lf7h]

Спасибо вам за ваши видео! В первую очередь захотелось киш с грушей и голубым сыром, вкуснятина 😋

[@nataliagustafsson459]

Классно! И после просмотра вашего ролика - чудесное настроение на весь день))))

[@user-lx1qq6fd9y]

Благодарю Вас за рецепт! Только просмотрела, но чувствую, что вкусно 🤤

[@user-wg1ef5gi5q]

Обожаю заливные пироги а тут сразу четыре. Спасибо. Возьму на заметку.

[@glamuro4ka007]

Спасибо большое за рецепты,все прекрасно,но ваши эмоции при снятии пробы бесценны😂😂😂🙈Пошла готовить 😍😍😍Самый первый будет с рыбкой и шпинатом,обожаю это сочетание😍😍😍

[@anastasiabuonasorte7563]

Море симпатии и позитива , молодец! Завтра на ужин киш с грушей и горгонцола ! Под стаканчик играющего Шардоне 😜👌

[@user-fr8eq3qc8u]

Какой вы молодец! Приятно смотреть. Всё подробно, быстро, легко, ни чего лишнего. Очень мало таких видеоканалов

[@GAMETV-yc5op]

Супер! Так доходчиво и без размусоливания! Александр-Вы прелесть! ❤

[@EmiliFamily]

Приятно вас слушать👍

[@mukhayya7554]

такой приятный человек👍

[@reiki_fenix]

Как же вкусно смотреть 😍👍

[@annushkapupsik4591]

Шикарный рецепт, уже несколько раз по нему готовлю, очень вкусно