Fresas Con Crema, Carolina Espinal - Lucero Vílchez Cocina

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RECETA:
Mezcla de fresas
Ingredientes:
- 400 gr de fresas
- 360 gr de sour cream/ crema ácida
- 200 gr de leche condensada
- ½ cdita de esencia de vainilla
Preparación:
1. Quitarles las hojas a las fresas y picarlas en cuartos (entre más grandes, rinde más).
2. En un bowl, mezclar el sour cream, la leche condensada y la esencia de vainilla. Adicionar las fresas y revolver.
3. Verter las fresas en el vaso elegido junto con la crema. Llevar a refrigerar para decorar.
Crema chantillí estable
Ingredientes:
- 5 gr de gelatina sin sabor
- 25 gr de agua
- 200 gr de crema de leche (nata para montar)
- 60 gr de queso crema
- 20 gr de azúcar pulverizada
Preparación:
1. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría. Dejar reposar. Cuando la mezcla se haya vuelvo como una esponjita, llevar a fundir.
2. En un bowl, batir la crema de leche muy fría, el queso crema y el azúcar pulverizada, cuando está a punto casi chantillí, agregarle dos cucharadas de
la crema a la gelatina, revolver y devolver la mezcla a la crema de leche y seguir batiendo hasta lograr picos firmes.
3. Decorar cada vaso de fresas con boquilla risada.

[@judithgamba9853]

Lucerito las😊 fresas duran mas de la siguiente forma, recien se traen del mercado se lavan bien con agua y vinagre se escurren se pasan por agua hirviendo y inmediatamente por agua helada se secan y se guardan tapaditas duran quince días

[@elizabethperezgonzalez3949]

Enserio Funciona? se.pueden congelar después de eso ? Cuando dice pasar por el agua caliente se refiere a solo unos segundos o minutos?

[@lucesreales]

Si...ese proceso se llama choque termico... Calientas agua más o menos a 60 grados... En una tta, a colocas las fresas ya lavadas, le agregas el agua caliente x 1 minuto, las cuelas y las vuelves a poner en la taza por 1 minuto con agua helada... Hará que lis microorganismos presentes en la fruta mueran... Seca las fresas...

[@AlvaroSuarezIsaza]

Lucerito...cada día más linda....Me encanta la forma en que presentas tus programas en Teleantioquia.....Estás en un nivel supremo....Feliicitaciones...Saludos...

[@juanitajimenez537]

Soy poco postrera, pero ustedes me antojaron de fresas con crema de Colombia. ... Mil gracias chicas

[@Lucerovilchezcocinaprofesional]

Hola Juanita, no es por nada, pero estas fresas dan ganas de repetir!!! Cierto que se ven deliciosas!

[@NataliaVR_17]

Muy deli, gracias 😋🍓

[@lilahernandez6957]

Súper deliciosos y rápidos para poder emprender 🤑🤑🤑🤑

[@angelicasanchezvelez4750]

Hola. Casualmente estoy empezando a emprender con fresas. Ésta receta-idea está de verdad, súper hiper mega buena!! Yo sigo a Carolina hace mucho rato pero apenas hoy logro ver de una forma más detallada cómo explica. Cómo será una clase presencial!! Uffff...

[@anatomas6245]

Me encanta veros y escuchar estas voces tan dulces.Brsazos desde España

[@lilianabarajas9868]

Gracias Lucero,se ven deliciosas

[@mairacedeno6699]

Lucerito con ese postre vamos a perder la línea delicioso

[@dianamunoz1880]

Que días lo están presentando y qué horas

[@Lucerovilchezcocinaprofesional]

Hola Diana, estamos de lunes a viernes a las 9:00 a.m. por Teleantioquia.

[@mariaisabelmontoya752]

Me encanta la energía de Caro Espinal!!! Habla muy "saboriado" jajaja. Rica la receta.

[@tanialombano7643]

❤❤❤❤

[@manuelaespinoza1584]

Buenísima!!❤❤❤

[@doranidiaosorio7671]

Deliciosos gracias

[@creacionesminoah6484]

Que es crema asida en colombia?

[@celestinaarango6295]

Crema agria , queso crema ,suero costeño , leche condensada , arándanos , un poco de esencia de vainilla

[@user-mp4rr9iy8w]

12:17

[@mariafelipa4789]

Mucho habla,,,,, y eso desconcentra bastante

[@hortenciavalle6853]

La lengua oficial colombiana es el español, todos nacen y aprenden y hablan castellano entonces porqué mencionar palabras en inglés... ? Qué tienen complejo de superioridad por trabajar en una televisora y/ó grabar y postear en KZbin ó creen que les da categoría ó clase ? Bájese dd su ladrillito...