Friabili, fragranti, golose, semplici chiacchiere di Carnevale

Questo è un dolce tipico di Carnevale che in Italia sono chiamate in maniera diversa a seconda della provenienza, c’è chi le chiama chiacchiere, bugie, frappe, cenci etc…. Questa è la ricetta che si tramanda nella mia famiglia risultano molto friabili grazie alla presenza del vino ma allo stesso tempo gustose e semplici da preparare, spero vi piacciano.
Ingredienti:
500g di farina “00”
50g burro fuso
100g di zucchero
1 uovo intero
2 tuorli
120 ml di vino bianco
1 bustina di vanillina
20 ml di limoncello
Buccia di un limone
Un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
Zucchero a velo
1 l olio di semi
Procedimento:
In una ciotola sciogliamo lo zucchero nel vino bianco e aggiungiamo il sale, il limoncello e la vanillina. A parte in una ciotola uniamo la farina, il lievito per dolci, l’uovo e i tuorli, il burro fuso freddo e la miscela precedente. Iniziamo a lavorare poi aggiungiamo la buccia di limone grattugiata. Impastiamo per bene il tutto e una volta ottenuto il panetto lasciamolo riposare per circa 10 minuti. Ora spolveriamo il banco di lavoro con la farina, preleviamo un piccolo pezzo d’impasto e stendiamolo molto sottile fino a quando non si riuscirà ad intravedere il palmo della mano, come si vede nel video. Con una rotella, ricaviamo delle strisce lunghe circa 10/15 cm e larghe 2,5 cm. A parte versiamo l’olio in una casseruola e portiamolo alla temperatura di 165/170°C. Friggiamo e lasciamole asciugare su della carta da cucina. Lasciamole intiepidire e spolverizziamole con lo zucchero a velo.Le Chiacchiere sono pronte. Spero che questa ricetta ti sia piaciuta lascia un like e se non lo sei iscriviti al canale non costa nulla ma mi aiuteresti nella creazione di nuovi contenuti. Se ti va seguimi anche su altri social:
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Ingredients:
500g of “00” flour
50g melted butter
100g of sugar
1 whole egg
2 egg yolks
120 ml of white wine
1 sachet of vanillin
20 ml of limoncello
Peel of a lemon
A pinch of salt
1/2 sachet of vanilla baking powder
Powdered sugar
1 l seed oil
Method:
In a bowl, dissolve the sugar in the white wine and add the salt, limoncello and vanillin. Separately, in a bowl, combine the flour, baking powder, egg and egg yolks, cold melted butter and the previous mixture. Let's start working then add the grated lemon peel. We knead everything well and once we have the dough let it rest for about 10 minutes. Now dust the workbench with flour, take a small piece of dough and roll it out very thinly until you can see the palm of your hand, as seen in the video. With a wheel, we obtain strips approximately 10/15 cm long and 2.5 cm wide. Separately, pour the oil into a saucepan and bring it to a temperature of 165/170°C. Fry them and let them dry on kitchen paper. Let them cool and dust them with icing sugar. The Chiacchiere are ready. I hope you liked this recipe, leave a like and if you don't, subscribe to the channel, it costs nothing but you would help me create new content. If you like, follow me on other social networks:
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