Fried Calf Liver with Honey and Mustard - Τηγανιτό Μοσχαρίσιο Συκώτι με Μέλι και Μουστάρδα

Fried Calf Liver with Honey and Mustard - Tiganito Moscharisio Sykwti me Meli kai Moustarda
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY KZbin CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcooki...
KZbin: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒
2 persons 10 min.
COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒
10 min. Easy
I am one of those people who really enjoy eating any kind of liver and I have posted some recipes with it!
Liver is relatively inexpensive in comparison to meat while it's still quite delicious if prepared correctly, so you shouldn't shun it off your shopping list. This particular liver dish is easy and quick to batch up, and have it ready at your dinner table in just 15'.
First, liver is fried followed by some pancetta and then braised briefly in a rich sauce made with honey and mustard, for a tender, scrumptious, umami dish with the contradicting pairing of salty/sweet.
If you love liver like me, let me show you how to quickly prepare it at home.
INGREDIENTS:
• 350 gr. / 12 oz Calf Liver, good quality, fresh or frozen
• 50 gr. / 1.75 oz Pancetta, cubes
• 2 tbsp. / 30 ml Olive oil
• 15-20 ml / 1-1.5 tbsp. Lemon juice from 1 lemon
• 1/4 cup / 60 ml Water
• 1 tbsp. / 15 ml Pine Honey
• 1 tbsp. / 15 ml Mustard, yellow
• 1 Garlic Clove, minced
• 1 tsp. dry Oregano
• Freshly ground Salt and Pepper
Τηγανιτό Μοσχαρίσιο Συκώτι με Μέλι και Μουστάρδα
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY KZbin CHANNEL: / greekcookingmadeeasy
ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
2 10 min.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒
10 min. Εύκολο
Είμαι από αυτούς που απολαμβάνουν πραγματικά να τρώνε κάθε είδους συκώτι και έχω δημοσιεύσει μερικές συνταγές με αυτό!
Το συκώτι είναι σχετικά φθηνό σε σύγκριση με το κρέας, ενώ εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμο εάν ετοιμαστεί σωστά, επομένως δεν πρέπει να το αποκλείσετε από τη λίστα αγορών σας. Αυτό το συγκεκριμένο πιάτο με συκώτι ετοιμάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα και σερβίρεται στο τραπέζι σας σε μόλις 15'.
Αρχικά, το συκώτι τηγανίζεται μαζί με πανσέτα και στη συνέχεια σιγοψήνεται για λίγη ώρα σε μια πλούσια σάλτσα με μέλι και μουστάρδα, για ένα τρυφερό, νόστιμο umami πιάτο με τον αντιφατικό συνδυασμό αλμυρού/γλυκού.
Αν αγαπάτε το συκώτι όπως εγώ, πάμε να σας δείξω πώς να το ετοιμάσετε γρήγορα στο σπίτι.
ΥΛΙΚΑ:
• 350 γρ. / 12 oz Συκώτι μοσχαρίσιο, καλής ποιότητας, φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο
• 50 γρ. / 1,75 oz Πανσέτα, κύβοι
• 2 κ.σ. / 30 ml Ελαιόλαδο
• 15-20 ml / 1-1,5 κ.σ. Χυμός Λεμονιού από 1 λεμόνι
• 1/4 φλ. / 60 ml Νερό
• 1 κ.σ. / 15 ml Μέλι Πεύκου
• 1 κ.σ. / 15 ml Μουστάρδα, κίτρινη
• 1 Σκελίδα Σκόρδο, λιωμένη
• 1 κ.γ. ξερή Ρίγανη
• Φρεσκοτριμμένο Αλάτι και Πιπέρι

[@cookingwithmimmo]

Το έκανες πολύ καλά😊

[@GreekCookingMadeEasy]

@@cookingwithmimmo σ ευχαριστώ πολύ ❤️🥘😋

[@michalis9]

Πρώτα πρέπει να μπει η πανσετα να βγάλει το λάδι της

[@GreekCookingMadeEasy]

@@michalis9 δεν μπορεί να μπει πρώτα η πανσέτα επειδή θα καεί μέχρι να τσιγαριστεί το συκώτι που χρειάζεται πολύ περισσότερη ώρα. Στο 2ο στάδιο που μπαίνει και η πανσέτα σε μικρά κυβάκια και σωτάρεται μαζί, αυτό το πολύ λίγο διάστημα είναι αρκετό για να βγάλει το λάδι της.