FRISE PUGLIESI CON SEMOLA E FARINA 0'

#frise #frisepugliesi #friseconpastamadre
INGREDIENTI:
800 gr. di farina di semola rimacinata
400 gr. di farina 0'
700 ml. di acqua a temperatura ambiente
280 gr. di lievito madre rinfrescato e raddoppiato (oppure 26 gr. di lievito fresco oppure 2 bustine di lievito secco)
26 gr. di sale
1 cucchiaino di miele
50 gr. di olio d'oliva.
INGREDIENTS:
800 g of re-milled semoline flour
400 g of flour 0'
700 ml of water at room temperature
280 g of refresh and doubled mather yeast (or 26 g of fresh yeast or 2 sachet of dry yeast)
26 g of salt
1 teaspoon of honey
50 g of olive oil.
INGRÉDIENTS:
800 gr. de farine de semoule rebroyée
400 gr. de farine 0 '
700 ml. d'eau à température ambiante
280 gr. de levure mère rafraîchie et doublée (ou 26 gr.de levure fraîche ou 2 sachets de levure sèche)
26 g. de sel
1 cuillère à café de miel
50 gr. d'huile d'olive.
ZUTATEN:
800 gr. von nachgemahlenem Grießmehl
400 gr. Mehl 0 '
700 ml. von Wasser bei Raumtemperatur
280 gr. erfrischte und doppelte Mutterhefe (oder 26 g frische Hefe oder 2 Beutel Trockenhefe)
26 g. aus Salz
1 Teelöffel Honig
50 gr. Olivenöl.

[@mariagenovese5885]

Ho provato a farli sono super grazie Tiziana x le ricette che fai semplice e facile❤❤❤

[@TizianaManiInPasta]

Ne sono felice Maria Grazie mille ❤️❤️❤️

[@antoniochiriatti3716]

Bravissima 🥰🥰🥰(((SIGNORA LECCESE ❤❤

[@TizianaManiInPasta]

Grazie ☺️

[@annemariefarina5336]

❤❤❤❤

[@ileniamuro3557]

Ciao Tiziana oggi ho fatto le tue frise sono venute spettacolari ❤❤❤ grazie mille per la ricetta... è entrata a pieno merito nel mio ricettario di cucina...un abbraccio forte ti seguo sempre ❤❤❤

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Ylenia cara che bel complimento onoratissima per le tue parole Grazie grazie grazie ❤️❤️❤️❤️

[@ileniamuro3557]

@@TizianaManiInPasta grazie e te mia cara ricette semplici e genuine come mi ha insegnato la mia mamma 💞💞💞

[@rosariagazzuolo7285]

Grazie cara le frise son buonissime

[@TizianaManiInPasta]

Grazie infinite ❤️

[@emiliasarchese1631]

Buonissimi mi piacciono molto

[@TizianaManiInPasta]

Grazie mille ❣️❣️❣️

[@enzatesta3239]

Bravissima ,che squisitezza le farò sicuramente🤗🤗😘

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Enza cara ❣️❣️❣️

[@rosariagazzuolo7285]

Tiziana oggi mi hai fatto una sorpresa le frise Pugliese.... Sono soddisfatta domani le farò grazie cara ti abbraccio♥️👍

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Rosaria sono contenta ❣️

[@mirjamrosic5587]

Carissima Tiziana, come tuo solito, mi hai fatto venire acquolina in bocca, sembro un cagnieti bulldog, quando perdono la bava. 😄😄😄😄😄🖐🖐🖐🖐🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤❤🐶🐶🐶🐶

[@TizianaManiInPasta]

Ahhh grazie ❣️❣️❣️❣️❣️

[@gaetanasignore7526]

Tiziana buongiorno. Appena preparate per la seconda lievitazione. Le ho impastate in serata con acqua fredda poi lasciate in frigo almeno 2 ore poi messe fuori a t.a. stamattina ho trovato la nuvola,😊come dici tu. Da te c'è la Puglia nel piatto da me la Campania anche se vivo a Milano. Evviva la panificazione evviva il mio Bambino(lievito madre). Le cose fatte con amore profumano di casa e di famiglia. Ciao carissima grazie mille 💋💋💋🤗🌷

[@TizianaManiInPasta]

Hai perfettamente ragione Gaetana in tutto ciò che facciamo a parte la lavorazione e la costanza e tutto ciò che ne concerne ma il primo ingrediente principale fondamentale e l'amore per la cucina la passione.. grazie infinite ❤️❤️❤️

[@mirjamrosic5587]

Ciiiaooo carissima amica mia, grazie infinitissime per ricetta di friselle sei un tesoro. Ti adoro, ciao e alla prossima ricetta. Ancora grazie🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤💪💪💪👍👍👍

[@TizianaManiInPasta]

Che cara che sei grazie 💕💕💕

[@carmeladefuria8775]

Cara Tiziana fai venire l'acquolina in bocca , sono da fare assolutamente complimenti . Bravissima ❤️

[@TizianaManiInPasta]

Sono contenta Carmela Ti ringrazio infinitamente 😍😍😍

[@carmelaesposito6705]

Anche con la bocca piena accettiamo i saluti cara Tiziana tutto quello che fai metti prima il cuore e poi le tue mani fatate grazie mille un abbraccio forte a te e alla bellissima splendida Puglia 👏👏👏👏👍👍👍👍🎈🎈🎈🎈🎈🎈

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Carmela sono super contenta ♥️♥️♥️

[@deborahsaracino3976]

Ottime cara Tiziana, uno spot enorme per la la nostra bella regione.Grazie

[@TizianaManiInPasta]

Che soltanto noi pugliesi possiamo fare da testimonial a questo spot.. viva la nostra Puglia ❣️❣️❣️

[@nellaiaccarino3901]

Buongiorno Tiziana 😘😍❤️ buone buone buone 😋😋😋😋😋👍💯👍💯👍💯 Oggi rinfresco e le faccio 😍

[@TizianaManiInPasta]

Mi fa piacere grazie 😍😍😍

[@luanagiovannetti6161]

Bravissima,come sempre proverò presto questa ricetta come le altre....bellissime 👍👍😍

[@TizianaManiInPasta]

Grazie mille Luana ❤️❤️❤️

[@janinanolasco3635]

Uno spetacolo 👍😘🌹

[@TizianaManiInPasta]

Ti ringrazio tanto cara ❣️❣️❣️

[@marilenasofia2195]

Ciao Tiziana brava come sempre devono essere veramente buonissimi le cose semplici sono sempre le più buone

[@TizianaManiInPasta]

È vero Marilena un abbraccio grande 🤩🤩🤩

[@isabellapappalardo6798]

Bravissima Tiziana grazie x le tue meravigliose ricette😘

[@TizianaManiInPasta]

Grazie a te cara ♥️

[@angelal5506]

Brava Tiziana io le amo le friselle col pomodoro le farò al più presto grazie grazie😘😘♥️😋

[@TizianaManiInPasta]

Grazie a te Angela 😍

[@santafrappampina4587]

Bravissima come sempre 👏👏😍😋😍❤️❤️

[@TizianaManiInPasta]

Ti ringrazio cara ♥️

[@fiorellacicerone1096]

Domani le faccio sicuramente. Ora sto cuocendo il pane. La tua risata è contagiosa. Buon lavoro

[@TizianaManiInPasta]

Ti ringrazio Fiorella ♥️♥️♥️

[@giuseppadipietra1352]

Bravissima come sempre

[@TizianaManiInPasta]

Ti ringrazio tanto Giuseppa 🤗

[@mariapiaf.9944]

😍😍😍e si conservano a lungo comodissime.🌿🌸🌿🌸🌿🌸

[@TizianaManiInPasta]

Sì infatti vengono conservate per tanto tempo se vengono ben chiuse 🤗

[@mariabasile4809]

Ciao Tiziana hai ragione ad emozionarti hai fatto un impasto meraviglioso e la ricetta altrettanto complmenti sei una persona genuina come le tue ricette un bacione

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Maria hai ragione ogni impasto una grande emozione 😍😍😍

[@nadiaspaggiari6550]

Buoneeeeeeeeeee😍😍😍😍😍

[@TizianaManiInPasta]

Grazie 💖💖💖

[@lodovicabulla1430]

Ciao Tiziana .meravigliosa ricetta ..che non conoscevo grazie di cuore.buon pomeriggio a Te e famiglia un abbraccio grande ❤❤❤❤

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Ludovica mia un abbraccio grande grande a te e a tutta la tua famiglia ♥️♥️♥️

[@serenapardini4992]

Sei fantastica grazie per le ricette. Io ti adoro.

[@TizianaManiInPasta]

Grazie infinitamente Serena ♥️♥️♥️

[@cosettamilazzo6002]

Ciao del Belgio cara signora lei è molto simpatica e brava in cucina una bellissima ricetta grazie 🤩❤️

[@TizianaManiInPasta]

Grazie mille 🤗♥️

[@giuseppatripodi5955]

Ciao Tiziana! Buona domenica! Che devo dirti......UNA MERAVIGLIAAAAA! Anni fa dei miei amici mi hanni portato dalla Puglia le freselle. Ci erano piaciute tantissimo. Oggi tu le riproponi. Da fare senz'altro con l'aiuto del nostro amatissimo lievito madre. Che bello vedere quelle bolle e quella morbidezza tra le tue mani. E che dire del tuo assaggio? Cibo semplice ma di una bontà unica.💖

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Giuseppe grazie sono molto contenta di farvi assaporare i sapori di Puglia ❤️❤️❤️❤️

[@eliaantobenedetti4802]

Cara Tiziana, faccio "fatica" a starti dietro😀😋perché ogni volta che ti vedo ricomicerei daccapo a "panificare" e, quindi a"mangiare"! Hai moltissime idee!!! Le tue ricette sono così "golose" che non si puó fare a meno di "provarle"! La Puglia poi ha delle"ricette"favolose! Grazie! Buona domenica a te e famiglia!!!🖐️🖐️❤️ Ciao!

[@TizianaManiInPasta]

Mi fa molto piacere questo.. Tanto avrai tanto tempo per farle queste pianificazioni.. Grazie infinite 🤗

[@corinnafalsini2436]

😋👏👏👏😘 ottime direi....

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Corinna ❤️❤️❤️

[@gelsominabarone7814]

Che meraviglia fresella e pomodoro con del buon olio d' oliva😋😋😋ciao Tiziana👋🌼

[@lisaspano7600]

Sei unica,buona Domenica 👏👏👏👏👋❤💯

[@gelsominabarone7814]

@@lisaspano7600 Buona domenica a te🤗☀️

[@TizianaManiInPasta]

La frisella con pomodoro olio origano sale peperoncino è la fine del mondo ❤️❤️❤️❤️

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Lisa 😍😍😍

[@gabriellamaurelli8814]

Buon pomeriggio tesoro,una ricetta eccezionale come sempre....un bacione e buona domenica ❤️😍

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Gabriella cara 🤩🤩🤩

[@asmrcomfortingsenses5431]

Bella ricetta, devo provarlo, grazie, like 341, thank you

[@TizianaManiInPasta]

Grazie infinite.. thank you very much 🤗

[@elenaburini6169]

Adoro le tue ricette, questa in modo particolare . Mi ricorda la mia mamma che da buona pugliese , di Melendugno, adorava le friselle

[@TizianaManiInPasta]

Mi fa piacere cara Ne sono felice.. Melendugno non è lontano dal mio paese 😍

[@eziaperrone2181]

Buonissime brava Tiziana😍😍

[@TizianaManiInPasta]

Grazie cara ❤️

[@gildacinzia5673]

CIAO KARA AMIKA MIA ,CHE RICETTINA NUOVA E BUONA NON LO MAI PROVATA ,LA FARO' SICURAMENTE BRAVA🥰 SEI SEMPRE PIU ECCEZZIONALE ,GRAZIE 👏👏💖🥰🥰🌷😍💖💖

[@TizianaManiInPasta]

Ti ringrazio tanto Gilda cara ❤️❤️❤️

[@lauraruscino4665]

CARISSIMA AUGURI. LA FRISE PARLA SOLA, CHE BONTÀ. TREMENDA RICETTA IO NON SAPEVO COME SI FANNO PERÒ LE HO COMPRATE SPESSE VOLTE NEI FORNI E SUPERMERCATI. APPENA FARÀ MENO CALDO IMPASTERO. GRAZIE ANCORA UNA VOLTA.

[@TizianaManiInPasta]

Mi fa piacere Laura grazie infinite 😍😍😍

[@mariagenovese5885]

Che brava ricette facile,io ho forno statico a quanti gradi posso mettere???, voglio provare a farli, grazie mille sei super.❤👋

[@TizianaManiInPasta]

Maria Basta che metti le stesse gradi con una decina di minuti in più deve raggiungere la doratura la fresella deve essere ben tostata

[@TizianaManiInPasta]

💞💞

[@tizianati4336]

Ciao Tiziana.......mi ha ispirato subito......sono già in forno intere😋

[@TizianaManiInPasta]

Mi fa molto molto piacere Ti ringrazio

[@ireneschiavetta3812]

Ottima ricetta 💖

[@TizianaManiInPasta]

Grazie mille Irene

[@rosariagazzuolo7285]

Tiziana le frise sono una meraviglia, temevo che restasse il buco, invece tagliandole sono identiche alle tue. Stasera le mangeremo alla tua salute. T mando un forte abbraccio❤️😘

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Rosaria ma se rimane il buco non fa niente anzi la frisa pugliese lo prevede..poi durante la cottura e la lievitazione a volte diventa più piccoli rimane più piccolo a volte più grande

[@francavergine514]

Buonissime a me piacciono molto le fridelle di orzo. Che bonta'Saluti dal Salento castrignano dei greci lecce. Fa un caldo pazzo

[@TizianaManiInPasta]

Ciao cara sì è vero ancora fa tanto caldo 😍😍😍

[@tizianati4336]

Tiziana sono ottimeeeeeeee.....piaciute anche a mio marito che è molto critico🤣🤣non le ho bagnate xche a noi piacciono croccanti. Grazie per le tue ottime ricette🥰🥰😘😘

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Tiziana sono molto molto felice ❤️❤️❤️

[@stellascalia4741]

😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@TizianaManiInPasta]

💓💓💓

[@emanuelacaramia5750]

Mamma che spettacolo, Tiziana!! Io ho comprato " lu sponza frise", e farò di sicuro la tua ricetta!!! Sei eccezionale!!!❤😋😋😋

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Manuela cara un abbraccio ❤️❤️❤️

[@concettavurchio2066]

Chiedo scusa ma non cosa è lu spronza frise?🤣🤣

[@immacolataciavorella8]

Ciao Tiziana! Ma che buone, l impasto una meraviglia che sensazione bella toccare quella pasta, pazienza e finita la dieta 😂un abbraccio dalla Sicilia 🤗👍

[@TizianaManiInPasta]

Infatti è finita la dieta 😁😁😁♥️♥️♥️♥️

[@immacolataciavorella8]

Grazie! Per la tua risposta sei gentilissima! 🤗❤️

[@bezhashvilinino508]

Che brava tuuu.....

[@TizianaManiInPasta]

Ti ringrazio tanto 🤗

[@elisaiovine2787]

Ciao Tiziana , possiamo usare qualsiasi farina , devo farle assolutamente

[@TizianaManiInPasta]

Sì basta che ne n metti Manitoba

[@elisaiovine2787]

@@TizianaManiInPasta grazie Tiziana , io la Manitoba la odio , come vedo ricette con Manitoba , la scarto ,

[@elisaiovine2787]

Buongiorno Tiziana , ma con questo impasto si può realizzare anche il pane ?

[@TizianaManiInPasta]

Certamente Elisa 🤗

[@tizianati4336]

Ciao Tiziana un consiglio....ho rifatto le friselle ma potrei infornare le 2 teglie insieme o è meglio una alla volta? Grazie

[@TizianaManiInPasta]

Puoi infornare due alla volta ma ogni tanto cambi di posto.. le alterni 🤗

[@tizianati4336]

Ciao Tiziana.....mi hanno chiesto di fare le friselle con la farina di jermano....ma come dosi posso seguire le stesse o con questa farina devono essere modificate? Grazie e una buonanotte 🥰

[@TizianaManiInPasta]

Sì più o meno puoi usare le stesse dosi.. poi se occorre più o meno acqua la aggiungi o la diminuisci 🤗 a seconda di quanto assorbe la farina

[@tizianati4336]

@@TizianaManiInPasta grazie 😘

[@michelag344]

Ciao Tiziana. Sei super. Un bacione 💞

[@TizianaManiInPasta]

Mille grazie Michela 😍

[@cristinapacifico8223]

Sig Tiziana quante ore sono per la lievitazione? In genere per me sono più di 4 ore grazie va bene lo stesso??

[@TizianaManiInPasta]

Certamente va bene.. si vede quando raddoppia🤗

[@lauraantonacci1992]

Ciao Tiziana, per fare le frise integrali che farine devo usare? E il lievito madre lo rinfresco con farina integrale?grazieeee!

[@TizianaManiInPasta]

No cara il lievito lo puoi rinfrescare sempre con la stessa farina che rinfreschi abitualmente

[@veronicamanili2352]

Le friselle vanno cotte nel forno statico? E poi volevo sapere su quale piano del forno devo mettere il testo, al centro vabbene?

[@TizianaManiInPasta]

Cara come dico invidio ventilato perché devono tostare bene.. io le metto a metà però ognuno conosce il proprio forno

[@filomenacavallaro408]

😋😋😋😋😋😘😘😘

[@TizianaManiInPasta]

😍😍😍

[@annamariaernandes9956]

Bella la mi Tizi super, la ricetta che ti chiedevo è quella delle ostie ripiene con mandorle che usano molto in Puglia le ho assaggiate a San Giovanni Rotondo, le conosci? Comunque sia il pane lo fai benissimo ti seguo molto, un abbraccissimo

[@TizianaManiInPasta]

No cara mi spiace non le conosco.. almeno qui da noi non le ho mai viste.. Ti ringrazio tanto

[@davidemarangio3779]

😋😘❤

[@TizianaManiInPasta]

♥️♥️♥️

[@patriziacortesi7943]

Bravissima tiziana tu che Marche di farine usi?

[@TizianaManiInPasta]

Dipende a volte usa quella del fornaio A volte uso la Casillo .. 🤗

[@patriziacelani5236]

Che belle! Tiziana abbiamo la stessa ciotola ! 😘😘

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Patrizia 🤩

[@giannabrandi926]

Buonissima la fresella con pomodoro,quanto tempo durano??buona domenica,grazie💟💟

[@TizianaManiInPasta]

Durano parecchio tempo se le metti in un contenitore ben chiuso..Io per esempio le ho in un contenitore di vetro con coperchio 🤗

[@annuzza-cci]

Fr i sella. Con la "i".

[@giannabrandi926]

@@annuzza-cci a Napoli fresella ,scusa, sono abituata a dire così,da voi frisella😊😊

[@TizianaManiInPasta]

Sì è vero da noi la chiamiamo frisella 🤗 oppure anche Frisa

[@giannabrandi926]

@@TizianaManiInPasta magari anche a Napoli con la i.....in dialetto si toglie la vocale,frsella.....in effetti non so se ce la i oppure la e....importante che ci piace,è buonissima!😊😊😊💟

[@nemesinemesi2735]

Gnam😘❤️😍

[@TizianaManiInPasta]

🤗🤗🤗

[@mariagambino4073]

Cara Tizzy, ho appena ricevuto in regalo le friselle pugliesi integrali, le condiro' con pomodorini e altro, mi hanno raccomandato di non bagnarle troppo xche' integrali e' vero? Grazie amica mia!!!

[@TizianaManiInPasta]

Si esattamente Maria .. e comunque è a gusti..ad alcuni piace molto morbida ad alcuni no🤗

[@nunziaallocca7397]

Ciao Tiziana ma se vorrei infornarle nel forno a legna è la stessa procedura grazie

[@TizianaManiInPasta]

Sì cara la stessa procedura ma con le temperature Non ti so dire perché non ho il forno a legna🤗

[@agnesetrisciuzzi4392]

Ciao Tiziana non riesco a trovare la ricetta melanzane sott'olio l'hai pubblicata?

[@TizianaManiInPasta]

Se ti riferisci a quella dell'altro giorno bianchissime ancora no ..🤗

[@ariannarusso3457]

Sono ottime a me piacciono al finocchietto....appena passa questo caldo afoso ed accendo il forno le faccio....

[@TizianaManiInPasta]

Grazie cara 🤗

[@patriziacapobianco4277]

Tizy cara...che buooooooneeeee ! Ogni volta che sono venuta in Puglia ne ho comprato tante confezioni in un forno locale, e le ho riportate a casa, ma ora con la tua ricetta le farò tutto l anno ! 😂 Un abbraccio forte a te e a Lorena ! Ciao e buon pomeriggio Domenicale !🥰🥰

[@TizianaManiInPasta]

Sono contenta Patrizia sono veramente felice ❤️❤️❤️

[@mariasallicandro2084]

Cara Tiziana si possono fare anche in tegrale bune😘😘👏

[@TizianaManiInPasta]

Certamente cara che può farle integrali ❣️

[@tizianati4336]

Da me il buco è rimasto non si è chiuso.....ti farò sapere se mi sono piaciute di gusto😉

[@TizianaManiInPasta]

Il buco deve rimanere altrimenti non è una frisella.. se tu noti le mie un po' si vede

[@norinacemelich7342]

Ciao Al posto del lievito madre, quanto lievito di birra si può usare?

[@lorenagenco5403]

26 gr l ha scritto nell info box

[@marinadaquanno694]

Che brava Tiziana che sei. Complimenti 👏👏👏

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Lorena ❣️

[@TizianaManiInPasta]

Ti ringrazio Marina ♥️

[@TizianaManiInPasta]

Norina ti ha risposto Lorena ❤️

[@annamariaernandes9956]

Brava Tizi, la ricetta delle ostile con dentro le mandorle (ricetta Pugliese, sono stata or ora da padre Pio) ce la dai?. Sei in forma, ti abbraccio carissima

[@TizianaManiInPasta]

Annamaria non ho capito quella ricetta intendi 🤗

[@concettavurchio2066]

@@TizianaManiInPasta Ciao Tiziana mia, penso che intendeva le ostie co dentro le mandorle Boh penso io

[@concettavurchio2066]

Ciao Tiziana mia, io ho la farina 0 però è Manitoba Tu dici che va bene lo stesso? Oppure dovrei utilizzare la farina quella indicata per pizza Bhe in realtà adesso mi sono ricordata le ho entrambe Grazie mille Tiziana mia Sei sempre così disponibile Mi raccomando abbi cura di te

[@TizianaManiInPasta]

Cara Concetta andrebbe meglio quella per pizza in effetti 🤩🤩🤩

[@concettavurchio2066]

@@TizianaManiInPasta Buongiorno Tiziana mia, grazie mille per avermi risposto Ti auguro una splendida giornata ♥️♥️😍😍😆

[@patriziacortesi7943]

Tiziana con lo stesso impasto si puo fare il pane

[@TizianaManiInPasta]

Certamente sì Patrizia puoi fare il pane

[@tizianati4336]

Pensavo.....con questa ricetta non si possono creare i panini?

[@TizianaManiInPasta]

Certamente sì puoi farli tranquillamente

[@maddalenabrovelli4498]

Sarebbe così gentile da indicare le dosi per il LI.CO.LI?

[@TizianaManiInPasta]

Per un chilo di farina 200 g di licoli 🤗

[@maddalenabrovelli4498]

Grazie mille

[@TizianaManiInPasta]

🤗

[@giacosrevo2051]

e' possibile farle solo con la semola rimacinata?? Ti ringrazio!❤

[@TizianaManiInPasta]

Certamente sì con qualsiasi farina tu voglia ☺️