Fritadeira água e óleo, entenda o funcionamento e as vantagens

[@danielanovais7562]

Oi boa tarde em quanto dias eu devo usar o mesmo óleo?

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Daniela, seja bem vinda ao nosso canal!!! Normalmente, em uma fritadeira água e óleo, se faz a troca entre 15 a 20 dias mas este prazo pode variar bastante. Isso por quê vai depender muito da quantidade de fritura que você faz por dia e também do tipo de alimento. Por exemplo, quem frita apenas bata-frita pode ter uma vida do óleo mais longa, isso por quê a batata solta basicamente água, já o contrário dos produtos empanados como coxinha, camarão e peixes. O legal seria, pelo menos de vez em quando, você utilizar as fitas de Monitor de Óleo de Gordura 3M, elas vão indicar se está na hora correta de trocar o óleo ou não. Espero ter ajudado. Abraço!

[@danielanovais7562]

Chef Planet obrigada pelas dicas amei seu canal

[@ChefPlanetbrasil]

Que legal Dani, e eu amei seu comentário \o/

[@humornordestino]

Daniela Novais . Essa gordura pode cer armazenadas em galões de 15 a 50 litros depedendo do seu usso também pode cer utilizado pra fazer sabão casero no qual se trasfoma em uma reciclagem, algumas pessoas fezem coletas da gordura pra isso vc tem que ter um certificado com os mesmos . a o óleo pode cer trocado a cada 20 dias , se for o caso de ussa pouco consumo de fritura vc tabem tem a opção de fazer a drenagem da gordura e do sal , na qual voce só iria completa a mesma com sal e água deixando misturalos por cerca de 30 minutos antes do foncionamento do seu equipamento *A fritadeira.*

[@nobruxz]

Me tire uma dúvida eu posso substituir o óleo pela gordura vegetal ou a gordura vegetal só na fritadeira zona fria?

[@joaopaulokaike]

Muito bom o video.. Parabéns, eu ja investi em 7 fritadeiras elétricas só óleo... Mas como trabalho com batata, graças a Deus não suja muito, e frito separado o bacon e a calabresa em uma fitadeira só, para assim aumentar a durabilidade do óleo, e tbm uso a gordura vegetal, pois acho que tem uma durabilidade superior tbm.

[@lila1360]

olá, gostaria de saber como uso a gordura vegetal na fritadeira? quando a gordura esfriar e ficar densa não vai se misturar com a água?

[@tatomarmitexmarmitato7678]

Na gordura vegetal voce coloca agua ?

[@cidinhabraguin6791]

Ola td bem? Qtos guaus vc usa para fritar a batata??

[@blogdriviaro]

Qual fritadeira elétrica você usa para fritar batatas? Poderia me indicar nome e marca?

[@Derick_Araujo98]

Legal nem sabia, muito obrigado comprarei um desse,a minha dúvida e tipo vi alguns disserem que o olho dura tipo 15 a 20 dias ,mas reguladora de saúde se souber que digamos frito a batata frita nu mesmo óleo usado nos dias anteriores não vão multar-me tipo e seguro higiénico usar mesmo olho 5,6,15, dias seguidos??? Como guardo o óleo faço a drenagem da água primeiro depois jogo fora a agua e guardo o óleo ou dreno tudo de uma só vez num recipiente?? Obrigado desde já.

[@Lucca59]

Olá! Vc poderia falar da Fritadeira 18 litros água e óleo da Marchesoni!!! Quase não tem vídeos sobre ela.Comprei uma estou com medo de usar, pq ouvir falar de explosões. Posso usar somente óleo ? Estou perdida!!!!!! Parabéns pelo seus vídeos.

[@comicgang306]

Olá, Boa noite! Eu comprei uma fritadeira dessa de segunda mão, porém não sei a quantidade de água que devo usar, eu coloquei 6 de água e 14 de óleo,porém um pastel daqueles de vento passou pela resistência e caiu na água e quando houve um acidente , o óleo começou pipocar é espumar ate subir todo óleo e derramar tudo no chão. Foi um desespero total. Me ajuda ai. O q devo fazer é qual seria a medida exata. Eu tbm não coloquei sal. Não tenho experiencia

[@carlamendes9970]

Oi Maisa Na fritadeira de 23 litros, qual é a medida de água, óleo e de sal? Desde já agradeço

[@zelmasouza9743]

Show muito bom canal tirou minha dúvidas ao tirar a água e ao repor tem que ser com sal grosso ne a minha leva 10 litros de água e meio de sal grosso

[@isaquedally5229]

Boa tarde Maisa! Faz um vídeo falando como limpar essa fritadeira água e óleo,

[@jadsonsantos2280]

Boa noite! Comprei um modelo GAFAO metalcubas, água e óleo, posso usar nela gordura vegetal?

[@fabimiquelito]

Bom dia , tenho uma fritadeira 25l agua e oleo eletrica. Estou com um problema pq ela esta deixando meu oleo grosso demais... Limpo ele 2 x na semana, tiro toda a agua e o oleo ( peneiro o oleo pra nao vim nada de impureza). Lavo toda a fritadeira e recarrego ela. Agua nova, 1 kg de sal e reabasteço com o oleo coado. Mesmo assim esta ficando grosso demais e dando mtaaaa sujeira no fundo e a agua sai praticamente limpinha qdo tiro ela.As sujeiras das frituras nao sai junto com a agua. Tenho uma pastelaria, entao frito mto salgado e pastel. Esse metodo de troca de agua todo dia, resolve pra mim? E o sal, se eu trocar a agua todo dia, tenho que colocar mais sal todo dia? Agradeço se puder me ajudar, adorei seu canal.

[@sergiofilho8916]

Boa noite, já existe o vídeo de drenagem de água, e óleo ? Quando drenar a água com sal, o compartimento pra por a água é diferente ou tem que drenar todo a água, em seguida todo o óleo, e repetir o processo de abastecimento com água e sal, e novamente o óleo retirado ? Estou montando um negócio para mini coxinha, ou coxinha de copo, e queria saber mais sobre esta máquina, e dicas e sujeitões de marca ou modelo.

[@eliannavieira8144]

Maisa, boa tarde. sabe me informar sobre o botão vermelho atrás dessa fritadeira? e por que as vezes o óleo dela ¨cospe¨ para fora da cuba?

[@leandrobrito4783]

Boa tarde tenho uma fritadeira agua e oleo estou pensando em usar somente oleo para fritar só batata posso uzar assim só oleo sem colocar agua

[@izairdesferreira7398]

Posso colocar mais óleo na medida que vai abaixando o óleo?

[@vamosparaocapao]

Preciso de uma fritadeira dessa pra nossa Batararia, usamos amido temos que ficar filtrando o óleo sempre até trocar

[@joseknakamura9925]

Dicas muito boas, explicadas com muita didática, pela Maísa, parabéns.

[@joelmarosa5702]

Poderia gravar um vídeo mostrando como colocar água e óleo,, quantidade de cada e retirada.

[@gabrielrodrigues5619]

Tô com um projeto de hamburgueria e tô aqui tirando umas dúvidas. Obrigado pelas dicas

[@juniordoconsorcio]

Olá, trabalho com acarajé. Esta fritadeira serve para meu restaurante? Existe esta fritadeira a gás com água e óleo?

[@marcustidon966]

qual vc indicaria para um delivery, essa fritadeira ou aquela fritadeira que vc mostrou em um vídeo somente óleo com mais de uma cuba? parabéns pelo conteúdo.

[@arielimello260]

Qual a fritadeira vc indica, para fritar polenta, batata congelada e frango empanados... pode fritar na mesma fritadeira?

[@6LESCO]

Olá! Amei seu vídeo. Tenho uma lanchonete e frito muita batata (MCcain) gostaria de saber qual a melhor opção de fritadeira para meu estabelecimento com base em tempo e qualidade, pois demora muito o processo de fritagem e as batatas murcham muito rápido. comprei um conservador de frituras para tentar minimizar esses problemas, mais não resolveu nada. Minha fritadeira é elétrica a óleo, uso gordura vegetal.

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Leandro Santos , que bom que gostou do vídeo, fico feliz!!! Bom, se a batata está murchando, normalmente ela está demorando mais tempo do que deveria para fritar e acaba sugando óleo também, o que coincide com a sua afirmação que o processo de fritagem está demorando. Ou seja, provavelmente temos uma combinação de "quantidade elevada de batatas a serem fritas" X "Potência insuficiente para esta quantidade". Para eu lhe indicar a fritadeira correta, o certo seria você me passar os dados da fritadeira que você está utilizando atualmente (Marca, modelo, potência e cubagem), a quantidade aproximada de batata que você frita por hora. Acredito que desta forma consigo ser mais assertiva!

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Ingrid! Uma dica boa é sempre esperar o óleo chegar a 180º, isso você pode ver pelo painel da sua fritadeira ou utiilizando um termômetro. Caso você perceba que, mesmo esperando a fritadeira chegar a 180º ela acaba perdendo temperatura muito rápido, o correto é fritar porções menores ou, em último caso, recorrer a uma fritadeira mais potente.

[@VALENTINA-vf9zn]

olá minha fritadeira é de 18 de óleo pra 2 d'água quanto de sal devo colocar eu uso pra fritar batatas e frango a passarinho , mas não sei o que aconteceu que meu óleo está com cheiro forte mesmo com pouco tempo de uso , me ajuda o que fiz de errado

[@ivaircarvalho3100]

Olá, adorei o vídeo e cheguei até vc por uma pesquisa para saber porque minha fritadeira espuma tanto. Só frito batatas nela, nada mais, uso o óleo e água nas proporções dadas pelo fabricante. Minhas porções são de 400 gramas aproximadamente, que distribuo em dois cestos da fritadeira, mas espuma tanto se os coloco junto que chega a transbordar e tb se tenho duas porções ao mesmo tempo para fritar além da espuma saem extremamente encharcadas. No que será que estou errando, coloco a temperatura em 180 graus. O modelo da minha fritadeira é da Ital Inox FAOI18. Será que pode me orientar? Agradeço

[@Abc-lt7zx]

ivair carvalho ela é quantos voltes ?

[@CamilaSilva-wl9om]

Oiii Adorei seu canal faz um vídeo falando do conservador de batata frita.... Se ele faz durar a temperatura e mantém a crocrancia etc.... Por favor!!!!

[@neomarasantos203]

Boa tarde. Para fritadeira 18 litros .Quantos litros de água devo usar ?

[@fernandacorrea5745]

Boa noite! Amei o canal, parabéns! Me esclareceu bastante. Gostaria de saber qual o melhor modelo pra adquirir água e óleo ou zona fria? Seria pra fritar batatas congeladas pra fazer porções em caixas de pizza. Teria que ser um modelo que aguentasse o trampo e ao mesmo tempo desse conta de fritar grandes quantidades. Qual modelo me indicaria, obrigada!

[@TheMarcoplatero]

Boa tarde! Parabéns pelo conteúdo...Posso utilizar gordura vegetal ou banha misturado nesta fritadeira água e óleo?

[@ChefPlanetbrasil]

Olá!!! Sobre o óleo, o importante é primeiro consultar o manual do fabricante das suas fritadeiras, cada um pode recomendar algo diferente. Mas, via de regra, pode utilizar a gordura VEGETAL SÓLIDA com água nas fritadeiras água e óleo. Já se for gordura hidrogenada, utilize somente a gordura SEM ÁGUA pois pode queimar a resistência.

[@rogerionascimento5476]

Oi, Maísa Tenho uma Croydon, modelo FZ25, bem similar a do vídeo. Quero saber se posso usar gordura em vez de óleo. Se sim, qual proporção devo usar? Parabéns pelos vídeos, ajudam muito!

[@cassianott]

Olá Rogério! Conseguiu a resposta para sua pergunta?

[@franciscalopeslopes1639]

Oi bom dia eu ganhei uma frigideira dessa sua eu gostaria de saber quanto de olho e quanto de água preciso por , pois todos perdida , dez de já obrigado

[@reginaoliveira2003]

Boa noite! Tenho uma fritadeira da Tedesco água e óleo de 3500w,acredito que seja mais de 10 litros pois sua caixa é bem grande. Minha dúvida é qual a quantidade de água e de óleo?

[@euamojob6455]

Maísa seu canal é maravilhoso, parabéns..... Moro aqui em Curitiba e trabalhei em uma rede de hamburgueria famosa aqui, lá eles utilizam gordura vegetal, o que seria melhor? Comprar vários pet de óleo ou balde de gordura vegetal, qual melhor custo benefício?

[@ChefPlanetbrasil]

Olha, vamos até fazer um vídeo sobre este assunto pois existem diversas considerações do que é "melhor". Melhor custo benefício? Melhor para a saúde do seu cliente? Melhor para a qualidade do produto? E por aí vai.. O que eu sempre digo para o pessoal é que existe uma tendência muito forte do pessoal estar utilizando o óleo de algodão, ele possui excelentes propriedades e estão gostando muito

[@Abugno2010]

em custo beneficio o oleo e mais bem em conta mas qualidade igual gordura nao tem pra ninguem cukin e a melhor

[@samigosempre]

Gostaria de sabere na fritadeira de 8000w de 29l onde 5l é de água e 24l de óleo Sé possível colocar mais água exemplo 10l de água e 19 de óleo?

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Daniel, tudo bem? O ideal é verificar diretamente com o fabricante do produto, mas de antemão eu não recomendo. Isso porque, quanto mais alto o nível da água mais próximo ela vai ficar da resistência podendo causar acidentes (a água próxima da resistência ferve fazendo com que o óleo espirre). Além do mais, as fritadeiras água e óleo já possuem o risco da água tocar na resistência caso a troca da água não seja feita com frequência pois o nível dela aumenta conforme os resíduos dos alimentos vão sendo depositados no fundo da cuba. Ou seja, aumentar o nível da água fará com que este risco aumente ainda mais. Espero ter ajudado, qualquer dúvida estou á disposição. Grande abraço!

[@jeffersondonamoroso]

Maísa. Ótimo vídeo parabéns!!! Só fiquei com um dúvida sobre o esgotamento de água. Eu tenho uma fritadeira água e óleo Eletrica da marca marchesoni. Minha dúvida é; quando eu fizer esse esgotamento, eu reponho a água junto com o sal? Por cima do óleo que tá na fritadeira? Ou tenho que tbm retirar o óleo? Pq imaginei de, se eu colocar a água com sal grosso por cima do óleo, iria salgar o mesmo. Eu nunca fiz esse procedimento, só retirava a água com os resíduos quando fazia a limpeza da máquina, tirava tudo é recolocava tudo denovo.

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Jefferson! Você pode colocar por cima do óleo mesmo, não se preocupe pois não vai salgar o óleo, a água e o sal vão se depositar na parte de baixo da fritadeira. Aguarde 30 min até decantar e pode ligar a fritadeira.

[@renatoresende4789]

Que legal ! Tirou minhas dúvidas.

[@rogeriodasilva1016]

Maisa parabéns vc nos ajuda muito com essas dicas obrigado

[@guigameplay7680]

Boa noite tenho uma de 16 litros queria saber a quantidade de sal que vai

[@1rafael_silva]

Ola gostaria de saber qual o melhor oléo para se usar nessa fritadeira?

[@lucastavares1582]

Gostei do seu sotaque!

[@andresasouza9887]

Olá Maísa, gostei muito do seu tutorial sobre esse modelo de fritadeira, mais eu agora tenho dúvida sobre marcas, pois estou pretendendo abrir um restaurante bar e pretendo investir em algumas fritadeiras de água e óleo á gás, o que você sugere?

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Andresa Souza, tudo bem? Que bom que gostou do vídeo!!! \o/ Olha, o correto para eu lhe indicar uma fritadeira sem erro, eu precisaria saber quais os alimentos que você vai fritar e se possível, a produção estimada (kg/dia). Maaaasss, como eu sei que para quem está começando nem sempre temos claro todas essas informações, uma fritadeira que sempre indico e que várias lanchonetes, bares e hamburguerias de grande fluxo utilizam com muito sucesso é o modelo abaixo: www.chefplanet.com.br/cozinha/coccao/fritadeira-industrial/fritadeira-02-cubas-10-litros-metalcubas.html Essa fritadeira da Metalcubas possui um ótimo acabamento, boa potência e, pelo fato de ser 2 cubas, se o movimento estiver fraco você pode ligar apenas uma cuba. Ah, e não se engane pelo tamanho dela, já indiquei para muita gente que trocou uma fritadeira maior por essa e ganhou em produtividade e qualidade... Agora se, você já tiver as informações de que eu comentei à cima, é só me falar que estudamos outras possibilidades, ok?

[@ChefPlanetbrasil]

Ah, esse modelo de fritadeira que indiquei é elétrica. Vocês possuem uma necessidade específica pelo modelo a gás? Existe este modelo de entrada da marca Progás. É um modelo mais simples de fritadeira, de baixo investimento, mas serve perfeitamente para quem está iniciando: www.chefplanet.com.br/cozinha/coccao/fritadeira-industrial/fritadeira-02-cubas-a-gas-progas.html

[@renatosaicosque4571]

Nesse tipo de fritadeira posso usar o óleo de algodão, pois uma vez usei e a água começou a subir.

[@neivamoreiramoreira6080]

Dá p usar a fritadeira domestica como.se usa a industrial? Eu sou cozinheira e sei usar da mesma maneira q vc está ensinando, mas tenho medi de fazer o mesmo com a doméstica.

[@Iris-ke2zb]

Ola,toda vez que retirar a água e necessário repôr o sal novamente?

[@CinaraVeras]

Sim, toda vez que troca o oleo tem que adicionar 1 kg de sal grosso e misturar bem no fundo ate dissolver completo.

[@juliototas]

bom dia, ao tirar a água e começar sair o oleo, eu fecho e deixo o oleo na fritadeira, e depois so reponho a água com sal???

[@hayjuly]

Isso

[@danilobroker2117]

coloca a agua pelo mesmo lugar do aleo? teria que tirar o oleo antes ou pode jogar pq a agua com sal vai descer já que não se mistura?

[@RosaMaria-me7vo]

quero uma fritadeira para uso domestico . qual mme indica? para batatas.salgadinhos?

[@geraldogomes5020]

Boa tarde, uso esse tipo de fritador a anos e realmente é show de bola. Esses dias meu óleo transbordou do nana . Obs: fritador super limpo e óleo novo. Estou a procura de uma resposta para isso.

[@kellyalmeida753]

Isso acontece quando muda a quantidade, aconteceu comigo umas 3x, mas depois realmente eu percebi que eu estava colocando mais água e pouco sal e por isso transborodo, as vezes colocou algo diferente como pouco sal ou muita água, alguns mls a mais faz diferença.

[@pedrocordeiroreceitas7192]

Oi como eu faço pra usar gordura vegetal na fritadeira elétrica água e óleo?

[@renatoresende4789]

Melhor explicação!

[@games_pe_patrocinio8398]

Olá, gostaria de saber se essas fritadeiras no caso de usar oleo se poderia usar apenas água? No caso para cozimento?

[@ChefPlanetbrasil]

Olá! Jamais faça isso por favor, ok? Nós não recomendamos pois essas resistências possui um poder de aquecimento muito alto e haverá risco de acidentes.

[@getulionorberto2912]

Oi tudo bem ,vc saberia quanto tempo o óleo duraria se for fritar só banana chips, q quase não solta resíduos e tem pouca água ?

[@tatianecristinadeoliveira5994]

Nesse modelo sem cubas separadas , posso fritar ao mesmo tempo batatas e frango empanado por exemplo sem alterar o sabor das batatas ?

[@thiagobonofe7919]

Poderia falar dos perigos desse sistema

[@rogersmarck7918]

Ola tudo bem ?? me ajuda por favor, comprei uma fritadeira água e óleo, ja vi muitos video sobre elas, mais ainda nao tive coragem de liga ela, ainda to usando um antiga que tenho , tenho muita duvida sobre com posso observa se acontecer de o nível baixar, tenho que adicionar mais óleo ou mais água?? ou a água não baixa ???

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Rogers! Normalmente acontece o contrário, o nível da água acaba subindo, devido aos alimentos soltarem água ou resíduos. Ou seja, precisa ficar atento pois conforme o volume da sua produção você vai precisar trocar a água semanalmente ou até mesmo diariamente.

[@DjYagoLopes]

Boa noite, eu tenho uma dúvida. Minha fritadeira é da marca Beckergo, modelo FEM-23 5000W peso 13kg. Eu não sei quanto eu coloco de água, pra qnt de óleo, e a quantidade de sal. Me falaram tbm que pode ser com sal grosso. Todo esse processo se faz com ela fora da tomada ou simplesmente por estar desligada no botão já é o suficiente ? E outra coisa, depois de misturar os 3 componentes, eu espero 30 minutos pra depois ligar isso? E todo dia eu posso tirar a água pela torneirinha sem problema algum? Sempre a água fica embaixo e o óleo em cima, independente da ordem que é posto dentro da cuba? Perdão por tantas perguntas, mas é que eu usei ela esse mês somente com óleo, e todos falaram que é melhor com água e sal, por isso estou vendo as precauções para mudar meu modo de preparo. Obs: Não veio manual.

[@DjYagoLopes]

Um conhecido me indicou por sal grosso, coloquei 1kg de sal grosso, 5L de água 18L de óleo, deixei descansar mais de 1hr, e agr liguei, porém tá dando uns barulhos de bolhas e estourando umas vez ou outra é normal ?

[@Abugno2010]

coloca menos agua se nao vai subir tudo

[@catiacristina2616]

Eu gostaria de saber se posso fritar o peixe e depois fritar batata

[@jandersonbarbosa7206]

Bom dia. Estou abrindo uma lanchonete e gostaria de saber se posso utilizar gordura vegetal no lugar do óleo nessa fritadeira? Obrigado

[@ChefPlanetbrasil]

Olá!!! Sobre o óleo, o importante é primeiro consultar o manual do fabricante das suas fritadeiras, cada um pode recomendar algo diferente. Mas, via de regra, pode utilizar a gordura VEGETAL SÓLIDA com água nas fritadeiras água e óleo. Já se for gordura hidrogenada, utilize somente a gordura SEM ÁGUA pois pode queimar a resistência.

[@jandersonbarbosa7206]

Obrigado

[@darosidaniel]

Tenho uma Vulcan lg 300 a gás, posso utilizar óleo de algodão e água?

[@ednavitorbarbosamira6592]

Quando liga ela qual tempo demora pra começar a primeira fritura

[@silviareginacolli747]

Posso usar gordura vegetal ao em vez de óleo? Obrigada

[@aoliveira7124]

Boa tarde, comprei uma fritadeira e não sabia como usar pq não tem manual, vc me salvou. Mas queria saber se quando trocar a água por outra devo colocar com o sal novamente?

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Aline! Sim, a cada nova troca de água, você deverá repor o sal...

[@PSBrazil]

Como funciona essa refiltragem do óleo? Eu posso fritar batata numa cesta e isca de peixe na outra ao mesmo tempo sem transferir o sabor?

[@anaclaudiafreitasdesouza5917]

Queria saber quantos litros de agua devo botar e de óleo em uma fritadeira de 18 litros

[@altairfrank3530]

Em DOIS dias minha fritadeira( progas) ferveu por cima?? Fiz a dosagem, água, óleo e sal conforme manual. O q pode estar acontecendo??

[@LuizCarlos-sr9il]

Boa noite, estou para adquirir uma fritadeira elétrica água e óleo entre 5000w e 8000w. Eu poderia fritar ao mesmo tempo batata congelada, kibe congelado e pastel?

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Luiz Carlos , tudo bem? É possível sim, apenas se você fritar alimentos de gosto muito forte como bacon e frutos do mar é que o gosto acaba passando, de resto, normalmente o gosto não passa. Outra dica, como você vai trabalhar com alimentos congelados, se o seu volume for grande, indico que pegue a de 8000w, caso contrário você poderá ter dificuldades. Sucesso!

[@lucianoalves766]

Bom dia, posso colocar a fritadeira elétrica em um nicho? Tendo em vista que ficou alto o manuseio na bancada?

[@julianeoliveirabaronio4855]

Oii, se eu for continuar utilizando o óleo e trocar somente a água, eu reabasteço a água e o sal?

[@tradedodia5242]

Não! Se for trocar a água, retira a água com sal e põe mais óleo até completar. Espero ter ajudado ☺️

[@alinenadolny4639]

Mas não tem perigo de ferver o óleo da fritadeira colocando água por cima do óleo? E tem que repor o sal também ou so água?

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Aline, esta operação para completar o nível de água deve ser realizada sempre com a fritadeira desligada. Como a água é mais densa que o óleo ela vai descer e ficar distante da resistência. Sempre que você for trocar a água, o sal deve ser reposto também pois ele, além de auxiliar a aumentar a densidade da água, faz com que os resíduos dos alimentos que ficam depositados no fundo da fritadeira não estraguem.

[@Compositora12345]

Posso usar somente óleo?

[@lsdiego]

Posso fazer com gordura vegetal? Ou somente óleo de algodão soja ?

[@alefecangussu]

Qual é a melhor fritadeira pra quem está começando, água e óleo ou convencional? E quantos litros é melhor?

[@leonardomartins6349]

Acredito que para uma demanda pequena ela não seja tão vantajosa (imagina usar 28 litros pra fritar 500 salgados), mas acredito que para uma demanda alta valerá o investimento

[@cardoso279]

Bom dia, me ajuda numa dúvida. Nas fritadeira água e óleo A GÁS, o objetivo é o mesmo, pois não consigo imaginar como é o funcionamento.

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Ronaldo ! Digamos que o objetivo é o mesmo (fritar) apenas utilizando uma outra fonte de energia. A diferença de funcionamento é que as fritadeiras elétricas utilizam as resistências imersas no óleo para esquentar e as fritadeiras a gás utilizam queimadores. A escolha entre uma ou outra deve ser feita com base nas "tarifas de energia e gás de cada região" X "consumo da fritadeira a ser escolhida", ou por necessidade. Exemplo da necessidade da fritadeira a gás: 1- Locais sem energia elétrica ou Foodtrucks. 2- Locais que possuem muita queda de energia. Exemplo da necessidade da fritadeira elétrica: 1- Local não aceita instalação a gás (ex: alguns shoppings) 2- Instalação da rede de gás não é aprovada pelo Corpo de Bombeiros ou não é viável no imóvel de escolha. Espero ter esclarecido a sua dúvida Ronaldo. Grande abraço!

[@romauldomelo7674]

Tenho uma pr 100 comprei sem o manual qual a quantidade de água e sal e qual a quantidade de de olé q coloco

[@ricardosaade3463]

baixe da internet o manual dela... vai no google e coloca o modelo manual pdf

[@amandaamorim3520]

Oi boa noite a minha fritadeira e de 15 litros qual e a quantidade de água é sal que eu posso colocar? Obrigada.

[@eukaluh2310]

Olá, queria saber se esse modelo de fritadeira pode fritar salgadinhos de festa

[@andersoniginionogueira1700]

Dá pra usar gordura hidrogenada nesse tipo de fritadeira ?.

[@gracagois7925]

Oi! Queria saber como funciona com a gordura vegetal, no caso dos resíduos, já que não pode usar a água nem o sal

[@WesleySouza-cs8zj]

Eu posso coloca menos óleo nela se for frita menas quantidade

[@claudiogopfert3027]

Posso usar gordura vegetal na fritadeira água e óleo

[@jailssonspaka5030]

Caso quando escoa a água fica o oleo posso colocar água por cima

[@eloruthes]

Maisa, voce é perfeita! hahaha teus videos sao sempre exclarecedores

[@wenderdavi4548]

Ela tem que ficar ligada 24h?

[@jailsonsapoo]

Olá, gostaria de saber pq elas transborda as vez ?

[@luannakarolynne2059]

Aconteceu cmg. Começou a "ferver" e esborrar tudo no meio do serviço

[@camilasales8939]

Aconteceu comigo 2 vezes

[@joseluizferreira5978]

@@camilasales8939 você deve tá colocando mais água do que óleo, tem q seguir o niver da água e do óleo.

[@fredlaitz1]

Oi! na minha fritadeira tem ficado alguns resíduos de alimentos boiando, fritei batata e ficaram algumas casquinhas boiando mesmo depois de algumas horas,, é normal? Obrigado!!

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Frederico, tudo bem? A fritadeira é uma água e óleo ou somente óleo? Se for uma água e óleo, você está colocando a quantidade correta de sal na água?

[@danielmeira9019]

Cadê o link da fritadeira?

[@fredwashington2953]

Parece minha vó falando kkkkkkk show de bola!

[@maryborges5556]

O meu óleo , há momentos que ele começa a ferver até transbordar da fritadeira .... Eu e meu pai desligamos , mas mesmo assim ela transborda . Não é sempre só de vez enquanto . Nossa fritadeira é elétrica , de água e óleo 15 l da marca Tedesco . Desde já muito obrigada..

[@leticiamenzs7464]

Bom dia. Já experimentaram colocar menos óleo? Só uma curiosidade

[@rafaeldeoliveira5058]

Pode ser que vc tenha deixado o óleo abaixar demais e assim a resistência entrou em contato com a água fazendo ela ferver e consequentemente atingindo o óleo e fazendo ele transbordar.

[@AFormuladaDiversao]

Excelentes Dicas. Amei!

[@pablocampos4916]

Bom chefe! Eu tenho uma loja de salgadinhos no copo, cada salgado tem 12 gramas e tal, por dia eu frito mais de 4 mil salgadinhos. Nos últimos dois meses percebi que o óleo tava queimando bem mais rápido. Na fritadeira eu coloco 4 litros de água e 20 de óleo. A marca da minha fritadeira é Venâncio.

[@ChefPlanetbrasil]

Bom dia Pablo Campos! Tudo bem? Qual o óleo que você está utilizando atualmente? Já experimentou usar o óleo de algodão?

[@pablocampos4916]

Chef Planet , eu uso o Óleo de soja normal, esses que vendem em mercado . Nunca ouvi falar sobre esse óleo de algodão

[@ChefPlanetbrasil]

Pablo, Temos escutado de vários chefs e donos de restaurante que estão migrando para este óleo. Já têm algumas empresas no mercado que estão vendendo em baldes especificamente para Food Service. Vale a pena um teste, depois nos diga o que achou!

[@cristianoberberickjr2312]

Oi, você gosta da marca Venâncio?

[@danidani5485]

Posso usarca gordura vegetal??

[@advento988]

Eu tenho uma dúvida,como colocar o óleo e a água na máquina,qual colocar primeiro e como?

[@ChefPlanetbrasil]

Olá!!! na primeira vez que colocamos é normal colocar primeiro a água e o sal e depois o óleo, mas nas próximas trocas você pode colocar a água e o sal por cima do óleo mesmo, ele naturalmente vai descer, você só precisa aguardar uns 30min pelo menos para isso acontecer...

[@chefealex8652]

Bom dia, Gostaria de saber se posso usar ela sem oleo só agua pois gostaria de cozinhar massas nela. Obrigadooo

[@ONLYSAVEVIDEOS]

Quando fui testar a minha, enchi de água, não aconteceu nada anormal.

[@mariaaparecidapaula6019]

Oi maisa boa tarde onde eu compro uma desta uo uma fritadeira zona fria bjs obgd

[@pesquepaguepousadadocarlin2249]

Boa noite!! Estou numa dúvida , sobre como regular a temperatura da fritadeira a óleo e agua, modelo a gás .?

[@elainecristinacorreadasilv4884]

Bom dia! Estou pensando em abrir uma loja de mini coxinhas. Qual a fritadeira água e óleo mais indicada, a eletrica ou a gás?

[@ChefPlanetbrasil]

Olá elaine cristina corrêa da silva !!! Perguntinha difícil essa :) Digo isso pois têm inúmeras variáveis e por isso vai render um vídeo aqui no canal só sobre este assunto \o/ Mas vamos lá: 1- Analisar os custos de gás e eletricidade da sua região. Com esta informação, você pode multiplicar pelo consumo informado pelo fabricante da fritadeira e saber qual fica mais barato. 2- Se você for alugar um ponto novo, pergunte para os vizinhos se costuma cair muito a energia na região. Você não terá problemas com quedas de energia se a fritadeira for a gás. 3- Analise no seu ponto, se está fácil de fazer a rede de gás e quanto vai custar. Os cilindros de gás precisam ficar fora da cozinha, com instalação própria para gás de acordo com as normas dos Bombeiros, caso contrário você pode ter problemas para tirar o seu alvará na vistoria. 4- Já sobre o rendimento de cada uma algumas pessoas preferem a gás outras a elétrica mas acredito que seja mais devido às variações de modelo e marca que você comprar. 5- As manutenções em fritadeiras a gás + estrutura do gás, costumam ser mais caras. 6- Acidentes podem acontecer em ambas as fritadeiras, por isso indico que você assista a este vídeo que fizemos para saber quais as dicas que damos para isso não acontecer com cada uma delas: kzbin.info/www/bejne/eGm8eJ-BiLNlarM Ufa! espero ter lhe ajudado mas se precisar de mais informarções e quiser falar com agente, acesse o nosso site: www.chefplanet.com.br Abraço!

[@elainecristinacorreadasilv4884]

Muito obrigada! Esclareceu duvidas

[@ChefPlanetbrasil]

Que bom Elaine, se precisar de mais alguma ajuda é só falar. Não deixe de acessar nosso site também: www.chefplanet.com.br

[@elainecristinacorreadasilv4884]

Bom dia! Qual o coiffa indicado para esse tipo de fritadeiras?

[@ChefPlanetbrasil]

Olá elaine cristina corrêa da silva! Vai depender de algumas fatores como: modelo fritadeira (tamanho+cubagem), outros equipamentos que você possui no local, ventilação do local, etc. Se você já tiver vários equipamentos no local sugiro chamar uma empresa especialista em coifas para te visitar pois eles vão especificar corretamente o tamanho da coifa.

[@macs8083]

Olá ! Posso utilizar para fritar acarajé ? Lembrando que para acarajé utilizamos o azeite de dendê. O procedimento é o mesmo? Tipo com água e sal ou não ?

[@aldoeusebio3441]

Chef, explica passo passo como fazer essa drenagem. Obrigada

[@ChefPlanetbrasil]

Olá Aldo Eusébio! Seja bem vindo ao nosso canal! Sugestão aceita! Já estamos agendando um vídeo para mostrar a troca de óleo na prática para vocês!

[@leilamaria8150]

quero saber quantos litros de água para uma fritadeira de 6litros

[@vanderleicaetano5292]

Quantos k de sal uso na fritadeira elétrica de 18 litros

[@marasilva2353]

Q tanto de agua devo colocar na fritadeira monarcha de 23 litros e quantidade de sal

[@mmmarcelomoreira2148]

Oi então uma duvida oq fazer pra evitar q a agua se mistura e transborda

[@danielleribeiro5759]

a minha ta fazendo isso... to tentando achar o problema kks

[@maiaraamaralbeauty3238]

Talvez você tenha colocado muita água