Fromage à tartiner maison SANS CRÈME, très facile et rapide

Voici la meilleure recette de fromage à tartiner fait maison SANS CRÈME, sans présure, crèmeux, onctueux et incroyablement délicieux! Ce fromage frais maison contient des ingrédients simples que vous avez déjà dans votre cuisine et il est très facile et rapide à faire.
Avec sa belle texture crémeuse, onctueuse et aérienne, il se déguste en tartine, en entrée-apéro, pour farcir des champignons, du saumon fumé...Vous pouvez également l'utiliser dans une sauce pour les pâtes (tagliatelles aux champignons et lardons), des pommes de terre au four, du saumon, des brochettes de viandes, des grillades de tout genre, comme "dip" pour y tremper des crudités: des bâtonnets de concombre, de carotte, de céleri...
Ce fromage maison est déclinable à volonté et vous pouvez l'assaisonner à votre goût en y ajoutant les épices et les fines herbes de votre choix. Essayez-le et je vous promets que allez l'adorer, le refaire, le refaire!
Quoi faire avec le petit-lait? Voici quelques utilisations:
- Remplacer l’eau et parfois le lait dans la pâte à brioche, pain, crêpes, muffins, pancakes...
- Pour mariner les viandes et pour faire tremper les légumes secs (légumineuses).
- Pour faire cuire des légumes, des pâtes, du riz...
- L'ajouter aux soupes, ragoûts, jus et smoothies.
- Si vous en avez en grande quantité, l'utilisez pour faire du fromage Ricotta.
- Ou tout simplement le boire. Il est riche en vitamines, en lactose, en protéines...
Il y'a ceux qui arrosent leurs plantes avec, ceux qui l'ajoutent à la nourriture de leurs animaux de compagnie, ceux qui se lavent les cheveux avec...Perso, je n'ai pas essayé ces dernières utilisations.
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[@louisaindiaindialouisa2950]

Un grand bravo Kate tu es formidable !!! De nous donner toutes tes recettes mais d’où t’es venue cette passion du naturel ... tu as un vrai don

[@KateHacks]

Merci Louisa :) 🌺

[@hayhadey2846]

J'ai essayé aujourd'hui et c'est très bon

[@aubeaurora642]

Super. Grand merci. Je vais en faire. BRAVO !

[@KateHacks]

Avec plaisir :)

[@laurasavard4702]

Magnifique!! Oh mon dieu la texture est absolument fantastique! Je suis émerveillée par la facilité et la rapidité. Il est identique au fromage Philadelphia fouetté qu’on a au Canada waouuuu tu es unique, créative une vraie artiste 👍🏻. J’adore la musique et tout dans cette belle vidéo! Gros bisous et merciiii Kate LOVE ❤️

[@KateHacks]

Merci Laura :). Oui c'est vrai, il est presque identique au fromage Philadelphia fouetté mais sans crème. J'achetais beaucoup le Philadelphia Whipped Cream Cheese mais maintenant je le fais maison 😉 avec mes saveurs favorites: ciboulette, saumon fumé, mélange de baies mais ma version préférée est celle de la vidéo, je te la recommande fortement.

[@hadjer8146]

Ma chaine de cuisine préférée sur KZbin 💛

[@KateHacks]

Merci Jojo 🌸

[@jf30-36]

Merci pour ce partage 💖 comme toujours, des explications simples et efficaces

[@KateHacks]

Avec plaisir José :)

[@mandines60]

Bonjour ! Ça donne envie

[@ninibel8994]

Vous êtes toujours à la hauteur vos recettes sont délicieuses et réussies bravo ! Merci chef👍👍👍

[@KateHacks]

Merci beaucoup Nini pour votre gentil commentaire et de prendre le temps de m'en laisser à chaque vidéo 🌷

[@nathalietrouillebout2152]

Très originale cette nouvelle recette avec la touche moutarde en plus et l'huile d'olive . MERCI KATE

[@KateHacks]

Avec plaisir Nathalie :)

[@aliciasadaoui6072]

Mmmmmm Mme j'adore vraiment😋😋😋😋😋😋 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@japprendsavecmaman7996]

J'adore vos recettes merci. Pour le partage

[@KateHacks]

Avec plaisir 😊

[@fatate.wardaelfadl705]

Super dèlicieux ....grand merci kate continue 😘😘👍👍👍👍👍👍👍

[@KateHacks]

Avec plaisir Fatate 😘

[@timinello76]

Merci pour cette super recette toute simple

[@KateHacks]

Avec plaisir :)

[@jodwenskybelizaire3819]

Wi se bon

[@oummaitreriadh8520]

Ça donne vraiment envie a l'essayer il a l'air tres bon .surtout la texture .Merci kate .

[@KateHacks]

Avec plaisir 🌸

[@katiamartinez8027]

Vraiment fantastique, j'espère être à la hauteur lorsque je me lancerai. Merci 🤗

[@KateHacks]

Avec plaisir Katia :). Si vous suivez la recette, vous réussirez ce fromage 😉

[@patriciaclarke1681]

Coucou Kate, ça donne trop envie, j'adore le fromage à tartiner! merci beaucoup pour cette recette, bisous

[@KateHacks]

Avec plaisir Patricia 🌷. Vous allez adorer celui-là 😊. Bisous

[@salimatasangare2203]

Merci pour la recette , vraiment génial

[@KateHacks]

Avec plaisir 😊

[@cathreillic5245]

Bravooo super recette bienexpliqyee rapide et délicieuse de ce fromage fait maison ! Meilleur et plus sain !❤👌

[@KateHacks]

Merci 😊

[@AmountiAmounti]

Bravo j l’ai beaucoup aimé tes recettes

[@KateHacks]

Merci :)

[@ninibel4414]

Superbe je vais certainement l'essayer merci beaucoup pour ce partage 🥀🥀👍👍👍

[@KateHacks]

Avec plaisir Nini :)

[@solenerosier7502]

Bravo tout simplement

[@KateHacks]

Merci Solene :)

[@richardmout]

t'es au top une fois de plus ma miss Kate. une vraie chef. ;*

[@KateHacks]

Merci cher Richard :). Tu es le chef! Ta Paella est au top 😊. Pas trop dure le retour de vacances? J'imagine que oui...

[@nattygan4440]

Bonjour, Bonsoir, j'ai testé cette recette pour la première fois il y a 4 jours et c'était tellement bon que le fromage n'a pas fait un pli ni durer 7 jours :D. Je voulais remercier Kate pour ces recettes et je vais tester une autre recette fromage, le goût est très différent de ceux qu'on achète et franchement je préfère le fait maison pour mes enfants.

[@KateHacks]

Avec plaisir :)

[@gulsumoruc3979]

Merci infiniment pour la recette

[@KateHacks]

Avec plaisir :)

[@kadiatoucissoko2021]

Je découvre votre chaine et j'en suis émerveillée. Merci pour votre générosité

[@KateHacks]

Avec plaisir Kadiatou :)

[@fatihakh9406]

Merci beaucoup pour cette très bonne recette tres bien expliqué bon courage merci

[@KateHacks]

Avec plaisir Fatiha :)

[@sophiebasta402]

Toujours un plaisir de suivre tes recettes délicieuses et originales. Un grand merci et un grand pouce bleu avant de reprendre les cours. Amitiés ma chère Kate.

[@KateHacks]

Toujours un plaisir de te lire et de savoir que tu vas bien ma chère Sophie, ma FAN qui est là depuis le début de cette aventure... Prends bien soin de toi et bon courage! Bisous 🌹

[@sophiebasta402]

Oui, une vraie fan. Bisous ma chère chère Kate, prends soin de toi également.

[@azziimene543]

Merci pour la recette. Hmmmm😋

[@KateHacks]

Avec plaisir :)

[@plaisence4318]

Miam miam bravo

[@KateHacks]

Merci :)

[@crissantacruz1416]

Je viens de le faire et c est très très bon , pas compliqué à faire j ai utilicé 1 litre de lait et m ai sorti un peu près 200 gr de fromage merci pour la recette 🥰🥰

[@KateHacks]

Avec plaisir :)

[@saraouakour4164]

Miam

[@ambrase]

merci :)

[@KateHacks]

Avec plaisir Chris :)

[@brigidaroberti743]

Merci ;)

[@KateHacks]

Avec plaisir :)

[@ediththauvoye9032]

Bonjour il doit être super bon se fromage

[@KateHacks]

Bonjour Edith, il est vraiment bon :)

[@ediththauvoye9032]

Kate Hacks bonjour je testerais merci 😊

[@KateHacks]

Avec plaisir Edith 😊

[@Assia-Asie]

Merci Kate bonne continuation 🙏😊

[@KateHacks]

Merci Assia 😊

[@Assia-Asie]

👍😊

[@juxstealice9449]

Bonsoir, petite question Pouvons nous le mettre dans un mixeur pour le mixer au lieu d’un mixeur à main ? Est -il calorique ?

[@malikakhouri4101]

Merci

[@KateHacks]

Avec plaisir

[@giokestemont3224]

Bonjour, ça a l'air génial ! Peut-on le faire avec du lait cru ? Prenez soin de vous

[@KateHacks]

Bonjour, oui vous pouvez et il sera bien meilleur. Prenez également soin de vous et de vos proches

[@robertjacqmin7310]

Bonjour une autre question svp une fois le vinaigre et le citron mis combien de temps sur le feu car apres les grains de caillage son tous petit pas comme les votre merci

[@noaminmonoch9880]

C'est possible de faire avec du lait végétal?

[@marguerite9123]

Bonjour et grand merci pour votre recette. Est-ce ok avec du vinaigre de cidre à la place du vinaigre blanc ? Merci pour la réponse. Cordialement

[@KateHacks]

Bonjour, je ne l'ai jamais essayé...

[@lenamahayni6216]

Cher Kate Comment faites vous le fromage rouge? Merçi 💐

[@KateHacks]

Bonjour Lena, je ne sais pas faire le fromage rouge 💐

[@patriciamasuy904]

Bonjour peut on mixer du jambon avec la préparation merci d'avance

[@KateHacks]

Bonsoir, vous pouvez essayer et voir ce que ça donne.

[@etainegauvain9080]

Bonjour Kate Je suis absolument raide dingue du cottage cheese Danone (qui présente le triple inconvénient d'être industriel, assez cher, et de ne pas se trouver facilement.) Je recherche une recette maison s'en rapprochant au maximum. Notamment, avec ce côté granuleux si typique. Pourriez-vous publier une vidéo sur ce sujet, s'il vous plaît? Merci.

[@KateHacks]

Bonjour Elaine, je ne connais pas le cottage cheese de Danone, on ne l'a pas au Canada. Pour le reproduire, j'ai besoin de le goûter et de voir sa texture. Je pense que vous pouvez le faire maison en mélangeant du lait entier, du yaourt Danone, un peu de crème et les faire cailler. Ensuite vous égouttez le mélange pour ne garder que le caillé (laisser égoutter 1 à 2 jours au frais pour obtenir une texture granuleuse). Le principe est le même que celui que j'utilise dans mes vidéos de fromage, la différence est qu'il faut utiliser du yaourt Danone (pour se rapprocher le plus du goût de la version du commerce). Si Danone vend du lait entier et de la crème entière (pas de UHT), utilisez-les. Il faut faire des tests...c'est ce que je fais avec tous mes fromages maison jusqu'à ce que j'obtienne un goût et une texture presque identiques de la version commerciale. Bon courage et n'hésitez pas si vous avez des questions.

[@etainegauvain9080]

@@KateHacks je ne savais pas que vous habitiez au Canada... Merci de m'avoir si gentiment répondu.

[@KateHacks]

Avec plaisir Elaine :)

[@marie-claireries213]

Merci pour cette bonne recette, que peut-on faire avec le petit lait?

[@KateHacks]

Avec plaisir Marie-Claire :). Voici quelques utilisations du petit-lait: - Remplacer l’eau et parfois le lait dans la pâte à brioche, pain, crêpes, muffins, pancakes... - Pour mariner les viandes et pour faire tremper les légumes secs (légumineuses). - Pour faire cuire des légumes, des pâtes, du riz... - L'ajouter aux soupes, ragoûts, jus et smoothies. - Si vous en avez en grande quantité, l'utiliser pour faire de la Ricotta. ou tout simplement le boire. Il est riche en vitamines, en lactose, en protéines... Il y'a ceux qui arrosent leurs plantes avec, ceux qui l'ajoutent à la nourriture de leurs animaux de compagnie, ceux qui se lavent les cheveux avec...Perso, je ne l'ai pas essayé.

[@marie-claireries213]

@@KateHacks merci pour cette réponse bien complète.

[@KateHacks]

Avec plaisir

[@zoubirgc636]

Super la recette s'il vous plaît les titre des chansons si vous pouvez bien sur

[@KateHacks]

Merci Zoubir :). Always about them (Riverworn). Soul jazz legacy (Siny). When I feel you (Giants Nest)

[@zoubirgc636]

Merci bcp

[@KateHacks]

Avec plaisir :)

[@Nice2MeatU]

Je viens de m'abonner à ta chaîne ! Tes vidéos sont géniales, j'adore 👍 Je commence à faire quelques recettes aussi, si tu veux passer faire un tour, tu es la bienvenue 😊

[@KateHacks]

Merci :)

[@carineboudeuse]

Que faites-vous du reste du petit lait merci beaucoup 🤗

[@KateHacks]

Vous pouvez l’utiliser dans plusieurs choses...la liste est dans la barre d’infos.

[@sandrinemontmartre6686]

Le mot musique en soutitre ca cache les premiers mots de la traduction !!

[@tresordespetitsgeniesinc8819]

Est-ce qu'on peut utiliser du lait écrémé 3.25?

[@KateHacks]

Au Canada, le lait 3.25% MG est un lait entier

[@jodwenskybelizaire3819]

Men ki lét ou ka utilize an ayiti

[@user-cx2ti6ln8n]

On peut rajouter de l'ail?

[@soniasonie6525]

Oui de l'ail en poudre

[@isabelladesaix5186]

Ça se conserve combien de temps svp??

[@robertjacqmin7310]

bonjour quand il y a les petites bulles ça correspond a combien de degré SVP ca moi ça marche pas merci

[@KateHacks]

Bonjour, à 75-85°C environ.

[@marieedon4688]

En période de confinement, je n'ai trouver que du lait de chèvre UHT :( comment faire? Merci :)

[@KateHacks]

Je sais que ce n'est pas évident avec le confinement de trouver plusieurs produits...mais pour réussir un bon fromage, je recommande du lait frais entier, non UHT. Je conseille que vous gardiez votre lait UHT pour faire autre chose et de ne pas le gaspiller...

[@marieedon4688]

@@KateHacks Merci Kate :) d'avoir répondu , finalement j'ai utilisé mon lait UHT et le fromage est parfait ! même s'il est vrai que je préfère le frais ....Merci pour la recette...Marie

[@KateHacks]

Avec plaisir Marie :). Avec du lait frais, votre fromage sera bien meilleur 😉

[@INESQUEEN11]

Ten.. ta.. trice..... cé tout ce ke jé à dire... ^^....... ahahah, lol !

[@KateHacks]

hahahahaha Insti..ga..trice ou Inci..ta..trice, qui sait, peut-être un jour? Allez Ines, fais ce fromage. En plus d'être trop trop bon, c'est un fromage à la Speedy Gonzales 😉

[@INESQUEEN11]

@@KateHacks Hello la gazelle, si c'est à la Speedy Gonzales ça me va, surtout en ce moment, en tous les cas ce dont je suis sûre, c'est de me régaler avec tes recettes ! :=))) Bonne journée Kate !

[@damienalex2497]

Bonjour. J ai suivi la recette mais mon lait ne caille que tres finement. Mon lait est entier pasteurisé.

[@amornekkaa2495]

Vous avez essayé de le rendre Et c'est ça la faute llaisse le dans la casserole n'arrête pas de tourner il se décolle de casserole et la t'a le fromage voulu, 😵🆗kkkkkkkkkkk bon 💞☎️

[@eugenellelafleur8259]

Bonjour, serait-ce possible d'avoir recettes écrite? Peut pas voire ce qui est écrit sous affiche cc mots cachés!

[@KateHacks]

Bonjour, il faut enlever l'option cc

[@skopox]

Je ne comprends pas l'intérêt d'utiliser citron et vinaigre, l'un ou l'autre suffit.

[@KateHacks]

Le citron donne un caillé souple et fragile. Le vinaigre donne un caillé ferme et plus gros. La combinaison des 2 donne un caillé parfait qui se travaille bien, une bonne texture et un goût équilibré pour faire ce type de fromage. Utilisez l'un des 2 si vous le souhaitez...