FtourExpress (en - de 2h cuisson comprise) avec Linda @letscooktonite - Menu Ramadan @Cookwithso

Linda, @letscooktonite, a accepté de relever le défi : préparer un menu EXPRESS en - de 2H !
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/ letscooktonite
Voici les recettes détaillées :
ENTRÉE:
GRILLED CHEESE AUX ÉPINARDS
Ingrédients (pour une personne):
2 tranches de pain de mie
1 cc de moutarde à l’ancienne
Quelques feuilles de pousses d’épinards frais
1 poignée de fromage râpé
1 cc de yaourt grec
1 noisette de beurre
Étapes:
Placer sur une tranche de pain de la moutarde, du yaourt grec, des pousses d’épinards, du fromage râpé et placer sur le dessus une nouvelle tranche de pain pour former un sandwich.
Placer le sandwich sur une poêle avec du beurre, laisser dorer à feu moyen en couvrant avec un couvercle et retourner ensuite pour que chaque face soit dorée.
PLAT:
SAUMON CARAMÉLISÉ ET TABOULET FETA PASTÈQUE
Ingrédients (pour une personne):
1 filet de saumon frais
1cc de sirop d’érable
1 cc de sauce soja
1 cc de moutarde à l’ancienne
1 cc d’huile d’olive
Du couscous fin 150g
150ml d’eau bouillante
De la pastèque
Quelques feuilles de menthe
Quelques brins de coriandre
Le jus d’1/2 citron vert
De la fêta
Quelques olives vertes
De l'huile d’olive
Sel
Étapes:
Commencer par mélanger le sirop d’érable, l’huile d’olive, la sauce soja, la moutarde à l’ancienne et l’huile d’olive et recouvrir le saumon, enfourner pour 10 minutes à 200°C.
Dans un saladier, placer le couscous, arroser d’huile d’olive et d'une pincée de sel, recouvrir d’eau bouillante et placer directement un couvercle ou du film alimentaire pour laisser gonfler quelques minutes, pendant ce temps la, découper tous les autres ingrédients en petits morceaux.
Égrainer ensuite le couscous avec une cuillère puis ajouter les ingrédients coupés, arroser d’un filet d’huile d’olive et du jus d’un citron vert.
DESSERT:
PORRIDGE CRÉMEUX AUX FRAISES
Ingrédients (pour une personne):
60g de flocons d’avoine
250ml de lait de coco
1cs de sirop d’érable
Quelques fraises
Des pépites de chocolat
De la pâte de cacahuètes
Étapes:
Mélanger les flocons d’avoine avec le lait de coco et le sirop d’érable puis laisser gonfler quelques heures au frais.
Au moment de servir, ajouter les fraises, les pépites de chocolat et la pâte de cacahuètes .
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