FtourExpress (en - de 2h cuisson comprise) avec Randa

Randa, @HelloCocoon, a accepté de relever le défi : préparer un menu EXPRESS en - de 2H !
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/ hellococoon
Son blog : hellococoon.com/
Sa chaine KZbin : / @linstanteclosion
Voici les recettes détaillées :
Entrée - Assiette Tomates Mozzarella :
- 2 ou 3 tomates
- 250g de mozzarella
- huile d’olive
- olives vertes ou noires
- salez, poivrez si besoin
Ultra simple, découpez les tomates en rondelles ainsi que la mozzarella et placez-les dans la forme qui vous plait :) Un petit filet d’huile d’olive et quelques olives et le tour est joué !
Plat - Tarte Tournesol :
- 500g d’épinards frais
- 3 escalopes de poulet
- 2 pâtes feuilletées
- 100g de fromage râpé
- 100g de fromage frais
- Chapelure
- 2 oeufs
Hachez le poulet ou le couper en très petits morceaux. Ajoutez les épinards et pré-cuire le tout. Mettez le mélange dans un saladier et ajoutez le fromage râpé, le fromage frais et 1 oeuf. Salez, poivrez. Ajoutez de la chapelure pour absorber l’humidité de la farce.
Sortir les pâtes feuilletées du frigo, placez une pâte sur votre plaque de four. Disposez la farce tout autour ainsi qu’au milieu comme un dôme. Placez la 2eme pâte au dessus et refermez les bords à l’aide d’une fourchette. Appuyez afin que la 2eme pâte prenne la forme de la farce. A l’aide d’un couteau, découpez des tranches dans la longueur au bout de la pâte en laissant la base accrochée au dôme. Une fois le tour fait, tournez chaque tranche. Au jaune d’oeuf, dorez la pâte.
Enfournez à 180° pendant 25min à 35min selon la force de votre four. Sortez la tarte une fois bien dorée. C’est prêt ! :)
Dessert - Brioches perdues bananes miel + Dalgona Coffee
Brioches perdues :
- 2 tranches de brioche
- Miel
- Beurre doux
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de lait
- 1 bonne cuillère à soupe de sucre en poudre
Mélangez dans un saladier le lait, l’oeuf, le sucre en poudre et vanillé. Trempez chaque tranche de brioche à l’intérieur et faites les cuire dans une poêle déjà beurrée sur feu moyen à doux. Cuire chaque côté jusqu’à ce que les tranches soient dorées.
Agrémentez vos tranches de rondelles de bananes et de miel. Voilà !
Dalgona Coffee :
- 2 cuillères à soupe de café instantané
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (blond ou brun)
- Un demi-verre de lait végétal ou de vache (selon vos goûts)
- des glaçons (si café glacé)
Mettez dans un saladier le café, l’eau chaude et le sucre, mélangez au batteur électrique jusqu’à obtention d’un mélange presque mousseux mais pas compacte ! Remplissez à deux tiers un verre avec le lait, mettez des glaçons et finissez avec le mélange mousseux. Saupoudrez de café selon l’envie et voilà :)
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