【台灣演義】台灣茶業史 2021.12.19 |Taiwan History

[@delphin9950]

這一片幫助更深入瞭解台灣的茶產業發展。謝謝您。

[@羅瑞民]

介紹台灣茶業發展史，不能遺漏下列五種經典茶款： 1.南港魏靜時茶師研發出輕發酵不薰花製程，形成自然花香的台灣包種茶。 2.竹、苗地區小綠葉蟬叮咬後，製成帶有蜜香的膨風茶。 3.木柵張迺妙茶師自福建安溪引進的鐵觀音茶。 4.結合包種茶與鐵觀音茶製法，研發出的半球形凍頂烏龍茶。 5.果農陳金地在海拔2650公尺大禹嶺山區，栽活青心烏龍茶樹，開啟台灣高山茶時代。

[@snk70361]

謝謝前輩提供資料

[@q12312481964]

感謝提供，茲整理如下： 一、清帝國時期：福爾摩沙烏龍茶［東方美人茶由此而得名］→晚清：以花加工的包種茶（窨製技法：即薰花、窨香工法）。 1855-1865年，相傳鹿谷鄉初鄉村人林鳳池先生赴福建武夷山取回青心烏龍茶苗至台育種。 二、日本帝國時期：茶葉傳習所、製茶試驗場、茶試驗所、紅茶試驗之所等，欲將台灣茶由清香烏龍轉變為紅茶（避免與日本母國的綠茶外銷競爭），如：日東紅茶（Nittoh，為對抗立頓茶[Lipton]）。［新井耕吉郎先生於此時期將大葉種的印度阿薩姆紅茶引進台灣．南投日月潭種植； 1895年，由木柵張迺妙茶師自福建安溪引進鐵觀音茶苗，於今貓空種植； 1912年，來自福建安溪的王水錦與魏靜時兩人，研發出了無須經過薰花加工就能散發自然花香的包種茶做法。 1939 年，球型、半球型茶興起，大稻埕福記茶行的王泰友與王德二位先生（皆為福建．安溪人），在南投名間鄉以安溪鐵觀音茶之布巾包法，結合素包種製法，傳授布球茶之製造技術。1941 年到南投鹿谷──凍頂茶，1946 及 1969 年到台北木柵，1950 年名間鄉開始生產布球包種茶，1970 年代逐漸擴鄰近茶區。 三、國民政府時期與戰後台灣： 1950年代，引進中國製茶技術（如炒青等）製作綠茶，外銷至非洲、中東、中南美等國。 1947年起，台灣茶業試驗分所→臺灣省茶業改良場(1968)的台茶之父吳振鐸先生，選育茶樹新品種，台茶一至十七號的完成（如十二號的金萱、十三號的翠玉等）；因1970年代石油危機，主政茶業外銷轉供內需，因個人的品味形成台灣清香型烏龍茶的茶葉評比。 1970年代，由木柵茶農張文輝先生，在茶園內發現極早生的自然野外雜交新品種「六季香（即今之「四季春」）」，其雜交之品種有時鐵觀音、青心大冇、武夷、梅占、四節春等茶種。 1969年，台灣高山茶之父果農陳金地先生，於梨山大禹嶺海拔高度2650公尺的高地栽種青心烏龍茶樹，開啟台灣高山茶的時代。 1980年代，泡沫紅茶、珍珠奶茶興起，手搖飲開始流行，至21世紀名揚國際。 1985年，台灣第一瓶易開罐烏龍茶上市，隨身瓶茶飲/調飲(味)茶走入市場。

[@王語晴-x5y]

謝謝介紹,很棒的節目

[@CarlToo]

個人喝茶超過50 年，看完視頻後，真的長知識了！

[@pupuli8311]

我做滿30年才53歲，所以我會ㄧ次領。 領完再2度就業💪

[@曾美鳳-l6b]

20年前，因“冷茶刮胃”的觀念下，我不會招待客人喝冷茶、隔夜茶。更別說加入冰塊的含糖紅茶，或是綠茶。 但是，當珍奶的時代來臨，直接推翻了這些“冷茶刮胃“觀念。 所以，看完這個影片之後，讓我莞爾一笑了。😄

[@陳成-x8m]

我也愛喝烏龍茶

[@toolapplication]

發展到現在，很多的茶葉，農藥太多，希望這只是過渡期，要永續發展，定要復古早期的有機茶。

[@egwinharianto2851]

i want to have the subtitles chinese full text, how to get it?

[@鼎元-h3y]

身體關係 現在喝茶的量減了 但台灣的茶真的很好喝 更把他創新 更豐富 不過要把台灣的茶推到更高鋒，可能還是要政府的幫忙，萊豬吃了，核食可能也得吃，真的希望政府要想辦法進CPTPP和台美TIFA談成 這對茶和其他傳產才更有幫助 希望台灣演義未來再講茶能提到我們進這些組織 台灣茶又風光 就是大外宣聽了也高興

[@littlebin99]

在酸什麼？你又有什麼貢獻？

[@lookout6074]

莫名其妙的理由攻击别人合适吗？

[@ckng2u]

富知识性的教育视频，我非常喜欢，感谢主播分享。如果背景音乐再小一些，就更理想！

[@szc70071981]

名間是全國最大茶區,怎麼沒有介紹

[@marklin6054]

〈魚桀〉魚坑才對~今瑞芳還有〈魚桀〉魚坑路

[@minamiyamoto9976]

我以為這一集會講到顏寬恒家族大茶葉罐、小茶葉罐等話題。 原來是我老眼昏花搞錯了。

[@jingxin8818]

本人於２００６年至今 在南投仁愛鄉白姑大山 經營 有機無毒管理 高山烏龍茶 好喝 特別 台北門市 新景陶藝茶業 新北市中和區景新街３０４號

[@terrylin8116]

背景音樂有夠吵

[@mfshiu]

等等，珍珠奶茶不能算茶吧

[@simon32840]

基底還是紅茶去加工的，茶的衍生商品真的非常多

[@chlin690314]

不是所有的烏龍茶都叫東方美人好嗎！

[@polysilicon1207]

立意雖好，但是廣度及深度都不足，最後還唬爛到珍珠奶茶。

[@飛流直上三千尺哪個宅]

珍珠奶茶爲啥翻譯成bubble tea呢？？bubble是氣泡の意思呀！

[@鄧運霖]

日本人是有系統的培養台灣茶葉人材。 這不是廢話嗎？ 一個稻米一個茶葉一個甘蔗一個木材，這些都是殖民地台灣可以提供大日本帝國本土所需的「農產物資」。 就像日本佔領中國東北後，也是有系統的培養「工業發展」所需要的人才。

[@謝太山-d6b]

茶葉屎