Рет қаралды 224,122
الصفيحة المضفورة او عش البلبل بطريقة ناجحة 100 % أقدمها لكم من مطبخي و على طريقتي الخاصة جربوها ولا تنسوني من صالح دعائكم للعزائم و المناسبات في رمضان المبارك 2018
ملاحظة هامة : لعدم انكماش اللحم اذا كان لديكم سميد ناعم (طحين فرخة) ضعوا 3ملاعق كبار ممتلئات لكل كيلو لحمة اذا حبيتوا.
المكونات :
لتحضير العجينة :
كيلو طحين
واحد كوب لبن زبادي
واحد كوب زيت نباتي
2 ملاعق كبار ممسوحين بيكينغ باودر
رشة ملح
حليب دافئ للعجن اكثر او اقل حسب حاجة الطحين انظر الفيديو
الحشوة :
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
اربع ملاعق كبار دبس رمان او ثلث كوب
3 ملاعق كبار طحينة او ربع كوب
ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب بصل ناعم جدا و مصفى من الماء
3 ملاعق كبار لبن زبادي مصفى من الماء
نحتاج ايضا ل :
كمية من السمن المذوب
صنوبر غير محمص
نشاء الذرة
ملاحظة :
تخبز في الفرن على درجة حرارة من 250 الى 300 مئوية حرارة سفلية فقط اولا لمدة 10 دقائق مع المراقبة عينك ميزانك و من ثم يطفئ من الاسفل و يشعل من الاعلى فقط لمدة 3 دقائق و عينك ميزانك
ملاحظة 2 :
في المرحلة الثانية من العجينة يفضل ان ترتاح العجينة لمدة ساعة