غذای دریایی در رستوران والاس

امروز دوباره بعد یک سال برگشتم به رستوران دریایی والاس که یک رستورانی با قدمتی پنجاه ساله است که به غذاهای دریایی معروفه. مدیر این رستوران یک خانم بسیار خیر هستش که این رستوران رو ۴۸ سال پیش افتتاح کرده. دفعه قبلی آشنایی با این رستوران نداشتم و همینطوری الکی از روی کنجکاوی برگر گیاهی سفارش دادم. کلا بگم چون کارتون والاس و کرومیت رو دوست داشتم امدم اینجا.... این دفعه متوجه شدم این رستوران در اصل یک رستوران دریایی هستش برای همین ماهی سالمون سفارش دادم که جزو غذاهای اصلیش بود. میتونم به جرعت بگم این خوشمزه تریم خوراک ماهی بود که در تمام عمرم خوردم و برای اولین بار غذایی خوردم که حتی یک ایراد نتونستم ازش بگیرم. غذا ساده ولی بسیار حرفه ای طراحی و طبخ شده بود. نکته جالب برای من استفاده از جو به جای برنج بود. غذا شامل دو بخش اصلی بود که بخش اول یک میکس جو که با یک سسی مشابه سس فرانسوی و کمی خردل به همراه اسفناج و گوجه گیلاسی مخلوط شده بود. قسمتی رو خیلی دوست داشتم که زیر این مخلوط جو یک سس گوجه فرنگی فوق الاده خوشمزه ولی به مقدار بسیار کم گذاشته شده بود که طعم فوق الاده ای رو موقع خوردن غذا به همراه داشت. بخش دوم ماهی بود که احتمالا فقط نمک و فلفل بهش زده شده بود ولی به شدت عالی طبخ و گریل شده بود. این نوع گریل کردن نشون دهنده تبحر آشپر و زمان بندی و تنظیم دمای بسیار حرفه ای بود. نکته دیگه ای که توجهم رو خیلی جلب کرد این بود که غذا طوری طراحی شده بود که تا لقمه آخر غذا داغ بود به طوری که مجبور بودم لقمه هامو فوت کنم. به طور کلی به این غذا ۱۰ از ۱۰ میدم و امیدوارم دوباره به این رستوران برکردم.
سایت و منو رستوران
www.volasdocks...

[@littlechocolate2688]

🤤👌🏻