【古民家カフェ】7月29日(金)のリアルな『収入』公開/カフェオーナーの給料はいくら？？

カフェ起業を夢みている方からたくさんの質問やメッセージがくるのですが、カフェの経営ってこんな感じなのです。
儲けるためにやるものではないのかもしれない（笑）
私の場合はどこかの会社に雇われて安定して働くより、自分の好きなことを仕事にしているほうが楽しいので、カフェと教室をしています。
稼ぎたい！と思うならカフェ起業はオススメしません。
めちゃくちゃ忙しくて毎日帰るのが21時で朝も早くから準備！という時期もあります。
一応主婦業もしているので、それが続くと本当にいつ倒れるか下手すると死ぬかも！と思うほどの生活でカフェ経営を楽しむ余裕はありませんでした💦
しかもそれでいて、収入がめちゃくちゃすごい！というほどでもないんです（笑）
まぁ、そんなこんなでぼちぼちですが、５年続けてこられましたが、一旦お休みしてまた新しく再スタートするために動いていきます✨
準備の様子なども投稿しますのでまたあたたかく見守ってくださると嬉しいです。
いつも有難う御座います。
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[@areyoumeaning]

私も女で一人（＋アルバイトさん）で古民家でコロッケ屋をやっています。週末の3日のみの営業にしています。お客様が来てくれる日がそこに集中するので、他の日に仕込み、買い出しなどに集中できます。体を壊さないようにお互い頑張りましょう！

[@y.yusaku6634]

すごく参考になります。 こういうのを発信してくれるのはありがたいですし、心から応援しています。

[@yuki-d1j4c]

おすすめに出てきました。 個人事業主の大変さが身に染みました。 当方も7年前に電気工事業で独立を考えていました。 「あの時やっていたらどうなっていたのだろう。」と今になって思い返しました。 会社員では対人関係でのストレスもありますが、個人事業主も売上げや生活面でも大変ですね。 体調に気を付けて頑張って下さい！

[@potetonon]

見れて良かったです。カフェ＝儲かってる、なんて勝手なイメージがありました。 行く側の僕らには見えない部分があって当然なのですが、リアルな世界を見れました。 好きなことを仕事にすることは、リスクもあるということ、だけどお金ではない納得できる 気持ちの大切さを教えてもらえました。ありがとうございます！

[@age3597]

いろいろな世界があるんだなって...とても勉強になります。貴重な情報、シェアして頂いてありがとうございます。

[@つっきー-s9f]

僕も今17歳で将来カフェを開きたいと思ってます すごく勉強になりました！

[@usiusii]

カフェは回転率低いですから収益上げるの難しいですよね　でも、なんか頑張っている人の動画見るとほっこりします。素敵な動画ありがとうございます。

[@mayu0985]

とてもリアルな現場で、勉強になりました！ 私はシングルマザーなのですが、 どうしてもカフェをやりたい夢が捨てきれず、 その夢が現実になろうとしているところです。 自営業をしていた両親にお金の流れや、資金についての 話を聞きながら、準備をしています。 不安とワクワク、楽しみが絶妙に混ざっている感情なのですが(笑) 勇気をもらいました！！ 私も頑張ります！！！！

[@小町-n2j]

カフェはやめた方がいいですよ。客単価を上げづらく、光熱費や原材料費の高騰で、かなりの経営手腕が求められる業種です。カフェで成功するなら他のどんな業界でも成功すると思っておいた方がいいくらいです。

[@mayu0985]

@@小町-n2j 貴重なご意見ありがとうございました！

[@ようすけ-m7g]

パン屋経営してます。一人営業でしたが、バイト3人にして販促して時給上げました。あとは売上管理やバイトの勤怠・給与管理、確定申告、問屋への支払いをクラウドで自動化して事務作業量を減らしましたね。自動化は得意なので。 でも今は客単価を上げられる値段の高いご褒美商品を開発するのが一番効果的な気がしてます。 アフタヌーンティーやられているようですが。客単価高そうでいいですね。

[@alfa155silverstone]

はじめまして。同級生が福井の田舎に戻り、そこで住むためにほとんど廃墟な状態からDIYで復興しはじめました。 彼もですが、人の繋がりなどお金で買えない財産を得つつ夢を実現させていく方が多いですね。誰でも出来る事じゃないと思います。

[@味街道チャンネル四季さかな]

ワンオペで仕事されるのは大変ですよね〜 お客さんの注文が重なったり、電話が鳴ってきたり、テッシュやメモ用紙を聞かれたり… 請求書の支払いや、販促考えたり…と、目まぐるしい一日ですよね。 それでもこの仕事が好き！と、言えるのは素晴らしいですね😀

[@racku-sabae]

本当それです😌 洗い物をしようとゴム手をはめると電話がなる。 盛り付けをしているとお会計や追加注文が入る。 など、お客さまを待たせてしまうことも💦 でもみんな優しいお客様ばかりで助けられています。 毎日楽しく営業しています♪

[@Shijimaan]

飲食を経営されている方を本当に尊敬します。総合的に考えて、見れる力がないと出来ないですね。参考になりました。頑張って下さい！

[@Hiko-zone]

お勧めに出てきたので拝見しました。他にも数本見せていただき 個人でリノベーションして開業とはスペックの高さに驚きです。 ここまで同時並行で出来る人は早々いないと思います。頑張ってください。

[@takaaki_5555]

そうですよね。 でも、好きなこと沢山して生きるって何にもかえられないなーって感じています🎉 ステキな動画ありがとうございます❤

[@J-Excel]

好きなこと実現させているのが凄いと思います。

[@佐藤来栖]

一緒に1日1日人生頑張りましょう！！ 応援してます！ 本当に辛くなった時はその気持ちをみんなで半分こしましょう😊😊

[@racku-sabae]

有難う御座います✨ 最近少し落ち着いて休めています😊 休むことも大切ですね⭐︎ 人生まだ長いのでゆっくりいきましょう。

[@日本の未来-p6t]

とても参考になります。ありがとうございます🎉 お体を壊さないように頑張ってください。

[@空と海-i4s]

ステキな居場所とお料理を提供していただいてること、有り難いです😌

[@abcstudio2325]

ほんと、参考になります。 今年の4月に、農家レストランをオープンさせます。 プランアップ中です。 参考になります。

[@tm19830104]

おすすめに来て、拝見しました。 カフェ最高！この一言が生きる気持ちといいますか、見ていて気持ちよくなれました。またみますね！

[@J-Excel]

おススメで出てきて拝見しました。 憩いの場を提供されていて立派だと思います。

[@aki0701]

近くにあったら毎日行きたい素敵なカフェですね。鯖江を訪れる際は寄りたいと思います。

[@sound_eupho]

自分は個人事業を営んでいますが、似たように毎日売り上げがバラバラで凄く気持ちがわかります。実家暮らしなので家に帰ってしまえばやることありませんが、主さんの様に家でもやること沢山で休みも無いって聞いて感銘を受けました。素直に尊敬します。同時にやる気を頂きました。福井に行く機会があったら必ず寄ります＾＾

[@user-zhengzhi8880]

私が理想とする古民家カフェです。リタイアしたらしてみたいですね　頑張ってください。

[@harutorik1756]

何かわかりませんが動画を拝見して活力と刺激を受けました！ 素敵な空間を感じられる場所だなと思い、福井県に行くことがあれば立ち寄らせていただきたいと思います💪🏻

[@ゴモゴモ]

常連の者です この前は、ありがとうございました😊

[@wei10wei]

光熱費等その他費用も引けばさらに利益は低くなるだろうけど、粗利計算で時給723円なら個人経営カフェではまだマシなほうなんじゃないかな？背景は知らないけど、おそらく旦那さんの収入があるからできていることだと思うので、趣味としてはいいのだろうと思います。

[@猫にゃんパフェ]

予約してドタキャンはねダメダメ　! 気を付けましょう　!

[@hkkjTacTacfijoa]

めっちゃいい雰囲気のカフェですね！観てて楽しかったです

[@Gtgt-vt8ze]

やっぱり商売って大変なんやなあ。人からお金をいただく事がどれほど難しいことか。。

[@hayabusakomachi7519]

カフェ運営自体での経営は厳しいのか切実！

[@レストランこだま北海道伊達]

飲食店は3本くらい収入の柱を持たないと厳しょね　①固定の飲食 ②物販　③通販　などなど

[@TY-ft4io]

だからこそ昔から生き残ってきたカフェは自家焙煎もしてオンラインでも収益を得てますね。頑張って下さい!　Squareを取り入れると本当に助かりますよ!

[@teppeki-999]

いや、これは大変！　儲けだけ考えていたらやっていけないですよね。 良心的な大家さんなら、家賃を少し下げてもらう交渉する事をお勧めします！　頑張ってください！

[@muttyann2170]

おしゃれなカフェは好きですが、経営は大変そうですね。 私はロードバイクが趣味なので、止めやすいかどうかも、すぐに入るかどうかの判断基準になります。

[@もとのゆき-d7n]

鎌倉にポーンと家が飛び移れば忙し過ぎるくらいにはなりますが、飲食店の現実は厳しいのが当たり前でふね。。 スタジオとして貸したり、作品展義スタジオとしてカフェ経営しながらお客さんにアーティストの作品みてもらうとかの工夫が必要だったりしますが、それもまぁ立地シダイなんですよねぇ、 立地は凄く大事でそうなると家としては条件悪くなったりで神立地は殆んどないのが現実になるんですよねぇ。

[@gummad1702]

おれも綺麗な海と風景に憧れて7年ほど前 沖縄県今帰仁村に一ヶ月　古民家5万で借りた カフェやろうと思って初期投資費用等　計算したら 手取り30万いくのがどれだけ大変かわかった そして半年ほぼ住むことのない空き家のままひきはらはった(笑) やっぱり飲食は 居酒屋かバー それかガールズバー　キャバクラとかじゃないと稼ぐとなるとほぼほぼ不可能に近い💀 カフェやる人は本当に好きな人でないと出来ないね それか持ち家と農家も直接経営している人とかは向いてるかも

[@leeanye5316]

私も1997年～2005年迄渋谷区代々木でそのお仕事を経営していました。スイスチョコレートケーキにバニラアイスを着けてアイスラテで880円ですか.…厳しい時代が長過ぎ過ぎますね。敬服致しました。未來に必要必須産業ですからお身体に御配慮頂いて頑張り過ぎずに続けて下さい。

[@aiio4220]

カフェ開こうかな。稼ぎたい！

[@itisanoku5917]

ＦＬで65%くらいなので悲観的になる事ないですよ！むしろ優秀だと思います、後はどうスケールしていくかですね！自分もずっーと飲食店で働いてきているので応援してます、頑張って下さい^_^ あとゆびレジとかタブレットレジ絶対使った方がいいですよ！

[@flashnewlight1075]

お洒落ですね。 素敵な奥さん持てた旦那さん幸せですね。

[@シャーデンフロイデ症候群]

雰囲気がいいですね！！

[@SS-tj5hv]

所見の者です。 なかなかこのような形態でやられてるお店の懐事情は正直わからない中、アップしてらっしゃるのはとても貴重ですね。 それもあって拝見させていただきました。 メインターゲットのお客様(ファン)はパッと見たところ、お子さん連れの若い主婦層になられますか？ 店内の装飾からもそのようにお見受けいたしましたが。

[@racku-sabae]

コメントありがとうございます。 おっしゃる通りです。 私が子育て中にはなかった、子連れでもゆっくりできるお店。を若いママさんたちに提供したくてはじめました。 お店としてはまだまだですが、とても楽しく営業しています。

[@CarpenterShoyan]

同じ福井なんですね。 業種は違いますが応援しています！

[@舘山-u2o]

行ってみたい！

[@sunegeboch5778]

バイク屋、車屋の親父が趣味で店の隣で喫茶店とか喫茶店一本で食ってる人は余り自分の周りでも居ないですね…中々現実は厳しい

[@あい-r8e6c]

最後に私がよく見る龍神のように見える雲が出てきたのでこちらにコメントを送ります。 今後、短い営業時間とスタッフ(オーナー)一人で月売上100万、仕入れ原価30万、その他経費20万程というモデルの新しいカフェが出てきます。 私の場合はSPレベルを一人つける必要がありますが、今後、日本ではそれが主流に変わります。 それまでの間は売上よりも仕事を楽しむことをそのまま大切にしていて下さいね。

[@クリームパンは美味しい]

基本的にカフェは儲からないって昔、カフェをやっていたゲッターズ飯田が言っていました。かなり難しいからやめた方がいいと。頑張って下さい。

[@比較的もぐら]

リタイヤしてからの居場所としてはまぁいいかも。 赤字にならないで、少しでも手元に残れば、年金と合わせたらどうにか？？ いや。厳しい。やめとこう。

[@英語百十番]

結局、カフェだけで生活していくのは無理ということみたいですね。レンタルスペース等で別の収入があるとしてもそれだけで家族が食べていくのは無理でしょうか？夫が会社員でそちらの収入で食べていくとしたら、やはりカフェは趣味にとどめておくべきということでしょうか？

[@MK-mb4fo]

いえ、やり方です。私はワンオペカフェ経営でしっかり自立した生活ができていますから。言い訳探すのは簡単です。

[@faa-vb2fn]

こういうのを見ると、自宅の近所のおじいちゃんが会社定年後からずっとやってる喫茶店なんてどうやって経営成立してるか気になります。

[@bbbbbb5369]

個人経営のカフェは基本的にカフェ以外で儲ける方法が無いなら動画主のように採算は微細なものらしいので、その方は生活は貯金や退職金、年金を使って、喫茶店経営は趣味だと思います。コーヒーが好きとか人と話すのが好きとかいう人は結構退職したらやりたいって人多いみたいですね。

[@o-lastno-mukougawa]

常連が少なからずいるからね それで持ってる

[@kanemibancho1480]

それはさすがにきついですね 9時間立ちっぱなしで時給750位とは 好きな仕事でないとやれませんね

[@digitalgoldbc]

単価上げるしかない説

[@ハイブリブリ58年前]

うちも喫茶店だけど儲けようとしてた時って本当に儲からない。

[@takahiroyamamoto910]

調べれば調べる程、個人カフェは 無理ゲーみたいに出てきます。 それでもやりたぃんです！！ と思ってる自分のような人はどぉすれば良いんでしょうか？？

[@racku-sabae]

私のような子育て中の主婦には動ける時間が限られているので難しいというだけで、立地やモーニングから夜も提供したり回転数などを上げればやっていけると思います。おっしゃる通りで私もゲームだと思って楽しみながら試行錯誤を繰り返しています。いろいろ調べていらっしゃるのならきっと大丈夫です。頑張ってください。応援しています。

[@takahiroyamamoto910]

@@racku-sabae お忙しい中返信頂きまして、 ありがとうございました！ どぉか主様も無理されないよぅ 陰ながら応援しております。♪

[@xxxtakumaxxx0808]

カフェオーナーたちの話を聞くと、かなり難しそうです。 数年たってもなかなか持ち出し文を回収できない。 もちろん全員ではないですが、主婦とか余裕のあっる人はいいかもしれません。 収支0でも、旦那さんがいるから大丈夫なオーナーさんも多いです。 売上低いのに回転率も良くないから、廃業される方が多いのが現実です。 男性だと展開していかないと結構難しいです。 もしくは資本金たくさん用意して金持ちエリアに建てるか。

[@りんりん-y1i1c]

私が見てきた中で、 容姿も美しく一番綺麗な経営者さん女性で素敵です✨✨ 内面から出る美しさというか…✨✨

[@waymilky9524]

できるお母さんだなぁ

[@yaranaikadegeso]

まあ個人事業といえど売上1,000万以上ないときついですよね。 映像では消費税の部分もわからなかったし。免税業者ですと 今後インボイスはどうするのか？ってことも出てくる。 やはり楽ではないですね。

[@鈴木要次郎]

ビジネス客相手じゃないんだからインボイス登録なんていらないでしょ

[@26c62626yamashita]

無理せず　がんばってほしいです。

[@チビチロ-e8u]

なんとも言えない（´-`） 現実ですね！ だからカフェ経営者は皆んなユーチーバーになってるのか！

[@monobe6918]

もっと値段上げていいのでは？と思ってしまいます。 途中で変更するの大変とは思いますが…

[@racku-sabae]

ありがとうございます✨ こちらは７年前にオープンした時のままの価格だったため、今はメニューを薬膳ランチメインに変更して単価を上げさせていただきました。お値段上げるのは心苦しいですが、精一杯丁寧にお料理したり対応したりしています꒰*´∀`*꒱どうぞよろしくお願いします。

[@はれはれ-b9f]

厳しい...

[@aa-cg4mj]

BGMうるさすぎてびびった

[@kitepowerzone]

家賃や経費を支払うために働いているようなもんですね、悲惨すぎます。普通に会社員したほうがよっぽど楽で儲かるってことですね。 結局誰でも簡単に始められることはどうがんぱってももうからないってことですね。 私はPC１台だけで始められる物販を副業で始めましたが、一日２時間程度の作業で副業手取り月収１００万突破したこともありましたが、いまはもっと楽に稼げる長期投資でお金をもっと効率的に増やそうとしています。 結局成功できる人はほんの一握りでよっぽど人がまねできない人と違う特徴的なこと（大手の企業ですらできない）をしないと成功しない世の中ですよ。 それができる人は楽して本当に稼げますよ！

[@だそ-t7g]

自語り痛すぎるww典型的な上から目線の嫌われてることに気付いてない人やんww

[@五山切通]

人時を考えないとな。 一時間労働でいくら売ったかだな。

[@itisanoku5917]

そんな事ばっかり言ってたらマクドナルドやスシロー、CoCo壱、飲食大手、大手チェーンのオーナーはどうやって儲けてるんだよ！ みんな忘れてるけど、どこの社長も最初はこのカフェの様な状態からコツコツ地道に積み上げて20年後とかには年商300億とかの巨大チェーンになってるんだぞ、妄想で金勘定する前にやる事やれ！

[@karamu2053]

辞めたがマシ

[@tuyosikamino8816]

KZbin本業　カフェ副業　でも本業で稼げない