港式点心：焗叉烧包，创业配方！Cantonese Dim Sum: How to make Baked Char Siu Buns !

面团部分食材The ingredients for the dough:
高筋面粉Bread flour 300g
清水 Water 80g
淡奶 Evaporated milk 15g
白糖 Sugar 15g
猪油 Lard 25g
鸡蛋 Egg 1
高活性酵母Instant Dry Yeast 2g
奶粉 Dry milk. 10g
叉烧包醒好后350华氏度（180摄氏度）预热烤箱，烤12～15分钟即可出炉！
After the Char Siu buns are fermented, preheat the oven at 350 degrees Fahrenheit (180 degrees Celsius)and bake for 12~15 minutes.

[@daliu-z5z]

达哥有水平！

[@Da-Kitchen]

@@daliu-z5z 谢谢！

[@Mireyova]

I made them today and they were so good and delicious! thank you for sharing. So far, my favorite Chinese Food KZbin Channel.

[@吳日伴]

今天做烤叉燒包太常成功，照達哥做法謝謝老師，加油

[@huahongcleveland9299]

水平很高，赞了，会继续看你的节目。

[@kopioteho]

达师傅，睇落唔错好似好好食。我希望达师傅可以教点样做雪山叉烧包。

[@chrisyap1212]

This is my most likes Thank you for teachings

[@supermannnnn]

i love this guy. the real deal dim sum!

[@kok3342]

今天製作咗歺包好正 發得太好好大 多謝🙏 一流黃金比例

[@吳日伴]

達哥下次可以做芝麻糊，謝謝達細心教導大家加油

[@kenny-NY-YouTube]

谢谢达哥分享，太棒了👏👏👏

[@meimeiwong7246]

真羡慕Da哥做的叉燒包.流口水啦.

[@yanzhichen1266]

Looks good n yummy 😃👍👍👍

[@jlo8506]

達哥，好欣賞你的視頻。

[@dj-bh6267]

Chef, I tried the receipt and it turn to be very nice pao, but inside there were air inside mix with the Charsiu. How many gr of charsiu we need to fill in? Tx

[@fooksingkan7400]

达哥，看到都要吃了，大棒。

[@mariolong3348]

very good recipe! so tasty! Thanks a lot.

[@paultham8746]

谢谢达哥师父、👍

[@beauty2011100]

啊达师傅，请问用全脂牛奶代替淡奶可以吗？口感差别大吗？谢谢分享!!!

[@dj-bh6267]

Chef, if I want to make 30 pices pao, can I just used your recipes times 3?

[@oanngavuong6854]

達哥，照您詳細的配方，我照焗了兩次，非常成功。謝謝你！請問你己經有教千層脆皮蛋撻嗎？

[@ann3380]

Da哥什么时候教我们做港式菠箩包

[@woonwoonheather8215]

达哥师傅请问可以用白油shortening代替猪油吗？

[@kok3342]

多謝你🙏

[@jianliangli85]

如果加多一层面包纸效果会好点, 因这种炉底火猛点

[@jianliangli85]

达哥你好, 你做得很好, 可能你扫全旦王令包皮深色让我误会了

[@jianliangli85]

多谢达哥

[@YingyingHyy]

达哥，您用的酵母是什么牌子？

[@alisacen8938]

达哥，有空可以教做蒸风爪吗？

[@alisacen8938]

@@Da-Kitchen 感謝🙏

[@lilili7896]

达哥 很喜欢看你的视频 请问没有奶粉可以放鲜奶吗？

[@Da-Kitchen]

@@lilili7896 你好，不放奶粉也是可以的，就是没有那么香，如果需要加鲜奶的话，还要加一点面粉

[@lilili7896]

@@Da-Kitchen 非常感谢大厨师百忙中抽空回复 还想问一下一定要搅拌25分钟吗 我已经准备好叉烧馅了 做好了发作业你看。孙子最爱焗叉烧包。出去饮茶只吃叉烧包自己一碟吃光 哈哈 我一定要做好叉烧👍🙏

[@lilili7896]

因为我的是和面机 不是你那种厨师机 所以想确定一下

[@Da-Kitchen]

@@lilili7896 你好！我的理解和面机就是我用的搅拌机，这没关系的不管是和面机还是厨房机，也或许用手来操作都是可以的，时间只是一个参考没有规定，一定要25分钟，最主要面团打出来有弹性和光滑就可以了，也希望你可以做到满意成功👍

[@lupinglin9414]

达师傅，请问如果买现成的叉烧需要多少量？谢谢😊

[@Da-Kitchen]

@@lupinglin9414 你好！随便在烧腊铺买一磅回来，是这样计算的，比如说现成叉烧500克叉烧馅也是500克，然后搅拌在一起这样搭配就可以了

[@lucantrell9104]

您好，达哥，请问淡奶和奶粉可以用什么代替？谢谢！

[@lucantrell9104]

@@Da-Kitchen谢谢！

[@kok3342]

達哥 請問你淡奶是不是罐頭的香港人的冲奶茶用的 多謝🙏

[@lilili7896]

请问达哥。和面机也是搅拌25分钟吗。谢谢你🙏

[@Da-Kitchen]

@@lilili7896 你好！这个搅拌的时间只能说大概也要看面团的弹性度，没关系的做多几次熟练之后自然就会知道了

[@lilili7896]

多谢多谢🙏

[@lilili7896]

看到回复了 谢谢你喜欢你的教学 用词简练又清楚

[@lucantrell9104]

达哥您好，我按照配方尝试了，第一次做就成功了，非常感谢分享！但有个问题请教，如何将面团搓成长条？每次我都不成功，是否面团太软还是要分开小份再搓？谢谢！

[@lucantrell9104]

@@Da-Kitchen 谢谢！

[@sallytan9525]

达哥您好，很多网上示范的包子都是用普通面粉而您是用低筋面粉我很迷糊，是有什么很大的差别吗？😅

[@sallytan9525]

对不起我说的是包子不是面包。

[@Da-Kitchen]

@@sallytan9525 你好，因为港式点心大多数包点都是用低筋面粉来做包子，用低筋面粉做出来的包比较松软也比较白

[@jianliangli85]

达哥你好, 今天我有空焗了一次叉烧包, 35O度是对的

[@jianliangli85]

不过要2层面包低, 我扫旦水用全旦, 加一点盐, 加一点油, 如果用旦王, 可以加一个旦王的水, 这是我的经验

[@chrisyap1212]

How much is the monthly subscription fees ?

[@chrisyap1212]

@@Da-Kitchen oh that is truly a blessings Thanks i would like to subscribe will tell my frds to register yr vlog too

[@eileenc7169]

師傅,請問可教菠蘿义燒包嗎？

[@jianliangli85]

达哥你好, 你焗炉温度高了

[@dongshengjiang7614]

达哥你好 请问酵母和高活性酵母这二种酵母在发酵时间上怎样控制。谢谢！

[@dongshengjiang7614]

@@Da-Kitchen 非常谢谢你的解答。

[@eileenc7169]

師傅,可教菠蘿義燒包嗎？

[@eileenc7169]

多謝師傅！

[@catherinekie2431]

👏👏👍👍

[@merymery314]

😍👍👍

[@Meifoongsin]

达哥这里面的猪油可以用别的代替吗？家人有些没吃

[@Meifoongsin]

@@Da-Kitchen 好的谢谢你😊

[@栗田美佐夫-p4k]

❤

[@angrykitchen4561]

不喜欢吃

[@adarina5290]

Da 哥是敎那些喜欢吃又想学习怎么做的朋友