【公式】人形町今半 しっとりやわらか 牛肉とレモンのコンフィ

～自社商品のご紹介～
黒毛和牛ひとくちステーキ(もも)
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↓今回使った材料はこちら↓
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【3人前分】
『牛肉のコンフィ～レモンソース～』
・黒毛和牛ひとくちステーキ(もも)…300g
・国産レモン…1個(80g)
・オリーブオイル(a)…50ml
・新玉ねぎ…1/4個(約40g)
★塩…小さじ1/2
★砂糖…ひとつまみ
★コショウ…少々
★オレガノ…小さじ1/2
●薄口醤油…小さじ1
●はちみつ…小さじ2
◆ピンクペッパー(ホール)…適量
◆ブラックペッパー(あらびき)…適量
◆ローストガーリック(あらびき)…適量
『ポテトソース』
・新たまねぎ…1/4個(約40g)
・新じゃがいも…1/2個(約40g)
・牛乳…80ml
・オリーブオイル(b)…小さじ1
・固形コンソメ…1/2個
・塩…少々
・コショウ…少々
・ドライパセリ…適量
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～人形町今半のごあんない～
すき焼・しゃぶしゃぶ・日本料理の専門店として
人形町今半は明治28年（1895年）本所に常太郎が牛鍋屋として創業以来、常に最高の牛肉を提供することを使命とし商売を続け、一世紀を超えて受け継いでまいりました。
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