【お肉に愛を注ぎます】名店フレンチシェフの究極のステーキの焼き方｜クラシル

[@Kurashiru]

＝シェフ愛用品🫕＝ ・グレーター [Amazon] amzn.to/3WeSRgW [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/31801c13.97d29e5f.31801c14.b88a0b3c/_RTLink71770?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fglv%2Fmpn-90%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjQwMHg0MDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ・フライパン [Amazon] amzn.to/3BF7m4l [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/31934ff6.178e83b8.31934ff7.9877711d/_RTLink71770?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fsakura-sakuraco%2Fsakura-sakuraco-1611525%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjQwMHg0MDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ・炊飯器 [Amazon] amzn.to/3BzlXy6 [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3077c191.f73d1585.3077c192.2a4b8da0/_RTLink71770?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fyamada-denki%2F6611202017%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjQwMHg0MDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 #PR

[@mwoch]

買っちゃうだろ〜〜

[@村上真澄-h3y]

😅 すごく良かった すぐ作ります

[@musuka1015]

これ妻に普段の感謝を込めてこれを作ったら、すごい喜んでくれました。 中村シェフの香ばしいの動き真似しながら作ってたら、不思議な顔してました。

[@kotarou-x]

中村さんに限って喋りがうさんくさければうさんくさいほど面白くて作りたくなる不思議

[@kazpeanuts]

コメントめっちゃ多くて嬉しいです ステーキ是非作ってみてください✨

[@karaagebancyou01]

キャンプでやってみました！まだまだ究極にはできてないけど、タスマニアビーフも美味しく頂けました！復習で動画みたので、また究極のステーキを目指していきます！🥩

[@まさし田代-f4q]

すみませんステーキソースの赤ワインみりん日本酒は全部同量で約13g×3で合計40gという意味ですか？

[@ゴリぷー-g1g]

今日の夕食でつくりました😊 家族から感動されました✨ 本当に美味しかったです✨ ありがとうございます🍀

[@pocooloi]

@@まさし田代-f4q醤油20gでそれ以外は40gずつだと思います

[@hanada-34g]

本当に凄い人がこんなに面白い方なのが奇跡

[@KTarrow]

中村シェフて、ただの料理うまいオッサンておもてたけど こんなユーモア溢れる軽快なお方やったんですね。ファンになりました、ぜひ焼いてみます。

[@uyuida]

まいど独特の感性で料理を楽しむ中村ニキ好きすぎる

[@fzk2amzj]

いろんなシェフやKZbinrの料理動画死ぬほど見てきましたが、本当に一番面白くてヤバかったです

[@ゆゆゆ-x2r]

こんなに楽しそうに400円のステーキ焼く人初めて見たわ 美味しそう

[@チャッキー-r5u]

フォンドボーのくだり本当におもろｗ KZbinで色んな料理を知る身としては、中村シェフの料理のアプローチってあまり見かけない調理方法が多いので見てて楽しいし作って美味しい

[@6m141]

基本がしっかり身についている上で型に囚われない柔軟さが素敵ですよね🥺

[@roonienie]

実際に作りました！ お肉をカリカリにとてもうまく焼けたのですが、実際に食べるとマッシュルームがヤバすぎました、、！ バターの染み込んだマッシュルームが安いお肉のタンパクな味を底上げしてくれて、冗談抜きでこれまで食べたステーキで1番風味豊かでした。

[@reyes2482]

シェフの喋り面白すぎて料理もトークもリスペクトしかないww

[@melomeloyuyama]

クラシルさんと中村シェフ仲良さそうで可愛くて好き

[@momo_golf687]

還暦過ぎてるど素人親父が、作りました。 めっちゃ美味しかった。パンをソースにつけてもイケる。 ありがとうございました。

[@きり-p5r]

肉の気持ちまでアテレコしてくれる親切な料理動画である

[@ななしごんべ-b4q]

これマジで美味しい あとから塩ってのもはじめてやったけど美味しかった もう何度かこの中村シェフの焼き方真似ていて、今夜もまたやるので、復習で見に来ました

[@ガサネカサネ]

中村シェフは見せ方と魅せ方両方を分かってらっしゃる感が魅力の１つなんでしょうね。

[@yukh]

今日早速作って食べました！凄く美味しかったです。料理法、とても勉強になります。フランスレストランの味をシェフ直々に面白く、シンプルに教えてくださって、大感謝です。レストランの味は無理と思っていた料理が自分にもできると思うと、料理が楽しくなります。

[@_imaginater886]

素晴らしい・・・　単語、単語が凄くわかりやすい で、楽しそうに　で美味しいというのがホント凄いですね。

[@namayuba]

もちろんステーキも美味しそうだけど、作ってるシェフの雰囲気も楽しそうで素敵。 この方の作る料理は絶対美味しいと思う。

[@lizerdCS]

色々なステーキの焼き方を見てきましたが 今回のが間違いなくダントツで最も「ダイレクトにうまそう！」と感じました！ 今度カリカリステーキ試してみます！

[@ワコダイ]

素晴らしい 綺麗な焼き具合 毎日の研鑽の裏うちがあるから 自信のあるコメントなんだと思う

[@みたらし団子-q2e]

この人好き、話し方や、何やろ、、、人柄好き

[@siren849]

これは惚れました。明日作ってみます！！ （ナスステーキで中村先輩の信頼度は1000%超えています）

[@るる-k5g8k]

素材が全てって思っていましたが、技術と発想なのですね。感動しました。

[@ろんろん-o3t]

安いお肉の焼き方色々試したけど、この方法が一番上手に焼けた！

[@moyaspi]

脂出し→肉1度目→ソース→肉2度目→付け合わせと言う流れが料理しやす過ぎる いい温度で食べられるし洗い物も少なく済む

[@渓流-z9l]

今回のシェフ、イケイケでいつもに増して面白い！

[@ahirunrun11]

フレンチは 超正統派の杉本シェフ　と 我が道を行く中村シェフの2人がいるから両方見たくなる笑

[@shin5nappa]

本当に素晴らしい動画。 私は良い時代にKZbinを見ています。 ありがとうシェフ❤ 帰り道に肉買います

[@アルパッカー]

ステーキの焼き方をKZbinで調べて何十回も試したけど、この焼き方が最適解でした。焼き方難民からやっと解放されます。・・・ありがとう。

[@Kurashiru]

ステーキ試験、合格です。

[@nameno2539]

今日も最高です！さっそく作ってみます。中村シェフの料理は自分でも作ってみたくなる不思議な魅力があります。素敵なシェフです！

[@migimatsu]

あいかわらずの表現不明ですがｗ　理にかなったスーパー肉の調理ですよね 尊敬します

[@ヒロイ-s2k]

真似してやってみても中までウェルダンになっちゃうからやっぱ中村シェフってプロなんだなぁ

[@やすやす-r7h]

中村シェフの動画、いつも楽しくて何回も見返してしまいます。今回はけっこうズバズバ来てていつも以上におもしろいです。 家庭料理で再現できる食材、調理法で信じられないくらいおいしくなっちゃうので、真似して作るのが楽しみです🥩

[@Kurashiru]

中村シェフのトーク、いつも最高ですよね😂❤️ レシピも毎度素晴らしく尊敬します🥺 ステーキ美味しく焼けましたか？👀✨

[@reonaldike2639]

相変わらず中村シェフ、キレッキレ🤣🤣 この焼き方で週末にでもステーキ焼いてみます🥹🥹✨

[@tarouyamada3679]

サムネイル詐欺かと思ったら普通に便利でおもろい神回なのやめてください。

[@やさちん-s5p]

こんなに爆笑しながら見るレシピ動画他にないw

[@23cpa14]

😂絶対にこの喋り大人気になる！ テレビにも出てほしい！ 専門チャンネル作ってほしい！最高です！

[@MartinMatsumoto]

「フォンドボーなんか1トン作ってるわ」 「荒らしてみたまえ」 「KZbin史上No.1確定です」 もはやマンガの主人公ｗ

[@小坂浩輝-l3g]

中村シェフ、作りました! 表面がカリカリのステーキにコクのある赤ワインソース、本当に最高でした！

[@3hidehidehide]

こんなおもろいシェフいたんだ笑 週１で見れる笑

[@6m141]

中村シェフ、マジでスーパーで買ってきたままの姿の肉で実演してくれるから説得力ある 「どうせお店で仕入れてるいい食材なんでしょー？」とならない😂

[@ganngall]

良いところこの人の。

[@くろねこ-p2x]

三國シェフもそうでしたね

[@としぼう-b3i]

作りました…後悔させない素晴らしいレシピですね。プロでない人間にも分かりやすく言葉でも伝えてくれました。ありがとう、感謝しています

[@まる-s7p]

今まで観たステーキレシピで一番美味しそうです！

[@watou_3]

中村シェフ、お喋りも面白くて好きです

[@のう-x6g]

中村シェフやっぱり面白い笑笑

[@toshio4848]

しゃべりが面白いのにも拘わらず、調理方法の説明が理に叶っていて、とても分かり易いです。

[@pao8656]

フォンドボーのくだり大好きです！！評論家が多いのをバッサリ！❤❤

[@minekot4910]

何年もステーキを美味しく焼く方法を試してきました。やっと正解にたどり着いた気がします。 ありがとうございます。

[@yamazann]

スーパーの1枚500円肉がべらぼうに美味くなりました！ 外はカリカリ中はしっとり、ソースも最高！

[@にゃん-k8n]

すごく美味しかったです！ 脂身を外してカリカリに焼いておくというのが革命的でした。 霜降りではない赤身のお肉でも、このカリカリと赤ワインソースと共に食べるとコクがプラスされて、最高です！ 今回はマッシュルームがなかったので、次回はぜひマッシュルームのソテーも作りたいです。

[@apac4134]

これ、やばすぎました。うまいなんてもんじゃない。おフランス料理みたいですねー。マッシュルーム売り切れで、マイタケとバジルと、レモンを入れてみました。最高😊。最初に炒めた牛脂が、ソースの中に入って、うまい。ありがとうございます！

[@うみぶどうつぶ子]

中村シェフの時のエフェクトが好きすぎます 荒らしてみたまえは本当笑いました😂つよい

[@alohawave1111]

チャレンジしてみたステーキ大好評でした。中村シェフありがとうございます🙏

[@golgo13awp]

中村さん大好きです！ お忙しいと思いますが頻繁に出て頂きたい！！

[@user-ck6kq8jg1c]

これは相当肉焼きに自信があるんやなって感じで面白かった

[@チキンマン-b5u]

中村シェフは個性的だなと思います。働くならこういうシェフの元で働きたい👍🐧

[@noko1220]

肉の水気を拭くのが目から鱗でした！次回から試してみます！

[@しろみ-j6g]

今までの固定概念の真逆でした！このやり方で焼いてみよう🙌

[@ハル-p1r5r]

中村シェフ好きだなー😂

[@gachadamagachan]

中村シェフ、毎回クラシルさんに調理されてる！ しかし、これは美味しそう！

[@user-machacha64]

クセになってしまっている〰️〰️。中村シェフのキャラに!！ 中毒性ハンパない😂

[@mahina627]

中村シェフ、今回めっちゃドヤ顔でどうよって感じで笑っちゃいました😂 美味しそう、作ってみます♪

[@shws0610]

中村シェフは人柄も最高！

[@くるえ-x5e]

家でステーキ焼いてもなんか違うなあってなってたんですが このやり方最高でした…！ ほしい味になった…！

[@田中-x9e]

中村シェフのルセット何回も試してるけど毎回美味しい

[@ryousuketennsaiadd]

動画編集にも愛が込められてる…！！

[@nbkz_u4480]

中村シェフの声が、いつ聞いても良い声だなー

[@Nobu-t8z]

テロップが時々遊⭐︎戯⭐︎王になったり、20年焼いてるのに説明がふわふわしててめちゃくちゃ笑いました。ステーキの焼き方のコツを楽しく学べたので、敬意を表してステーキ芸人と心の中で呼ばせていただきます！

[@tb6140]

すごい肉への愛が感じられる

[@bosuzaru]

この人好きすぎる

[@満月の夜は狼になる]

ステーキの焼き方って本当に難しくて、いろいろ試してきたけど、未だに解がみえず。目から鱗がたくさんでした！やってみます。ありがとうございます

[@ニシイタクヤ]

革命的だけど誰でもできるコツの紹介。サイコーです。シェフのトークもサイコーです😂

[@サンライズテキーラ-n9e]

カリカリがすごく美味しそうです。やってみます。

[@basswoo]

最初から笑ってしまう中村無双🤣🤣🤣

[@takibist001]

何だろう、とにかく面白い(笑) そしてためになる。 ありがたい…。

[@kiwaimawano2874]

半額のステーキ肉が、ナイフが要らないくらい柔らかく仕上がりました 最後に塩をかけることで肉の輪郭がはっきりするという意味もよくわかりました 素人にここまで教えてくれるのはありがたすぎます ソースはサラダ油が多かったためかオイリーになりすぎたので、牛脂の部位が多い場合はサラダ油を入れないほうが良いかもしれませんね

[@AshitaMoHappy]

料理動画で笑って事ねぇよ！笑 めっちゃおもろしろかった！ 面白い気持ちで見れるから内容が入りやすいし、覚えやすい！👏👏

[@perspectiverain]

この焼き方が一番上手く美味しくできたので何度もやってます。ソースが手軽な材料で美味しい

[@sanking2799]

よくある、肉の焼き方だと思ったらミディアムで凄い美味しそう‼️だいたいの動画はレア過ぎて、作っても焼き直す事が多い(笑)今日かならず作ってみます😮

[@flightibis9317]

手軽な材料で美味しいソースができるし、焼き加減も納得いくものができました。いろいろ試してみてたけど過去1🏆のステーキ焼けました👍感謝

[@hiro-vn8sj]

シェフのトークおもしろい！ なるほどのテクニックに脱帽です。エプロンが全てを物語ってる！ YES！！！

[@transcendentalismakkg]

きれいな宮浦さん勉強になりました

[@-m6381]

美味しすぎます…！ 一枚五百円の肉がこんなに美味しくなるとは！

[@kumosukeponsuke]

安い肉でたまに贅沢したいってものには嬉しい企画。 常温、塩コショウ、、常温についてのコメント、なるほどと思いました。 塩コショウは、魚だと塩で水分を出して臭みをとると言いながら、肉も水分でちゃうけどいいのか？？ってずっと思ってました、肉の臭みって、私の中ではちょっと違うものと思ってたので。もちろん、この価格帯のお肉限定なんでしょうがｗ　 脂身部分を使ってのフォンドボー、さすが実績とキャリアに裏付けされてて美味そう！　高級安肉買ったら、これ、試しますね！

[@masaking125]

【お肉に愛を注ぎます】で誰かわかりました。

[@nna3315]

このコメントで誰かわかりました😂

[@otamasan9652]

やっぱり中村シェフ天才っす！

[@WINS万馬券]

いつもステーキは塩をしてから焼いてました😅 初めてこういう焼き方を知りました!ありがとうございます🎉😂

[@ふわ-m4z]

中村シェフの新作が出たら欠かさず見てます

[@かず-r3d]

やっと庶民の理想のステーキ料理動画に会えましたありがとうございます

[@yomo-vq6bm]

オーストラリア産の牛肩ロース（1.5㎝いくかいかないかぐらいの厚み）で中村シェフの焼き方を参考にテフロンフライパンで焼いてみました 冷蔵庫から出したてのお肉を塩も胡椒も打たず、弱中火で表30秒裏30秒を2セット焼く ↓ 網を敷いたバットに引き上げてアルミホイルで保温などはせず、焼いた倍の時間（４分）休ませる ↓ お肉の表面に出ている肉汁をしっかりペーパーで拭き取り（これかなり大事）、中火で表裏１分ずつ焼く ↓ 網を敷いたバットに引き上げ、焼いた倍の時間（４分）休ませる これでお肉をカットすると私の場合、レアで仕上がってました たぶんフライパンがテフロンだったからだと思います ミディアムレアも食べてみたかったので、２回目は1回目の工程に 中火で表裏30秒ずつ焼く ↓ 焼いた時間（１分）休ませる を追加しました所、ミディアムレアっぽく焼けました 1回目2回目に共通して言える事なんですが、肉汁をしっかり拭いてから焼き色をつける事で本当に美味しそうな焼き色とカリカリのテクスチャを得られます また焼く前に塩を打っていないので、焼き上がったお肉にしっかりと水分が残り、お肉がパサつきませんでした まだお肉が余っていたので、最後は焼く直前に塩胡椒をして、2回目の焼き方で焼いてみました 焼き加減はそれほど差は出なかったのですが、焼く前に塩をした事により焼いている過程で水分が出てお肉の味が凝縮したのか、食べた時にお肉の味を濃く感じました 私が今回使ったお肉は200gで500円程の安いお肉だったので、質の悪い獣臭さを感じ、美味しくなかったです 長々と書きましたが、安い外国産のお肉を使う場合は焼く前の塩は避けて水分を残したまま焼き、塩味は後塩できめた方が余計な獣臭さを感じずに美味しくお肉を頂けるといった印象です 最後になりましたが、中村シェフの簡単赤ワインソースもめちゃくちゃ美味しかったです 素晴らしい動画をありがとうございました

[@wigffds7374]

過去最高にテンションが高い中村シェフ最高。😂

[@SumireTsuki]

たった今中村シェフのnoteでお肉の焼き方のこだわりを読んでたらリアルタイムで…🍖

[@京子-z6z]

待ってました😊ハマり中😍

[@丸焼かれた林檎]

中村シェフ毎回面白いけど、ステーキ回に備えて自身の技術知識をいかに伝えるかって準備してたんだろうなって感じました。 お勧めしてるステンレスのフライパンの特性や扱い方もそうですし牛丼価格の安いお肉の温度管理も為になりました！ 『荒らしてみたまえ💥ﾄﾞﾄﾞﾝ』も最高です。

[@ゲゲゲのレレレ]

美味しそうなカリカリジューシーなステーキ！ 肉を焼く時に油が飛ぶのは表の水分なんですね。とても勉強になりました！

[@よしはるつげ]

400円肉を最も簡単に特別な日用にも使える調理方法を教えていただきありがとうございます。付け合わせを工夫できそうですね。

[@user-cheesecheesecheese]

中村シェフのこのキャラ好きw 簡単にできそうなんで真似します

[@ななしごんべ-b4q]

おもろいだけかと思ったら、本当に旨くて驚いたｗ