高齢者とシニアの健康ご飯『長芋入りふわふわカニ玉』カニカマで簡単　美味しい　レシピ　グループホーム　介護食　子供にも

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Күн бұрын

動画をご視聴いただき有難うございます。
現在、認知症型グループホーム(高齢者施設)で、介護士として働いています。
しげゆきです。
実際に、当番で利用者さんに食事を作っていて、
職場で覚えた料理などを、
休日を利用して家族にふるまっています。
ブログもやってますので、ぜひ遊びに来てください。
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今回作ったのは、
『ふわっふわカニ玉』です。
ふわっふわなカニ玉を作るポイントは、
卵液に長芋を加える事と、
ある調理工程にあります。
【1人分】
卵　1個
カニカマ　2本
長芋　30g
細ネギ　2〜3本
塩コショウ　少々
サラダ油　大さじ1.5
和風に仕上げたかったら、塩コショウの代わりに、白だしを使ってもいいですね。
アレンジは色々できそうです。
①カニカマはほぐし、細ネギは小口切りに、長芋はすりおろす。
②卵を割りほぐし、塩コショウ、長芋を加え空気を含ませるようによく混ぜ、カニカマ、細ネギも加え混ぜる。
③フライパンに油を熱し、高温の油に一気に卵液を流し入れ、半熟状で火を止める
※動画内で、細ネギの事をニラと説明している部分がありますが、間違いです細ネギです💦ニラで作っても美味しいですけどね。
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グループホームなどの施設や、
高齢者やシニアの方にお出しするメニューを提案しています。
万年人手不足の介護業界。
出来るだけ『簡単』に出来るものを、
提案していきます。
高齢者用ですので、薄味で量も少なめです。
その分ダイエットなさっていて、
量を制限している人も参考にしてください。
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Пікірлер: 16

@72cosumosu60 Жыл бұрын

いきなり介護生活が始まって何を作ればいいのか困りはてこのチャンネルを見つけました。早速作ってみたらパクパク食べてました。

@user-on3ry9kp4m 2 жыл бұрын

高齢者の私達夫婦にとってはいつも参考にさせて頂いてます。材料が沢山必要なくて、とても良いレシピですね。こういうレシピで十分です。応援しております。

@親と食べたい届けたいご飯介護 2 жыл бұрын

ご参考にしていただきありがとうございます。とても励みになり、今後の動画制作の力になります。これからもよろしくお願いします。

@user-oz8ju7xt9u Жыл бұрын

長芋の効力を知らなかったので勉強になりました✨さつそく祖母に作ったら即完食でした🍀ありがとうごちそうさまです☆

@あああああ-q5i Жыл бұрын

これならミキサー食の人も食べれますね( ･o･ )

@ちびすけ-n5b 2 жыл бұрын

美味しそうです！さっそく明日作ってみます。母の介護が始まりました。料理が得意ではないので色々調べながら試行錯誤中です。材料紹介で細ネギがニラになっていました。ネギでもニラでも美味しそうですが♪

@親と食べたい届けたいご飯介護 2 жыл бұрын

ありがとうございます ^^; ご指摘いただくまで全く気が付きませんでした。おっしゃる通りで、ネギ、ニラどちらでも美味しいです😄

@ooayumicooAAA 2 жыл бұрын

私も母の食事介護担当になりました。料理苦手ですが頑張りましょうね。

@mika9027 6 ай бұрын

徐々に食が細くなり、食べられなくなっていった夫に、目で楽しんだり、香りを楽しんだりできるように、最後まで料理を作った私は偉いなって思いました😁 最後に日本酒を飲ませてあげたかったのですが、さすがにそれはできませんでした😆 元気なときに、美味しい料理やお酒を楽しめた夫はラッキーな人生だったのだなと思います。彼と結婚したら、私は幸せになれると思った私の野生の勘が当たりました〜🥰 母に長生きしてほしいので、いろいろ工夫して、レシピのレパートリーを増やしたいです♡

@親と食べたい届けたいご飯介護 4 ай бұрын

心のこもった素敵なメッセージをありがとうございます。ご主人様への愛情が伝わってきますね。最後まで美味しい料理を作り続けられたあなたは本当に素晴らしいと思います。お酒の件は心残りかもしれませんが、きっとご主人様はあなたの気持ちを感じ取っていたことでしょう。元気な時に一緒に美味しい料理やお酒を楽しめたご主人様は、本当に幸せな人生だったのだと思います。そして、あなたがご主人様と結婚して幸せになれたことも、本当に素晴らしいことですね。お母様のためにレシピのレパートリーを増やすという考えも、とても素敵です。お母様もあなたの愛情を感じて、きっと喜ばれることでしょう。これからもたくさんの美味しい料理を作って、楽しい時間を過ごしてくださいね。