【高雄市場美食】肉羹/燒麻糬/握壽司/穀粉蛋捲/爆漿包

(00:00:00) 傳統市場吃辦桌 總舖師肉羹現煮現賣
疫情爆發以來，聚會吃辦桌的機會幾乎是沒有了，但是在高雄還是可以吃到辦桌菜色，有總鋪師固定在市場內，烹煮手路菜肉羹湯，現煮現包現賣，一個早上至少有5大鍋，才能滿足大家對辦桌的思念。
店家資訊：
總舖師內門古早味
電話：[phone]
地址：
高雄市岡山區維新路81號（每週三早市6點～售完）
高雄市鳳山區五權南路191號（每週二下午3點～售完）
(00:06:33) 【高雄必吃】兄弟檔黑輪王 燒烤好味稱霸高雄市場
工作和家庭，往往很難兩邊兼顧，高雄這對兄弟檔，家裡的烤黑輪攤，生意好得不得了，每天從早上做到深夜，錢是賺到了，卻犧牲陪伴家人的時間，也錯過孩子的成長，於是兄弟倆商量出一個方法，用輪流的方式，一人作一個月，休一個月，希望在家庭與工作之間，找到最佳的平衡點。
店家資訊：
廖家黑輪
地址：高雄市三民區三民街191號
電話：[phone]
(00:13:03) 【高雄必吃】市場熟食攤 百道菜色天天辦桌
高雄傳統市場的「熟食攤」，最高紀錄可以端出，一百道不同菜色，老闆夫妻把自己當成「總鋪師」，天天在市場為顧客，用心辦桌。
店家資訊：
阿金油飯
地址：高雄市林園區林園晚市(福興街101號對面)
電話：[phone]
(00:25:37) 市場軟Q燒麻糬 好生意天天像冬至
高雄市場有一家冷熱飲店，六十年了，每天生意還是強強滾，老闆說，長久不敗的調味料，就是時間。用時間做好每一個品項，好味道不走味。
店家資訊：
老周冷熱飲
電話：[phone]
地址：高雄市三民區三民街126號
(00:32:23) 傳統市場人氣握壽司 有限空間拚出鮮度速度
高雄市場有一攤壽司攤，花花綠綠的壽司讓顧客看了心花怒放。只是，要在有限的空間，擺出這樣豐盛的宴席，還要兼顧鮮度和速度，老闆夫婦想破頭，終於想出破解難題的方法
店家資訊：
惜福創意壽司
電話：[phone]
地址：高雄左營自由黃昏市場一街10號
(00:39:22) 傳統市場法式料理 饕客暴動搶訂位
只要擁有才華，任何地方都可以是舞台，就像這個從國外留學回來的主廚，曾經在加拿大多倫多，前三名的餐廳歷練過，還獲得雪梨歌劇院餐廳的賞識聘請，但是因為父親生病，他決定搬回台灣陪伴家人。後來有太太娘家的親友，欣賞他的手藝 ，還準備投資，讓他到高雄開法國菜餐廳，但是陰錯陽差，餐廳最後沒有開成，這時候他心想，反正閒著也是閒著，乾脆到市場試試看，並且把賣魚肉青菜的攤位，改裝成充滿創意的法式餐檯，結果好味道一炮而紅， 現在想要體驗市場裡的法國料理，還得提前2個月訂位。
店家資訊:
小鉢洋食
Instagram:803marketmarky
地址：高雄市前金區仁義街231號
(00:51:25) 【高雄必吃】高雄市場炸雞 他說第二沒人敢說第一
打破慣性思維，逆向思考往往有和別人不一樣的收穫。像是這個市場炸雞攤的老闆夫妻，之前因為疫情影響，穩定的上班工作也沒了，後來他們乾脆趁著大家不敢出門，店鋪租金便宜時創業賣炸雞，他們說在最困難的時候能夠撐過，那之後一定就沒有過不了的難關；出難題挑戰自己，果真他們做到了。
店家資訊：
市場炸雞(龍華市場)
地址：高雄市左營區富國路60號
電話：[phone]
(01:01:13) 高雄市場穀粉蛋捲 捲出健康新人生
高雄有一位數學老師，不到50歲就心肌梗塞，裝上支架以後，醫生建議他改變生活作息，吃一些對新血管有幫助的東西，於是他就自己製作天然穀粉，吃了覺得還不錯，又跑去學做蛋捲，把穀粉加到蛋捲裡面，成了養生蛋捲。卸下了教職，老闆說，客人吃得健康，他也算是對社會有所貢獻。
店家資訊：
活量美食工坊
地址：高雄市左營區自由黃昏市場一街16號
電話：[phone]
LINE ID：@169zytgf
(01:09:30) 三位失業烘焙師 市場賣爆漿包再創新事業
另外一個高雄市場的好味道，是口味獨特的爆漿包，三個老闆原本都在連鎖咖啡廳的烘焙部門工作，遇上無預警裁員，三個人都失業了，但是他們把危機化成轉機，一起創業，在傳統市場做出創新品項，拼出另一番事業
店家資訊：
六角爆乳麵包
地址：高雄左營自由黃昏市場一街5號
電話：[phone]
LINE：@059atvzn
(01:17:06) 手工香豬捲 捲出真英雄的眷村味
三十初頭的年紀已經當上少校，這個軍官原本以為自己從此平步青雲，沒想到官場並不如意，後來他拋掉身段，放下自負，用媽媽的拿手眷村菜，在市場擺攤。他說，能把大起大落的經歷，轉換為奮鬥的能量，才是人生戰場上，真正的英雄！
店家資訊:
王媽媽香豬捲
[phone]
高雄市小港區飛機路465號
(01:25:27) 貧苦年代的幸福蒸蛋湯 老麵攤飄香50年
高雄有一家老麵店，店裡的蛋湯特別吸引顧客，所謂的蛋湯就是湯裡頭加上一碗蒸蛋，鐵碗內蒸蛋樸素的味道，喚起了美好回憶。許多老顧客一定得吃一碗陽春麵配一碗蛋湯，一天的早晨才算開始。
店家資訊：
地獄殿菜市場麵店
電話：[phone]
地址：高雄市鼓山區河川街103巷11-4號
(鼓山地獄殿菜市場內)
綠川麵館
電話：[phone]
地址：高雄市鼓山區鼓山二路67號
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[@user-ru6hi7iw3h]

肉羹三層封肉這兩樣很受歡迎又好吃一級棒讚喔

[@user-ru6hi7iw3h]

選擇這兩樣不錯肉羹跟封肉簡單又好吃

[@sumark3551]

大珠小珠落玉盤？？？

[@user-gz6bt3yw6v]

南部菜市場兩大特色 明明有長腳 非要騎車慢慢看 明明已下車 安全帽像焊死在頭上