Gör din egen Biltong Box - torklåda för torkat kött

Biltong är torkat kött, gjort efter traditionellt recept från södra Afrika. I filmen visar jag hur du bygger en torklåda enkelt och billigt. Efter att marinerat köttet i vinäger och kryddor i några timmar, så torkas köttet i 3-5 dagar. Sedan har du en fantastiskt god biltong, perfekt som färdkost eller tilltugg till en kall...

[@timmalmstrom7271]

riktigt bra video Mikael :)

[@MikaelThamProductions]

Tack för det 😁

[@xyzxyzxyzxyzxyzxyz]

Not BILL-tong, but bill-TONG. Equally tasty, nevertheless. Wonderfull idea and a great Scanian accent! I have to make one myself instead of filling my check-in luggage with billtong every time I return.

[@Johan-jx5ns]

Mycket intressant! Tror du det går att använda den viltkyl som jag byggt av ett kylskåp, men då utan kylfunktionen? Det är två ventilationshål på varje sida och en Tenderum viltkylsfläkt i taket.

[@MikaelThamProductions]

Borde väl funka - som sagt viktiga är att hålla igång luftcirkulationen på en lagt nivå.

[@zackejakobsson7011]

Riktigt bra och intressant video, skall testas Vad är det för temperatur i lådorna under tiden ni torkar?

[@MikaelThamProductions]

I plastlådan blir det rumstemperatur. I trälådan ger terrarielampan lite värme, men inte mycket. Men trots det torkar lite snabbare plastlådan eftersom luftflödet är högre. Men det får inte torka för snabbt, för då blir det torr yta på köttet, som hindrar att det torkar innefrån och ut.

[@okidoki1944]

Hej! Bra video! Är nyfiken på om man kan använda samma metod på fisk? :)

[@oaklindphoto]

Snyggt Mikael! Har du något recept på saltlag och kryddor du vill dela med dig av?

[@MikaelThamProductions]

Absolut, det finns i texten på denna videon kzbin.info/www/bejne/gXaVdGmaprCheJI

[@alexanderlindquist]

ser ut som turbotorken men med frånluftsfläkt hade jag.

[@ekonomen]

Hej Mikael, tack för en bra video. Jag har funderat på att torka kött länge, men tyckt att torkarna som finns att köpa är något undermåliga. Det är inte så att din kompis säljer sina torklådor, den ser som du själv sa, väldigt proffsig ut. Med vänlig hälsning, Thomas

[@MikaelThamProductions]

Tyvärr inte, men på Amazon kan du hitta motsvarande.

[@Mantorok]

Är det inte risk för trikiner i vildsvinskött?

[@SirNilzey]

Rent statistiskt sätt så är risken 0,0047%. Sen ska det ju ändå enligt lag trikintestas om det ska bjuds på utanför hushållet och även om det bara är en själv som ska äta så tror jag nog att man testar grisen ändå. Det är ju knappast dyrt, särskilt inte när det har subventionerats.

[@muayadjinan7746]

35 dagar kan man för korta tiden och hur

[@skovdesurvival4022]

Det står 3 till 5